Dem Rocco DiSpirito seng schlank Italienesch Rezepter

Inhalt

• Caprese Salat
• Spaghetti Pomodoro Zooss
• Peaches a Prosecco mat Mandelcrème
• Bewäertung fir

Präis-Zouschlag Chef a Bestseller Auteur Rocco DiSpirito Rees duerch Italien fir d'Geheimnisser vun der Kichen ze léieren vun deenen déi et am Beschten kachen - italienesch Mammen - fir säin neit Kachbuch, Elo Iessen Dëst! Italienesch. Hien huet méi wéi 100 méi gesond Versioune vun italienesch-amerikanesche Favoritten erstallt, all fettarm a mat manner wéi 350 Kalorien, dorënner dës Platen. Jidderee schmaacht genau sou lecker wéi den Original awer kënnt ouni de Gitt.

Caprese Salat

DiSpirito drizzles dës Zalot mat "Super Olivenueleg", dee bal 75 Prozent manner Fett a Kalorien huet wéi normal Olivenueleg.

Servéiert: 4

Zutaten:

3 Esslöffel Waasser

1 Esslöffel gréngen Olivenjus (aus engem Jar gréngen Oliven)

1/8 Teelöffel Xanthangummi

1 Esslöffel extra virgin Olivenueleg

3 grouss reife Tomaten (Heirloom, wa méiglech) an 16 1/2 Zoll Scheiwen geschnidden

Salz

Frësch gemoolt schwaarze Peffer

6 Unze frësch Mozzarella, geschnidden 1/4 Zoll déck>br> 12 frësch Basilikumblieder, a kleng Stécker zerräissen, Stämm ewechgeholl

Richtungen:

1. Kombinéiert Waasser, Olivenueleg, an den Xanthan Fitnessstudio an enger klenger Schossel a mëscht bis déck. Olivenueleg derbäisetzen a bis glat.

2. Tomaten mat Salz a Peffer wierzen. Top jiddereng mat enger Scheif Mozzarella, da Saison erëm liicht mat Salz a Peffer. Arrangéiert 4 Tomaten- a Kéiseschneiden iwwerlappend op jiddereng vun de 4 klenge Salatplacke a sprëtzen Basil op. Dréckt all Teller mat 1 Esslöffel Olivenueleg Mëschung.

Ernärungszuel pro Portioun: 167 Kalorien, 11,5 g Fett

Spaghetti Pomodoro Zooss

Pomodoro heescht einfach "Tomate" op Italienesch. D'Geriicht verkierpert d'Kärphilosophie vu grousser italienescher Kachen: wéineg Zutaten op hirem Héichpunkt sinn gläich wéi vill Aroma.

Servéiert: 4

Zutaten:

8 Unze 100% KAMUT Weess Spaghetti (wéi Alce Nero)

Salz

1 Esslöffel extra virgin Olivenueleg

7 Knuewelekszéiwen, dënn geschnidden

1 Prise zerquetscht rout Peffer Flakelen

16 frësch Basilikumblieder, a kleng Stécker gerappt

2 Coupe ganz reife Tomaten geschnidden

1 Unze Parmigiano-Reggiano, gerappt

Frësch gemoolt schwaarze Peffer

Richtungen:

1. Bréngt 4 Quarts Waasser an engem grousse Dëppe kachen a fügt 2 Esslöffel Salz derbäi. Spaghetti addéieren a kachen bis manner wéi al dente, ongeféier 6 Minutten, réieren no der éischter Minutt fir ze vermeiden. Drain, reservéiert 1/4 Coupe Kachwaasser.

2. Gidd Olivenueleg an eng grouss Nonstick Pan an addéiere Knuewel, gleichméisseg iwwer d'Setze verdeelen. Setzt d'Pan op mëttlerer Hëtzt a kacht bis de Knuewel brong fänkt un, 2 bis 3 Minutten.

3. Maacht Hëtzt op mëttelméisseg, füügt rout Pefferflakelen an d'Halschent vun de Basilikumblieder, a kacht fir 30 Sekonnen. Tomaten derbäisetzen a kachen bis d'Sauce kënnt an e bësse verdickt ass, ongeféier 2 bis 5 Minutten. Füügt d'Halschent vum Kéis a réieren fir komplett an d'Sauce ze kombinéieren. Hëtzt ofschalten a liicht mat Salz a Peffer wierzen.

4. Nuddelen a reservéiert Kachen Waasser addéieren. Hëtzt d'Hëtzt op mëttlerer Héicht a werft Nuddelen a Sauce zesummen mat engem hëtzebeständege Gummi-Spatel. Kachen bis d'Sauce Schichten Nuddelen an Nuddelen just gekacht sinn. Füügt de Rescht Basilikum a Saison mat méi Salz a Peffer, wann Dir wëllt. Serve mat verbleiwen Kéis gesprëtzt.

Ernärungsscore pro Portioun: 277 Kalorien, 6,5 g Fett

Peaches a Prosecco mat Mandelcrème

Dës Dessert Versioun vum Bellini Cocktail, kombinéiert Pfirschen mat Prosecco (italienesche Sekt), däerf net verpasst ginn.

Servéiert: 4

Zutaten:

4 reife Pfirschen, a kleng Stécker geschnidden

2 Esslöffel geschniddene Mandelen, geréischtert

1/2 Coupe liicht Mëllech

2 Esslöffel rauem Agave -Nektar

1/2 Teelöffel Mandel -Extrait

1 Esslöffel Soja Lecithin (verfügbar an de Gesondheets Liewensmëttelgeschäfter wéi GNC)

16 Unzen rosé Prosecco

Richtungen:

1. Läffel Peaches an eng grouss Portiounsschossel a sprëtzen mat Mandelen.

2. Kombinéiert d'Mëllech, d'Agave Nektar an d'Mandelextrakt an enger mëttlerer Schuel a vermëschen mat engem Handmixer bis se integréiert sinn, ongeféier 30 Sekonnen. Lecithin addéieren a mixen fir ongeféier 20 Sekonnen bis schaumeg.

3. Läffel Mëschung iwwer Peaches. Serve mat Prosecco.

Ernärungsscore pro Portioun: 184 Kalorien, 2,5 g Fett

Bewäertung fir