Wéi Amerika Maacht Dir Fett

Inhalt

• Bewäertung fir

D'US Bevëlkerung wiisst, an esou ass den individuellen Amerikaner. A kuckt net no Erliichterung vun der Virléift geschwënn: Siechzeg-dräi Prozent vu Männer a 55 Prozent vun de Fraen iwwer 25 Joer sinn Iwwergewiicht, soen d'Fuerscher vun der Tufts University zu Boston, a bal e Véierel sinn fettleibeg (dat heescht si sinn op d'mannst 30 Prozent iwwer hirem Idealgewiicht). Eise nationale Gewiichtprobleem erreecht séier de Pillsbury Doughboy Proportiounen.

"Et ass wierklech eng Epidemie", seet den Adipositas Expert James O. Hill, Dokter, Direkter vum Center for Human Nutrition vun der University of Colorado Health Science Center zu Denver. "Wann Iwwergewiicht eng infektiiv Krankheet wier, hätte mir d'Land mobiliséiert. Mir hätten en Noutstaat deklaréiert."

Mir kënnen d'Schold fir dëse geschwollen Zoustand vun eiser Komfort-minded Kultur leeën, seet den Hill. Mir sinn sou sedentär ginn datt vill vun eis eis Canapéen verloossen nëmmen fir eng aner Hëllef vu eppes leckeres ze kréien-normalerweis mam extra Fett an Zocker, deen d'Liewensmëttelindustrie sou aggressiv fördert. D'Fuerscher schëllegen déi resultéierend Kalorie-Ongläichgewiicht fir déi meescht vun eiser Gewiichterhéijung.

Ufanks an den 1980er Joren, laut dem Journal Science, d'Accessoirë vun der Moderniséierung-inklusiv Computeren, Fernbedienungen, Multiple Autosbesëtz, méi Rolltrap a Navetten-kombinéiert mat engem eemolegen Iwwerfloss vu bëllege Liewensmëttel fir eng Populatioun ze produzéieren déi manner beweegt an ësst méi. "Ausser déi glécklech puer Leit, déi net Gewiicht gewannen egal wat se maachen, Dir kënnt haut net Liewen an eiser Gesellschaft liewen an en normal Gewiicht behalen," seet Hill. "D'Ëmwelt wäert Iech kréien."

Et brauch Entschlossenheet fir eng Kultur opzekucken déi wëllt datt Dir roueg sidd, sëtzt an ësst. Fir Är Entschlossenheet z'erhalen, hëlleft et ze wëssen wéi d'Liewensmëttelindustrie manipuléiert a profitéiert vun Ärem Verlaangen a wéi d'Gesellschaft allgemeng en aktiven Liewensstil decouragéiert. Hei sinn d'Manéier wéi Äert Ëmfeld Iech fett mécht-a wéi Dir zréck kämpft. Wëssen, no allem, ass Kraaft. -M.E.S.

Firwat hu mir opgehalen ze plënneren

D'Joer ass 1880 - denkt un "Klengt Haus op der Prairie" - an Dir wëllt Glace. Irgendwann leschte Wanter hutt Dir Äert Päerd a Won op de lokale Séi geholl an en Dag verbruecht fir Äisblocken ze sammelen. Dir hutt se an d'Äishaus gezunn an hunn se ënner sawdust gelagert. Elo stëbt Dir d'Äis of, raséiert e puer Chips of a füügt se an d'Glace mat Salz an d'Crème Mëschung, déi Dir gemaach hutt nodeems Dir Är beléifte Bessie gemolkt huet. Dir fänkt un d'Kierper op de Knuewel ze dréinen. Är Waffen fänken un ze brennen. Dir maacht a kacht nach e puer. Endlech hutt Dir Är Glace. Fast-Forward bis haut. Loscht op Är Haagen-Dazs Fix? "Dir gitt just an Ären Auto a fuert an d'Epicerie a kaaft en halleft Gallon," seet d'Barbara J. Moore, Ph.D., Presidentin vu ShapeUp America! Da plënnert Dir Iech op de Canapé, Fernbedienung praktesch, an iesst d'Halschent vum Dëppchen.

Grouss a méi grouss

Vergiesst iwwer d'Generatioun X. Mir si gutt um Wee fir d'Generatioun XL ze ginn. Fortschrëtter an der Technologie hunn den Effort aus bal alles konstruéiert. Mir fueren op de Büro, sëtzen Stonnen virum Computer, bestellen Iessen a fuere bis an den Eckgeschäft fir eng Zeitung ze kafen. Mir brauche kaum e Fanger opzehiewen, vill manner e 50-Pound Äisblock. "Et gi souguer Fernbedriwwe Kamäiner!" Hill rifft.

A wa mir nach net sou faul sinn datt mir all eis Iessen a Servicer online bestellen, kënne vill vun eis elo all eis Kommandoen an engem Supermarché maachen. "An dann fueren d'Leit fir 10 Minutte ronderëm fir eng Parkplaz no bei der Dier ze kréien", erstaunt den James Anderson, M.D., en Adipositasexpert op der University of Kentucky zu Lexington.

