De CEO vu Whole Foods denkt datt Planzbaséiert Fleesch net wierklech sou gutt fir Iech ass

Inhalt

• Bewäertung fir

Planzbaséiert Fleeschalternativen, déi vu Firme wéi Impossible Foods a Beyond Meat gemaach goufen, hunn d'Iesswelt mat Stuerm geholl.

Beyond Meat, besonnesch, ass séier e Fan-Favorit ginn. D'Mark Ënnerschrëft Planzbaséiert "bluddeg" Veggie Burger ass elo a verschiddene populäre Liewensmëttelkette verfügbar, dorënner TGI Freides, Carl's Jr., an A&W. Den nächste Mount fänkt d'Subway un e Beyond Meat Sub ze verkafen, a souguer KFC experimentéiert mat plantbaséierten "gebratenen Poulet", dee anscheinend just fënnef Stonnen an hiren éischten Testlaf ausverkaaft huet. Epicerie, wéi Target, Kroger, a Whole Foods, hunn all ugefaang eng Vielfalt vu Planzbaséiert Fleeschprodukter ze bidden fir déi verstäerkte Nofro z'erreechen.

Tëscht den Ëmweltvirdeeler vu Planzbaséierter an dem direkten leckere Goût vun dëse Produkter, ginn et vill Grënn fir de Wiessel ze maachen. Awer déi gréisste Fro war ëmmer: Sinn dës Liewensmëttel tatsächlech gutt fir Iech? Whole Foods 'CEO, John Mackey, géif streiden datt se net sinn.

An engem rezenten Interview mam CNBC, Mackey, deen och e Veganer ass, sot datt hie refuséiert Produkter wéi "Beyond Meat" z'ënnerstëtzen well se Är Gesondheet net genau profitéieren. "Wann Dir d'Ingredienten kuckt, si si super héich veraarbechte Liewensmëttel," sot hien. "Ech denken net datt iessen héich veraarbechte Liewensmëttel gesond ass. Ech mengen d'Leit fléien et ganz Iessen ze iessen. Wat d'Gesondheet ugeet, wäert ech dat net ënnerstëtzen, an dat ass ongeféier sou eng grouss Kritik déi ech an der Ëffentlechkeet maachen."

Et stellt sech eraus, de Mackey huet e Punkt. "All Zort Fleeschalternativ wäert just dat sinn - eng Alternativ," seet d'Gabrielle Mancella, en registréierten Diätist bei Orlando Health. "Och wa mir dovun ausgoen datt dat gesättigte Fett, Cholesterin, a Konservéierungsmëttel, déi heiansdo an echtem Fleesch fonnt ginn, eis Schued verursaache wäerten, ginn et Negativer och an der veraarbechter alternativ Fleescharena."

Zum Beispill, vill Planz-baséiert Burger a Zoossissmetzler Optiounen enthalen héich Quantitéiten vun Natrium well et hëlleft hir Textur an Aroma erhalen, erkläert Mancella. Ze vill Natrium kann awer Äert Risiko fir verschidde Kardiovaskulär an Nierekrankheeten erhéijen, souwéi Osteoporose a souguer e puer Kriibsarten. Dofir empfeelen d'US Diätrichtlinne fir 2015-2020 den Natriumverbrauch op 2,300 Milligram pro Dag ze limitéieren. "Ee Beyond Meat Burger kann e bedeitende Portioun vun [Ärem deeglechen empfohlene Betrag Natrium] enthalen," seet d'Mancella. "A wa se mat Gewierzer an engem Brout ergänzt ginn, kënnt Dir d'Natriumopnahm bal verduebelen, wat schlussendlech méi gëtt wéi wann Dir just déi richteg Saach kritt."

Et ass och wichteg oppassen op kënschtlech Faarwen a Planzbaséiert Fleeschalternativen, füügt Mancella derbäi. Dës Faarfstoffer ginn normalerweis a klenge Dosen derbäigesat fir d'Faarf vum Fleesch ze replizéieren awer waren an de leschte Joeren héich kontrovers. Et ass derwäert ze weisen datt e puer plantbaséiert Fleesch, wéi Beyond Meat, mat natierleche Produkter faarweg sinn. "Dëse Burger schmaacht wuertwiertlech wéi wann e just vum Grill erauskoum, an d'Textur ass sou ähnlech wéi richteg Rëndfleesch, et ass erstaunlech datt et haaptsächlech mat Rüben faarweg ass an en net-Soja-baséiert Produkt ass," erkläert de Mancella. Trotzdem kënnen d'Methoden fir dës Planzbaséiert Alternativen ze veraarbecht genau sou schiedlech sinn wéi hir originell Kollegen, seet se. (Wousst Dir datt künstlechen Aroma ee vun de 14 verbuete Liewensmëttel ass, déi nach ëmmer an den USA verfügbar sinn?)

Also sidd Dir tatsächlech besser just déi richteg Saach ze iessen? D'Mancella seet et hänkt dovun of wéi vill plantbaséiert Fleesch Dir plangt ze konsuméieren.

"Et hänkt [och] vun Ären Ziler of," füügt si derbäi. "Wann Dir probéiert d'Quantitéit u gesättigte Fett, Cholesterin oder Natrium an Ärer Diät ze reduzéieren, da sinn alternativ Fleeschprodukter net fir Iech. Awer wann Dir just probéiert de Kuelestoffofdrock vun Déiereprodukter ze reduzéieren, dës Liewensmëttel vläicht genau dat ass wat Dir sicht. " (Kuckt: Ass rout Fleesch * Wierklech * Schlecht fir Iech?)

Fazit: Wéi mat de meeschte Saachen ass d'Moderatioun de Schlëssel beim Fleesch-alternative Produkter ze konsuméieren."Eng minimal veraarbecht Ernährung ass ëmmer am beschten, dofir sollten dës Produkter mat deemselwechte Virsiichtsniveau ugoen wéi ee mat anere verpackte Liewensmëttel wéi Getreide, Cracker, Chips, asw.", seet de Mancella. "Ech géif net recommandéieren ofhängeg vun dëse Produkter ze ginn."

Bewäertung fir