18 Eenzegaarteg a gesond Geméis

Inhalt

• 1. Daikon
• 2. Taro Wuerzel
• 3. Delicata Kürbis
• 4. Sunchokes
• 5. Chayote Kürbis
• 6. Löwenzahngréng
• 6. Fiddleheads
• 8. Jicama
• 9. Cassava
• 10. Sellerie
• 11. Rutabaga
• 12. Romanesco
• 13. Bitter Meloun
• 14. Portmonni
• 15. Mashua
• 16. Tomatillos
• 17. Rampen
• 18. Salsify
• Ënnen Linn

Allgemeng verbraucht Geméis, wéi Spinat, Zalot, Pfeffer, Karotten a Kohl, bidden reichend Nährstoffer a Goûten. Et ass kee Wonner, datt se zu de populäersten Zorten weltwäit gehéieren.

Och wann dës Geméis ganz gesond ass, kann et Iech staark vertrauen op manner vertraute Wiel ze probéieren.

Tatsächlech, Fuerschung weist datt d'Erhéijung vun der Varietéit u Geméis an Ärer Ernährung hëllefe kann Äre Risiko vun Häerzkrankheeten ze reduzéieren - a souguer Är Gesamtliewensqualitéit verbesseren (,,).

Onheemlech wuessen Dausende vu verschiddene Geméis iwwerall op der Welt, e puer dovu kënne verfügbar sinn wou Dir wunnt.

Hei sinn 18 eenzegaarteg Geméis dat eng gesond a spannend Ergänzung zu Ärer Ernärung maache kann.

1. Daikon

Daikon ass eng Wanter Rettich dacks an asiatesch Platen benotzt. Mat enger knaschteg Textur a mëllen, pefferege Goût, gläicht et enger grousser, wäisser Muert mat enger bliedereger Spëtzt.

Et ass ganz kal Kalorien, a bitt nëmme 25 pro gekachten Taas (147 Gramm). Et ass och mat ville Nährstoffer verpackt, dorënner Vitamin C, Koffer, Kalium a Folat ().

Wat méi ass, daikon enthält héich Mounts vu mächtege Planzverbindungen, wéi Glucosinolaten, déi als Antioxydantien handelen a kënnen Antikriibsereigenschaften hunn (,).

2. Taro Wuerzel

Taro ass e Root Geméis dat eng populär Carb Quell an Afrika an Asien ass. Wann et gekacht ass, huet et e subtil séissen Goût a mëll Textur, wouduerch et en exzellente Stand-in fir Kartoffel, séiss Gromperen a stärkegt Geméis ass.

Et ass och eng exzellente Quell vu Glasfaser, Vitamin E, B Vitamine, Kalium, Phosphor, Magnesium a Mangan ().

Taro ass besonnesch gutt fir Verdauungsgesondheet wéinst sengem beandrockende Fasergehalt.

Studie weisen datt seng Faser als prebiotesch handelt, stimuléiert de Wuesstum vu frëndlechen Darmbakterien déi d'Immungesondheet erhéijen a schützen géint Darmkrankheeten, ënner anerem Virdeeler (,).

3. Delicata Kürbis

Delicata Kürbis ass eng Aart Summerkürbis - awer wärend dem Wanter geziilt - mat enger längerer Form a crémeger Faarf markéiert vu vertikale Sträifen.

Am Géigesaz zu anere Quetschen, wéi Butternut oder Kürbis, hunn Delicatas dënn, zaart Haut a kënne giess ginn ouni déi baussenzeg Schuel ze schielen. Delicata huet e séissen, Kürbisähnlechen Aroma dee gutt mat ville Liewensmëttel kombinéiert.

Et ass och niddereg u Kalorien a Kuelenhydrater, wouduerch et eng exzellent Nidderkuelewaassersalternativ zu stärkege Geméis wéi Gromperen a séiss Gromperen ass ().

4. Sunchokes

De Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus) ass eng Zort Sonneblummen, déi fir seng iessbar Knollen ugebaut ginn, déi allgemeng als Sunchoke bekannt ginn.

Dëst stärkegt Geméis gesäit aus wéi Ingwerwurzel. Wann et gekacht ass, ass et zaart a schmaacht liicht nëss.

Eng gutt Quell vu villen Nährstoffer, Jerusalem Artiokaque si besonnesch héich am Eisen, wat essentiell fir rout Bluttzellproduktioun ass, an Inulin, eng Aart vu Glasfaser, déi Verdauungsgesondheet a Bluttzockerkontroll fërdere kann (,).

5. Chayote Kürbis

Chayote gehéiert zur selwechter Famill wéi Kürbissen an Zuccini.

Dës hellgréng, gekrauselt Kürbis huet zaart, iessbar Haut a wäiss, mëll Fleesch dat typesch gekacht ass awer kann och réi giess ginn.

Och wann et niddereg u Kalorien ass, ass et mat Vitaminnen a Mineralstoffer gepackt. Eng Taass (132 Gramm) réi Chayot enthält just 25 Kalorien, awer liwwert iwwer 30% vum alldeegleche Wäert (DV) fir Folat, e B Vitamin involvéiert an der DNA Synthese a cellulärer Funktioun ().

