Gewiicht verléieren den Zen Wee

Inhalt

• Bewäertung fir

Dem Feng Shui säi Liewensbeständeg Viraussetzung ass erstaunlech einfach: "All Iessen huet Chi, oder Energie", seet de Miami-baséierte Feng-Shui Expert Jami Lin. "Wann Dir Liewensmëttel iesst, déi 'lieweg' sinn, oder no bei hirer ursprénglecher Form, gëtt hir liewensnoutwendeg Energie un Iech weiderginn." Aus dësem Grond ass en Ouer vu Mais léiwer wéi eng Maisdose, erkläert de Lin.

Awer wat mécht Feng Shui (ausgeschwat "Fung-Schway") esou en natierlecht Konzept fir e gesonde Gewiicht z'erreechen? Fir Ufänger, dës Diät baséiert op séier, einfach fettarme Kachmethoden. Mat den Hondsdeeg vum Summer amgaang, gouf et nach ni eng besser Zäit fir déi cool (Iwwersetzung: keen Uewen erfuerderlech) Techniken ze beherrschen, déi am Feng-Shui Kachen benotzt ginn, déi all Sizzle, Damp an Zing an Är Iessen sprëtzen ouni Iech ze schweessen e waarmen Uewen.

Well de Feng-Shui Kachen op fettarme, gefüllte Geméis, Uebst a Gewierzer berout, ass et e perfekte Iessplang fir de Summer-wann d'Bauerenmäert mat just ausgewielte Produkter a Gewierzer sprëtzen an Äre Kierper natierlech no liichtem, frësche Tarif sicht.

Endlech, well Feng-Shui Kachen exotesch Uebst, Geméis a verführeresch schmaacht asiatesch Gewierzer benotzt, ginn Är Geschmaachsknospe ni langweilen. Wéi och Äre Kierper ze ernähren, Feng Shui fiddert Är Séil a visuell Gaum mat Liewensmëttel déi sou schéin an emotional zefriddestellend sinn, kënnt Dir manner wahrscheinlech binge oder iessen fir Är Psyche ze berouegen.

Mir weisen Iech wéi Dir gutt iesst an iwwerschësseg Gewiicht verléiert andeems Dir Gläichgewiicht a Feng-Shui Konzepter integréiert, inklusiv Är Kichen an Iesszëmmer nei arrangéieren fir Chi ze verbesseren, oder Energiefloss; Stockage Är Kichen a Pantry mat Zutaten, Gewierzer an Tools déi Feng-Shui Kachen einfach a Spaass maachen; an Tipps fir schéin Iessen ze schafen, datt Är visuell a kierperlech Honger zefridden.

Gewiicht verléieren de Feng-Shui Wee

Feng-shui Iessen kombinéiert mat engem aktive Liewensstil ass sou heefeg am ländleche China wéi Fastfood an Televisioun an Amerika sinn a bleift e wichtege Grond firwat d'ländlech Chinesesch schlank bleiwen. Si iessen 30 Prozent méi Kalorien wéi mir, laut The Cornell-China-Oxford Project, eng lafend Studie déi d'Ernährungsgewunnechten vun den Amerikaner mat deenen vun de ländleche Chinesen vergläicht.

D'Chinesen iessen och dräimol méi Faser wéi d'Amerikaner, a manner wéi d'Halschent vum Fett (14 Prozent Kalorien aus Fett vs. 36 Prozent fir Amerikaner). A si hunn e vill méi nidderegen Taux vu Broschtkriibs an aner Krankheeten.

D'Studie füügt derzou datt wéineg Leit a China fettleibeg sinn. Awer wann d'Chinesen de Feng-Shui Wee giess hunn eng räich amerikanesch Diät an e sedentäre Liewensstil z'iessen, sinn d'Resultater katastrofal. Nieft dem Gewiicht gewannen, si se och méi ufälleg fir Diabetis z'entwéckelen, seet d'Kathryn Sucher, Sc.D., RD, e Professer fir Ernärung a Liewensmëttelwëssenschaft op der San Jose State University a Kalifornien, déi den ëmmer méi héijen Taux vun Diabetis op Chinesesch verfollegt huet Immigranten. "Och mat klenge Quantitéite vu Gewiichtsgewënn si se a Gefor fir Typ II Diabetis", seet si.

