Sorghum Miel

Inhalt

• Ernärungskompositioun
• Tipps fir Weessemiel duerch Sorghum ze ersetzen
• Braun Sorghum Brout Rezept

Sorghum Miel huet eng hell Faarf, mëll Textur an neutralen Aroma, ähnlech wéi Weizenmehl, zousätzlech zu méi räich u Faser a Protein wéi Reis Miel, zum Beispill, eng super Optioun ze ginn a Rezepter vu Brout, Kuchen, Nuddelen a Cookien.

En anere Virdeel ass datt Sorghum e glutenfräi Getreid ass a ka vu Leit benotzt ginn déi Celiac Disease oder Empfindlechkeet op Gluten hunn, als wäit verbreet Nahrung fir méi Nährstoffer fir all Zort Diät ze bréngen. Fannt eraus wat Liewensmëttel Gluten enthale.

D'Haaptvirdeeler vun dësem Getreide sinn:

1. Reduzéieren d'Gasproduktioun an Bauch Unbehagen bei Leit mat Glutenempfindlechkeet oder Intoleranz;
2. Verbessert Darmtransit, fir räich u Faseren ze sinn;
3. Hëlleft Diabetis ze kontrolléierenwell d'Faseren hëllefen eng grouss Erhéijung vum Bluttzocker ze vermeiden;
4. Krankheet vermeiden wéi Kriibs, Diabetis a Kardiovaskulär Krankheeten, well et reich an Anthocyanine ass, déi potenziell Antioxidantien sinn;
5. Hëlleft de Cholesterin ze senken, well et reich an Policosanol ass;
6. Hëlleft Gewiicht ze verléieren, wéinst dem nidderegen glycemesche Index an héigen Inhalt vu Faseren an Tanninen, wat d'Sättegkeet erhéicht an d'Fettproduktioun reduzéiert;
7. Entzündung bekämpfen, fir räich u Phytochemikalien ze sinn.

Fir dës Virdeeler ze kréien, ass et wichteg ganz Sorghum Miel ze konsuméieren, wat a Supermarchéen an Nahrungsgeschäfter ze fannen ass.

Ernärungskompositioun

Déi folgend Tabell weist d'Ernährungskompositioun vun 100 g ganz Sorghum Miel.

Ongeféier 2 an eng hallef Läffel Sorghum Miel sinn ongeféier 30g, a kënne benotzt ginn am Kachen fir Weess oder Reis Miel z'ersetzen, a kënnen a Brout, Kuch, Nuddelen a Séiss Rezepter abegraff ginn.

Tipps fir Weessemiel duerch Sorghum ze ersetzen

Wann Dir Weessemiel mat Sorghum Miel a Brout a Kuch Rezepter ersetzt, huet den Teig éischter eng méi dréchen a crumblier Konsistenz, awer Dir kënnt déi folgend Strategien benotze fir déi richteg Konsistenz vum Rezept ze halen:

• Füügt 1/2 Iessläffel Maisstärk fir all 140 g Sorghum Miel a Rezepter fir Séissegkeeten, Kuchen a Kichelcher bäi;
• Füügt 1 Iessläffel Maisstärk fir all 140 g Sorghum Miel a Brout Rezepter bäi;
• Füügt 1/4 méi Fett derbäi wéi d'Rezept fuerdert;
• Füügt 1/4 méi Hef oder Soda derbäi wéi d'Rezept et verlaangt.

Dës Tipps hëllefen den Teig fiicht ze halen an et richteg ze maachen.

Braun Sorghum Brout Rezept

Dëst Brout kann a Snacks oder zum Frühstück benotzt ginn a well et wéineg Zocker enthält a räich u Faser ass, kann et och vu Leit mat kontrolléiertem Diabetis verbraucht ginn.

Zutaten:

• 3 Eeër
• 1 Taass Mëllech Téi
• 5 Zoppeläffel extra virgin Olivenueleg
• 2 Taasen ganz Sorghum Miel
• 1 Taass gerullten Hafer Téi
• 3 Zoppeläffel Leinsamen Miel
• 1 Zoppeläffel brong Zocker
• 1 Kaffisläffel Meersalz
• 1 Läffel Bakpolver
• 1 Taass Sonnenblummen an / oder Kürbiskerne-Téi

Virbereedungsmodus:

An engem Container mëschen all déi dréchen Zutaten ausser de brongen Zocker. An engem Mixer all Flëssegkeete mat brongen Zocker mëschen. Füügt d'Flëssegmëschung zu den dréchenen Zutaten a rührt gutt bis den Teig homogen ass, andeems d'Hief als lescht bäigefüügt gëtt. Maacht den Teig an eng agefette Broutpanne a verdeelt d'Sonneblummen a Kürbiskären drop. Loosst et ongeféier 30 Minutte stoen oder bis den Teig am Volume verduebelt. Bake fir 40 Minutten an engem virgehëtzten Uewen op 200ºC.

Gesinn méi Tipps wéi een eng Glutenfräi Diät ësst.