E komplette Guide fir Wuerzel ze kachen

Inhalt

• Wéi een Zoossiss kacht
• Kachen
• Grillen a broillen
• Panfritéieren a réieren
• Frittéiert
• Baken
• Wéi eng Method ass déi gesondsten?
• Wéi ze soen wéini Zoossiss gemaach ginn
• Sinn Zoossiss gesond?
• Ënnen Linn

Wurst ass eng Haaptgrond Plat a ville Länner ronderëm d'Welt.

Et ass aus Buedem Fleesch wéi Rëndfleesch, Schwäin oder Gefligel gemaach, a Kombinatioun mat Salz, Gewierzer an aner Aromen. Et kann och Fëller enthalen, wéi Broutkrumm oder Kären.

Dës Zutaten ginn an e Gehäuse verpackt, oder Haut, deen aus Darm oder anere Materialien wéi Kollagen an Cellulose gemaach gëtt.

Interessanterweis ännert de Wee wéi Dir Wurstchen kacht hir Ernärungskompositioun ännert, dat heescht datt verschidde Kachentechnike besser fir Är Gesondheet si wéi anerer. Aner Methoden kënnen Är Belaaschtung vu gëftege Verbindunge souguer erhéijen.

Dofir kënnt Dir Iech froen iwwer déi bescht Weeër fir dëse lecker Geriicht ze preparéieren.

Dësen Artikel explizéiert déi gesondste Weeër fir Wurschten ze kachen.

Wéi een Zoossiss kacht

Wurschten sinn e villsäitegt Iessen dat op vill Manéiere gekacht ka ginn. Hei ass en Iwwerbléck iwwer e puer vun de populärsten Methoden.

Kachen

Kachen ass eng vun den einfachste Weeër fir Zoossisslink doheem ze maachen.

Fir Wurschten ze kachen, leet se einfach eent fir een an en Dëppe mat kochendem Waasser a léisst se wärmen. Virgekacht Zoossissen daueren ongeféier 10 Minutten, wärend réi kann bis zu 30 Minutten daueren.

Denkt drun datt gekachten Zoossissen net dobausse brong a knuspereg sinn. Wéi och ëmmer, Dir kënnt se duerno an enger Bratpfanne mat e bëssen Ueleg brong.

Denkt drun datt nëmmen Wurstverknëppelen - net Pâtisserie - kënne gekacht ginn. Patties si besser virbereet mat e puer vun den anere Methoden hei drënner.

Grillen a broillen

Grillen a Broillen si béid Héichtemperatur Kachmethoden déi dréchen Hëtzt benotzen. Hir Schlësselunterschied ass datt d'Hëtztquell ënner dem Iessen fir ze grillen ass awer uewen fir ze broillen.

Fir Wurschten ze grillen, placéiert se einfach op e Grill a kacht se fir 8-12 Minutten, dréit se all e puer Minutten bis se gläichméisseg faarweg sinn.

Fir ze broiléieren, placéiert se op eng Broiler Pan am Ofen a setzt seng Funktioun op ze broillen. Kacht se 5 Minutte virum Dréien a kacht se fir weider 5 Minutten.

Et ass derwäert ze bemierken datt déi héich Temperaturen a béid Grillen a Broillen involvéiert sinn d'Bildung vu potenziell schiedleche Verbindungen verursaache kënnen, wéi heterozyklesch Aminen (HAs), polyzyklesch aromatesch Kuelewaasserstoffer (PAHs), a fortgeschratt Glycatiouns Endprodukter (AGEs) (,,).

HAs a PAHs si mat engem méi héije Risiko vu verschiddene Kriibsse verbonne ginn, wärend ALTER mat engem méi héije Risiko vu Konditioune wéi Häerzkrankheeten, Diabetis an Hautstéierunge verbonne sinn (,,,).

Panfritéieren a réieren

Pan- a Rührbrauch involvéiert Héichtemperatur Kachen an engem Panéier, Wok oder Dëppen. Wärend Rührfërderung kontinuéierlech mat Flippen oder Rühren vun Zoossiss bedeit wéi se kachen, Panfrittéiere normalerweis net.

Fir Zoossissen ze panéieren oder ze réieren, kacht se einfach um Uewen mat e bëssen Ueleg bis se op béide Säite brong sinn. Ofhängeg vun hirer Gréisst, dauert dat 10-15 Minutten.