Eng aner Studie, vun der zweeter an drëtter Generatioun japanesch-amerikanesch Mammen a Meedercher kierzlech publizéiert am European Journal of Clinical Nutrition (August 2000), fonnt datt d'Duechter vun der drëtter Generatioun praktesch déi Krankheet bekämpft héich-vegetaresch japanesch Diät opginn hunn hir Mammen opgewuess gi fir eng westlech Ernärung héich an Fett, Junk Iessen, Softdrinks an Alkohol ze iessen.

Tatsächlech huet d'Studie medizinesch Fachleit ugeroden, déi mat jonke Japaner-Amerikaner schaffen, hinnen iwwer d'Ernärungsvirdeeler vun der Ernärung vun hiren Vorfahren z'informéieren. Natierlech musst Dir net vun asiatescher Hierkonft sinn fir vum Feng-Shui Wee ze iessen ze profitéieren. Fir e Kierper dee méi kierperlech a manner Buddhalike ass, befollegt dës fënnef Prinzipien.

Fënnef Prinzipien fir méi schlank Iessen

1. Benotzt Fleesch als Ergänzung, net den Haaptplat. Dir fannt net e grousse Fett, saftleche Burger op Chinesesch Iessen Dëscher. "Asiaten iessen net vill Protein", erkläert de Ming Tsai, Chef-Besëtzer vum Boston Blue Ginger Restaurant, Kachbuchautor a Stär vum Food Network "East Meets West."

Tatsächlech enthält d'chinesesch Ernärung manner wéi 20 Prozent Déierefudder (am Géigesaz zu den Amerikaner 60-80 Prozent), meeschtens wéinst den héije Käschte vum Fleesch an de meeschte vun Asien an engem Oflehnung vu Mëllechprodukter. Dës Zutatbeschränkung ass e Segen am Verkleedung. Et ass wat d'asiatesch Kichen sou vill manner u gesättigte Fett mécht wéi eis.

Asiatesch Käch benotze kleng Quantitéite Fleesch fir Platen ze schmaachen, déi haaptsächlech aus Geméis besteet. Asiater kréien de gréissten Deel vun hire Proteinkalorien aus Hülsenfrüchte wéi Erdnëss, Mung Bounen a Soja, déi och héich a komplexe Kuelenhydrater sinn. Soja Mëllech, Tofu an Tempeh, gelueden mat Krankheetbriechende Phytochemikalien, sti fir Fleesch a Mëllech.

2. Lued op Faser. Ländlech Chinesen iessen dräimol méi Faser wéi d'Amerikaner maachen, laut der Cornell Studie.Wéi maachen se et? Vu Broccoli bis Bok Choy, laange Bounen bis zu Sojabohnen, si maachen Geméis an Uebst (fir Dessert) den Haaptgrond fir hir Iessen.

3. Experimentéiert mat exotesche fettfräie Goûten. Wärend d'Amerikaner éischter op Gobs vu Botter, Mayo an Zalotdressing vertrauen fir Aroma an Interessi un eis Iessen ze addéieren, hunn asiatesch Käch Honnerte vu sésty, null-Fett Gewierzer, Kraider a Gewierzer zur Verfügung. Sojasauce, Fëschsooss, Austernzooss, schwaarz Bounenoss, Miso (fermentéiert japanesch Bounepaste) a Mier fügen Tiefe a Salzegkeet un d'Platen. Chilies, Wasabi (japanesch Päerdsroutpaste), Kimchi (e koreanesche Kondiment aus agemaachtene Kabes), Curry (favoriséiert an Thailand), Knuewelek a Schalotten addéieren Hëtzt, wärend Ingwer, Zitrounegras, Basil, Cilantro an eng Villzuel vu Gurken en erfrëschende Goût ubidden platzt.

Wann Dir net sécher sidd wéi Dir dës Produkter benotzt, fänkt mat nëmmen een oder zwee un (kuckt "Är Feng-Shui Pantry") an engem einfachen Plat, wéi e Rührbrout. Füügt e bëssen gläichzäiteg a schmaacht, schmaacht, schmaacht. Fir méi iwwer asiatesch Goûten ze léieren, kuckt de Food Network "East Meets West", oder kaaft e Kachbuch oder zwee. Äre lokalen asiatesche Restaurant oder asiateschen Epicerie sollt och frou sinn Berodung ze bidden.

