Wat Ass Jus Konzentréieren, a Ass et Gesond?

Inhalt

• Wat ass Jus konzentréiert?
• Ewéi et gemaach gëtt
• Aarte vum Jus konzentréiert
• 100% Uebstkonzentrat
• Konzentréierte Uebst Cocktail, Punch oder Getränker
• Pulveriséierte Jus konzentréiert sech
• Potenziell Gesondheetsvirdeeler
• Räich u wichtegt Nährstoffer
• Packs profitéierend Planzverbindungen
• Kann d'Haut Gesondheet förderen
• Regal Liewen a bezuelbarkeet
• Potenziell Nodeeler
• E puer hunn Zucker a Konservéierungsmëttel dobäigesat
• Mangel u Fiber
• Ënnen Linn

Jus Konzentrat ass Uebstjus aus deem dat meeschtens Waasser extrahéiert gouf.

Ofhängeg vum Typ kann et e puer wesentlech Nährstoffer ubidden, och Vitaminnen a Mineralstoffer.

Wéi och ëmmer, Konzentrat ass méi staark veraarbecht wéi réi Uebstjus, a léisst ville Leit sech froen ob et gutt oder schlecht fir hir Gesondheet ass (1).

Dësen Artikel erzielt Iech alles wat Dir wësse musst iwwer Jus konzentréiert, och wann se gesond sinn.

Wat ass Jus konzentréiert?

Waasser kann esou vill wéi 90% Jus (1, 2) ausmaachen.

Wann de gréissten Deel vun dëser Flëssegkeet ewechgeholl gëtt, ass d'Resultat en déckt, syrupy Produkt bekannt als Jus konzentréiert.

D'Waasser ze extrahéieren reduzéiert de Bakterieswuesstem, dat heescht datt d'Konzentrat sech net sou liicht verdriwwen wéi de Jus. Dëse Prozess schneid och d'Verpackung, d'Späicheren an d'Transportkäschten (1).

Still, Veraarbechtungsmethoden sinn anescht. Déi meescht Konzentraten gi gefiltert, verdampft, a pasteuriséiert, awer e puer kënnen och Zousatzstoffer enthalen (1).

Jus Konzentraten gi bei Raumtemperatur verkaaft oder gefruer an sollen am filtert Waasser virum Konsum verdünnt ginn (1, 2).

Ewéi et gemaach gëtt

Fir Jus Konzentrat ze maachen, gi ganz Uebst grëndlech gewascht, geschruppelt, zerquetscht oder gemëscht fir eng Pulp ze produzéieren. De gréissten Deel vum Waassergehalt gëtt dann extrahéiert an verdampft (1).

Well den natierleche Goût vun der Uebst kann als Resultat verdünnt ginn, benotze vill Firmen Zousatzstoffer wéi Aroma Packs, déi künstlech Verbindungen aus Uebstbiprodukter gemaach ginn (1).

Wat nach méi ass, Séissstoffer wéi High-Fructose Mais Sirup (HFCS) ginn heefeg an Uebstjus Konzentraten bäigefüügt, während Natrium zu Geméisjusmëschungen bäigesat gëtt. Kënschtlech Faarwen an Aromen kënnen och bäigefüügt ginn (1).

E puer Konzentraten ginn och behandelt fir schiedlech Mikroben ze entfernen, doduerch d'Regalzäit (1).

Zesummefaassung Jus Konzentrat ass meeschtens gemaach duerch d'Verdampung vum Waasser aus zerquetschten oder saftige Friichten. Additive ginn dacks benotzt fir de Goût ze stäerken an d'Verwendung ze verhënneren.

Aarte vum Jus konzentréiert

Et gi verschidde Arten vu Konzentrat, e puer méi gesond wéi anerer.

100% Uebstkonzentrat

Konzentraten aus 100% Uebst sinn déi gesondsten Optioun, well se déi meescht Nährstoffer packen an nëmme mat natierleche Uebstzucker geschweest ginn - keen Zocker derbäi. Wéi och ëmmer, si kënne nach ëmmer Additive verstoppen.

Wann Dir beonrouegt sidd iwwer Aromaen oder Konservéierungsmëttel, gitt sécher d'Ingredientelëscht z'iwwerpréiwen.