Gesond Uelegoptiounen enthalen Kokosnoss, Oliven- an Avocado-Ueleger, souwéi Botter, well se gutt bei moderaten bis héijen Temperaturen ophalen a räich u Mikronährstoffer sinn.

Dir kënnt iwwerpréiwen ob Är Zoossiss gemaach ginn andeems Dir eng am Zentrum schneit. Wann d'Fleesch fest ass, ass et fäerdeg, awer wann et rosa a fléissend ass, brauch et méi Zäit. Opschneiden oder Schmetterling vun de Wirschtercher kënnen d'Kachzäit reduzéieren.

Wéi grillen a broillen, Pan- oder Réierbrauchwurschten ze laang kënnen de Risiko vun HA, PAH an AGE Formation erhéijen.

Frittéiert

Frittéiert beinhalt eng Ernärung komplett a Fett beim Kachen. In de meeschte Fäll gi Wurschten am Virfeld gebroden.

Fir Wurschten ze frittéieren, taucht se an eng Eeërwäsch - eng Kombinatioun vu geschloene Eeër an entweder Waasser, Crème oder Mëllech - da bedeckt se an eng Bréiderchersmëschung oder Batter.

Gießt e gesonde Ueleg wéi Kokosnoss, Oliven oder Avocado Ueleg an eng Frittefett an hëtzen op 375 ° F (190 ° C). Fritt d'Wurschten 5 Minutten oder bis se gekacht sinn.

Déi uewe genannten Ueleger sinn ideal fir Frittefett, well se éischter e mëttelméissegen bis héijen Damppunkt hunn a manner verschafft gi wéi aner Optiounen.

Och wann déifgebraten Zoossisse lecker sinn, erhéicht dës Method hir Gesamtbetrag u Fett a Kalorien däitlech. Ausserdeem, Deep Frying kann de Risiko vun HAs, PAHs an ALTER erhéijen.

Als esou, wann Dir Äert Gewiicht, Är Kalorienzufuhr oder allgemeng Gesondheet kuckt, da wëllt Dir fritt gebraten Zoossiss vermeiden.

Baken

Baken ass e super Wee fir knuspereg Wurschten ze maachen, besonnesch a méi grousse Quantitéiten.

Als éischt gëtt de Schäffchen op 180 ° C 355 ° F virgehëtzt an d'Wurschten op eng Pan geluecht. Bake se 15-20 Minutte fir méi kleng Wurschten oder 30-40 Minutte fir méi grouss, dréit se hallef duerch fir se gläichméisseg ze brong a grëndlech ze kachen.

Wann Dir fannt datt Är Wirschtercher ze einfach am Uewen ausdréchnen, probéiert se virdrun ze kachen. Dëst kann hinnen hëllefen no der Kiche saft bannen ze bleiwen.

Et gi vill Weeër fir Zoossiss ze kachen. E puer vun de populärsten Methoden si kochend, Panfritéieren, Rühren, Grillen, Broillen, Frittelen a Baken.

Wéi eng Method ass déi gesondsten?

Kachmethoden beaflossen Är Gesondheet op verschidde Weeër.

Déi gesondste Kachmethoden si kachen a baken, well dës wéineg bis guer keng Ueleger erfuerderen a manner wahrscheinlech schiedlech Verbindunge generéieren. Op der anerer Säit, Frittéieren ass déi mannst gesond Technik wéinst senge iwwerschëssege Fetter a Kalorien.

Pan- a Stéierbrauch si gutt Optiounen wann Dir e gudde Qualitéitsueleg benotzt, wéi Olivenueleg oder Kokosnossueleg, an net ze vill kachen.

Mëttlerweil gouf Grillen, Broillen a Frittéieren un d'Bildung vu geféierleche Verbindunge wéi HAs, PAHs an AGEs verbonnen, wat verschidde chronesch Krankheeten verursaache kënnen, dorënner Kriibs.

Alles d'selwecht, Fuerschung hindeit datt Dir d'Quantitéit vu schiedleche Verbindunge reduzéiere kënnt andeems Dir Drëpsen ofschraaft (d'Fett dat beim Kachen entsteet), Vermeit Äerchung oder Schwaarzen, a benotzt gesonde Fette wéi Kokosnoss, Oliven an Avocado Ueleger ().

