Sinn Scallops sécher ze iessen? Ernärung, Virdeeler a méi

Inhalt

• Héich Ernärung
• Kann Aid Gewiichtsverloscht
• Gutt fir Ären Gehir an en nervös System
• Promotioun Häerz Gesondheet
• Kann allergesch Reaktiounen bei verschiddene Leit verursaachen
• Kann Hee Metalle cumuléieren
• Sollt Dir Scallops iessen?
• Ënnen Linn

Kammusselen sinn eng Aart vu Muschelen, déi iwwerall op der Welt giess ginn.

Si liewen a Salzwaasser-Ëmfeld a gi a Fëschereie virun de Küste vu ville Länner gefaangen.

Déi sougenannten Adduktormuskelen an hire faarwege Muschelen sinn iessbar a verkaaft wéi Seeg. Wann se richteg preparéiert sinn, hu se e liicht séiss Geschmaach an eng mëll, buttery Textur.

Scallops si ganz nahrhafte a kënnen beandrockend gesondheetlech Virdeeler hunn. Wéi och ëmmer, sinn d'Leit besuergt iwwer méiglech allergesch Reaktiounen an d'Akkumulation vu Schwéiermetaller.

Dësen Artikel hëlt en detailléierte Bléck op d'Gesondheetsvirdeeler an och méiglech Gefore vum Iessen Kammussel.

Héich Ernärung

Wéi déi meescht aner Fësch a Muschelen, hunn d'Kammusselen e beandrockend Ernärungsprofil.

Dräi Unzen (84 Gramm) vun gedämpfte Kammussepak (1):

• Kalorien: 94
• Kuelenhydrater: 0 Gramm
• Fett: 1,2 Gramm
• Protein: 19,5 Gramm
• Omega-3 Fettsaieren: 333 mg
• Vitamin B12: 18% vum empfohlenen deegleche Wäert (DV)
• Kalzium: 9% vun der DV
• Eisen: 15% vun der DV
• Magnesium: 12% vun der DV
• Phosphor: 27% vun der DV
• Kalium: 12% vun der DV
• Zink: 18% vun der DV
• Kupfer: 12% vun der DV
• Selenium: 33% vun der DV

Kammusselen sinn eng exzellente Quell vu verschiddene Spuermineraler, dorënner Selen, Zink a Kupfer. Dës Mineralstoffer si wichteg fir d'mënschlech Gesondheet, awer nach vill Leit kënnen net genuch vun hinnen kréien.

Adäquat Selenium ofgeroden fördert e gesonde Immunsystem an déi richteg Schilddrüsfunktioun. Zink ass néideg fir Gehirerfunktioun a gesonde Wuesstum, a Kupfer kann géint Diabetis an Häerzkrankheeten schützen (2, 3, 4, 5, 6, 7).

Inklusiv Kammusselen an Ärer Ernährung kënnen Iech mat dëse wichtege Spuren-Mineralstoffer, souwéi héichwäerteg Protein an anti-inflammatoresch Omega-3 Fettsäuren.

Zesummefaassung Kammusselen hunn Spuermineraler an aner Nährstoffer, déi gutt fir d'mënschlech Gesondheet sinn. Eng typesch 3-Unse (84-Gramm) Portioun vun Kammusselen ass nährstoffaarm a packt manner wéi 100 Kalorien.

Kann Aid Gewiichtsverloscht

Niddereg an Kalorien a vill Protein, Knosselen kann hëllefräich sinn wann Dir probéiert Gewiicht ze verléieren.

Fuerschung weist datt d'Reduktioun vun Ärem Gesamtkalorie-Intake beim moderat Erhéijung vum Protein kann Gewiichtsverloscht förderen (8, 9).

Eng 3-Unse (84-Gramm) Portioun vu Kammussel bitt eng 20 Gramm Protein fir manner wéi 100 Kalorien (1).

Protein hëlleft Leit voll a zefridden ze fillen, wat zu enger Ofsenkung vun der Gesamtkalorie-Intake kann féieren. Wat méi ass, et kann de Metabolismus erhéijen an hëlleft Ärem Kierper méi Energie ze verbrennen (8, 9).

Eng 26 Woche Studie an 773 Leit hu festgestallt datt d'Participanten op enger Protein Diät (25% alldeeg Kalorien) am Duerchschnëtt 5% méi vun hirem Kierpergewiicht verluer hunn, am Verglach mat deenen op enger Protein Diät (13% deeglech Kalorien) ).

Zousätzlech krut déi niddereg-Protein Grupp am Duerchschnëtt 2,2 Pond (1,01 kg) zréck (10).

Kammusselen a Fësch kënnen och eenzegaarteg Eegeschafte hunn, déi Gewiichtsverloscht besser wéi aner Proteinquellen förderen (11, 12).

Zesummefaassung Erhéijung vun Ärer Protein ofgeroden duerch Liewensmëttel wéi Kammusselen kann hëllefe Gewiichtsverloscht. Studien weisen datt Fësch a Kammusselen souguer Gewiichtsverloscht besser wéi aner Aarte vu Protein förderen.

