Wéi Maacht Glühwäin

Inhalt

• Wat ass Glühwäin?
• Wéi ee Glühwäin Doheem mécht
• Éischt, de Wäin.
• Als nächst, d'Gewierzer.
• Endlech, Hëtzt.
• Bewäertung fir

Fillt Iech dat Chill an der Loft?! Mam Hierscht hei fir ze bleiwen, ass et Zäit d'Wäiss Klauen, d'Rosé an den Aperol erëm op de Regal ze popen a fir e weidere laange kale Wanter anzegoen. Wärend, jo, dat kléngt iergendwéi depriméierend, bréngt et e puer gutt Neiegkeeten: Et ass Zäit fir eng aner Saison vu Liiblingsdrénken, dorënner Kürbis Gewierz Latte (an, äh, haarde Seltzer?), Äppel Cider, waarme Kakao, an - lescht, awer sécher net zulescht - Glühwäin.

Warm, gemittlech a schaarf Glühwäin ass zënter Jorhonnerte e Grondsteen op Vakanzemäert a ganz Europa an ass e Wanterfavorit a ville verschiddene Kulturen. Egal ob Dir et als Glühwein, Vin Chaud, oder iergendeng vun hiren anere globale Monikere kennt, et schmaacht grad sou lecker wann et doheem gemaach gëtt wéi et trëppelt an d'Gänge vun engem Kürbispatch oder Chrëschtmaart. Perfekt fir eng Heckeparty oder Vakanzeparty (oder fir eng Chill Filmnuecht doheem), dëst gedämpfte Getränk ass de Schlëssel fir de ganze Hierscht a Wanter waarm ze bleiwen.

Mee wat ass Glühwäin, genee, a wéi maacht Dir en? Den Orsi Szentkiralyi, en erweiderten Sommelier an den Editeur vum nächste Buch vun National Geographic, The New Sotheby's Wine Encyclopedia, deelt all d'Detailer.

Wat ass Glühwäin?

Glühwäin ass (typesch roude) Wäin dee mat verschiddenen Aromen wéi Muskat, Knuewelek an Kanéil gewürzt gëtt, mat e bësse Hunneg oder Zocker séiss, an op eng fantastesch gemittlech Temperatur erhëtzt gëtt.

"Glühwäin ass de perfekte Hierschtdrink," seet de Szentkiralyi. Et ass geduecht fir op engem kale Dag ze drénken, a well vill Alkohol am Heizungsprozess gekacht ass, ass et perfekt fir lues ze genéissen wärend Dir mat engem gutt Buch opgerullt ass, seet si. Et gëtt kee genau Rezept fir Glühwäin - d'Aromen si meeschtens eng Fro vu perséinlecher Preferenz. (BTW, wann Dir psychesch iwwer d'Iddi vu Glühwäin sidd, wäert Dir och roude Wäin waarme Schockela gär hunn.)

Eng Taass Glühwäin schëdden zaubert Biller vun engem mëttelalterlechen Iessen op; Wäin, déi an Zinnbecher ronderëm e Spill vun Instanzen-Stil Iessdësch schloe. Et stellt sech eraus datt et nach méi wäit zréckgeet wéi dat. Szentkiralyi seet datt Glühwäin tatsächlech am antike Roum staamt als e Wee fir de Wäin ze konservéieren an et e méi laang Regal Liewen ze ginn. "An der ganz antiker Zäit war Wäin net geduecht fir eng ganz laang Zäit ze halen", seet si. "De Wäin hat och eng ganz variabel Qualitéit. D'Réimer wollten keen Drëps verschwenden, dofir hunn se et mat Gewierzer, Hunneg a wat soss nach do stoung fixéiert. Duerch d'Erwiermung konnten se et stabiliséieren: Bakterien ëmbréngen, verlängeren säi Regalzäit an e bësse Goût derbäi. " (Zesummenhang: Déi Bescht Weeër fir Iwwerreschter Wäin ze benotzen, laut engem Wënzer Kach)

Wéi ee Glühwäin Doheem mécht

Et ass super einfach: Alles wat Dir braucht ass eng Fläsch Wäin, e puer Gewierzer, e Séisser (wéi Hunneg oder Zocker) an e puer Zitrusfrüchte.

Éischt, de Wäin.

Szentkiralyi empfeelt eng hell, hell a fruuchteg Drauwe ze benotzen. Hir Favoritten fir Glühwäin ze maachen: Pinot Noir, Gamay, a Pinotage.

Fir e klassescht Glas Glühwäin mat Notize vu Kiischte a Bromberen, probéiert de Georges Duboeuf Beaujolais Villages (Kaaft et, $ 13, drizly.com). Fir e Glas mat Aromen vun Hambieren, schwaarz Kiischten, Pflaumen, a Backen Gewierzer, probéieren Joel Gott Santa Barbera Pinot Noir (Kaaft et, $ 19, drizly.com). Fir eppes saftlech, séiss a sanft tannesch, probéiert de Backsberg Kosher Pinotage (Kaaft et, $ 16, drizly.com).

Joel Gott Santa Barbera Pinot Noir $ 19,00 shop et Drizly

Als nächst, d'Gewierzer.

Traditionell Bäckereien wéi Muskat, Knuewelek, Kanéil an allspice sinn d'Norm fir dëst Gedrénks. Vergiesst net de Séisser wéi Hunneg oder Zocker, an e puer Scheiwen vun Ärem Liiblingszitrus (typesch Orangen). Fir all Flasche (750 ml) Wäin, fänkt mat 1/4 Taass Séisser un, 1 ganzer Orange (geschält, fir op Bitterkeet ofzeschneiden), an zwee bis véier Icedëf vun ënnerschiddleche Gewierzer.

Fir Äert Liewen méi einfach ze maachen, kënnt Dir d'Gewierzer kafen, déi a prakteschen Téisäckchen virgemëscht sinn, wéi dës vu William-Sonoma, Spiceology oder The Spice House - oder kuckt no Olde Tradition Spice: Mulling Spices an Ärer lokaler Epicerie Store (deen, wéi alles, kënnt Dir och op Amazon kafen).

William-Sonoma Mulling Gewierzer Téi Sachets $15.00 Shop et https://www.williams-sonoma.com/products/mulling-spice-sachets/

Endlech, Hëtzt.

Gidd de Wäin an engem Stockpot oder hollänneschen Ofen (Kaaft et, $ 65, amazon.com), füügt Är Aromen a Séisser, a bréngt dann zu engem sanfte Simmer. Rührt lues, erlaabt den Zocker oder Hunneg sanft opléisen ouni ze brennen, an d'Gewierzer infuséieren a parfüméierend ginn. Wann den Zocker opgeléist ass an d'Gewierzer aromatesch sinn (ongeféier zéng Minutten), schalt d'Hëtzt aus, gitt an Äre Liiblingsbecher a fänkt un ze schmaachen!

Heck, Dir kënnt dës Schneekereien souguer an engem luesen Cooker maachen (Kaaft et, $ 32, amazon.com) fir den ganzen Dag Zougang. A fir eng extra boozy Versioun, probéiert e Floater vun Äppelbrandy derbäi ze maachen (ee Schoss pro Becher soll den Trick maachen).

Artisan Round Emaljeert Goss Hollännesch Uewen $ 62,65 Shop et Amazon

Bewäertung fir

Annonce