Déi Raw Food Diät: En Ufänger d'Guide a Bewäertung

Inhalt

• Wat ass d'Raw Food Diät?
• Wéi follegt d'Raw Food Diät
• Iesse fir ze iessen
• Liewensmëttel ze vermeiden
• Ass Raw Food méi gesond wéi gekacht Iessen?
• Ernährungsreview: Virdeeler a Nodeeler
• Gesondheetsvirdeeler Bewäertung: Virdeeler a Nodeeler
• Sample Menu
• Dag One
• Dag Zwee
• Dag Dräi
• Dag Véier
• Dag fënnef
• Dag Sechs
• Dag Seven
• Ass d'Raw Food Diät sécher an nohalteg?
• Ënnen Linn

D'Raw Food Diät gouf zënter den 1800s, awer ass an de leschte Joren ëmmer méi an der Popularitéit geklommen.

Seng Unhänger gleewen datt meeschtens Matière konsuméiere ideal ass fir mënschlech Gesondheet an huet vill Virdeeler, dorënner Gewiichtsverloscht a besser allgemeng Gesondheet.

Wéi och ëmmer, d'Gesondheetsexperte warnen datt d'Iessen vun enger haaptsächlech rau Diät zu negativen gesondheetleche Konsequenzen féieren.

Dësen Artikel iwwerpréift gutt a schlecht vun der Matière-Diät, wéi och wéi et funktionnéiert.

Wat ass d'Raw Food Diät?

D'Raw Food Diät, dacks rau Foodismus oder de rauwe Veganismus genannt, besteet aus meeschtens oder komplett rau an net veraarbechte Liewensmëttel.

E Liewensmëttel gëtt als rau ugesinn wann et ni 40-48 ° C fir 104-118 ° F erhëtzt gouf. Et sollt och net verfeinert, gepasteuriséiert ginn, mat Pestiziden behandelt ginn oder op iergendeng Manéier veraarbecht ginn.

Amplaz erlaabt d'Diät verschidde alternativ Virbereedungsmethoden, wéi Juicer, Vermëschung, Dehydréiere, Weichen a Sprossen.

Ähnlech wéi de Veganismus, ass déi raw Iesse Diät normalerweis planzbaséiert, besteet meeschtens aus Uebst, Geméis, Nëss a Somen.

Wärend déi meescht Matière-Diäten komplett plantebaséiert sinn, konsuméiere verschidde Leit och réi Eeër a Mëllech. Manner dacks kënnen och rau Fësch a Fleesch enthale sinn.

Zousätzlech ass d'Ergänzung ze huelen typesch decouragéiert op der Matière-Diät. Probleemer behaapten dacks datt d'Diät Iech all d'Nährstoffer kritt, déi Dir braucht.

Ënnerstëtzer gleewen och datt Kachen Iesse schiedlech fir d'mënschlech Gesondheet sinn, well et d'natierlech Enzyme a Liewensmëttel zerstéiert, säin Nährstoffgehalt reduzéiert a reduzéiert de "Liewenskraaft", dee se gleewen, an all rau oder "lieweg" Liewensmëttel ze existéieren.

D'Leit verfollegen d'roun Iessen Diät fir d'Virdeeler déi se gleewen datt et huet, abegraff Gewiichtsverloscht, verbessert Vitalitéit, erhéicht Energie, Verbesserung vun chronesche Krankheeten, eng verbessert allgemeng Gesondheet an e reduzéierten Impakt op d'Ëmwelt.

Zesummefaassung: D'Raw Food Diät besteet meeschtens aus Liewensmëttel déi net veraarbecht oder erhëtzt ginn iwwer eng gewëssen Temperatur.

Wéi follegt d'Raw Food Diät

Fir déi Matière Ernärung ze befollegen, gitt sécher datt op d'mannst 75% vum Iessen dat Dir iesst réi ass.

Déi meescht Matière-Diäte bestinn haaptsächlech aus Uebst, Geméis, Nëss a Somen. Graines a Hülsenfrüchte ginn dacks och zulässlech erlaabt, awer normalerweis musse se getraut ginn oder sprëtzen ier Dir se iesst.

Iesse fir ze iessen

• All frësch Uebst
• All réi Geméis
• Raw Nëss a Somen
• Raw Graines a Hülsenfrüchte, gesprëtzt oder ofgefaasst
• Getrocknegt Uebst a Fleesch
• Noutmëllech
• Raw nut Botter
• Kält gepresst Oliven- a Kokosnossueleg
• Fermentéiert Liewensmëttel wéi Kimchi a Sauerkraut
• Seaweed
• Sprouts
• Réi Eeër oder Molkereien, wann Dir wëllt
• Raw Fleesch oder Fësch, wann Dir wëllt

Liewensmëttel ze vermeiden

• Gekacht Uebst, Geméis, Fleesch a Getreide
• Gebakene Saachen
• Réischtert Nëss a Somen
• Raffinéiert Ueleger
• Dësch Salz
• Raffinéiert Zocker a Miel
• Pasteuriséiert Jusen a Molkereien
• Kaffi an Téi
• Alkohol
• Pasta
• Pâtisserie
• Chips
• Aner verschafft Liewensmëttel a Snacks

Zesummefaassung: D'Raw Food Diät besteet aus Liewensmëttel déi ni gekacht goufen. Prozesséiert a raffinéiert Liewensmëttel ginn decidéiert.