Gutt fir Ären Gehir an en nervös System

Kammusselen enthalen gewësse Nährstoffer déi wichteg si fir Äert Gehir an Nervensystem.

Dräi Unzen (84 Gramm) Kammusselen enthalen 18% vun der DV fir béid Vitamin B12 an Zénk, souwéi iwwer 300 mg Omega-3 Fettsäuren (1).

Adäquat Quantitéiten vun dësen Nährstoffer suergen fir eng richteg Nervensystementwécklung a reduzéieren Äre Risiko vu mentalen Zoustänn, wéi Alzheimer a Stëmmungskrankheeten (13)

Eng Etude huet erausfonnt datt Puppelcher, déi bei Frae gebuer sinn, déi niddreg Joer Vitamin B12 Niveauen wärend der Schwangerschaft haten, d'Gehirfunktioun verlangsamen. Dës Kanner hunn 20 Sekonne méi laang gedauert fir kognitiv Tester ze kompletéieren wéi déi vu Frae mat adäquat B12 Niveauen (14).

Eng aner Studie huet gewisen datt Ergänzung mat B12 kann Homocystein Niveauen ëm 30% reduzéieren an d'Gehirfunktioun verbesseren. Zevill Homocystein ass verbonne mat engem méi héicht Risiko fir mild mental Behënnerung (15).

Zink schéngt och wichteg fir d'Gehir Gesondheet ze sinn. Eng 6-Méint Studie bei Ratten huet gewisen datt eng 20% ​​Reduktioun vun den Zinkniveauen am Blutt gefouert huet zu mentaler a Gedächtnisprobleemer vergläichbar mat deenen, déi mam Alzheimer verbonne sinn (16).

Nieft Vitamin B12 an Zénk, hunn Omega-3 Fettsäuren vill Virdeeler fir d'Gehir d'Gesondheet an d'Entwécklung.

Fuerschung huet gewisen datt Puppelcher entwéckelen, déi net genuch Omega-3 Fettsäuren duerch hir Mutter Diät kréien, riskéiere sech Opmierksamkeetsdefizit a psychiatresch Diagnos ze entwéckelen (17).

Zesummefaassung Kammusselen si räich u Vitamin B12, Zink an Omega-3 Fettsäuren. Adäquat Mengen vun dësen Nährstoffer ze kréien ass essentiell fir d'Gehirnentwécklung an ass verbonne mat engem reduzéierte Risiko vu mentalen Ënnergang a Stëmmungsproblemer.

Promotioun Häerz Gesondheet

Kammusselen enthalen Magnesium a Kalium, zwee Nährstoffer, déi Ären Häerz gesond halen.

Béid spillen eng Roll bei der Entspanung vun Ärem Bluttgefäss. Dofir kënnen genuch Niveauen vun all Vitamin de Blutdrock erofsetzen an d'Häerzkrankheeten vermeiden (18).

Niddereg Magnesium Bluttniveauen an Intake si verbonne mat Atrialfibrillatioun (eng Zort onregelméissegen Häerzschlag), héije Blutdrock an aner Häerzprobleemer (19, 20).

Eng Studie a méi wéi 9.000 Leit huet festgestallt datt déi mat Magnesiumniveau ënner 0,80 mmol / L e 36% a 54% méi héicht Risiko hunn ze stierwen vun Häerzkrankheeten an Häerzinfarkt, respektiv (21).

Zesummefaassung Scallops si reich an Kalium a Magnesium. Genug Niveaue vun dësen Nährstoffer kënnen Äre Blutdrock erofsetzen an Äert Risiko fir Häerzkrankheeten reduzéieren.

Kann allergesch Reaktiounen bei verschiddene Leit verursaachen

Munch Leit si ganz allergesch fir Fësch a Muschelen, dorënner Kammusselen.

Eng geschate 0,6% vun den US Kanner ënner 18 Joer hunn eng Allergie op eng oder méi Aarte vu Fësch. E puer Studie proposéiere eng Prävalenz sou héich wéi 10,3% fir Schalferallergien bei Leit vun all Alter (22, 23).

Tatsächlech sinn Schalfer ee vun de meescht allgemeng Liewensmëttelallergien. Dës Aart vun Allergie entwéckelt sech normalerweis an der Erwuesseheet an dauert e ganzt Liewe vun enger Persoun (24, 25).

Kammusselen, Austern, Muselen a Klamme verursaache manner allergesch Reaktiounen wéi Kriibsen, Hummer a Garnelen. E puer Leit, déi allergesch fir Schuël sinn, kënnen nëmmen op eng Grupp reagéieren wärend aner Aarte toleréiere (24).

Shellfish Allergie ass d'Resultat vun Ärem Immunsystem op de Protein Tropomyosin (22).

Symptomer vun enger allergescher Reaktioun op Muschelen enthalen (24):

• Indigestion, Diarrho an Erbriechen
• Hals Hals an Ierger schlucken
• Hives iwwer de ganze Kierper
• Kuerz Otem an Husten
• Geschwollen Zong a Lippen
• Blo oder blass Haut
• Schwindel a Verwirrung

An e puer Fäll kënnen d'Leit eng liewensgeféierlech Reaktioun erliewen, anaphylaktesch Schock genannt, wat direkt Behandlung erfuerdert (24).

