Methionin vs. Glycine - Ass ze vill Muskel Fleesch Schlecht?

Inhalt

• Wat sinn Methionin a Glycine?
• Methionin
• Glycin
• Wat ass de Problem mam Methionin?
• Ënnerhalt vun der Homocystein Balance
• Folat-ofhängeg Remethylation
• Folate-onofhängeg Remethylation
• Trans-Sulphuratioun
• Sinn zevill Muskel Fleesch erhéijen Homozystein Levelen?
• Wat sinn d'Effekter vu Glycine?
• Ënnen Linn

Muskel Fleesch ass räich un der Aminosaier Methionin awer relativ niddreg a Glycin.

An der Online Gesondheetsgemeinschaft gouf et vill Spekulatiounen datt eng héich Innahm vu Methionin - zesumme mat ze wéineg Glycin - Krankheet ka förderen andeems en Ungleichgewicht an Ärem Kierper verursaacht.

Dësen Artikel hëlt en detailléierte Bléck op Methionin a Glycin, wéi och hir potenziell gesondheetlech Effekter.

Wat sinn Methionin a Glycine?

Methionin a Glycin sinn Aminosaieren.

Si bilden d'Struktur vu Proteinen, zesumme mat 20 aner Aminosaieren. Si ginn am Diätprotein fonnt an hu vill wichteg Funktiounen an Ärem Kierper.

Methionin

Methionin ass eng essentiel Aminosaier.Dëst bedeit datt Äre Kierper brauch datt hien richteg funktionnéiert awer net selwer ka produzéieren.

Dir kënnt Är Bedierfnesser duerch Är Ernärung erfëllen, well Methionin a verschiddene Quantitéiten an de meeschten Diätprotein fonnt gëtt - besonnesch Déierprotein.

Et ass reichend an Eeërbecher, Mier, Fleesch, a gewësse Nëss a Somen.

Hei sinn e puer Beispiller vu Liewensmëttel déi héich sinn am Methionin (1):

• Gedréchent Eeërbriecher: 2,8 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Gedréchent Spirulina: 1,2 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Mager Rëndfleesch: 1,1 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Brasilien Nëss: 1,1 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Mager Lämmchen: 1,1 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Speck: 1,1 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Parmesan Kéis: 1,0 Gramm pro 3,5 Äner (100 Gramm)
• Poulet Broscht: 0,9 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Tuna: 0,9 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)

Eng vun den Haaptfunktioune vu Methionin ass et als "Methyldonor" ze déngen, fir chemesch Reaktiounen an Ärem Kierper ze beschleunegen oder z'erhalen.

Glycin

Ähnlech wéi Methionin, gëtt Glycin a variabelen Quantitéiten an de meeschte Diätprotein fonnt.

Déi räichst Ernärungsquell ass den Déierenprotein Kollagen, dat ass dat reichst Protein bei Mënschen a ville Déieren (2).

Wéi och ëmmer, d'Fleesch dat Dir am Supermarché kaaft liwwert normalerweis net vill Collagen - ausser Dir hutt méi bëlleg Schnëtt.

Et gëtt am Bindegewebes, Sehnen, Ligamenten, Haut, Knorpel, a Schanken fonnt - all déi normalerweis mat niddereg-Qualitéit Fleesch assoziéiert.

Glycin ass och reichend mat Gelatin, eng Substanz aus Kollagen. Gelatin gëtt allgemeng als Geléierungsmëttel bei der Kachen a Liewensmëttelproduktioun benotzt.

Diätquelle vu Gelatin enthalen gelatin Desserts a Gummibär. Et ass och en Zousaz zu verschiddene Liewensmëttelprodukter, zum Beispill Joghurt, Crème Kéis, Margarine an Glace.

Drënner sinn e puer Beispiller vu glycinräich Liewensmëttel (1):

• Trocken Gelatinpulver: 19,1 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Schwäin Haut Snacks: 11,9 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Niddereg-Fett Sesam Miel: 3,4 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Poulethaut: 3,3 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Gedréchent Eeërbriecher: 2,8 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Speck: 2,6 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Mager Rëndfleesch: 2,2 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Cuttlefish: 2,0 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)
• Mager Lämmchen: 1,8 Gramm pro 3,5 Äerz (100 Gramm)

Glycine ass keng essentiell Aminosaier. Dëst bedeit datt Dir et net vun Ärer Diät braucht fir z'iwwerliewen. Tatsächlech kann Äre Kierper et vun der Aminosaier Serine produzéieren.

Nach ëmmer, Beweiser hindeit datt d'Glycin Synthese vu Serine vläicht net all Äre Kierperbedierfnes fir dës Aminosaier erfëllen. Dofir musst Dir vläicht e gewësse Betrag duerch Är Ernärung kréien (3, 4).

ZUMUMARY Methionin ass eng essentiel Aminosaier, reichend an Eeër, Mier, a Fleesch. Glycine ass eng net wesentlech Aminosaier, déi an héich Quantitéiten an der Haut, Bindegewebes, Béihbänn, Sehnen, Knorpel, a Schanken fonnt gëtt.

