Sinn Champignonen gutt fir Leit mat Diabetis?

Inhalt

• Ernärung
• Glykämeschen Index a glykämescher Belaaschtung vu Champignonen
• Potentiell Virdeeler fir Leit mat Diabetis
• Champignonen an Är Ernärung bäifügen
• Ënnen Linn

Gitt datt Diabetis duerch héich Bluttzockerspiegel charakteriséiert ass, no enger gesonder Ernärung déi hëlleft Bluttzocker ze managen ass essentiell fir d'Behandlung ().

Wéi och ëmmer, dat kann méi einfach gesot ginn wéi gemaach, a Leit mat Diabetis kënnen et schwéier fannen ze entscheeden wéi eng Liewensmëttel iessen an ze vermeiden.

Champignonen hu wéineg Kuelenhydrater an Zocker a gëllen als antidiabetesch Eegeschaften.

Dësen Artikel erkläert firwat Champignonen eng exzellent Wiel sinn wann Dir Diabetis hutt.

Ernärung

Et gi vill Aarte vu Champignonen, dorënner den traditionelle Knäpp oder wäisse Champignon, Shiitake, Portobello an Austerpilzen, fir der nëmmen e puer ze nennen.

Trotz hirem variabelen Ausgesinn a Geschmaach, hunn se all ähnlech Ernärungsprofiler, déi duerch niddreg Zocker a Fettgehalt charakteriséiert sinn.

Eng Taass (70 Gramm) vu roude Champignonen liwwert déi folgend ():

• Kalorien: 15
• Kuelenhydrater: 2 Gramm
• Zocker: 1 Gramm
• Protein: 2 Gramm
• Fett: 0 Gramm
• Vitamin B2, oder Riboflavin: 22% vum Daily Value (DV)
• Vitamin B3, oder Niacin: 16% vun der DV
• Selen: 12% vum DV
• Phosphor: 5% vum DV

Champignonen si räich u Selen a bestëmmte B Vitaminnen. B Vitamine sinn eng Grupp vun aacht waasserlösleche Vitaminnen, déi staark mat verbesserte Gehirfunktioun verbonne sinn. Mëttlerweil ass Selen e staarken Antioxidans deen eng Schlësselroll an der Schilddrüsfunktioun spillt (,).

Champignonen sinn eng kalorienarm, niddereg Kuelenhydrater déi op enger Diabetis-frëndlecher Ernärung genoss kënne ginn. Si bidden och héich Quantitéiten u Selen a bestëmmte B-Vitaminnen.

Glykämeschen Index a glykämescher Belaaschtung vu Champignonen

De glycemesche Index (GI) an d'Glycemesch Belaaschtung (GL) sinn zwee Klassifizéierungssystemer déi hëllefen ze evaluéieren wéi kohlenhydrathalend Liewensmëttel de Bluttzocker beaflossen.

Si sinn allebéid populär Strategien a gi wäit an der Behandlung vu chronesche Krankheeten wéi Diabetis benotzt (,,).

D'GI Method klasséiert d'Liewensmëttel op enger Skala vun 0-100 a seet Iech wéi se Ären Bluttzockerspigel beaflosse kënnen andeems se an dräi Kategorien zougewisen ginn ():

• niddereg gi: 1–55
• mëttel GI: 56–69
• héije gi: 70–100

Liewensmëttel mat engem nidderegen GI erhéijen Är Bluttzockerspigel méiglecherweis an engem méi luesen Tempo. Am Géigesaz, déi mat engem héije GI verursaache se ze spëtzen.

Alternativ kënnen d'Liewensmëttel no hirem GL kategoriséiert ginn, wat d'GI vun engem Iessen berécksiichtegt, souwéi säi Carbgehalt an seng Portiounsgréisst. Et gëtt festgeluecht andeems de GI mam Carbgehalt vun enger spezifescher Portiounsgréisst multiplizéiert an d'Resultat vun 100 () gedeelt gëtt.

De GL System klasséiert och Liewensmëttel an dräi Kategorien ():

• niddereg GL: 10 an ënner
• mëttel GL: 11–19
• héich GL: 20 a méi héich

Ähnlech wéi GI, en nidderegen GL seet Iech datt e Liewensmëttel nëmmen Ären Bluttzockerspigel liicht beaflosst, wärend en héije GL e méi bedeitenden Effekt bedeit.

Och wann Champignonen technesch Pilze sinn, gi se als wäiss Geméis ugesinn - wéi Zwiebel a Knuewel - mat engem nidderegen GI vun 10-15 an engem GL vu manner wéi 1 pro Taass (70 Gramm), dat heescht datt se Ären Bluttzockerspigel net wäerte spëtzen. (11).

Mushrooms ginn als niddereg GI an niddereg GL Nahrung ugesinn, dat heescht datt se Äre Bluttzockerspigel net spëtzen.

