Wéi laang sinn schwéier gekachten Eeër Gutt?

Inhalt

• Wéi korrekt gekachten Eeër gelagert
• Peeléiert hart gekachten Eeër
• Wéi laang ka schwéier gekachten Eeër daueren ier se verduerwe ginn?
• Ënnen Linn

Haart gekachten Eeër si ganz nährstoffaarm a flott fir se als e gesonde Snack ze hunn oder als Deel vun engem equilibréierte Molzecht ze benotzen.

Trotzdem, vläicht verwonnerlech, si hunn eng méi kuerz Regalzäit wéi frësch Eeër.

Dësen Artikel erkläert wéi laang schwéier gekachten Eeër gutt sinn a wéi se d'Längst frësch halen.

Wéi korrekt gekachten Eeër gelagert

Wärend dem Kachen gëtt d'Schutzschicht déi d'Schuel beschichtet ewechgeholl, sou datt d'Eeër méi ufälleg fir Loft a schiedlech Mikroorganismen sinn (1).

Dofir ass Kältekonscht néideg wann et drëm geet fir schwéier gekachten Eeër ze kontaminéieren oder ze verdroen.

Späicheren se an Ärem Frigo hëlleft de bakterielle Wuesstum ze luesen, well potenziell geféierlech Bakterien wuessen méi lues bei Temperaturen ënner 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Vermeit déi gekacht Eeër laang op Raumtemperatur an hält se innerhalb vun 2 Stonnen no Kachen (4).

Et ass och besser se am Karton oder engem loftdichte Container ze späicheren. Haalt se op engem banneschten Regal anstatt an der Dier, well dacks Ouverture a Schließung vum Frigo kann d'Temperaturen op dëser Plaz féieren (4, 5).

Ufanks kënnt Dir e gassy Geroch an Ärem Frigidaire mierken wann Dir schwéier gekachten Eeër stockéiert. Dëst gëtt duerch Waasserstoff sulfid verursaacht datt formt wann Eeër gekachten sinn (6).

Dëst ass awer normal an harmlos, an de Geroch huet normalerweis bannent e puer Stonnen opgeléist.

Zu gudder Läscht gëtt et net recommandéiert hart gekachten Eeër ze afréieren, well béid Eeër wäiss an Eegiel schwiereg a waasser ginn, wat se manner agréabel mécht fir ze iessen (2, 7).

Peeléiert hart gekachten Eeër

Fir déi bescht Qualitéit, ass et besser fir haart gekachten Eeër ze schielen bis Dir prett sidd se ze iessen oder se an engem Rezept ze benotzen.

Wann d'Eeër scho geschälleg gi sinn, ass et ze recommandéieren se an engem loftdichte Container mat engem feuchte Pabeierhandduch ze halen fir ze verhënneren datt se erausdréchnen.

Just wéi ongeschälte schwéier gekachten Eeër, sollte geschälte Saache net bei Raumtemperatur hannerlooss ginn a solle sou séier wéi méiglech am Kühlschrott sinn.

Killmëttel ass Schlëssel fir Är hart gekachten Eeër sécher a frësch ze halen. Hard-gekachten Eeër sollten innerhalb vun zwou Stonne vum Kachen am Frigo gelagert ginn an op engem banneschten Regal gehale ginn anstatt an der Dier. Vermeide se mat schaarf gekachten Eeër ze schielen bis Dir bereet sidd mat hinnen ze iessen oder ze kachen.

Wéi laang ka schwéier gekachten Eeër daueren ier se verduerwe ginn?

Wann se richteg gelagert sinn, haartgekachten Eeër - geschuelte oder net geschält - kënne sécher fir ongeféier 1 Woch am Kühlschrëtt gehale ginn, laut dem US Landwirtschaftsministère (USDA) (7).

Wann Dir net sécher sidd wéi laang Är hartgekachten Eeër gelagert sinn, da kuckt d'éischt op d'Schuel op eng schlank oder krittesch Erscheinung. Wann et do ass, werft d'Ae eraus fir sécher ze sinn.

Et ass wichteg net Eeër ze iesse fréi hiert Iessen ze iessen, well dëst kann Iech e Risiko vu Liewensmëttelbarne Krankheet mat Symptomer wéi Diarrho, Iwwelzegkeet an Erbriechen (8) stellen.

E verduerwen haart gekachten Ee kann e markanten, onsympathesche Geroch hunn. Wann d'Eeër nach déi Muschel huet, da muss Dir se kräischen fir de Geroch ze bewäerten.

Vill Leit kréien Angscht wann de Eegiel vun engem hart gekachten Ee gréng-groer Faarf ass. Wéi och ëmmer, heescht dat net onbedéngt datt Äert Ee schlecht ass.

D'Faarf vum Eegiel variéiert jee no der Zäit an der Kachttemperatur. Wann Eeër laang gekacht sinn, gëtt de Eegiel méi hell a Faarf a gëtt schlussendlech eng gréng-gro.

Dës Faarf entstinn wann Dir d'Ee iesst, well dëst mécht den Eisen aus dem Eegiel mat dem Waasserstoffsulfid aus dem Wäiss reagéiert (9).

Während dëst d'Textur an de Mondfeeler kann beaflossen, ass et sécher z'iessen.

Hard-gekachten Eeër kënne 1 Woch an Ärem Frigo gehal ginn. Wann d'Ee en onvergiessleche Geroch oder schlanker oder kritteger Textur entwéckelt, entworf et, well wann Dir verwuerzelt Eeër iesse kann Iech krank maachen.

Ënnen Linn

Wann se richteg gehandhabt a gelagert ginn, bleiwen hart gekachten Eeër ongeféier eng Woch frësch.

Hard-gekachten Eeër sollten op engem banneschten Regal vun Ärem Frigo gelagert ginn, an innerhalb vun 2 Stonnen ofgekillt ginn. Fir déi bescht Qualitéit, stockéiert se ongeschältert an an engem Ee Karton oder loftdichte Container.

Dës Aart a Weis kënnt Dir déi vill Virdeeler, déi dëst nahrlecht Iessen ubitt, profitéieren.