Ass Raw Food méi gesond wéi gekacht Iessen?

Ënnerstëtzer vun der Raw Food Diät gleewen datt haaptsächlech oder all rau Iessen iessen ideal fir mënschlech Gesondheet ass.

Wéi och vill vu de Kär Iwwerzeegungen hannert der Matière-Diät, ass dës Iddi net vun der Wëssenschaft ënnerstëtzt.

Tatsächlech weist d'Fuerschung datt souwuel gekacht a Matière gesondheetlech Virdeeler huet.

Ee vun den Haaptgrënn déi rau Iesse Diät deckt d'Kachen ass wéinst der Iwwerzeegung datt d'Kachen déi natierlech Enzyme a Liewensmëttel zerstéiert. D'Virdeeler vun der Diät gleewen datt dës Enzyme vital fir d'mënschlech Gesondheet an d'Verdauung sinn.

Héich Hëtzt verursaacht déi meescht Enzyme fir ze denaturéieren - dat heescht, ofzewéckelen oder d'Form änneren. Wéi och ëmmer, entfalle vill Enzymen an der sauer Ëmwelt vum Magen iwwerhaapt (1, 2).

Tatsächlech produzéiert de Kierper scho seng eegen Enzyme fir chemesch Prozesser anzeschätzen dorënner Verdauung an Energieproduktioun (3).

Eng aner Kern Iwwerzeegung hannert der Matière Ernärung ass datt d'Kachen den Nährstoffgehalt vu Liewensmëttel zerstéiert.

Kachen kann tatsächlech gewësse Nährstoffer a Liewensmëttel erofhuelen, besonnesch Waasserléisbar wéi Vitamin C a B Vitamine (4, 5).

Wéi och ëmmer, d'Kachen erhéicht d'Disponibilitéit vun aneren Nährstoffer an Antioxidantien, wéi Lycopen a Beta-Karotin (6, 7, 8).

Kachen hëlleft och e puer schiedlech Verbindungen am Iessen inaktivéieren oder zerstéieren. Zum Beispill reduzéieren Kachen a Hülsenfrüchte Lektine a Phytinsäure. A grousse Quantitéite kënnen dës Äre Kierper blockéiere fir Mineralstoffer opzehuelen (9, 10).

Zousätzlech kacht och schiedlech Bakterien (11).

Aus dëse Grënn ass et wichteg eng Vielfalt vu souwuel réi wéi och gekacht Iessen ze iessen. Fir méi iwwer d'Virdeeler vun Matière versus gekacht Iessen ze léieren, kuckt dësen Artikel.

Zesummefaassung: Raw Food ass net méi gesond wéi gekacht Iessen. Kachen reduzéiert e puer Nährstoffer, awer nach méi erop. Et zerstéiert och bestëmmte schiedlech Verbindungen a killt Bakterien.

Ernährungsreview: Virdeeler a Nodeeler

Eng Matière Diät huet e puer positiv Punkten. Haaptsächlech ass et ganz héich u frësch Uebst a Geméis. Et integréiert och aner Liewensmëttel déi héich an Nährstoffer a Faser sinn.

Zu sengem Kreditt limitéiert eng Matière Ernärung d'Ernährung vu Liewensmëttel déi bekannt sinn fir eng schlecht Gesondheet ze bäidroen wann Dir se iwwerschësseg iesst, sou wéi veraarbecht Junk Food an Zocker hinzugefügt.

Zousätzlech ass eng rau Iesse Diät bal garantéiert Gewiichtsverloscht well et an Kalorien niddereg ass. An trotz dëser, ginn et och vill Nodeeler zu enger rau Iessen Diät.

Wann iergendeen aus enger gréisstendeels gekachte Ernärung op eng meeschtens réi Diät wiesselt, da geet hir Kalorienzufuucht dramatesch erof. Munch Leit fannen et net méiglech genuch rau Iessen ze iessen fir hiren alldeegleche Kalorie Bedierfnes ze entspriechen (12, 13).

Dëst ass deelweis well Uebst a Geméis, wann och gesond, einfach net genuch Kalorien oder Protein zur Verfügung stellen fir d'Majoritéit vun der Diät auszeginn.