Konzentréierte Uebst Cocktail, Punch oder Getränker

Produkter déi als konzentréiert Uebstcocktail, Punch oder Getränker verkaaft ginn, sinn aus enger Mëschung aus Jusen.

Dës enthält dacks zousätzlech Aromen oder Séisselen fir e Mangel u ganz Uebst ze kompenséieren.

Erëm, d'Ernärung Etiketten ze liesen ass Schlëssel. Wann déi éischt Zutat en Zousatz Zocker ass, sou wéi HFCS, Rietzocker, oder Fructosesirup, wëllt Dir vläicht vun dësem Produkt ofhalen.

Pulveriséierte Jus konzentréiert sech

Pulver Juice Konzentraten ginn dehydréiert mat Methoden wéi Sprit- a Gefriertrocknung. Dëst enthält all Waassergehalt an erlaabt dës Produkter manner Plaz opzehuelen (1).

Vill Studie weisen datt konzentréiert Pudder vu gemëscht Uebst a Geméis sinn mat ofgehollem Markéierer vun der Entzündung a verstäerkter Antioxidantniveauen (3).

Wärend d'Entzündung eng natierlech kierperlech Äntwert ass, ass chronesch Entzündung mat ville Krankheeten verbonnen, dorënner Kriibs an Diabetis. Also, anti-inflammatoresch Verbindungen, déi a Liewensmëttel wéi e puer Jus Konzentraten fonnt ginn, kënne hëllefen dëse Konditioun ze vermeiden (4).

Denkt drun datt vill Pudderjus Jus Konzentraten Zocker addéieren, sou datt Dir Etiketten virsiichteg liest.

Zesummefaassung Jus Konzentraten kommen a verschidde Varietéiten déi sech an der Qualitéit an der Uebstgehalt variéieren. Fir déi gesondst Wiel, wielt 100% Uebstkonzentrat.

Potenziell Gesondheetsvirdeeler

Orange, Ananas, an Äppeljusprodukter - inklusiv Konzentraten - ginn ëmmer méi populär, mat Orangensaft fir iwwer 41% vum weltwäiten Uebstjusmaart (1).

Konzentraten kënne gefleegter sinn, well se bëlleg an einfach ze stockéieren. Si kënnen och verschidde Gesondheetsvirdeeler ubidden.

Räich u wichtegt Nährstoffer

Uebst a Geméisjus Konzentraten si gesondst wann se aus 100% Uebst oder Geméis gemaach gi sinn - ouni Zousatzstoffer wéi Zocker oder Salz bäigefüügt.

Zum Beispill, e 4-Unzen (120 ml) Glas Orangensaft aus virbereetem Konzentrat liwwert 280% vum Daily Value (DV) Vitamin C. Dëst Nährstoff spillt eng wichteg Roll an der Immunitéit a Wundheelen (5, 6).

Karrottjus aus 100% Geméis Konzentrat ass eng räich Quell vu Provitamin A, bitt eng ganz 400% vun der DV pro 8-Unse (240-ml) Portioun (7, 8).

Packs profitéierend Planzverbindungen

Jus Konzentrat enthält profitéierend Planzverbindungen, wéi Karotenoiden, Anthocyanine, a Flavonoiden. Dës si mat villen Gesondheetsvirdeeler verbonne ginn, dorënner eng verbessert Häerzgesundheet a reduzéiert Entzündung (2, 9, 10).

D'Flavonoiden am Orangensaft kënne hëllefen géint chronesch Entzündung verbonne mat Adipositas. An enger Studie hunn d'Leit mat Adipositas, déi orange Jus nom Iessen fir op d'mannst siwe konsekutiv Deeg drénken, reduzéiert Marker vun der Entzündung (10).

Eng aner Studie bei 56 Erwuessener mat Adipositas fonnt datt d'Ergänzung mat engem gemëschten Uebst a Geméisjus Konzentrat fir 8 Woche reduzéiert Entzündung an LDL (schlecht) Cholesterol beim Erhéijung vun der schlanker Kierpermass (11).

Kann d'Haut Gesondheet förderen

Vill Jus Konzentraten si räich u Vitamin C an Antioxidantien, déi d'Haut Gesondheet förderen an d'Auswierkunge vun der Hautalterung verlangsamen.

