Dës Zesty Wheat Berry Salade hëlleft Iech Ären alldeegleche Fiberquote z'erreechen

Inhalt

• Bijoue Spargelen & Weess Berry Salade
• Zutaten
• Richtungen
• Bewäertung fir

Entschëllegt, Quinoa, et gëtt en neit Nährstoffdichte Kär an der Stad: Weessbeeren. Technesch sinn dës knaschteg Bits Vollkornkären mat hiren iessbare Schuel ewechgeholl an d'Semelen a Keim intakt hannerlooss. Well et keng Verfeinerung gëtt, sinn Weessbeeren e ganz Getreide, dat mat Nährstoffer gepackt ass. (Wousst Dir datt de Vollkornverbrauch mat enger längerer Liewenserwaardung verbonnen ass?)

Fall am Punkt: Eng Taass gekachten Weessbeeren enthält 11 Gramm Glasfaser a 14 Gramm Protein, zousätzlech zu 18 Prozent vun Ärem deeglechen empfohlene Eisengeld. (A wann Dir vu Farro krank sidd, probéiert ee vun dësen antike Kären.)

Wéinst sengem liicht nëssegen Goûtprofil an eenzegaarteger Textur verdéngt dëst Getreid méi Opmierksamkeet wéi e brong Reis Bäilag - an dat ass just wat dëst Weess Berry Salade Rezept mécht. Mat knusprech Spargelen, helle Zitrounen a schaarf Granatapfel Somen, gesäit dës Zalot aus (a schmaacht) wéi Fréijoer. D'Weessbeeren si wesentlech fir dëst Geriicht, well hir Stäerkt et hinnen erlaabt de Goût an d'Textur vun der Herby Vinaigrette gutt ze halen an hëlleft d'Salat all zesummen ze bréngen.

Prett fir ze kachen? Pro Tipp: Gitt sécher datt Dir d'Weessbeeren (oder all aner Getreid, fir déi Matière) virun der Zäit waacht, wat d'Kachzäit an d'Halschent schneit an et méi einfach mécht ze verdauen. Huelt se an e Steemetzer Jar, a bedeckt se mat Waasser d'Nuecht ier Dir plangt Äert Iessen ze maachen, da drain se ier Dir den nächsten Dag kacht. (A wann Dir dës Weess Berry Zalot gär hutt, kënnt Dir net genuch vun dësen zefriddestellend Getreide-baséiert Zaloten kréien.)

Bijoue Spargelen & Weess Berry Salade

Start bis fäerdeg: 1 Stonn 5 Minutten

Servéiert: 4

Zutaten

Zalot an Spargelen

• 1 3/4 Téi roude Weess Beeren (4 Tassen gekacht)
• Mier Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
• 2 kleng Zitrounen, ganz dënn a Ronnen geschnidden
• 2 Esslöffel plus 1 Teelöffel extra-virgin Olivenueleg, plus méi fir drizzling
• 2 Spargelen (2 Pond), Enn ofgeschnidden
• 2 Téi Petersilie, grëndlech gehackt
• 1 Taass Dill, ongeféier gehackt
• 3/4 Coupe pomegranate Some
• 3/4 Taass geréischtert Pistache, ongeféier gehackt
• 3 Jalousie, nëmmen gréng Deeler, dënn geschnidden op der Bias

Verkleeden

• 3/4 Coupe dicht gepackt Cilantro Blieder a Stämm
• 1/2 kleng Schalotten, gehackt
• 3 Esslöffel frësche Kalkjus
• 1 1/2 Teaspoen Hunneg
• 3/4 Teelöffel Buedem Kummin
• 3/4 Teelöffel gemoolt Koriander
• 1/3 Coupe extra virgin Olivenueleg

Richtungen

1. An engem mëttleren Dëppe kombinéiere Weessbeeren, 10 Téi Waasser, an 1 Teelöffel Salz. Bréngt e Kach iwwer mëttlerer Hëtzt. D'Hëtzt op mëttelméisseg reduzéieren a simmer bis d'Weessbeeren mëll sinn, 45 bis 60 Minutten. Gutt drainéieren, a liicht ofkillen loossen.
2. Mëttlerweil den Uewen op 350 ° F virhëtzen. Zeil e Bakblech mat Pergament. Schéisst geschnittene Zitrounronnen mat 1 Teelöffel Ueleg op de preparéierten Bakblech, a verbreet an enger eenzeger Schicht. Roast bis Zitrouneschneiden karamelliséiert sinn, kuckt suergfälteg um Enn a flitt hallef duerch, 25 bis 30 Minutten. Ofkille loossen, dann 8 Scheiwen fein schneiden. Halt déi verbleiwen Scheiwen ganz.
3. Den Ofen op 400 ° F erhéijen. Op engem grousse gerimmte Bakblech werft d'Spargel mat de verbleiwen 2 Icedëfel Ueleg. Saison mat Salz a Peffer. Roast bis hell gréng a knusprech Ausschreiwung, ongeféier 10 Minutten.
4. Fir d'Dressing ze maachen, an engem Mixer oder Liewensmëttelprozessor, pulséiert d'Cilantro, Schalotten, Zitrounejus, Hunneg, Kumin a Koriander bis fein gehackt. Mat dem Motor laafen, Gießen Si den Olivenueleg an engem luesen Stroum. Saison mat Salz a Peffer.
5. Schrauwen d'Dressing an eng mëttlere Schossel. Füügt d'gekachten Weessbeeren, gehackte geréischtert Zitroun, Péiterséilech, Dill, Granatapfelkären, Pistache a Schalotten. Saison mat Salz, a schëdden fir ze kombinéieren.
6. Arrangéiert Spargel um Buedem vun enger Platte. Läffel Weess Berry Salat iwwer Spargel. Garnéiert mat de verbleiwen geréischten Zitrounestécker. Spréngelen mat Olivenueleg, a servéieren.

Shape Magazine, Mäerz 2020 Ausgab

Bewäertung fir