Zesummefaassung Shellfish Allergie ass eng vun den heefegste Liewensmëttelallergien. Leit mat dëser Bedingung kënnen eng Reaktioun op iesse Kammusselen erliewen, wat Erbrechung, Hives, kuerz Otem a méiglecherweis liewensfäeg Komplikatioune kann enthalen.

Kann Hee Metalle cumuléieren

Ofhängeg vun hirer Ëmfeld kënnen d'Kammusselen schwéier Metaller accumuléieren, dorënner Quecksëlwer, Kadmium, Bläi an Arsenik.

Heavy Metal Opbau an Ärem Kierper kann geféierlech sinn.

Chronesch Belaaschtung fir Arsen ass mat der Entwécklung vu Kriibs verbonne ginn, wärend de Bläiuppbau sech zu groussen Uergel verursaache kann.

Merkurvergëftung féiert zu enger Ofsenkung vun der Gehirfunktioun, Gedächtnisthemen an Depressioun. Schlussendlech verursaacht ze vill Kadmium bedeitend Nierschued (26).

Exzessiv Quantitéiten vun all Heavy Metal hu verschidde Risiken. Well Äre Kierper keng Schwéiermetaller ausscheet, ass et wichteg d'Expositioun vu Liewensmëttel, Waasser an Ëmweltquelle ze limitéieren.

Leider kann Seeschaum variabel Quantitéiten u Schwéiermetaller enthalen.

Fuerschung iwwer konserven Kammusselen aus Spuenien huet gewisen datt se Bläi, Quecksëlwer a Kadmium enthalen hunn. Wärend de Bläi- a Quecksëlwer Niveauen ënner dem empfohlenen deegleche Maximum waren, war de Betrag Kadmium no bei de Maximum (27).

Eng aner Studie op Kammusselen aus der Küst vu Kanada huet festgestallt datt Kadmiumiveauen bal duebel sou héich wéi de empfohlene Maximum fir de Mënschekonsum pro Dag an e puer Beräicher (28).

Déi puer existent Studien iwwer Schwéiermetallkonzentratioune bei Kammusselen proposéiere datt se kënne vu Plaz zu ënnerschiddlech sinn, awer datt déi meescht Kammusselen héich am Kadmium sinn.

Zousätzlech Fuerschung weist datt d'Quantitéiten vun ugesammelte Metaller och tëscht verschiddenen Deeler vum Kammussel kënne variéieren. E puer Metaller kënne sech an net essbaren Uergelen opbauen a géifen dofir net sou vill fir e mënschleche Konsum beonrouegen (29).

Zesummefaassung Fuerschung weist datt Schwéiermetaller e Risiko fir d'mënschlech Gesondheet ausmaachen a sech an Shellfish opbauen kënnen. Scallops schéngen méi niddereg Niveauen vu Bläi a Quecksëlwer ze hunn, awer méi héich Quantitéiten un Kadmium.

Sollt Dir Scallops iessen?

Duerch hir vill gesondheetlech Virdeeler kënnen d'Kammusselen e super Zousaz fir Är Ernährung sinn.

Si si ganz Ernärung, reich an Protein a Kalorien niddereg. Wéi och ëmmer, si kënne allergesch Reaktiounen bei Leit mat Schuel-Allergiker verursaachen.

Ofhängeg vu wou se gefaangen sinn, enthale Muschelen variéiere Niveauen vu Schwéiermetaller a kënnen aner Kontaminanten hunn.

Verschidde Leit solle scallops vermeiden, ënner anerem eeler Erwuessener, Kanner, schwanger an Pfleeg Fraen oder déi, déi vill Fësch am Allgemengen iessen (30).

Wann Dir en anert gesonde Erwuessene sidd, deen net allergesch ass an net iwwer exzessive Schwéiermetallverbrauch braucht Suergen, sollte Kammussele sécher sinn.

Een einfache Wee fir se virzebereeden ass se mat Botter, Salz a Peffer zerreeën.

Zesummefaassung Kammusselen sinn eng Ernärungsquell vu Protein an allgemeng sécher iessen. E puer Leit solle Konsuméiere vu Kammusselen a Fësch allgemeng limitéieren wéinst Allergien oder Heavy Metal Akkumulatioun.

Ënnen Linn

Scallops sinn reich an Protein an Nährstoffer déi d'Häerz an d'Gehir Gesondheet förderen.

Si kéinte verschidden Schwéiermetaller wéi Quecksëlwer, Bläi a Kadmium sammelen awer sinn allgemeng als sécher ugesinn.

Ausser Dir sidd allergesch oder sidd ugeroden Äert Seegentum ze kucken, souwéi während der Schwangerschaft, et gëtt wéineg Grond fir Kamellen ze vermeiden.

Si maachen eng gesond a lecker Zousatz fir Är Iessen.