Zum Beispill, d'Beta-Karotin bei Karotten an Tomaten gouf gewisen d'Hautentzündung ze reduzéieren (5, 7, 12, 13).

Regal Liewen a bezuelbarkeet

Jus Konzentraten kënnen eng bezuelbar Alternativ fir frësch gepressten Jus sinn.

Wat ass méi, gefruer oder Regal-stabil Varietéiten verduerwen net sou einfach. Als esou si se praktesch fir déi déi keen Zougang zu frësche Friichten oder Geméis hunn (1).

Zesummefaassung Jus Konzentrat ka Nährstoffer ubidden, déi d'Entzündung reduzéieren an eng gesond Haut förderen. Et ass och méi bezuelbar wéi verpackte Jusen a verduerwen net esou einfach.

Potenziell Nodeeler

Jus a Jus konzentréiert sech fir jiddereen net am Beschten.

Insgesamt feelen se d'Faser, déi d'ganz Uebst ubitt a kënne mat zousätzlech Zucker gelueden ginn.

E puer hunn Zucker a Konservéierungsmëttel dobäigesat

Den US Department of Health and Human Services recommandéiert datt Dir manner wéi 10% vun Ären alldeegleche Kalorien kritt vun zousatz Zucker. Eng Diät héich an Zousatz Zucker ass verbonne mat chronesche Krankheeten, wéi Diabetis an Häerzkrankheeten (14, 15).

Notamment hu vill Jus konzentréiert sech Zucker, souwéi ongesond Konservéierungsmëttel.

Als esou sollt Dir optrieden fir Konzentraten ouni zousatz Zucker wa méiglech.

Fir Geméisjus Konzentraten, wielt niddereg Natriumoptiounen oder Konzentrate mat manner wéi 140 mg Natrium (6% vun der DV) pro Portioun (16).

Mangel u Fiber

Wann Dir Jus konzentréiert sech just fir hir Nährstoffer ze kafen, da sidd Dir besser d'ganz Uebst ze iessen.

Dat ass well d'Konzentrat net d'Faser dat ganz Uebst ubitt (17).

Also, dës Produkter ausléisen méi grouss Spikes am Bluttzocker wéi d'ganz Uebst maachen, well Faser hëlleft Är Bluttzockerspiegel ze stabiliséieren (18, 19).

Zousätzlech packen d'Konzentraten dacks méi Kuelen a Kalorien pro Portioun wéi ganz Uebst (17).

Zum Beispill, e mëttleren Orangeschoss (131 Gramm) huet 62 Kalorien a 15 Gramm Kuelestoffen, während e 8-Äerz (240-ml) Glas Orangensaft aus 100% Konzentrat 110 Kalorien huet an 24 Gramm Kuelen (5, 20 ).

Dat ass well d'Juice méi Uebst verlaangt wéi normalerweis ganz iessen. Zousatz wéi Séisser bäidroen och Kalorien.

Och déi gesondst Juicer aus Konzentrat solle mat Moderatioun verbraucht ginn.

Et ass derwäert ze bemierken datt eng grouss Bevëlkerungsstudie deeglech Ofhuele vu schwaacher Gedrénks, dorënner 100% Uebstjus, zu engem erhéite Risiko vu Kriibs verbonne war (21).

Och wann weider Fuerschung gebraucht gëtt, ass et eng gutt Iddi Är Ofhuele vun all geséissenen Getränk ze limitéieren - och 100% Uebstjus.

Zesummefaassung Jus Konzentraten feelen un Faser an heiansdo mat Zousatz Zocker a Konservéierungsmëttel oder Aromae gelueden. Wann méiglech iesse ganz Uebst a Geméis.

Ënnen Linn

Jus Konzentraten si bëlleg Alternativen zum Jus, deen net liicht verduerwe gëtt an e puer Vitaminnen an Antioxidantien liwweren.

Si sinn awer héich verschafft an dacks mat Séissegkeeten an aner Zousatzstoffer gelueden.

Wann Dir Jus konzentréiert kënnt Dir no 100% Jus kucken. Allerdings ass ganz Uebst ëmmer eng gesünder Optioun.