Zousätzlech erhéicht d'Kachen d'Verdaubarkeet vu Liewensmëttel, sou datt et méi einfach ass fir Äre Kierper Kalorien an Nährstoffer aus hinnen ze kréien. An e puer Fäll kritt Äre Kierper wesentlech manner Kalorien aus engem Liewensmëttel wann et rau ass (14, 15).

Kachen erhéicht och d'Quantitéit vu bestëmmte Nährstoffer an Antioxidantien, déi Äre Kierper absorbéiert (6, 7, 8).

Schlussendlech, rau Diäten tendéieren nährstoffaarme Ungleichgewicht, well se musse meeschtens aus entweder Fette oder Friichten aus Kalorienbedierfunge gemaach ginn (13).

Dëst bedeit rau Diäten kënnen net genuch u Kalorien, awer och a verschidde Vitaminnen, Mineralstoffer a Protein (13) sinn.

Zesummefaassung: Raw Food Diäten besteet aus gesonde Liewensmëttelen a méiglecherweis Gewiichtsverloscht, awer si sinn dacks ze kaloresch an e puer Nährstoffer.

Gesondheetsvirdeeler Bewäertung: Virdeeler a Nodeeler

Wéi déi meescht Iwwerzeegungen hannert der Matière-Diät, gi vill vun de vermeintleche Gesondheetsvirdeeler net duerch Beweiser ënnerstëtzt.

E puer Studien hunn d'Raw Food Diät positiv Gesondheetseffekter fonnt, awer vill vun der Fuerschung huet fonnt datt et negativ Effekter huet.

Eng Studie vu Leit no enger rauer Ernärungsdiät huet festgestallt datt et de Cholesterol an den Triglyceridniveau erofsetzt. Wéi och ëmmer, et huet "gesond" HDL Cholesterolniveau erofgesat an zu engem Vitamin-B12 Mangel fir vill gefouert (16).

Eng aner Studie huet festgestallt datt d'Leit no enger rau Diät iwwer laang Zäitraim e erhéicht Risiko fir Zännerosioun haten (13).

Trotzdem hunn d'Studien konsequent festgestallt datt déi rau Iesse Diät ass verbonne mat manner Kierperfett.

Eng Studie vun de Participanten no enger rauer Diät laangfristeg huet festgestallt datt et mat groussen Verloschter vum Kierperfett verbonne war (12).

Männer hunn am Duerchschnëtt 21,8 Pond (9,9 kg) verluer nodeems se op eng rau Diät gewiesselt goufen a Frae sinn am Duerchschnëtt 26,4 Pond (12 kg) verluer. Wéi och ëmmer, 15% Männer a 25% Frae vun der Studie waren och ënnergewiicht.

Zousätzlech erliewen 70% vun de Frae op der Diät Onregelméissegkeeten an hirem menstruellen Zyklus. A bal en Drëttel vun de Fraen hunn amenorrhea entwéckelt, dat heescht datt se menstruéiere stoppen, wat eng Konsequenz vu wéineg Kierpergewiicht ka sinn.

Eng aner kleng Studie huet festgestallt datt d'Leit, déi eng rau vegan Ernärung haten, wesentlech manner kaloresch ofgeholl hunn a Kierperfett wéi déi déi net d'Diät nogaangen. Trotzdem hu se och niddereg Protein, Kalzium a Vitamin D Intakes (13).

Déiselwecht Studie huet festgestallt datt d'Participanten no enger rauer veganer Ernärung eng niddreg Knochenmass haten, potenziell wéinst enger kalorescher Kalorien- a Proteinopname (13)

Am Allgemengen, no enger rau Iesse Diät kann zu Gewiichtsverloscht féieren oder souguer e puer Marker vun der Gesondheet verbesseren, sou wéi Blutt Lipiden. Awer trotz dësem, ass de bedeitende Risiko vun negativen Gesondheetseffekter méi grouss wéi déi méiglech Virdeeler vun dëser Diät.

Zesummefaassung: Beweiser weisen datt Matière Diäten ass verbonne mat Fett verléieren. Wéi och ëmmer, si gi mat eeschte negativ gesondheetleche Konsequenzen verbonnen an d'Negativer iwwerweien d'Positiver.

Sample Menu

Eng Matière Diät kann variéieren baséiert op d'Liewensmëttel déi erlaabt sinn an d'Liewensmëttel Virléiften.

Wann Dir decidéiert eng Rohkost Diät ze probéieren, hei ass e Beispill vu wéi eng Woch op enger 100% Rohkost vegan Ernärung ausgesäit.