6. Löwenzahngréng

All Deeler vun der Pissblummeplanz (Taraxacum officinale) iessbar sinn, och d'Blieder, déi als Pissblummegréng bekannt sinn.

Och wann net sou populär wéi aner blëtzaarteg Gréng, si si mat enger Rei vu Vitaminnen, Mineralstoffer a staarke Planzverbindunge gelueden, dorënner Vitamin K, Eisen a Polyphenol Antioxidantien ().

Vill Reagenzglieser an Déierstudien hindeit datt Löwenzahngréng Bluttzocker a Cholesterin erofsetze kënnen an hëllefen zellulärem Schued ze vermeiden ().

Wat méi ass, kënne se réi oder gekacht genéissen an e super Ersatz fir aner Gréng wéi Spinat oder Zalot maachen.

6. Fiddleheads

Fiddleheads sinn déi aromatiséiert Blieder vu jonke Faren, déi sech nach net ausklappen. Populär bei Fudder, si gi vun onreifen Faren recoltéiert an hunn eng enk verwonnt, gekrauselt Form.

Fiddleheads sinn reich an Nährstoffer a Planzverbindungen, wéi Provitamin A, Vitamin C a Mangan ().

Hir carotenoid Planzpigmenter enthalen Lutein a Beta Karotin, déi antioxidant an anti-inflammatoresch Effekter hunn a kënne géint verschidde Konditioune schützen wéi verschidde Kriibserkrankungen an Aenerkrankungen (17,).

Fiddleheads ginn einfach a Rührfries, Zoppen a Pastas agebaut.

8. Jicama

Jicama ass déi iessbar Wuerzel vun der Pachyrhizus erosus Rebe. Roudähnlech a Form, et huet wäiss, liicht séiss Fleesch.

Dëst tuberous Geméis ass mat Vitamin C gelueden, e waasslösleche Vitamin dat wichteg fir d'Immungesondheet ass an als en Antioxidant handelt ().

Jicama ass och mat Glasfaser verpackt, och Inulin, e Prebiotikum dat gutt fir Är Gutt Gesondheet ass ().

9. Cassava

Cassava, och bekannt als Yuca, ass e Wuerzelgeméis, dat ausgesäit wéi eng séiss Gromper, awer e méi mëllen, nuttierege Goût huet.

Oft mashed, frittéiert oder geréischtert, et muss gekacht ginn fir seng Niveauen vun cyanogenen Glycosiden ze reduzéieren, wat d'Schilddrüsfunktioun beaflosse kann [21].

Cassava ass eng gutt Quell vu Vitamin C, verschidde B Vitamine, Magnesium, Kalium, Mangan a Koffer. Et ass och trockenbeständeg, et mécht en Haaptfudder fir Leit an Entwécklungslänner (,).

10. Sellerie

Zelleri ass e komescht Rootgeméis, dat enk mat Sellerie a Péiterséil verbonnen ass.

Et huet e Sellerie-ähnleche Goût, deen en exzellenten nidderegen-Kuelenhydrater Ersatz fir Kartoffel an Zoppen a Stew mécht, awer et kann een och réi genéissen.

Celeriac ass och eng super Quell vu Phosphor, Kalium a Vitaminnen C a K ().

11. Rutabaga

Rutabagas, och Schweden genannt, Knupperten oder Neeps, sinn e kräizegt Geméis an der selwechter Famill wéi Kale, Choufleur a Kabes.

Si ginn ugeholl datt et e Kräiz tëscht engem Rëndel an engem Kabes ass an ähnlech wéi Rëndelen am Ausgesinn. Wéi och ëmmer, si hunn eng méi rau Haut an e méi mëllen Aroma.

Rutabagas sinn niddereg u Kalorien awer räich u Nährstoffer wéi Glasfaser, Vitamin C, Phosphor, Kalium, Mangan a Magnesium, wouduerch se en nährstoffaarme Veggie ginn deen een réi oder gekacht genéissen kann ().

12. Romanesco

Romanesco ass en opfälleg Geméis mat enger komplizéierter, spiralähnlecher Form an hellgrénger Faarf. Wat méi ass, bitt et verschidde mächteg Planzverbindungen.

Fuerschung weist datt Brassica Geméis - dat Romanesco, Broccoli a Kohl enthält - reich sinn a Polyphenol Antioxidantien an aner Planzverbindungen déi potenziell Antikriibs an Immun-Boost Effekter hunn ().

Zum Beispill eng Diät reich an Brassikas ka sech géint Doppelpunkt, Lungen a Broschtkriibs schützen. Wéi och ëmmer, Liewensmëttel sollten ni als Behandlung fir dës Krankheet betruecht ginn (,,).

13. Bitter Meloun

Bitter Meloun (Momordica charantia) ass eng Kürbis weltwäit ugebaut a geschätzt fir seng mächteg medizinesch Eegeschaften.

