Firwat Ass Quinoa Gutt fir Diabetis?

Inhalt

• Wat mécht de Quinoa besonnesch?
• Kann Quinoa Iech hëllefen Äre Bluttzocker ze managen?
• Wéi bereet ee Quinoa vir
• D'Takeaway

Quinoa 101

Quinoa (ausgeschwat KEEN-wah) ass viru kuerzem populär an den USA als Ernärungskraaftwierk ginn. Am Verglach mat villen anere Käre huet de Quinoa méi:

• Protein
• Antioxidantien
• Mineralstoffer
• Glasfaser

Et ass och glutenfräi. Dëst mécht et eng gesond Alternativ fir Leit, déi sensibel si fir Gluten, déi a Weess fonnt ginn.

D'Beweiser suggeréieren och datt méi Quinoa iesse kann Leit mat Diabetis hëllefen hir Bluttzockerspigel ze managen an eventuell aner Konditiounen ze vermeiden.

Dir kënnt Quinoa eleng iessen oder Quinoa ersetzen a Rezepter déi aner Käre nennen.

Wat mécht de Quinoa besonnesch?

Och wann et relativ nei fir Supermarchéë ka sinn, ass Quinoa e groussen Deel vun der südamerikanescher Diät fir vill Joren. Et geet zréck op d'Inkaen, déi Quinoa "d'Mamm vun alle Käre" genannt hunn. Et wiisst an den Andes Bierger an ass fäeg schwéier Konditiounen z'iwwerliewen.

Wärend et giess wéi e Getreide, ass Quinoa eigentlech e Som. Et gi méi wéi 120 Zorten. Déi populärste a wäit verkaaft si wäiss, rout a schwaarz Quinoa.

Nëmmen an de leschten dräi Joerzéngten hunn d'Fuerscher ugefaang seng gesondheetlech Virdeeler z'entdecken.

Wéinst hirem héije Faser- a Proteingehalt mécht de Quinoa Iech méi laang voll. Et gëtt och Ursaach ze gleewen datt et hëllefe kann Äert Risiko fir héije Blutdrock an héije Cholesterin erofzesetzen, obwuel méi Fuerschung gebraucht gëtt.

Kann Quinoa Iech hëllefen Äre Bluttzocker ze managen?

En Deel vum Liewen mat Diabetis ass d'Verwaltung vun Ärer Diät fir Äre Bluttzocker ze kontrolléieren. Liewensmëttel déi héich um glycemesche Index sinn, si verbonne mat Bluttzockerspikes.

Gesond Iesse Pläng fir Leit mat Diabetis konzentréieren sech dacks op d'Auswiel vu Liewensmëttel déi mëttel bis niddereg am glykämeschen Index beurteelt ginn. E glykämeschen Index vu 55 oder manner gëtt als niddereg ugesinn.

Quinoa huet e glykämeschen Index vu ronn 53, dat heescht et verursaacht net sou dramatesch eng Spëtzt am Bluttzocker. Dëst ass well et Faser a Protein enthält, déi zwee de Verdauungsprozess verlangsamen.

Déi meescht Käre hunn net all d'Aminosäuren déi néideg sinn fir e Protein ze maachen. Wéi och ëmmer, Quinoa enthält all essentiel Aminosäuren, wouduerch et e komplett Protein ass.

Den Diätfasergehalt am Quinoa ass och méi héich wéi den Inhalt fir vill aner Kären. Dëst bedeit datt Quinoa besonnesch gutt fir Leit mat Diabetis ka sinn, well Glasfaser a Protein als wichteg ugesi gi fir de Bluttzocker ënner Kontroll ze halen.

D'Gestaltung vun der ganzer Kohbhydratzuel pro Molzecht ass ganz wichteg fir d'Reguléierung vum Bluttzocker. Eng Taass (189 Gramm) gekachte Quinoa enthält ongeféier 40 Gramm Kuelenhydrater.

Eng Studie, déi an der Verëffentlechung verëffentlecht gouf, huet de Potenzial fir eng Diät vu peruaneschen Andean Käre gewisen, och Quinoa, fir ze hëllefen den Typ 2 Diabetis ze managen an den héije Blutdrock domat assoziéiert.

Wéi bereet ee Quinoa vir

D'amerikanesch Diabetes Association recommandéiert Käre mat dem héchsten Nahrungswäert fir Är Kuelenhydrater Portiounen ze plécken. Quinoa ass eng gutt Optioun.

Ären alldeeglechen oder wöchentlechen Déngscht kann dovun ofhänken ob Dir d'Plackmethod, de glykämeschen Index oder den Austausch oder de Grammzählsystem benotzt fir d'Iessen ze verfollegen. Generell zielt 1/3 Taass gekachten Quinoa als ee Kuelenhydrater, oder ongeféier 15 Gramm Kohlenhydrat. Wann Dir net sécher sidd wéi Quinoa an Ärem Iessplang passt, kann en Diététicienne hëllefen.

Wéi vill aner Käre ka Quinoa a verpackte Behälter oder aus Bulk-Poubelle kaaft ginn. Et wächst natierlech mat enger bitterer Beschichtung fir Schued ze decouragéieren. Déi meescht Zorten, déi a Liewensmëttelgeschäfter verkaaft ginn, si virgewäsch ginn, fir de battere Goût lass ze ginn. E séiere Spülen doheem mat kale Waasser an e Sil kann all Iwwerreschter ewechhuelen.

Wann Dir Rais maache kënnt, kënnt Dir Quinoa virbereeden. Kombinéiert et just mat Waasser, kacht a réiert. Waart 10-15 Minutte bis et flauscheg gëtt. Dir kënnt soen datt et fäerdeg ass wann de klenge wäisse Rank sech vum Getreide trennt.

Dir kënnt et och an engem Raiskacher maachen, wat e séieren an einfache Wee ass fir de Getreide virzebereeden.

Quinoa huet e liicht nussegen Aroma. Dëst ka méi staark gemaach ginn duerch trocken Réischteren virum Kachen. Wann Dir et gekacht hutt, probéiert et derbäi ze maachen:

• Uebst
• Nëss
• Geméis
• Gewierzer

Et gi vill gesond Quinoa Rezepter déi vu Mueresiessen bis zu Haaptplaten reechen. Dës enthalen:

• Nuddelen
• Brout
• Snackmixen

D'Takeaway

Quinoa ass en antike Getreide deen an der moderner Diät Popularitéit gewënnt. Et ass héich a Protein a Faser, wouduerch et eng gesond Ergänzung zu Ärer Ernärung ass.

Fuerschung weist datt et Iech och hëllefe kann Äre Bluttzocker a Cholesterin ze kontrolléieren. Vill hëllefräich Rezepter mat Quinoa si verfügbar. Et ass gutt zu all Zäit vum Dag, also genéisst et wann Dir wëllt!