Saccharin - Ass Dëse Séisser gutt oder schlecht?

Inhalt

• Wat ass Saccharin?
• D'Beweiser hindeit datt et sécher ass
• Iessquelle vu Saccharin
• Wéi vill kënnt Dir iessen?
• Saccharin kann liicht Gewiichtsverloscht Virdeeler hunn
• Seng Effekter op Bluttzockerspigel sinn onkloer
• Zocker duerch Saccharin ersetzen kann hëllefen de Risiko vu Huelraim ze reduzéieren
• Huet et negativ Effekter?
• Ënnen Linn

Wat ass Saccharin?

Saccharin ass en net nährstoffaarme oder künstlechen Séisser.

Et gëtt an engem Laboratoire gemaach andeems d'chemikalesch O-Toluensulfonamid oder d'phthalescht Anhydrid oxidéiert. Et gesäit aus wéi wäiss, kristallent Pulver.

Saccharin ass allgemeng als Zocker Ersatz benotzt well et keng Kalorien oder Kuelenhydrater enthält. Mënschen kënnen d'Sachcharin net ofbriechen, also léisst Äre Kierper onverännert.

Et ass ongeféier 300–400 Mol méi süchteg wéi e reegelméissegen Zocker, Dir braucht nëmmen e klenge Betrag fir e séissen Goût ze kréien.

Wéi och ëmmer, et kann en onsympathesche, bittere Schmaach hunn. Dofir ass Saccharin dacks gemëscht mat anere klengen oder Null-Kalorie-Séissstoffer.

Zum Beispill, Saccharin ass heiansdo kombinéiert mat Aspartam, e weideren kalorienarm Séisser, déi allgemeng a kohlenséierte Diätdrénken fonnt gëtt.

Liewensmëttelhersteller benotzen dacks Saccharin well et ass zimmlech stabil an huet eng laang Regalzäit. Et ass sécher ze konsuméieren och no Joeren Späichere.

Zousätzlech zu kohlensäreg Diätdrénken, gëtt Saccharin benotzt fir kalorienarme Candien, Marmeladen, Geleien, a Cookien ze séiss. Et gëtt och a ville Medikamenter benotzt.

Saccharin kann ähnlech wéi Dëschzocker benotzt ginn fir op Iessen ze sprëtzen, zum Beispill Getreide oder Uebst, oder als Zocker Ersatz am Kaffi oder beim Backen.

Zesummefaassung Saccharin ass e nullkalorie kënschtlecht Séisser. Et ass 300–400 Mol méi séiss wéi Zocker an allgemeng benotzt fir en z'ersetzen.

D'Beweiser hindeit datt et sécher ass

Gesondheetsautoritéite sinn d'accord datt Saccharin sécher ass fir mënschlech Konsum.

Dozou gehéieren d'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO), d'Europäesch Liewensmëttelsécherheetsautoritéit (EFSA), an d'Liewensmëttel- an Drogenverwaltung (FDA).

Wéi och ëmmer, war dat net ëmmer de Fall, well an den 1970er Joren hunn e puer Studien a Ratten Saccharin mat der Entwécklung vu Blasenkriibs verbonnen (1).

Et war deemools als méiglech Kriibs fir Mënschen klasséiert. Awer weider Fuerschung huet entdeckt datt d'Kriibsentwécklung bei Ratten net relevant fir Mënschen war.

Observational Studien am Mënsch hunn kee kloere Link tëscht Saccharinverbrauch a Kriibsrisiko gewisen (2, 3, 4).

Wéinst dem Manktem u fest Beweiser fir Saccharin mat Kriibsentwécklung ze verbannen, gouf seng Klassifikatioun geännert "net klassifizéiert als kriibsstänneg fir Mënschen (5)."

Wéi och ëmmer, vill Experten mengen datt observational Studien net genuch sinn fir auszeschléissen datt et kee Risiko ass a nach ëmmer recommandéiere Leit ze vermeiden Saccharin.

Zesummefaassung Beobachtungsstudien am Mënsch hu keng Beweiser fonnt datt Saccharin Kriibs verursaacht oder e Schued fir d'Mënschheet.

Iessquelle vu Saccharin

Saccharin ass an enger grousser Villfalt vu Diät Iessen a Gedrénks fonnt. Et gëtt och als Dësch Séisser benotzt.

Et ass ënner de Markennamen verkaaft Sweet 'N Low, Sweet Twin, an Necta Sweet.

Saccharin ass an entweder Granul oder flësseger Form verfügbar, mat engem Portioun Séisses vergläichbar mat zwee Teelöffel Zocker.

Eng aner gemeinsam Quell vu Saccharin ass künstlech geséissegt Gedrénks, awer d'FDA limitéiert dëse Betrag op net méi wéi 12 mg pro Flësseg Unz.

