Kënne Schwanger Frae Fëmmert Saumon Iesse?

Inhalt

• Zorte vu gefëmmt Saumon erkläert
• Etikettéieren
• Aner Nimm fir kal-gefëmmt Saumon
• Wat sinn d'Gesondheetseffekter vum gefëmmte Saumon beim Schwangere iessen?
• Héije Risiko vu Listeria
• Kann parasitäre Würmer verursaachen
• Héich an Natrium
• Ënnen Linn

E puer schwangere Frae vermeiden Fësch iessen wéinst Quecksëlwer an aner Verschmotzungen, déi a verschiddene Fëschzorte fonnt ginn.

Awer Fësch ass eng gesond Quell vu magerem Protein, gesonde Fetter, Vitaminnen a Mineralstoffer. D'Food and Drug Administration (FDA) recommandéiert souguer datt schwangere Fraen a Stillen all Woch 8-12 Unzen (227-340 Gramm) vu wéinege Quecksëlwer Fësch iessen ().

Lachs gëtt als niddereg u Quecksëlwer ugesinn. Trotzdem, well verschidde Varietéiten ënnergekacht sinn, kënnt Dir Iech froen ob et sécher ass gefëmmte Saumon während der Schwangerschaft ze iessen.

Dësen Artikel erkläert ob schwanger Fraen sécher gefëmmt Saumon iesse kënnen.

Zorte vu gefëmmt Saumon erkläert

Gefëmmt Saumon ass jee no der spezieller Aushärtungsmethod kategoriséiert entweder kal oder waarm gefëmmt:

• Kal gefëmmt. De Saumon gëtt trocken geheelt a bei 70-90 ℉ (21-32 ℃) gefëmmt. Et ass net voll gekacht, wat zu enger helle Faarf, mëller Textur a staarken, fëschegen Aroma resultéiert.
  • Dësen Typ gëtt dacks mat Spreads servéiert, an Zaloten, oder uewen op Bagelen an Toast.
• Waarm gefëmmt. De Saumon gëtt mat Salzlake geheelt a bei 120 ℉ (49 ℃) gefëmmt, bis seng intern Temperatur 135 ℉ (57 ℃) oder méi héich erreecht. Well et voll gekacht ass, huet et fest, flakegt Fleesch a staarken, rauchege Goût.
  • Dës Aart gëtt normalerweis a cremeg Dips zerwéiert, als Entrée, oder uewen Zaloten a Räisbecher.

Kuerz gesot, kal-gefëmmt Saumon gëtt ënnergekacht, wärend waarm-gefëmmt Saumon soll voll gekacht sinn, wann e richteg preparéiert ass.

Wéinst de gesondheetleche Risike beim Iesse vun ënnergekachte Mieresfriichten, sollte schwanger Fraen net kal gefëmmt Saumon iessen.

Etikettéieren

Et ass üblech fir verschidde gefëmmt Saumon Produkter a Liewensmëttelgeschäfter oder a Restaurantmenuen ze gesinn. Heiansdo kommen dës Produkter a vakuumversiegelt Poschen oder Blechkanner verpackt.

Dacks stellen d'Nahrungslabel d'Fëmmenmethod. E puer bemierken och datt d'Produkt pasteuriséiert ass, wat weist datt de Fësch gekacht ass.

Wann Dir net sécher sidd ob e Produkt waarm oder kal gefëmmt gouf, ass et besser mat engem Server ze checken oder d'Firma ze ruffen.

Aner Nimm fir kal-gefëmmt Saumon

Kale gefëmmte Saumon kann ënner engem aneren Numm bezeechent ginn, wéi:

• Paté
• Nova Stil
• Fësch ruckeleg
• kippered

Lox a Gravlax Stil Saumon goufen a Salz geheelt awer net gefëmmt. Als sou si se als ongeschaaft Fësch ugesinn. Frigo Fësch geréckelt gëtt als ënnergekacht Fësch ugesinn, wärend ruckeleg dat Konserven oder Regalstabil gëllt als sécher fir ze iessen während der Schwangerschaft ouni extra Kachen (11).

Wärend kal-gefëmmt Saumon bei enger niddereger Temperatur gefëmmt gëtt an net voll gekacht ass, gëtt waarm gefëmmt Saumon bei enger héijer Temperatur gefëmmt a meeschtens voll gekacht.

Wat sinn d'Gesondheetseffekter vum gefëmmte Saumon beim Schwangere iessen?

Een 3.5 Unzen (100 Gramm) Portioun vu gefëmmt Saumon bitt vill nëtzlech Nährstoffer fir schwangere Fraen. Dës enthalen ():

• Kalorien: 117
• Fett: 4 Gramm
• Protein: 18 Gramm
• Kuelenhydrater: 0 Gramm
• Vitamin B12: 136% vum Daily Value (DV)
• Vitamin D: 86% vum DV
• Vitamin E: 9% vun der DV
• Selen: 59% vum DV
• Eisen: 5% vum DV
• Zénk: 3% vum DV

Fësch ass reich u ville vun den Nährstoffer déi fir e gesonde fetale Wuesstum an Entwécklung néideg sinn, wéi Jod a Vitamine B12 an D ().

Am Verglach mat anere Proteinquellen ass Fësch dacks méi héich an den Omega-3 Fettsaieren EPA an DHA. DHA spillt eng besonnesch wichteg Roll wärend der Schwangerschaft andeems se zu der fetaler Gehir Entwécklung bäidroen, an et gouf mat enger besserer Entwécklung vum Kand a Kand verbonnen [4].

