Wat Dir braucht Iwwer Giel Nr 5 ze wëssen

Inhalt

• Ass giel 5 sécher?
• Wouraus besteet de giele 5?
• Wat d'Fuerschung seet
• Hyperaktivitéit bei Kanner
• Kriibs
• Aner gesondheetlech Effekter
• Liewensmëttel déi giel 5 enthalen
• Verréngert de Betrag vu giel 5, déi Dir verbraucht
• Ënnen Linn

Hutt Dir dës Deeg Liewensmëttel Etikette méi genau gelies? Wann jo, hutt Dir vläicht gemierkt datt "giel 5" a ville vun den Zutatenlëschten opdaucht, déi Dir am Buttek scannt.

Giel 5 ass eng kënschtlech Nahrungsfaarf (AFC) déi war. Säin Zweck ass d'Liewensmëttel ze maachen - besonnesch héich veraarbechte Liewensmëttel wéi Séisses, Soda a Frühstück Cerealien - erschéngen méi frësch, aromatiséierend an appetitlech.

Tëscht 1969 an 1994 huet d'FDA och giel 5 fir déi folgend Uwendunge genehmegt:

• Medikamenter duerch de Mond geholl
• topesch Medikamenter
• Kosmetik
• Aen Beräich Behandlungen

Aner Nimm fir giel 5 enthalen:

• FD & C giel Nr. 5
• Tartrazin
• E102

Zesumme mat enger Handvoll aner AFCen, gouf giel 5 d'Sécherheet an de leschte Joerzéngten a Fro gestallt. hunn e méigleche Link fonnt tëscht Fruuchtjus mat enger Mëschung aus AFCen an hyperaktive Symptomer bei Kanner. Fuerschung proposéiert och mëttelméisseg bis héich Mounts vun dësem AFC iwwer Zäit kënne schiedlech Effekter hunn.

Loosst eis d'méiglech Effekter vu gieler 5 méi no kucken, fir datt Dir kënnt bestëmmen ob et eppes ass wat Dir wëllt vermeiden.

Ass giel 5 sécher?

Reguléierend Organer a verschiddene Länner hu verschidde Meenungen iwwer d'Sécherheet vu gielen 5. No der Verëffentlechung vun engem banebriechende Verknëppung vun AFCe mat Hyperaktivitéit am Spillschoul a Schoulalter, huet d'Food Standards Agency vun der Europäescher Unioun (EU) sechs AFCe fir Kanner net sécher als Kanner ugesinn. . An der EU ass e Warnungslabel erfuerderlech op all Liewensmëttel mat:

• giel 5
• giel 6
• quinoline giel
• Karmoisin
• rout 40 (allura rout)
• ponceau 4R

Den EU Warnungsetikett liest: "Kann en negativen Effekt op Aktivitéit an Opmierksamkeet bei Kanner hunn."

Nieft der Handlung mat Warnzeechen, encouragéiert d'britesch Regierung d'Liewensmëttelhiersteller aktiv AFCen aus hire Produkter ze falen. Tatsächlech sinn déi britesch Versioune vu Skittles an Nutri-Grain Bars, béid populär Produkter an den USA, elo mat natierleche Faarwe gefierft, wéi Paprika, Beetpulver an Annatto.

Op der anerer Säit huet d'Food and Drug Administration (FDA) net gewielt eng ähnlech Approche unzehuelen. Am 2011 huet de Berodungskomitee fir d'FDA géint Benotze vun Etikette wéi dës an den USA gestëmmt, andeems se e Mangel u Beweiser hunn. Wéi och ëmmer, de Comité huet lafend Fuerschung iwwer AFCen an Hyperaktivitéit empfeelen.

Dank deelweis dem Zoufloss vu héich veraarbechte Liewensmëttel, iessen d'Leit an den USA AFCe mat deem Taux, dee se viru 50 Joer gemaach hunn, wéi dës Faarwe fir d'éischt agefouert goufen.

Giel 5 ass ganz verbannt an Éisträich an Norwegen.

Wouraus besteet de giele 5?

Giel 5 gëllt als Azoferbindung mat der Formel C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂. Dat heescht zousätzlech zu Kuelestoff, Waasserstoff a Stickstoff - normalerweis an natierleche Liewensmëttelfaarwen fonnt - enthält et och Natrium, Sauerstoff a Schwiefel. Dëst sinn all natierlech optrieden Elementer, awer natierlech Faarwen si net sou stabil wéi giel 5, déi aus de Nieweprodukter vu Pëtrol gemaach gëtt.

Giel 5 gëtt dacks op Déieren getest, sou datt et zur Debatt ass, ob et vegetaresch oder veganfrëndlech ass.

Wat d'Fuerschung seet

Et ginn eng Rei Gesondheetsberäicher déi Fuerschung a Liewensmëttelfaarwen am Allgemengen oder giel 5 besonnesch enthalen.