Wéinst dem Verbuet vu Saccharin an den 1970er Joren hu vill Diätdrinkshersteller op Aspartam gewiesselt als Séisser a weiderhin et haut ze benotzen.

Saccharin gëtt dacks a Bäckereien, Marmeladen, Jelly, Knätsch, Konserven, Séissegkeeten, Dessert toppings a Salade dressings benotzt.

Et kann och a kosmetesch Produkter fonnt ginn, dorënner Zahnpasta a Mondwäsch. Zousätzlech ass et eng allgemeng Zutate a Medikamenter, Vitaminnen a Medikamenter.

An der Europäescher Unioun kann Saccharin dat fir Iessen oder Gedrénks bäigefüügt ginn als E954 um Ernärungslabel identifizéiert ginn.

Zesummefaassung Saccharin ass e gemeinsamen Dësch Séisser. Et kann och an Diätdrinks a kalorienarme Liewensmëttelen, souwéi Vitaminnen a Medikamenter fonnt ginn.

Wéi vill kënnt Dir iessen?

D'FDA huet déi akzeptabel deeglech Innahm (ADI) vu Saccharin op 2,3 mg pro Pound (5 mg pro kg) Kierpergewiicht festgeluecht.

Dëst bedeit wann Dir 154 Pond (70 kgs) weegt, kënnt Dir 350 mg pro Dag konsuméieren.

Fir dëst weider an d'Perspektiv ze setzen, kënnt Dir 3,7, 12-Unze Konserven vun Diät Soda konsuméiere konsuméieren - bal 10 Portioune Saccharin.

Keen Studien hunn d'total Intake vu Saccharin an der US Bevëlkerung gemooss, awer Studien an europäesche Länner hu fonnt datt et gutt a Grenzen ass (6, 7, 8).

Zesummefaassung Geméiss der FDA kënnen Erwuessener a Kanner bis 2,3 mg Saccharin pro Pound (5 mg pro kg) Kierpergewiicht ouni Risiko verbrauchen.

Saccharin kann liicht Gewiichtsverloscht Virdeeler hunn

Ersatz vun Zocker mat engem kalorienhaltege Séisser kann Gewiichtsverloscht profitéieren a schützen géint Adipositas (9).

Dat ass well et Iech erlaabt d'Liewensmëttel an d'Gedrénks ze konsuméieren déi Dir mat manner Kalorien genéisst (9, 10).

Ofhängeg vum Rezept kann Saccharin 50-100% Zocker a bestëmmte Liewensmëttelprodukter ersetzen ouni de Goût oder d'Textur wesentlech ze kompromittéieren.

Trotzdem hunn e puer Studie virgeschloen datt Konsuméiere vu Séisser wéi Saccharin konsuméiere kënnen den Honger, d'Liewensmëttel an de Gewiichtsgewënn erhéijen (11, 12).

Eng observational Studie mat 78.694 Fraen abegraff huet festgestallt datt déi, déi kënschtlech Séissstoffer benotzen, ongeféier 2 Pond (0,9 kg) méi gewonnen hunn wéi net Benotzer (13).

Wéi och ëmmer, eng héichqualitativ Studie, déi all Beweiser iwwer künstlech Séissstoffer analyséiert huet a wéi se d'Nahrungsaufnahm an de Kierpergewiicht beaflossen, huet festgestallt datt den Zocker duerch Null- oder Kalorien-Séisser ersetzen net Gewiichtsgewënn verursaacht (14).

Am Géigendeel, et féiert zu reduzéierter Kalorienzufuhr (94 manner Kalorien pro Molzecht, am Duerchschnëtt) a reduzéiert Gewiicht (ongeféier 3 Pond oder 1,4 kg, am Duerchschnëtt) (14).

Zesummefaassung Studien weisen datt den Ersatz vun Zocker mat kalorienarm Séissstoffer kann zu enger klenger Reduktioun vun der Kalorie-Intake an dem Kierpergewiicht féieren.

Seng Effekter op Bluttzockerspigel sinn onkloer

Saccharin gëtt dacks als Zocker Ersatz fir Leit mat Diabetis empfohlen.

Dëst ass well et net vun Ärem Kierper metaboliséiert gëtt an net den Bluttzockerspigel beaflosst wéi verfeinert Zocker mécht.

Wéineg Studien hunn d'Effekter vu Saccharin eleng op Bluttzockerspigel analyséiert, awer verschidde Studien hunn d'Effekter vun aner künstlech Séissstoffer gekuckt.

Eng Etude mat 128 Leit mat Typ 2 Diabetis fonnt datt d'Consuméiere vum künstlechen Séisser sucralose (Splenda) keen Bluttzockerspigel beaflosst (15).

Datselwecht Resultat gouf an Studien observéiert mat anerem kënschtlech Séissstoffer, wéi Aspartam (16, 17, 18).