4. Maacht d'Iessen opmierksam. Vergiess iwwer Iessen virum Béier wann Dir gesond a schlank wëllt bleiwen de Feng-Shui Wee. "An Asien ass den Owend Ënnerhalung d'Iessen," seet d'Kathryn Sucher vun der San Jose State University. "Et geet drëm wierklech d'Liewensmëttel an de Goût vum Iessen ze schätzen. Amerikaner iessen dacks just fir de Bauch ze fëllen", füügt se derbäi. "Leider erliewen se net d'Iessen oder d'Iessen." Dat kann zu Iwwerschoss oder, schlëmmer, Bingeing féieren.

Léieren opmierksam ze iessen ass e Cinch wann Dir Iech fokusséiert fir Iech selwer an eng Yin Perspektiv ze setzen - e rouegen, ernärend Siicht, seet de Lin. Dat heescht keen Iessen virum Computer oder Fernseh, keng haart Musek a keen Iessen aus Takeout Container. "Denkt un wéi et fillt wéi wann Dir eng Taass waarme Téi drénkt, wéi Dir Iech fillt datt et duerch Äre System geet," seet de Lin. "Fir op d'asiatesch Manéier z'ergoen, kuckt, schmaacht a schätzt wat virun Iech ass. Fillt et wéi et erof geet, ënnerstëtzt Äre ganze Kierper."

5. Benotzt séier, fettarme Kach Techniken. Asiatesch Käch gär Grill, Damp, Kachen a Rührfudder-gesond Techniken déi minimal Fett erfuerderen. Eng Iwwerleeung vun den Deeg wou de Brennstoff zu enger Prime war, dës Virbereedungsmethoden sinn einfach, séier an adaptéierbar zum modernen Liewen.

Probéiert traditionell Dampmaschinnen (dacks iwwer Kraider-parfüméiertem Waasser gemaach) an engem multilayered Bambuskuerf. Dir kënnt verschidde verschidde Fettfräi Platen an engem Dëppe schloen (manner Stress a Botzen) an ongeféier 10-15 Minutten. Als Bonus behalen Geméis, Fësch an aner Liewensmëttel hir Form, Textur, Goûten an Ernärung. Blëtzschnelle, Rührfritten erfuerdert och minimal Ausrüstung. Eng grouss Pan ass alles wat Dir braucht. Füügt Geméis an eenheetlech Stécker geschnidden, e puer Teelöffel häerzgesond Erdnussöl, rühr séier iwwer héich Hëtzt, a Presto! Dinner ass prett.

Är Feng-Shui Kichen

Fir méi Harmonie an Är Kichen a Kachen ze bréngen (sou datt Dir méi Zäit wëllt verbréngen fir Spaass, gesond Platen ze kreéieren), probéiert e puer einfache Feng-Shui Prinzipien vum Miami-baséierte Feng-Shui Expert Jami Lin ze integréieren. (Fir méi Tipps, besicht hir Websäit op jamilin.com.)

* Gitt sécher datt Är Kichen gutt Beliichtung an e ordentleche, propperen, gutt organiséierten Raum huet fir den Energiefloss ze erliichteren.

* Är Stëmmung beim Iessen virbereeden beaflosst dem Chi sengem Iessen. Wann Dir Iech Yang (héich Energie) fillt, wiesselt an eng Yin (introspektiv) Stëmmung andeems Dir e bësse Gebied oder positiv Bestätegung seet. "Dëst hëlleft Iech mat Äre Probleemer op eng positiv Manéier ze këmmeren anstatt se an Äert Kachen an Iessen ze bréngen," seet de Lin.

* Genéisst Äert Iessen souz um ronnen Dësch. Dëst verbessert Chi well Ronn eng onbegrenzte Plaz ass.

* Vermeit Iessen an enk Ecker oder Plazen oder iergendwou wou den Energiefloss agespaart ass.

* Vermeit hell, garish Faarwen (orange, rout, limegréng, asw.) an Dekoren déi ze yang sinn a wielt berouegend, gedämpft Téin amplaz.

* Verbannt Artikelen déi ellent sinn oder negativ Associatiounen hunn. Wann Är Ex Iech Geschirr ginn huet an Dir nach ëmmer räisst, loosst et! "Iessen soll e Feier an e Kaddo sinn," seet Lin.

* Kacht ni mam Réck op d'Dier, d'Iddi ass datt Dir net erschreckt wéilt wann Dir kacht. (Laut dem Lin geet déi negativ oder nervös Energie an Äert Iessen.) Wann Dir musst, e Spigel op d'Mauer leeën sou datt Dir d'Dier gesitt.