Wat ass de Problem mam Methionin?

Muskel Fleesch ass relativ héich an Methionin, wat an eng aner Aminosaier kann ëmgewandelt ginn: Homocystein.

Am Géigesaz zu Methionin ass Homocystein net a Liewensmëttel fonnt. Et gëtt an Ärem Kierper geformt wann Diätmetionin metaboliséiert gëtt, haaptsächlech an Ärer Liewer (5).

Exzessive Konsum vu Methionin kann zu erhéigen Bluttniveauen vun Homocystein féieren - besonnesch wann Dir a bestëmmte Nährstoffer feelt, wéi zum Beispill Folat (6).

Homocystein ass héich reaktiv an Ärem Kierper. Héich ofgeroden Methionin aus Ergänzungen oder Déierenprotein kann negativ Auswierkungen op d'Funktioun vu Bluttgefässer hunn (9).

Héich Bluttniveauen vun Homocystein si mat verschiddene chronesche Bedéngungen verbonne ginn, sou wéi Häerzkrankheeten (7, 8).

Wéi och ëmmer, Beweiser datt erhéicht Homocystein, an him selwer, Häerzkrankheeten verursaacht schwaach.

Tatsächlech hunn Studien gewisen datt d'Reduktioun vun Homocysteine ​​Niveauen mat Folat oder aner B Vitaminnen no engem Häerzinfarkt net d'Heefegkeet vun wiederhuelende Eventer am Häerz oder Zirkulatiounssystem reduzéiert.

Zousätzlech proposéiere aner Studien datt Strategien fir d'Homocysteinniveau ze reduzéieren wéineg oder guer keng Auswierkungen op Häerzkrankheeten oder Äre Risiko vum Doud hunn (13, 14).

ZUMUMARY Héich Mengen Methionin kann zu erhéigen Homocysteinniveauen féieren. Homocystein ass mat Häerzkrankheeten an aner chronesche Konditioune verbonne ginn. Awer och, ob et wierklech hinnen verursaacht ass eng Debatt.

Ënnerhalt vun der Homocystein Balance

Äre Kierper huet e System fir Homocysteinniveauen an engem gesonde Beräich ze halen.

Dëst handelt haaptsächlech ëm d'Verwäertung vun Homocystein an ëmgedréint et an d'Aminosaier Cystein oder zréck op Methionin.

Wann dëse System ausfällt, erhéijen Homocysteinniveauen. Niveaue vu Methionin kënnen och niddereg lafen wann d'Verwäertung vun Homocystein amgaang ass.

Et ginn dräi Weeër duerch wéi Äre Kierper d'Homocysteinniveauen reduzéiere kënnen. Si ginn folat-ofhängeg Remethylatioun, folat-onofhängeg Remethylatioun, an Trans-Sulfuration genannt.

Verschidde Nährstoffer sinn noutwendeg fir jidderee vun dësen ze schaffen.

Folat-ofhängeg Remethylation

Dëse Prozess konvertéiert Homocystein zréck an Methionin an hëlleft d'Basisniveauen vun Homocystein niddreg ze halen (15).

Dräi Nährstoffer si gebraucht fir dëse System glat ze halen:

• Folate. Dëse B-Vitamin ass méiglecherweis dat wichtegst Nährstoff fir d'Homocysteinniveauen ënner normalen Grenzen ze halen (16, 17, 18).
• Vitamin B12. Vegetarier a Veganer sinn dacks a Vitamin B12 niddereg, wat eng Hausse vun den Homocystein Niveauen verursaache kann (19, 20).
• Riboflavin. Och wann d'Riboflavin och noutwendeg ass fir dëse Prozess ze maachen, hunn d'Riboflavin Ergänzungen limitéiert Effekter op den Homocysteinspiegel (18, 21).

Folate-onofhängeg Remethylation

Dëst ass eng Alternativ Piste déi Homocystein zréck an Methionin oder Dimethylglycin verännert, d'Basisniveauen vun Homocysteine ​​bannent engem gesonde Beräich halen (15).

Verschidde Nährstoffer si fir dëse Wee gebraucht fir ze schaffen:

• Trimethylglycin oder Cholin. Och Betain genannt, Trimethylglycin ass a ville Planzewahrung fonnt. Et kann och aus Cholin (22, 23, 24) produzéiert ginn.
• Serine a Glycin. Dës zwee Aminosaieren schéngen och eng Roll an dësem Prozess ze spillen (25).

Trans-Sulphuratioun

Dëse Prozess senkt Homocysteinniveauen andeems en an d'Aminosaier Cystein ëmgeet. Et nidderegt net d'Basisniveauen vun Homocystein awer kann d'Spike am Homocystein Niveauen nom Iessen reduzéieren.