Vill Varietéit existéieren, awer all hunn e bittere Geschmaach. Si ginn dacks a Platen wéi Zoppen, Curries a Rührfries benotzt.

D'Geméis gouf laang an der traditioneller Medizin benotzt fir eng Vielfalt vu Konditiounen ze behandelen, wéi Diabetis, Longenentzündung, Nier Krankheet, a Psoriasis ().

Test-Tube an Déierefuerschung weist datt d'bitter Melon anti-inflammatoresch, Antikriibs an Anti-Diabetis Effekter huet wéinst sengem Heefegkeet u Planzverbindungen ().

14. Portmonni

Purslane ass eng iessbar Unkraut déi natierlech a Felder a Wise wiisst. Technesch e succulent, et huet glänzend Blieder an e Zitroune Goût.

Purslane ass ganz kal Kalorien, liwwert just 9 pro 1-Taass (43-Gramm) Portioun. Zur selwechter Zäit huet et eng beandrockend Quantitéit u Kalium, Magnesium an Alpha-Linolensäure (ALA), eng pflanzebaséiert Omega-3 Fett ().

Et ass och reich an potente Antioxidantien, dorënner Vitamin C, Beta Karotin, Glutathion, an Alpha Tocopherol, déi hëllefe bewosst Schued verhënneren a schützen géint chronesch Krankheeten (,).

15. Mashua

Mashua ass eng Blummenpflanze gebierteg a Südamerika déi en iessbare Knoll mat engem schaarfen, pefferege Goût produzéiert.

D'Knollen kommen a verschiddene Faarwen - inklusiv giel, rout a violett - a goufen als antibakteriell, entzündungshemmend an antioxidant Effekter an Déieren- an Test-Rouer-Studie gewisen ().

Wéi och ëmmer, laut der Fuerschung bei Nager kann Mashua der Hodenfunktioun schueden. Als sou soll et a Moderatioun giess ginn ().

Mashua gëtt dacks gekacht awer kann och réi zerwéiert ginn.

16. Tomatillos

Populär an der mexikanescher Kichen, Tomatillos si Membere vun der Nuetshadefamill, déi Tomaten an Auberginen enthält.

Tomatillos gläichen Tomaten a ginn an engem papéierte Schuel bedeckt, dee virum Iessen ewechgeholl gëtt.

Wa se reif sinn, huelen se e gréngen, violetten oder rouden Toun un, ofhängeg vun der Varietéit. Tomatillos kënnen op verschiddene Punkte vum Reife gepickt ginn, a bidden e schaarfen Goût wa jonk a séisser Goût wann eeler ass.

Plus, si sinn nährstoffdicht an niddreg u Kalorien, mat engem 1-Becher (132 Gramm) deen nëmmen 42 Kalorien ubitt, awer iwwer 17% vun Ärem deegleche Vitamin C Bedarf ().

17. Rampen

Rampen sinn eng Aart vu wilde Knuewel, déi gebierteg sinn an Nordamerika an enk mat Knuewelek a Schalotten. Hire staarken, knaschtegen Aroma a räiche Goût maache se populär bei Cheffen a Fudderer ().

Rampen sinn eng konzentréiert Quell vu Vitamin C, déi d'Eisenabsorptioun verbessert a garantéiert géint zellular Schued an Infektiounen [37,].

Wat méi ass, proposéiert d'Fuerschung datt Allium Geméis wéi Rampen hëllefe kann Äre Risiko vu chronesche Konditioune wéi Kriibs an Häerzkrankheeten ze reduzéieren (,,).

18. Salsify

Salsify ass e Wuerzelgeméis dat engem laange Muert gläicht. Et kënnt a wäiss a schwaarz Varietéiten, jidd mat engem ënnerschiddlechen Aroma an Erscheinung.

Schwaarzt Salsifiz huet däischter Haut a gëtt dacks "Geméis-Auster" genannt wéinst sengem mëllen Auster-ähnlechen Aroma. Op der anerer Säit huet déi wäiss Varietéit eng brong Haut a gëtt gesot wéi Artichoke Häerzer.

Béid Aarte maachen exzellent Ersatzspiller fir aner Rootgeméis wéi Kartoffel a Karotten a si vill a vill Nährstoffer, dorënner Vitamin C, verschidde B-Vitaminnen a Kalium ().

Plus, salsify kann d'Gefill vu Fülle förderen a Cholesterinspiegel reduzéieren wéinst sengem héije Fasergehalt (,).

Ënnen Linn

Daikon, batter Melon, Romanesco a Purslane sinn nëmmen e puer vun den Dausende vun ongewéinlechen awer héich nährstoffaarme Geméis uechter d'Welt ugebaut.

E puer vun dëse Geméis an Är Ernärung bäifüügen wäert net nëmmen Äre Gaum erweideren an Aroma fir Är Platen addéieren awer och Är allgemeng Gesondheet erhéijen.

Hutt keng Angscht dës eenzegaarteg Geméis ze probéieren wann Dir se op Baueren Mäert oder Är lokal Epicerie Plaz.