Weider, verschidde Rezensiounen iwwer Fëschzufuhr wärend der Schwangerschaft weisen datt d'Virdeeler vum Nidderege Quecksëlwer Fësch iessen méi wéi déi potenziell Risike fir d'Gehirerentwécklung vun de Puppelcher (, 4, 5,).

Still, et gi verschidde Risiken verbonne mat kale gefëmmte Saumon.

Héije Risiko vu Listeria

Raw oder ënner gekachten Fësch iesse wéi kale gefëmmt Saumon ka verschidde viral, bakteriell a parasitesch Infektiounen verursaachen.

Dëst gëllt besonnesch fir schwangere Fraen, déi bis zu 18 Mol méi wahrscheinlech sinn ze kontraktéieren Listeria wéi déi allgemeng Populatioun. Dës Infektioun kann direkt un e Fötus duerch d'Placenta passéieren (,,).

Dës Nahrungsergänzt Krankheet gëtt duerch Listeria monocytogenes Bakterien. Och wann d'Symptomer vu ganz mëll bis schwéier bei schwangere Fraen selwer reegelen, kann d'Krankheet schwéier an och fatal Niewewierkunge fir ongebuerene Puppelcher verursaachen (,).

Listeria bei schwangere Fraen an ongebuerene Puppelcher kënnen zu (, 11) resultéieren:

• virzäitegen Liwwerung
• niddereg Gebuert Gewiicht vun Neigebuerenem
• Meningitis (Entzündung ronderëm d'Gehir a Spinal Mais)
• miscarriages

Puer Unzeeche vun Listeria bei schwangere Fraen enthalen Grippähnlech Symptomer, Féiwer, Middegkeet a Muskelschmerzen. Wann Dir dës Symptomer bemierkt wärend Dir schwanger sidd a mengt Dir hätt e Kontrakt gemaach Listeria, kontaktéiert Ären Gesondheetsbetrib direkt ().

Fir Äert Risiko ze reduzéieren, ass et am beschten réi oder net gekachten Fësch wéi kale gereecherte Saumon ze vermeiden, wéi och aner Quelle wéi Deli Fleesch wärend der Schwanger (,,).

Fir sécherzestellen Listeria Bakterien ëmbruecht gi sinn, sollt Dir souguer waarm gefëmmt Saumon op 165 ℉ (74 ℃) erhëtzen ier Dir et giess (11,).

Kann parasitäre Würmer verursaachen

Raw oder ënner gekachten Saumon iessen ass och e Risiko fir parasitär Infektiounen ().

Ee vun den heefegsten Parasiten a rauem oder net gekachten Saumon si Bandwuerm (,).

Bandwürmer kënne Bauchschmerz, Iwwelzegkeet, Duerchfall verursaachen, an op eemol oder extrem Gewiichtsverloscht. Si kënnen och zu Nährstoffmängel an Darmstéiss () féieren.

De beschte Wee fir Parasiten ëmzebréngen wéi Bandwürmer beim Saumon ass de Fësch 15 Stonnen laang op -31 ℉ (-35 ℃) afréieren, oder en op eng intern Temperatur vun 145 ℉ (63 ℃) erhëtzen.

Héich an Natrium

Souwuel kal wéi waarm gefëmmt Saumon ginn am Ufank a Salz geheelt. Als sou ass de Schlussprodukt dacks mat Natrium verpackt.

Ofhängeg vun der spezifescher Härtung a Virbereedungsmethoden, just 3.5 Unzen (100 Gramm) gefëmmt Saumon kënnen 30% oder méi vum deegleche maximalen empfohlene Natriumzufuhr vun 2.300 mg fir schwangere Fraen a gesond Erwuessener enthalen (, 20).

Eng Diät héich u Natrium wärend der Schwangerschaft ass mat engem erhéite Risiko vu gestationalen héije Blutdrock a Präeklampsie verknëppt, déi allenzwee geféierlech Niewewierkunge fir Mammen an Neigebueren hunn (,).

Dofir solle schwanger Fraen nëmme salzeg gekachten Liewensmëttel iesse wéi waarm gefëmmt Saumon a Moderatioun.

Schwanger Frae kënne sécher waarm-gefëmmt Saumon iesse wann se op 165 heated oder Regalstabile Formen erhëtzt ginn, awer kal-gefëmmt Saumon setzt Iech de Risiko vum Bandwuerm an Listeria Infektiounen. Dir sollt ni ongekacht kal-gefëmmt Saumon iessen wann Dir schwanger sidd.

Ënnen Linn

Wärend gefëmmt Saumon ganz nährlech ass, ass et wichteg net gehëtzte kal gefëmmt Zorten ze vermeiden wann Dir schwanger sidd. Dës Aarte sinn net voll gekacht a stellen eescht gesondheetlech Risiken aus.

Op der anerer Säit ass waarm gefëmmt Saumon voll gekacht a sollt keng geféierlech Infektiounen verursaachen. Wéi och ëmmer, wann de waarmgefëmmte Saumon net virdru op 165 heated erhëtzt gouf, gitt sécher dat ze maachen ier Dir et iesst fir d'Sécherheet ze garantéieren. Regal-stabil gefëmmt Fësch Choixe sinn och sécher.

Dofir ass et am beschten nëmme waarm gefëmmt oder Regalstabile Saumon ze iessen, wa se schwanger ass.