Präventioun vu Liewensmëttelvergëftung

Fir Liewensmëttelvergëftung ze vermeiden, huelt folgend Schrëtt beim Iessen virbereeden:

• Wäscht Är Hänn virsiichteg, an ëmmer virum Kachen oder Botzen. Wäscht se ëmmer erëm nodeems Dir Roh Fleesch ugeet.
• Propper Platen a Geschir, déi all Kontakt mat réitem Fleesch, Gefligel, Fësch oder Eeër haten.
• Benotzt en Thermometer beim Kachen. Kacht Rëndfleesch op op d'mannst 160 ° F (71 ° C), Gefligel op mindestens 165 ° F (73.8 ° C), a Fësch op mindestens 145 ° F (62.7 ° C).
• WËLL NET gekacht Fleesch oder Fësch zréck op deeselwechten Teller oder Container deen dat réit Fleesch gehalen huet, ausser wann de Container komplett gewäsch ass.
• Frigo all verféierbar Iessen oder Iwwerreschter bannent 2 Stonnen. Halt de Frigo op ongeféier 40 ° F (4,4 ° C) an Ären Tiefkühler bei oder ënner 0 ° F (-18 ° C). NET Iesse Fleesch, Gefligel oder Fësch dat méi laang wéi 1 bis 2 Deeg ofgekillt ass.
• Kacht gefruerene Liewensmëttel fir déi Vollzäit recommandéiert um Package.
• WËLL NET veraltegt Iessen, verpaakt Iessen mat engem futtisse Sigel, oder Dosen, déi ausbullen oder e Bock hunn.
• NET benotzt Liewensmëttel déi en ongewéinleche Geroch oder e verduerwe Goût hunn.
• NET Waasser aus Baachen oder Brunnen drénken déi net behandelt ginn. Drénkt nëmmen Waasser dat behandelt oder chloréiert gouf.

Aner Schrëtt fir ze huelen:

• Wann Dir ëm jonk Kanner këmmert, wäscht Är Hänn dacks a entsuergt Wéckelen, sou datt Bakterien net op aner Flächen oder Leit kënne verbreeden.
• Wann Dir Konserven doheem maacht, gitt sécher déi richteg Konserven Techniken ze verfollegen fir Botulismus ze vermeiden.
• NET Iessen Hunneg u Kanner manner wéi 1 Joer.
• NET Wëll Champignonen iessen.
• Wann Dir reest wou Kontaminatioun méi wahrscheinlech ass, iesst nëmme waarm, frësch gekacht Iessen. Drénkt Waasser nëmmen wann et gekacht ass. IESSEN NET réit Geméis oder net geschielt Uebst.
• IESSEN NET Muschelen déi mat roude Gezäiten ausgesat sinn.
• Wann Dir schwanger sidd oder e geschwächt Immunsystem hutt, IESS NET Mëll Kéisen, besonnesch mëll Kéiser importéiert aus Länner ausserhalb vun den USA.

Wann aner Leit d'Liewensmëttel giess hunn, wat dech krank gemaach huet, so Bescheed. Wann Dir mengt datt d'Iesse kontaminéiert war wéi Dir et an engem Geschäft oder Restaurant kaaft hutt, sot de Buttek an Är lokal Gesondheetsdepartement.

Adachi JA, Backer HD, Dupont HL. Infektiéis Durchfall aus der Wüst an auslännesche Reesen. In: Auerbach PS, Cushing TA, Harris NS, eds. Auerbach's Wilderness Medicine. 7. Editioun. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: Kap 82.

US Food & Drug Administration Websäit. Liewensmëttelsécherheet doheem. www.fda.gov/consumers/free-publications-women/food-safety-home. Aktualiséiert 29. Mee 2019. Zougang zum 2. Dezember 2019.

Wong KK, Griffin PM. Foodborne Krankheet. In: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas a Bennett's Prinzipien a Praxis vun Infektiounskrankheeten. 9. Editioun. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: Kap 101.