Déi vun iech amgaang ze liesen opzehalen, well Dir Är fënnef Mol d'Woch op der Trap aloggen, sinn net vum Haken. D'US Centers for Disease Control and Prevention (CDC) soen datt nëmmen 10 Prozent vun Erwuessener genuch kierperlech Aktivitéit aus Training kréien, dat heescht datt souguer eng Stonn am Fitnessstudio net genuch ass fir extra Kilo ofzeschwächen.

Dat ass well eis Fernbedienungen, Computermais an Autoen-och d'Kraaftsteierung a Kraaftfenster an eisen Autoen-eis vill ze vill Kalorien spueren. Denkt drun: Wann Dir op d'Aarbecht fuert anstatt en Zuch ze huelen an all Manéier 10 Minutte Spadséiergank op d'Gare eliminéiert, verbrennt Dir ongeféier 90 manner Kalorien pro Dag, wat ongeféier 6 Pond Kierperfett iwwer 10 Joer kéint addéieren Period. Benotzt e portable Telefon, dat heescht datt Dir net lafe musst fir Uriff ze beäntweren, an Dir kënnt nach zwee bis dräi Pond d'Joer packen, rechent d'Patricia Eisenman, Ph.D., Presidentin vum Departement vun der Ausübung a Sportwëssenschaft am der University of Utah zu Salt Lake City.

Steven N. Blair, P.E.D., Senior wëssenschaftleche Redakter vum US Chirurg General's 1996 Report on Physical Activity, schätzt datt mir ongeféier 800 manner Kalorien pro Dag ausginn - denken zwee Scheiwen vum New York-Stil Kéisekuch - wéi eis Elteren. Also och wann Dir sechs Meilen den Dag laaft, dat sinn nëmmen ongeféier 600-700 Kalorien, déi Dir Äddi gemaach hutt. Déi extra 100-200 Kalorien pro Dag, déi Dir net verbrannt hutt, kënnen op eng extra 10-20 Pond pro Joer iwwersetzen.

Eng onbeweeglech Kraaft

An eiser Verteidegung ass et bal wéi wann d'Kultur wëll datt mir fett sinn. Den Drock fir inaktiv ze sinn fänkt fréi un. Manner wéi en Drëttel vun de Kanner, déi bannent enger Meil ​​vun der Schoul wunnen, kommen zu Fouss dohinner, wärend Rezessioun a qualitativ héichwäerteg kierperlech Erzéiung Reliquië ginn vun de gudden alen Deeg. Wann PE Klassen ugebuede ginn, gi se dacks vun net ausgebilten Enseignante gefouert a seelen dacks vill energesch Aktivitéiten. Méi schlëmm, e puer konzentréieren sech net op de Spaass vu Bewegung oder léiere Kanner fundamental kierperlech Fäegkeeten.

Vill vun eis, Kanner an Erwuessener, verbréngen och méi Zäit Fernseh a Videoen ze kucken oder elektronesch a Computerspiller ze spillen. Eng Studie huet festgestallt datt den Adipositasrisiko vun engem Teenager 2 Prozent eropgeet fir all zousätzlech Stonn virum Fernseh. Méi wéi jee si mir passiv, sedentär Beobachter vun der Ënnerhalung vun eiser Kultur.

An nei Faubourgen Gemeinschafte ginn dacks ouni Trottoiren oder Kräizwee entworf, seet de William Dietz, MD, Ph.D., Direkter vun der CDC's Division of Nutrition and Physical Activity. Fir en Erreeche ze maachen, sinn d'Awunner gezwongen ze fueren amplaz e puer Block ze Fouss. "D'Infrastruktur vu Stied ënnerstëtzt kierperlech Aktivitéit-et ginn Trottoiren, Stoplights a Plazen fir ze goen", seet den Dietz. "Awer nei Faubourgen cul-de-sac Communautéiten hunn Strip Akafszentren, sou datt d'Leit iwwerall fueren, och wann e Véierel vun alle Reesen manner wéi ee Kilometer sinn."

Mir sinn all zesummen an dësem

Wärend Adipositasraten weltwäit eropklammen-vun 8 Prozent op 13 Prozent an Australien a Brasilien, zum Beispill-nëmmen an Amerika sinn se an d'Luucht gaang. Vläicht bleiwen d'Leit an anere Länner méi schlank, well hir Bensinpräisser méi héich sinn oder et ass eng Traditioun all Dag fir frësch Brout an d'Bäckerei ze trëppelen. Oder vläicht méi kuerz Aarbechtswochen a méi Vakanzenzäit erlaben hinnen méi Méiglechkeeten. Egal wat de Grond ass, d'Experten viraussoen datt se mat eisem Gewiichtsgewënn passen soubal se d'Ännerungen anhalen, déi d'Moderniséierung bréngt.