Hyperaktivitéit bei Kanner

E puer Studien suggeréieren datt 50 Milligramm (mg) AFCen pro Dag genuch si fir Verhalensännerungen bei Kanner ze verursaachen. Dëst kéint wéi eng bedeitend Quantitéit u Liewensmëttelfaarf schéngen, déi schwéier wier an engem Dag ze konsuméieren. Awer mat all opfällegend, voll aromatiséiert veraarbechte Liewensmëttel, déi um haitege Maart verfügbar sinn, ass et net sou schwéier. Zum Beispill eng 2014 Studie huet festgestallt datt eng Portioun Kool-Aid Burst Cherry 52.3 mg AFC enthält.

Zwëschen 2004 an 2007 hunn dräi Maarksteen Studien eng Bezéiung tëscht Uebstjusen aromatiséiert mat AFCen an hyperaktivt Verhalen bei Kanner opgedeckt. Dës si bekannt als Southampton Studien.

An de Southampton Studien, Gruppe vu Preschoolers an 8- bis 9-Joer-ale kruten Uebstjus mat verschiddene Mixen a Mengen AFCs. vun enger Studie huet gewisen, datt déi Preschooler, déi Mix A kruten, mat gieler 5, eng vill méi héich "global Hyperaktivitéit" Score am Verglach zu Preschoolers demonstréiert hunn, déi de Placebo kruten.

Preschoolers waren net déi eenzeg betraff - déi 8- bis 9-Järeger, déi AFCen ugeholl hunn, hunn och méi Unzeeche vun Hyperverhalen gewisen. Tatsächlech hunn d'Fuerscher festgestallt datt all Kanner an der experimenteller Grupp liicht Erhéijung vum hyperaktiven Verhalen weisen. D'Verhale vu Probleemer waren net eenzegaarteg fir Kanner déi scho mat de Kritäre fir Opmierksamkeetsdefizit / Hyperaktivitéit Stéierungen (ADHD) gerecht goufen.

Awer Kanner mat ADHD kënnen extrem empfindlech sinn. An enger fréierer Iwwerpréiwung vun der Harvard University an der Columbia University, hunn d'Fuerscher geschat datt "künstlech Nahrungsfaarfstoffer aus den Diäte vu Kanner mat ADHD ewechhuelen, wier ongeféier een Drëttel bis d'Halschent sou effektiv wéi d'Behandlung mat Methylphenidat (Ritalin)." Och wann dës 2004 Bewäertung datéiert ass, ënnerstëtzt se Erkenntnisser aus de Southampton Studien.

Fir elo sinn d'Wëssenschaftler an d'FDA averstanen datt d'Diät eleng net d'Schold ass fir ADHD Symptomer bei Kanner. Villméi gëtt et staark Beweiser fir eng biologesch Komponent fir dës Stéierung z'ënnerstëtzen. Méi Fuerschung ass gebraucht.

Kriibs

Eng Studie vun 2015 huet gekuckt wéi mënschlech wäiss Bluttzellen duerch giel 5. beaflosst goufen. Fuerscher hunn erausfonnt datt och wann dës Liewensmëttelfaarfung net direkt gëfteg fir wäiss Bluttzellen ass, awer d'DNA beschiedegt huet an d'Zell mat der Zäit mutéiert huet.

No dräi Stonne Beliichtung huet giel 5 Schued u mënschleche wäisse Bluttzellen an all getest Konzentratioun verursaacht. D'Fuerscher bemierken datt d'Zellen, déi der héchster Konzentratioun vu gieler 5 ausgesat waren, net selwer konnte flécken. Dëst kann den Tumorwachstum a Krankheete wéi Kriibs méi wahrscheinlech maachen.

Fuerscher hunn ofgeschloss datt zënter d'Zellen vum Magen-Darmtrakt direkt giel 5 ausgesat sinn, kënnen dës Zellen méi wahrscheinlech Kriibs entwéckelen. Déi meescht vun den AFCen déi Dir iesst ginn an Ärem Doppelpunkt metaboliséiert, sou datt Doppelkriibs vum gréisste Risiko ka sinn.

Wéi och ëmmer, et ass wichteg ze bemierken datt dës Studie an isoléierten Zellen gemaach gouf an net am mënschleche Kierper.

Aner gesondheetlech Effekter

A huet d'Toxizitéit vu giele 5 op Mécke gemooss. D'Resultater weisen datt wa giel 5 bei der véierter héchster Konzentratioun bei d'Mécken geliwwert gouf, gouf et gëfteg. Ongeféier 20 Prozent vun de Mécken an der Grupp hunn net iwwerlieft, awer et kënnen aner Faktore gespillt hunn zousätzlech dozou eng Déierstudie ze sinn.

Am zweeten Deel vun dëser Etude ware mënschlech Leukämiezellen a verschiddene Liewensmëttelfaarwen ausgesat. Fuerscher hunn erausfonnt datt wärend giel 5 an aner AFCe kënnen den Tumorzellwuesstum erhéijen, se verursaache keng Schied oder Verännerunge vu mënschlecher DNA an hiren erlaabt Konzentratiounen. De Schluss war awer datt "eng héich chronesch Aufnahm vu Liewensmëttelfaarwen duerch dat ganzt Liewen net ubruecht ass."