Wat méi ass, verschidde kuerzfristeg Studien hindeit datt den Zocker duerch kënschtlech Séissstoffer ersetzen kann den Zockerspigel hëllefen. Den Effekt ass awer normalerweis zimlech kleng (19).

Trotzdem proposéiert d'Majoritéit vun de Beweiser datt d'kënschtlech Séissstoffer net vill Bluttzockerspigel bei gesonde Leit oder déi mat Diabetis beaflossen.

Zesummefaassung Saccharin beaflosst net laangfristeg Bluttzocker Kontroll bei gesonde Leit oder déi mat Diabetis.

Zocker duerch Saccharin ersetzen kann hëllefen de Risiko vu Huelraim ze reduzéieren

Zugefloss Zocker ass eng Haaptursaach fir Zännrottnung (21).

Wéi awer am Géigesaz zu Zocker, kënschtlech Séissstoffer wéi Saccharin ginn net zu Säure fermentéiert vun de Bakterien an Ärem Mond (21).

Dofir, e Low-Kalorie Séisser benotzen amplaz Zocker kann Äert Risiko fir Huelraim reduzéieren (22).

Dofir gëtt et dacks als Zockeralternativ bei Medikamenter benotzt (23).

Wéi och ëmmer, et ass bewosst datt Iessen a Gedrénks déi kënschtlech Séisser enthalen ëmmer nach aner Zutaten enthalen déi Huelraim verursaachen.

Dozou enthalen gewësse Säuren a kohlenséierte Gedrénks an natierlech optriede Zucker am Uebstjus.

Zesummefaassung Saccharin ze ersetzen fir Zocker kann hëllefen Äert Risiko fir Huelraim ze reduzéieren, awer aner Zutaten kënnen ëmmer nach Zännrott verursaachen.

Huet et negativ Effekter?

Déi meescht Gesondheetsautoritéite betruechten Saccharin als sécher fir mënschlech Konsum.

Dat gesot, et gëtt nach ëmmer e bësse Skepsis iwwer hir potenziell negativ Auswierkungen op d'Mënschheet.

Eng rezent Etude huet erausfonnt datt d'Benotzung vu Saccharin, Sukralose, an Aspartam d'Gläichgewiicht vun de Bakterien am Darm verursaache kann (24).

Fuerschung an dësem Beräich ass relativ nei a limitéiert. Awer et gëtt staark Beweiser fir datt Verännerungen an Darmbakterien verbonne sinn mat engem erhéicht Risiko vu Krankheeten wéi Adipositas, Typ 2 Diabetis, entzündlecher Darmkrankheet a Kriibs (25).

An enger 11 Woche Studie hunn d'Mais eng deeglech Dosis vun Aspartam, sucralose oder Saccharin gefeelt ongewéinlech héich Bluttzockerspigel. Dëst weist Glukosintoleranz an dofir e méi héicht Risiko fir metabolesch Krankheet (24, 26).

Wéi och ëmmer, wann d'Mais mat Antibiotike behandelt goufen, déi d'Darmbakterien ëmbruecht hunn, sinn hir Bluttzockerwäerter zréck an normal.

Deeselwechte Experiment gouf an enger Grupp vu gesonde Leit duerchgefouert, déi maximal maximal empfohlene Dosis Saccharin fir 5 Deeg konsuméiert hunn.

Véier aus siwen haten anormal héich Bluttzockerspigel, souwéi Ännerungen am Darmbakterien. Déi aner hu keng Ännerungen am Darmbakterien (24).

D'Wëssenschaftler denken datt künstlech Séisswueren wéi Saccharin de Wuesstum vun enger Zort Bakterien encouragéiere kënnen, déi d'Liewensmëttel an Energie besser verwandelen.

Dëst bedeit datt méi Kalorien aus Iesse verfügbar sinn, wat de Risiko vun Adipositas erhéijen.

Trotzdem ass dës Fuerschung ganz nei. Méi Studie sinn néideg fir d'Verbindung tëscht künstlechen Séissstoffer an Ännerungen am Darmbakterien z'ënnersichen.

Zesummefaassung Virleefeg Beweiser suggeréieren datt kënschtlech Séissstoffer wéi Saccharin kann Darmbakterien beaflossen an de Risiko vu bestëmmte Krankheeten erhéijen.

Ënnen Linn

Saccharin schéngt meeschtens sécher fir Konsum ze sinn an eng akzeptabel Alternativ zum Zocker.

Et kann souguer hëllefen Huelraim reduzéieren an d'Gewiichtsverloscht hëllefen, awer nëmmen liicht.

All verbonne Virdeeler sinn awer net wéinst dem Séisser selwer, mee éischter fir Zocker ze reduzéieren oder ze vermeiden.