Déi Nährstoffer, déi néideg sinn fir dëse Prozess weider ze lafen, enthalen:

• Vitamin B6. Wann d'Leit net u Folat an Riboflavin feelen, kann eng niddreg Dosis Vitamin B6 Ergänzunge effektiv Homocysteinsniveau erofsetzen (20, 26).
• Serine a Glycin. Diät Serine kann och Homocysteine ​​Niveauen nom Iessen reduzéieren. Glycine huet ähnlech Effekter (27, 28).

Wann dës Systemer net effizient schaffen, kënnen zirkuléierend Homocystein Niveauen eropgoen.

Allerdings sinn Nährstoffer net déi eenzeg Faktoren, déi d'Homocysteiniveauen beaflosse kënnen.

Alter, bestëmmte Medikamenter, Konditioune wéi Liewerkrankheet a metabolescht Syndrom, a Genetik - sou wéi de MTHFR Gen - spillen och eng Roll.

ZUMUMARY Ënner normalen Ëmstänn hält Äre Kierper Homocysteinniveauen an engem gesonde Beräich. Dëst erfuerdert verschidden Nährstoffer, wéi Folat, Vitamin B12, Vitamin B6, Trimethylglycin, Serin a Glycin.

Sinn zevill Muskel Fleesch erhéijen Homozystein Levelen?

Nom Iessen vun engem Protein-Iessen - oder Methionin-Ergänzunge geholl huet - erhéicht den Homocystein zirkuléiere bannent Stonnen. De Niveau vun der Erhéijung hänkt vun der Dosis of (9).

Dës Erhéijung ass awer just temporär nom Iessen geschitt an ass perfekt normal. Op der anerer Säit, eng Erhéijung vun Ärem Basisniveau vun Homocystein ass méi eng Suerg.

Fir Basisniveauen vun Homocystein ze erhéijen, ass eng héich Dosis vu reinen Methionin néideg. Dës Dosis gouf geschat als ongeféier fënnef Mol déi normal alldeeglech Intake vu Methionin ze sinn, wat ongeféier 1 Gramm pro Dag ass (6, 28, 29, 30).

Ëmgekéiert erhéijen déi niddereg Dosen net d'Basisniveauen vun Homocystein (31).

Einfach gesot, Beweiser feele fir ze suggeréieren datt eng Diät héich an Muskel Fleesch d'Basisniveauen vun Homocystein bei gesonde Leit erhéicht.

Och wann Homocystein e Produkt vum Methioninemetabolismus ass, ass Diätmetionin-Intake allgemeng net d'Ursaach fir erheblech Basis Homocysteinniveauen.

Déi ënnergräifend Ursaachen vun erhieften Homocysteinniveauen involvéieren dem Onméiglechkeet vum Kierper et an e gesonde Beräich ze halen. Dëst enthält Nährstoffmangel, ongesonde Liewensgewunnechten, Krankheeten a Genetik.

ZUMUMARY Eng héich Dosis vun Zousaz Methionin kann d'Basisniveauen vun Homocystein erhéijen. Op der anerer Säit, d'Iessen Muskel Fleesch féiert nëmmen zu enger temporärer Erhéijung vun den Homocysteinniveauen, déi séier dono ofhänken.

Wat sinn d'Effekter vu Glycine?

Glycine kann Homocysteinsniveauen no héije Protein Iessen reduzéieren (27).

Wéi och ëmmer ass et de Moment onbekannt ob vill Glycine iessen Effekter op d'Basisniveauen vun Homocystein huet. Méi Studien sinn néideg.

Still, Glycine Ergänzunge kënnen aner Gesondheetsvirdeeler hunn.

Zum Beispill gouf gewisen datt den oxidativen Stress bei eeler Erwuessen erofgeet, zesumme mat Cystein. Zousätzlech proposéiere Studien datt Glycine Ergänzunge d'Schlofqualitéit verbesseren (32, 33).

ZUMUMARY Diät Glycin kann hëllefen den temporäre Steigerung vun den Homocystein Niveauen no engem héije Protein Iessen ze reduzéieren. D'Gesondheetsrelevanz vun dësem ass net kloer.

Ënnen Linn

Et gëtt kee gutt Beweis datt et ze vill Methionin aus Muskel Fleesch kritt - oder aner Diätquellen - eng schiedlech Erhéijung vum Homocystein bei gesonde Leit verursaacht.

Dëst kann awer vu verschiddene Faktoren ofhänken. Zum Beispill, verschidde Leit mat Homocystinuria - eng selten genetesch Mutatioun am MTHFR Gen - kënne anescht äntweren.

Obwuel Glycin schéngt eng wichteg Roll ze spillen beim temporäre Opstig vu Homocystein no engem Protein-Iessen ze reduzéieren, bleift seng gesondheetlech Relevanz onkloer.

Verschidde aner Nährstoffer sinn och wichteg fir d'Homocysteiniveauen ënner Kontroll ze halen, am meeschte prominent Folat, Vitamin B12, Vitamin B6, Cholin, an Trimethylglycin.

Wann Dir vill methionin-räich Liewensmëttel iesst, wéi Eeër, Fësch oder Fleesch, gitt sécher datt Dir och vill vun dësen Nährstoffer kritt.