Dag One

• Kaffi: Gréng Smoothie
• Snack: Karotten a réi Hummus
• Mëttegiessen: Raw Squash Nuddelen Nuddelen mat Pesto
• Snack: Äerdbier a Mandelen
• Dinner: Raw Geméis Pizza

Dag Zwee

• Kaffi: Chia Samen Pudding mat Uebst
• Mëttegiessen: Apple a Walnussalat
• Snack: Frësch gepresste Jus an Nëss
• Dinner: Raw Zucchini Nuddelen Nuddelen mat Tomatenzooss a Basilikum

Dag Dräi

• Kaffi: Iwwernuecht Haferwierk mat gehackten Uebst a Nëss
• Snack: Broccoli a réi Hummus
• Snack: Réi séiss Kartoffelchips an Uebst
• Dinner: Stuffe Portobello Champignonen

Dag Véier

• Kaffi: Uebst Schossel
• Mëttegiessen: Zalot mat Figgen an Nëss
• Snack: Bananen a réi Nëssbotter
• Dinner: Matière Lasagne

Dag fënnef

• Kaffi: Gréng Smoothie
• Mëttegiessen: Sproutéiert Quinoa Buddha Schossel
• Snack: Äppel a Beeren
• Dinner: Raw Tomatenzopp mat marinéierte Geméis

Dag Sechs

• Kaffi: Soakte Hafer mat Beeren
• Mëttegiessen: Zalot mat Avocado an Uebst
• Snack: Geschnidden Bell Paprika a Sonneblummenamen
• Dinner: Raw Veggie Sushi a Knuewelek

Dag Seven

• Kaffi: Raw banana pancakes an Uebst
• Mëttegiessen: Raw Kürbis Zopp
• Snack: Orangeschnitten an Nëss
• Dinner: Kale a Champignonsalat

Ass d'Raw Food Diät sécher an nohalteg?

Kuerzfristeg ass déi Matière-Diät net méiglecherweis wichteg gesondheetlech Bedenken.

Wéi och ëmmer, Dir kënnt Probleemer entwéckelen wann Dir d'Diät laang dauert.

Eng meeschtens réi Diät mécht et schwéier genuch Kalorien, Protein a gewësse Vitaminnen a Mineralstoffer ze kréien.

E puer Leit kënnen net genuch Kalorien aus dëser Diät kréien. De Beweis weist och datt de méi groussen Undeel u rauem Iessen an Ärer Diät, dest méi héich ass de Risiko fir negativ Auswierkungen (12).

Ausser Dir Ergänzunge maacht, kënnt Dir Probleemer mat Nährstoffer Mängel mat der Zäit entwéckelen, well Äre Kierper säi Vitamin a Mineral Geschäfter opgebraucht gëtt. Vitamin B12 a Vitamin D si besonnesch schwéier a rau vegan Diäten ze kréien.

Wéi och ëmmer, Nahrungsergänzungen kënnen net aus engem Mangel u Kalorien a Protein an der Diät kompenséieren.

Zousätzlech ass de Risiko fir eng Liewensmëttelborne Krankheet ausgesat ze ginn wann Dir Liewensmëttel rau konsuméiert (17).

Dëst ass virun allem wouer wann réi Mëllech, Eeër oder Fleesch Deel vun Ärer Ernärung sinn. D'Ernärungsexperten empfeelen ëmmer d'Leit dës nëmmen ze iessen wa se voll gekacht oder pasteuriséiert sinn (11, 17).

Dëslescht kann eng Matière-Diät Erausfuerderung sinn aus verschiddene Grënn z'erhalen.

Fir Ufänger, Iessenwahlen si ganz limitéiert an ze vermeiden gekacht Iessen mécht et schwiereg fir eraus ze goen oder mat Frënn ze iessen.

Vermeide vu gekachte Liewensmëttel bedeit och datt d'Methode vun der Preparatioun vu Liewensmëttel ganz limitéiert sinn, sou datt eng rau Iesse Diät langweileg kann ginn. Vill Leit fannen och nëmme kal Iessen iesse fir onwënschlech.

Zu gudder Lescht kann et deier sinn, sou vill frësch, organesch Produkter ze kafen, an net vill Zäit ze ernimmen fir ze plangen an ze preparéieren.

Zesummefaassung: D'Raw Food Diät ass méiglecherweis net schiedlech op kuerzfristeg, awer Dir kënnt negativ Auswierkungen erliewen wann Dir se op laangfristeg verfolgt.

Ënnen Linn

Frësch, rau Iessen sinn e wäertvolle Bestanddeel vun enger gesonde Ernärung. Wéi och ëmmer, et ass méiglech zevill vun enger gutt Saach ze hunn.

Kachen ass wichteg fir gewësse Liewensmëttel an Nährstoffer méi verdaubar ze maachen.

Eng komplett oder och meeschtens rau Diät ass méiglech Gewiichtsverloscht ze verursaachen, awer et mécht et och schwéier Är Ernärungsbedürfnisser ze begéinen.

Zum Schluss iessen eng Kombinatioun vun gekachten a rauem Iessen ass ideal fir Är Gesondheet.