Wann Dir Iech Suergen mécht iwwer Wuerzel ze kachen, probéiert se am Viraus ze kachen fir datt se fiicht bleiwen. Op dës Manéier musst Dir se net sou laang kachen wann Dir op eng aner Method wiesselt.

Wéi ze soen wéini Zoossiss gemaach ginn

Ënnerkachen Zoossiss ass e gemeinsamt Problem.

Dat maachen beaflosst net nëmmen de Goût vum Liewensmëttel awer erhéicht och Äre Risiko vu Liewensmëttelvergëftung, well réit Fleesch kënne schiedlech Viren, Bakterien a Parasiten enthalen (8).

Och wann d'Wurscht dobausse knuspereg ka sinn, kann d'Innere nach ëmmer rau sinn.

Fir ze bestëmmen ob et fäerdeg ass, kënnt Dir d'intern Temperatur mat engem Fleeschthermometer moossen. Wurstwäerter sollten 155-165 ° F (68-74 ° C) erreechen.

Alternativ, wann se kachen ier se an enger Pan oder op engem Grill kachen, kënne suergen datt se grëndlech gekacht sinn a fiicht bleiwen.

Kachen a Baken sinn déi gesondste Weeër fir Wurscht ze kachen, wärend Frittéieren am mannsten gesond ass wéinst den zousätzleche Fetter a Kalorien.

Sinn Zoossiss gesond?

Och wann Zoossisse schmackhaft sinn, sinn se net déi gesondst Fleeschoptioun.

Si sinn eng Aart vu verschafft Fleesch, dat heescht datt se duerch Réischteren, Fëmmen, Salz, Trocknen oder aner Methoden preservéiert ginn.

Vill Studie verbonne veraarbechte Fleeschzufuhr zu chroneschen Zoustänn, wéi héije Blutdrock, Häerzkrankheeten, an Darm a Mo.Kriibs (,,).

Zum Beispill eng Iwwerpréiwung vun 20 Studien an iwwer 1.2 Millioune Leit verbonne veraarbecht - awer net onbehandelt - Fleeschkonsum mat engem 42% méi héije Risiko vun Häerzkrankheeten ().

Wéi och ëmmer, dës Studien weisen net datt veraarbecht Fleesch dës Konditioune verursaacht. Si weisen nëmmen eng Associatioun tëscht hinnen.

Vill Faktore kënnen zu dësem Link bäidroen, och Nahrungskonservativen, exzessiv Salzung, an déi schiedlech Verbindungen, déi sech beim Kache bilden (,).

Ausserdeem weist d'Fuerschung datt Leit déi verschafft Fleesch iessen regelméisseg manner gesond Liewensstil hunn ().

Wéi gesot, Dir kënnt nach ëmmer heiansdo Zoossiss genéissen. Gitt just sécher ze vermeiden datt se ze vill kachen fir de Risiko vun HA, PAH a AGE Formation ze reduzéieren.

Fir e méi gesonden Twist, probéiert Wurschten mat Geméis ze iessen fir Faser a Mikroelementen zu Ärem Iessen derbäi ze maachen.

Wa méiglech, wielt Produkter déi e Fleeschprozent vun 85% oder méi um Label hunn, well dës manner Fett a manner Fëller enthalen (15).

Als veraarbechte Fleeschprodukter kënnen Zoossissen de Risiko vu verschiddene Krankheeten erhéijen. Wéi och ëmmer, Dir kënnt dëse Risiko minimiséieren andeems Dir se richteg kacht a méi gesond Aarte wielt.

Ënnen Linn

Wurschten kënnen op vill Manéiere gekacht ginn.

Am Allgemengen, Kachen a Baken sinn déi gesondste Methoden, well se net vill Ueleg erfuerderen. Wéi och ëmmer, Pan- a Stéierbrauch si gutt Optiounen soulaang Dir e gesonde Ueleg wielt.

Ëmgedréit, Frittefett ass dee mannste gesonde Wee wéinst Fett a Kalorien déi et derbäi huet.

Egal wéi eng Kachmethod Dir gewielt hutt, probéiert Är Wurstelen net ze brennen oder ze verbrennen - well dëst kann schiedlech Verbindunge schafen.

Denkt drun datt Wurst an aner verschafft Fleesch mat engem erhéite Risiko vu verschiddene Krankheeten, dorënner Kriibs, verbonne sinn. Als esou kënnt Dir Är Intake limitéieren.