Liewensmëttel déi giel 5 enthalen

Hei sinn e puer üblech Liewensmëttel déi giel 5 enthalen:

• verschafft Pâtisserie, sou wéi Twinkies
• neonfarweg Soda, wéi Mountain Dew
• Kanner Uebst Gedrénks, wéi Sunny D, Kool-Aid Jammers, a verschidden Zorten vu Gatorade a Powerade
• hell faarweg Séissegkeeten (denk un Candy Mais, M & Ms a Starburst)
• zockereg Kaffismüsli wéi Cap'N Crunch
• virgepaakt Nuddelmixen
• gefruerene Schneekereien, wéi Popsicles

Dës kënne wéi zimmlech offensichtlech Quelle vu giele schéngen 5. Awer verschidde Liewensmëttelquelle kënnen täuschend sinn. Zum Beispill, géift Dir jeemools erwaarden datt de Jar Pickles, déi Dir am Frigo hutt, giel 5 enthält? Gutt, an e puer Fäll mécht et. Aner Iwwerraschungsquellen enthalen Medikamenter, Mondwäschen an Zahnpastaen.

Verréngert de Betrag vu giel 5, déi Dir verbraucht

Wann Dir Är Intake vu giel 5 erofsetze wëllt, probéiert d'Liewensetikette méi dacks ze scannen. Steet kloer vun Zutatenlëschten déi giel 5 enthalen an dës aner AFCen:

• blo 1 (brillant blo FCF)
• blo 2 (Indigotin)
• gréng 3 (séier gréng FCF)
• giel 6 (Sonnenënnergang FCF)
• rout 40 (allura rout)

Et kann Iech e bësse Versécherung ginn ze wëssen datt vill Marken an der Liewensmëttelindustrie de Wiessel op natierlech Faarwen maachen. Och méi grouss Firme wéi Kraft Foods a Mars Inc. ersetzen AFCs mat Alternativen wéi dës:

• Karmin
• Paprika (déi natierlech natierlech Alternativ fir giel 5)
• annatto
• beetroot Extrait
• Lycopen (ofgeleet vun Tomaten)
• Safran
• Muert Ueleg

Nächst Kéier wann Dir an d'Epicerie gitt, passt extra op Ernärungsetiketten op. Dir kënnt feststellen datt e puer vun Äre Go-To Produkter schonn de Wiessel op natierlech Faarwen gemaach hunn.

Denkt drun datt natierlech Faarwen keng sëlwer Kugel sinn. Karmin, zum Beispill, ass ofgeleet vu zerdréckt Käferen, déi net jidderee gär ësst. Annatto ass bekannt allergesch Reaktiounen bei verschiddene Leit ze verursaachen.

Hei sinn e puer einfach Swaps déi Dir maache kënnt fir op giel 5 an Ärer Ernärung ze reduzéieren:

• Wielt Squirt iwwer Mountain Dew. Déi zitrusesch Soda schmaachen ähnlech, awer reegelméisseg Squirt ass fräi vun AFCen. Dofir ass et kloer.
• Gitt virverpackte Nuddelmischen weider. Amplaz, Vollkorn Nuddelen ze kafen an hausgemaachte Nuddelen ze maachen. Dir kënnt e leckere, méi gesonde Mix doheem opschloen.
• Drénkt hausgemaachte Limonade iwwer giel Butteker kaaft Jusen. Sécher, et kann nach ëmmer Zocker enthalen, awer Dir kënnt sécher sinn datt et AFC-frei ass.

Ënnen Linn

D'FDA an Top Fuerscher hunn d'Beweiser iwwerpréift a schlussendlech datt giel 5 keng direkt Gefor fir d'Gesondheet vun der Mënschheet duerstellt. Wéi och ëmmer, Fuerschung hindeit datt dëst Faarf d'Zelle mat der Zäit schuede kann, besonnesch wann d'Zellen méi grouss Quantitéiten ausgesat sinn wéi déi recommandéiert Intake.

Wann Dir besuergt sidd iwwer wat d'Fuerschung iwwer giel 5 seet, eng vun de beschte Saachen déi Dir maache kënnt ass op zuckergeschnidden, veraarbechte Liewensmëttel ze reduzéieren. Zil méi vun dëse ganze Liewensmëttel ze kréien amplaz:

• gesond Fette wéi Avocado
• net raffinéiert Kären
• Uebst a Geméis
• Omega-3 Fettsaieren (a Fësch wéi Saumon fonnt)
• Leinsamen
• mageres Protein wéi Poulet an Truthahn

Eng Ernärung iessen reich an dëse Liewensmëttel hält Iech méi laang. Dëst bedeit datt Dir manner Wahrscheinlech vu faarwege, verpaakte Liewensmëttel verféiere wäert. Plus, mat ganz Iesswueren, musst Dir Iech keng Suergen maachen ob Dir eng zweifelhaft Nahrungsfaarfung aginn, wat Iech e bësse Fridde vu Geescht bréngt.