* Wann Är Kichen an Iesszëmmer terminal Feng-Shui Probleemer hunn, da keng Panik. D'Lin seet, Dir kënnt d'Energie vun engem Raum ganz einfach änneren andeems Dir Spigelen setzt, Wandkiercher installéiert a Reebou-Kristalle hänke fir d'Sonn ze fangen. Wann den Iesszëmmer haart Kanten huet, erweecht se mat Draperien an/oder Planzen.

Äre Feng-Shui Pantry

Mat de richtegen Zutaten kënnt Dir Geméis an e bësse Fësch oder Fleesch an en asiatesch inspiréiert Fest maachen. D'Produkter hei ënnendrënner kënnen einfach an ethneschen Geschäfter oder Epicerien a grousse US Stied fonnt ginn. Oder Dir kënnt iwwer Telefon oder online bestellen op mingspantry.com (866-646-4266) oder pacificrim-gourmet.com (800-618-7575).

* Reis an Nuddelen D'Varietéit vu Stärke benotzt an asiatesch Kachen ass erstaunlech. Lager op d'mannst zwee vun dësen: Jasminreis, Sushireis, séiss Reis, Cellophannudelen (aus Mung Bounenstärke), Reisstick Nuddelen (aus Reisemiel), Udon Nuddelen (Weess) a Soba Nuddelen (Buckwheat).

* Reis Wäin Esseg Méi mëll wéi déi meescht westlech Esseg, et füügt en Hiweis vu Séisses zu Marinaden, Zalot Dressings a Sushi Reis.

* Soja Zooss Eng donkel, salzeg Zooss gemaach duerch fermentéiert gekachten Sojabohnen a geréischtertem Weess oder Gerst. Benotzt als Kondiment a fir Zoppen, Zoossen, Marinaden, Fleesch, Fësch a Geméis ze schmaachen. Niddereg Natrium Versioune sinn verfügbar.

* Däischter Sesamöl Just e puer Drëpse vun dësem parfüméierter Ueleg vermëttelen en nëssege Goût.

* Fënnef Gewierzpudder Kanéil, Knuewelek, Fennelsamen, Stärenanis a Szechwan Pefferkären kommen zesummen an dëser traditioneller chinesescher Mëschung.

* Erdnussöl Geprägt fir Rühren a perfekt fir Zalotdressing, et ass och 50 Prozent monounsaturéiert, sou datt et ee vun den häerzleche Fette mécht.

* Hoisin (och Peking Sauce genannt) Eng déck, rout-brong séiss a wierzeg Zooss aus Sojabohnen, Knuewelek, Chili Peppers a Gewierzer. Benotzt op Fleesch, Gefligel a Muschelen. Frigo no der Ouverture.

* Thai Chili Dës waarm Chili sinn frësch oder gedréchent verfügbar. Somen a Membranen erofhuelen fir hir Hëtzt ze reduzéieren.

* Fëschsooss (och Fëschjus genannt) Eng schaarf, salzeg Flëssegkeet aus fermentéierte Fësch, déi vill wéi Sojazooss benotzt gëtt.

* Frësch Ingwer E primäre Aroma vu chinesesche Kachen. Kaaft fest, glänzend Haut Rhizome, ouni Falten oder Fibrousness, wou d'Knäppchen gebrach sinn.

5 Weeër fir Äert Iessen méi schéin ze maachen

Deeselwechte Set vun Zutaten geet vu Bla bis Wow! jee no wéi se behandelt ginn, seet de Chef Ming Tsai, Stär vum Food Network "East Meets West" an "Ming's Quest". (Iwwregens, Tsai weess eppes oder zwee iwwer gutt Aussoen. Leit Magazin huet hien als ee vun hire 50 schéinste Leit benannt.) Hei sinn seng Tipps fir eng wonnerbar Iesserfarung ze kreéieren.

* Dekkt e minimalisteschen Dësch. Setzt eng schéi ongekennegt Käerzen a Stoffservicer aus. Huelt Stäipchen an engem Halter an eng geschnidde Rous an engem kloere Schossel Waasser.

* Behandelt déi ganz Platte als een Element anstatt als individuell Portioune vu Protein, Stärke, asw. Geméis, besonnesch, gesi verléift aus wann se an een Eck ofgeleet ginn. Si sinn am attraktivsten wann se als Bett fir Protein benotzt ginn an, als Bonus, wäerten all seng wonnerschéi Jusen ophalen.