Potentiell Virdeeler fir Leit mat Diabetis

Mushrooms kënne verschidden Zorten Diabetis profitéieren.

Fuerschung weist datt eng Diät konsuméiere räich u Geméis wéi Champignonen an aner Vitamin-räich Liewensmëttel hëllefe kann géint Schwangerschaft Diabetis ze schützen, wat ongeféier 14% vun de Schwangerschafte weltwäit betrëfft an och d'Mamm an d'Kand betrëfft (,,,).

Dank hirem héije Vitamin B Inhalt kënne Champignone och géint verréngert mental Funktioun an Demenz bei eeleren Erwuessener mat Vitamin B Mängel schützen, wéi och déi mat Diabetis déi de Medikament Metformin huelen fir hir Bluttzockerspigel ze kontrolléieren (,).

Nieft B-Vitaminnen, déi Haaptbioaktiv Verbindungen a Pilze -Polysacchariden - kënnen antidiabetesch Eegeschaften hunn.

Fuerschung an Déieren mat Typ 2 Diabetis weist datt Polysaccharide Bluttzockerspigel kënnen erofsetzen, Insulinresistenz verbesseren a Bauchspaicheldrüseschued reduzéieren (,,,).

Plus, de lösleche Faser Beta Glucan - eng vun den Aarte vu Polysacchariden, déi a Pilze fonnt ginn - verlangsamt d'Verdauung a verzögert d'Absorptioun vun Zocker, a kontrolléiert domat Ären Bluttzockerspigel no engem Iessen (,,).

Polysaccharide kënnen och de Cholesterolniveau am Blutt senken, wat dann de Risiko vun Häerzkrankheeten a Schlaganfall mat ongeréiertem Diabetis reduzéiere kann (,,).

Dat gesot, méi Fuerschung ass gebraucht fir besser ze verstoen wéi d'B-Vitaminnen a Polysacchariden a Pilze Leit mat Diabetis kënne profitéieren.

D'B Vitaminnen a Polysacchariden a Pilze kënnen d'Gestioun an d'Preventioun vun Diabetis a seng Komplikatiounen hëllefen. Wéi och ëmmer, méi mënschlech Fuerschung ass gebraucht fir dëst ze bestätegen.

Champignonen an Är Ernärung bäifügen

Wéinst der grousser Villfalt vu Champignonen, ginn et vill Weeër fir se un Är Ernärung bäizefügen, abegraff gi se réi, gegrillt, geréischtert, ubroden, oder an eng Zooss oder Zopp.

Wann Dir nei a schmackhaft Weeër sicht fir se an Är Iesswueren ze addéieren, probéiert dës niddereg Carb Pilz a Choufleur Rais Pfanne.

Fir dëst Rezept braucht Dir folgend:

• 1,5 Taasen (105 Gramm) Champignonen, geschnidden
• 1,5 Taasen (200 Gramm) Choufleur Rais
• 1 Taass (30 Gramm) Spinat
• 1/4 Taass (40 Gramm) Zwiebel, gehackt
• 1 El Olivenueleg
• 1 Sellerie, geschnidden
• 1 kleng Knuewelekszéiwen, gehackt
• 3 El (45 ml) Geméisbouillon
• Salz, Peffer a Sojaszooss fir ze schmaachen

Maacht e grousst Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt an füügt den Olivenueleg derbäi. Füügt d'Zwiebelen an d'Sellerie derbäi a kacht 5 Minutten. Fuert dann de Knuewelek a kacht e puer Sekonnen.

Duerno fügen d'Champignonen derbäi an ubroden bis se gekacht sinn. Fuert dann de Choufleuris an de Rescht vun den Zutaten - minus de Spinat - a kacht bis se mëll sinn. Lescht füügt de Spinat derbäi a wierzelt mat Salz a Peffer virum Déngscht.

Dëst Rezept déngt zwee a mécht e super Additioun zu Ärem Mëttegiessen oder Owesiessen.

Champignonen sinn e villsäitegen a schmackegen Zutat, an doduerch datt Dir se un Är Iessen bäidréit erlaabt Iech vun hire Virdeeler ze profitéieren.

Ënnen Linn

Mushrooms si sécher ze iessen wann Dir Diabetis hutt, well hiren nidderegen GI an GL Inhalt wäert Äre Bluttzockerspigel net erhéijen.

Och hire Vitamin B a Polysaccharid Inhalt kënnen zousätzlech gesondheetlech Virdeeler ubidden, déi besonnesch fir Leit mat Diabetis relevant sinn, och verbesserte Bluttzocker a Cholesterin Kontroll.

Niewent hiren antidiabeteschen Eegeschaften, kënnen d'Pilze Aroma an Är Platen addéieren ouni extra Kuelenhydrater a Kalorien.