Wäert Raw Poulet iessen Iech krank maachen?

Inhalt

• Iwwersiicht
• Wat fir Pathogenen ginn op réi Poulet fonnt?
• Krankheet nodeems se réi Poulet konsuméieren
• Schwéier Komplikatiounen
• Bakterämie
• Typhusféiwer
• Guillain-Barré Syndrom
• Reaktiv Arthritis
• Behandlungsoptiounen
• Wéi séchergestallt Poulet
• Déi takeaway

Iwwersiicht

Poulet ass ee vun de meescht verbrauchte Proteinen op der Welt. Et ass eng gesond Optioun fir mager Protein, well et e méi niddregt Fett a méi héich Proteinverhältnis huet wéi aner Fleesch.

Et ass wierklech wichteg ze garantéieren datt de Poulet richteg op eng sécher Temperatur gekacht gëtt. Dëst ass well e puer Mikroorganismen, déi de Potenzial hunn fir Iech krank ze maachen, ginn dacks um Poulet fonnt. De Poulet ze kachen bis et eng intern Temperatur vu 165 ° F (74 ° C) huet dës Mikroorganismen ëmbréngen.

Wat fir Pathogenen ginn op réi Poulet fonnt?

Geméiss de Konsumente Berichter, bis zu zwee Drëttel vun Hënn, déi an den USA kaaft goufen, kënne entweder enthalen Salmonella, Campylobacter, oder béid.

Salmonella Bakterien liewen am Darm vu ville Bauerendéieren, besonnesch Poulet. Et kann eng Infektioun vum Darmtrakt bei Mënschen verursaachen. Dëst kann zu:

• Liewensmëttelvergëftung
• typhus Féiwer
• enteresche Féiwer
• gastroenteritis
• aner Krankheeten

Poulet Fleesch kann infizéiert mat Campylobacter wann et a Kontakt mat Déierefecke kënnt. Dat meescht üblech Symptom vum Campylobacter Infektioun ass bluddeg Diarrho. Et kann och zu méi eeschte Komplikatiounen an e puer Fäll féieren.

Salmonella an Campylobacter sinn déi heefegste Pathogenen, déi op réi Poulet fonnt ginn. E puer aner Pathogenen enthalen:

• Staphylococcus aureus
• E. coli
• Enterococcus
• Klebsiella

Krankheet nodeems se réi Poulet konsuméieren

Déi heefegst Symptomer déi optrieden nom Iessen réi Poulet déi een oder méi vun dëse Pathogenen enthält sinn:

• Bauchkrämpfe
• iwelzeg
• übelkeit
• erbrechen
• Féiwer
• Kappwéi
• Muskel Péng

Mat Salmonella, d'Diarrie ass normalerweis ganz flësseg. Mat Campylobacter, et ass dacks bluddeg. Symptomer entstinn normalerweis bannent engem bis zwee Deeg nom Konsuméiere Salmonella an innerhalb vun 2 bis 10 Deeg nom Konsuméiere CampylobacterAn. Symptomer ginn normalerweis no ongeféier véier Deeg fort. A schlëmme Fäll vun engem Campylobacter Infektioun, Antibiotike kënnen néideg sinn.

Schwéier Komplikatiounen

Bakterämie

Wann d'Bakterien an de Bluttkrees aginn, kënne se sech an aner Deeler vum Kierper verbreeden. Dëst nennt een Bakterämie. Et kann a ville verschiddene Forme kommen, ofhängeg vun wéi engem Beräich vum Kierper infizéiert ass.

Leit mat schwaache Immunsystem hunn e méi héicht Risiko fir Bakterämie z'entwéckelen. Leit, déi Medikamenter huelen fir Bauchsäure ze reduzéieren, sinn och méi e grousse Risiko. Dëst ass well Bauchsaier hëlleft géint Infektiounen vum Darm ze schützen.

Typhusféiwer

Ee Stamm vun Salmonella Bakterien genannt Salmonella typhi bewierkt Typhusféiwer. Salmonella typhi gëtt nëmme vu Mënschen gedroen, awer Poulet ka vu mënschlechen Handler infizéiert ginn. D'Symptomer vum Typhusféiwer enthalen:

• e ganz héije Féiwer vu bis zu 104 ° F (40 ° C)
• e rose-faarwege Ausschlag
• Bauchwéi
• schwaach
• Kappwéi

Guillain-Barré Syndrom

Guillain-Barré Syndrom (GBS) ass eng selten Komplikatioun vu Campylobacter Infektioun. Et geschitt wann d'Antikörper, déi mir opbauen fir ze kämpfen Campylobacter attackéieren eis Nervenzellen. Ongeféier 1 vun 1.000 gemellt Fäll vu Campylobacter Infektioun resultéiert am GBS, laut den Centren for Disease Control and Prevention.