* Build visuell Interessi andeems Dir Héicht op der Plack bäidréit. En einfache Wee fir dëst ze maachen ass andeems Dir e "Parfait" oder en Tuerm fir Iessen erstellt. Benotzt eng kleng, propper Dose mat béiden Enden ausgeschnidden. Plaz d'Dose op der Plack a fëllt se virsiichteg mat Schichten vu Kären a Geméis. Lues a lues fräisetzen. Dréckt mat Zooss an Top mat fein gehackte Pfeffer, Kraider oder aner Geméis.

* Gëff Gewierzer hir duer. Gitt Zoossen a garnéiert déiselwecht Opmierksamkeet wéi den Haaptplat. Transfer Sojazooss op e schéint Déngschtbehälter. Wann Dir e Familljestil iessen, plazéiert en attraktiven Ladegeräter ënner dem Haaptplat a presentéieren Garnéieren wéi Koriander, Erdnuss, gerappte Karotten, Bounen Sprossen, etc., getrennt an ordentleche Mounds um Ladegeriicht.

* Erhiewen Uebst zu Stär Status. Maacht et speziell andeems Dir eng Sortiment a verschiddene Formen ofschneit an an engem schéine Container servéiert, sou wéi e Martini Glas. Top mat engem klengen Schäffel hausgemaachte Granita, engem Dessertis gemaach vum afréieren OJ a purem Mango.

5 Handwierksgeschir

Déi richteg Ausrüstung mécht kachen asiatesch inspiréiert Iessen e Plëséier anstatt eng Aarbecht. Hei sinn fënnef Must-Have Tools déi Iech an engem Blëtz an d'Kichen kréien.

1. Elektresch Raiskoker / waarmer Liwwert perfekt Räis mat minimalem Opschwong. Gitt einfach Räis a Waasser derbäi, an d'Maschinn këmmert sech ëm de Rescht.

2. Bambusdampfer Dëse multilayered Dampfer läit an engem Wok a léisst Iech e ganzt Iessen ouni Ueleg kachen. Elektresch Dampfer sinn och verfügbar.

3. Chinesesch Cleaver Schneit duerch Fleesch, Schanken a Geméis mat gläicher Liichtegkeet. Benotzt seng flaach Säiten fir Fleesch ze mëllen oder Knuewel ze kräischen, säin Hënneschten Enn als Pistel fir Gewierzer ze pulveriséieren.

4. Mandoline Handbedriwwe Maschinn mat verschiddene justierbare Blades fir dënn bis déck Scheiwen a Julienneschneiden. Ideal fir séier Geméis virzebereeden fir Fritten, Zaloten oder Sushi an fir Dessert-wäertvoll Uebst auszemaachen. Verfügbar a gënschtege Plastik oder méi deier Edelstol.

5. Wock Ronn-ënnen Pan traditionell benotzt fir ze réieren, ze dampen, ze brazen an ze stiewen. Elektresch Woks sinn och verfügbar a méi einfach ze benotzen.

Quellen: Mandoline a Spalt verfügbar iwwer Amazon. Steamers, Woks a Reiskacher sinn a ville Departementgeschäfter verfügbar. Oder bestellt online andeems Dir pacificrim-gourmet.com besicht oder telefonéiert (800) 618-7575.

Yin-Yang Goût Comboen

Asiatesch Traditioun hält bestëmmte Liewensmëttel waarm, oder Yin, an anerer cool, oder Yang. D'Kombinatioun vun Yin a Yang gëtt gesot datt e Plat an d'Gläichgewiicht bréngt. Wärend Dir léiert wéi eng Liewensmëttel "waarm" sinn a wéi "cool" Erausfuerderung ka sinn, ass de Prinzip deen d'Géigendeel unzezéien einfach adaptéierbar a mécht fir spannend an zefriddestellend Platen déi net op Fett fir Goût vertrauen. Hei sinn e puer zesty Comboen déi Ären Gaum e Schlag ginn ouni e Pond un Är Oberschenkel ze addéieren.

1. Hot & sauer

* Wasabi/agemaachtent Ingwer

* Chili / Zitrounegras|

* Curry/Joghurt

* Knuewelek / Zitrus

* Fënnef Gewierzpulver/Kalk

2. Gewierz-séiss

* Chili / Zocker

* Curry/Mango Chutney

* Fënnef Gewierzpudder/Hunneg

* Fënnef Gewierz Pudder / Litchi

* Fëschsooss/Tamarind

3. Salzeg-séiss

* Nori/Garnelen

* Sojazooss/Reis Esseg

* Miso/Reis Esseg

* Miso / Séiss Mais

* Austerzooss / Schnéi Erbsen

Bewäertung fir