GBS manifestéiert sech als temporär Lähmung, déi an de Féiss ufänkt an no uewen beweegt. A schlëmme Fäll kann GBS bal komplett Lähmung verursaachen. Leit mat dervun kënnen eventuell eng Atmungsmaschinn erfuerderen. Lähmung ka sech an e puer Wochen no der Diarrheal Infektioun setzen. Déi meescht Leit erhuelen sech vun der Stéierung, awer e puer Schwäch ka bleiwen. Liest iwwer d'Erfarunge vu Leit déi GBS haten.

Reaktiv Arthritis

Reaktiv Arthritis kann och verursaacht ginn Campylobacter Infektioun. Symptomer enthalen

Entzündung vun der:

• Gelenker
• Aen
• Harnsystem
• reproduktive Organer

Den Ufank vu Symptomer fänkt normalerweis ëm 18 Deeg no der Infektioun.

Behandlungsoptiounen

D'Symptomer vun der foodborne Krankheet léisen normalerweis eleng. Wann Dir Iech no e puer Stonnen gutt fillt, da braucht Dir keng weider Behandlung ze sichen. Et ass recommandéiert datt Dir gutt hydratiséiert bleift fir déi ganz Zäitperiod wou Dir Diarrho hutt. Dëst ass ze garantéieren datt Dir Flëssegkeeten ersat déi Dir verléiert an net dehydréiert gëtt.

Wann d'Symptomer fir méi wéi e puer Deeg bestoe bleiwen, wëllt Dir Ären Dokter konsultéieren. Antibiotike kënne verschriwwen ginn fir de Verlaf vun der Krankheet ze verkierzen. Antidiarrheal Medikamenter kënnen och d'Symptomer hëllefen manner.

Béid Typhusféiwer a Bakterämie ginn mat Antibiotike behandelt. Si léisen normalerweis bannent 7 bis 14 Deeg. Hospitaliséierung kann a schlëmme Fäll erfuerderlech sinn.

Et gëtt keng Kur fir GBS. D'Behandlung zielt fir Komplikatiounen ze reduzéieren, d'Erhuelung ze beschleunegen an d'Komplikatiounen ze behandelen.

Wéi séchergestallt Poulet

Et gi vill Schrëtt déi Dir maache kënnt fir Infektiounen ze vermeiden verursaacht duerch rau Poulet iessen:

• Wéckelt verpackte réi Poulet an eng zousätzlech Plastikstut virum Kühlschrott. Dëst verhënnert datt de Jusen aner Saachen kontaminéiert.
• Wash Är Hänn grëndlech nodeems Dir réi Poulet virbereet.
• Benotzt en designéierte Board fir réi Poulet ze schneiden.
• Wäsch Utensilien, Spullen, Schneidbrieder a countertops grëndlech mat Seife a waarmt Waasser nom réi Poulet virbereeden.
• Benotzt e Fleeschthermometer fir sécherzestellen, datt de Poulet eng intern Temperatur vun 165 ° F (74 ° C) erreecht huet.
• Befollegt d'Instruktioune vum Pak gutt no beim virbereeden ausgeschaffter Poulet.
• Wann Dir ësst, wann Dir de Verdacht hutt datt de Poulet deen Dir bestallt hutt net richteg gekacht ass, da schéckt en zréck. Experten roden Iech trendy rau Poulet Platen ze vermeiden.
• Gitt Reschter Poulet an de Frigo oder Frigo bannent enger Stonn.

Déi takeaway

Och wann e groussen Deel vu Poulet déi an de Geschäfter an Amerika kaaft ginn schéngt potenziell schiedlech Pathogenen ze droen, kënnt Dir Krankheet vermeiden wann Dir déi richteg Sécherheetsmoossnamen befollegt.

Wann Dir ufänkt krank ze fillen nom Pouletkonsum, rascht a drénkt vill Flëssegkeeten. Wann Är Symptomer schwiereg sinn oder no e puer Deeg weidergoen, frot no Ären Dokter.