Da léiere se, wéi mir, datt e gesonde Gewiicht z'erhalen net nëmmen ass méi Zäit am Fitnessstudio ze verbréngen; et geet drëm méi aktiv an Ärem Alldag ze sinn. Kuckt Iech Är Routine un. Ignoréiert Dir Méiglechkeeten fir Bewegung ze genéissen? Hutt Dir Gewunnechten opginn fir datt Dir Är Muskele benotzt? Wann jo, huelt se zréck. Si sinn déi eenzeg Manéier fir de Kalorie-Ongläichgewiicht ze korrigéieren, deen Iech Gewiicht kritt. --C.R.

Firwat iessen mir iessen

D'Jumbo-Iséierung vun Amerikaner kann net ganz op béis Intentioune vu Dairy Queen Franchiseuren oder Kartoffelchips Hiersteller zouginn. "Fir vill Jore hu mir d'Liewensmëttelindustrie gefrot fir gudde Goût, bëlleg, vill verfügbar Iessen ze liwweren", seet den Adipositas Expert James O. Hill. "Keen huet virausgesot datt d'Resultat Iwweriessung fördert-och net datt wéi eis Liewensmëttelversuergung méi 'Adipositas fërdert', manner Leit eng gesond Ernärung wiele kéinte sinn."

Fair genuch. Awer och wa mir prett sinn, gewëllt a fäeg gutt ze iessen, ass et schwéier de kreativen Iessmarketing ze widderstoen. E puer vun den innovativste Geescht vun eiser Natioun si schwéier un der Aarbecht an denken no Weeër fir eis Iessen ze verkafen, déi eis fett maachen.

Iessen: Liewen an der Whopper Welt

Der méi oft mir patronize Restauranten, der méi wahrscheinlech si mir op Pond packen, soen Tufts University Fuerscher. "E grousse Grond firwat d'Leit méi grouss ginn ass datt kommerziell Portiounen méi grouss ginn", seet d'Melanie Polk, RD, Direkter vun der Ernährungsausbildung um American Institute for Cancer Research (AICR). Den duerchschnëttleche Reuben-Sandwich bei engem Midpreis-Iessen weegt 14 Unzen an enthält 916 Kalorien, an de "méi gesonde" Kachzalot (5 Coupe mat 1/2 Coupe Dressing) enthält 930 Kalorien, seet de Centre for Science am Public Interest. Mat der Halschent vun all Erwuessenen, déi all Dag an engem Restaurant iessen, ass et kee Wonner, datt mir Gewiicht gewannen.

Komesch, déi meescht Amerikaner hunn net gemierkt datt se méi iessen wa se iessen. An enger AICR Ëmfro, 62 Prozent vun de Befroten geduecht Restaurant Portiounen waren déi selwecht Gréisst oder méi kleng wéi virun engem Joerzéngt. Méi schlëmm, wéineg vun eis wëssen wat eng normal Gréisst ass. Och bei deenen, déi et wëssen, moossen 86 Prozent selten oder ni hiert Iessen. Da sinn et déi 25 Prozent vun eis, déi zouginn datt d'Quantitéit déi mir iessen hänkt dovun of wéi vill mir zerwéiert ginn. Fir Är Portiounen z'erreechen, probéiert dëst:

* Verbréngt e bëssen Zäit fir standardiséierter Portioune doheem ze moossen, sou datt Dir besser Portiounsgréissten "Augeball" kënnt.

* Visualiséiert wat Dir wëllt iessen ier Dir bestellt.

* Frot no engem Hondstas wann Dir bestellt, da gitt d'Halschent vun Ärem Iessen an der Täsch ier Dir e Biss hëlt.

Snack Iessen: Mir trauen Iech just een ze iessen

Mir knabberen de ganzen Dag u Crackers, Energiebarren, Fleeschsnacks, Mini-Cookies, Bagelchips. Dat ass well d'Linn tëscht Iessen a Snacks verschwonnen ass, seet de Bernard Pacyniak, Editeur vu Snack Food and Wholesale Bakery. "Drësseg Prozent vun eise Kalorien kommen elo aus Snacks," seet hien, "an et gi vill méi ze wielen-20-30 Prozent méi gesalzt Snacks eleng am leschte Joerzéngt."

Dëst heescht Ierger well wärend d'Varietéit u Friichten a Geméis eisen Alliéierten ass, ass et eise Feind wann et ëm Snacks geet. Den American Journal of Clinical Nutrition huet gemellt datt Leit déi eng grouss Varietéit vu Séissegkeeten iessen, Pizza, Nuddelen a Gromperen éischter Gewiicht gewannen, wärend déi, déi eng breet Palette u Geméis iessen, fäeg sinn Pond ze verléieren. Dëst ass ee Fall wann d'Limitéiere vu Choixen besser ass. "Wann Dir dräi Këschte vun enger Aart Cookie kaaft, iesst Dir wahrscheinlech manner vun hinnen wéi wann Dir eng Këscht vun dräi Aarte vu Cookien kaaft", seet de Brian Wansink, Ph.D., e Professer fir Marketing an Ernährungswëssenschaften. op der University of Illinois.

Dir kënnt och net vun Ärem Appetit ofhänken fir ze kontrolléieren wéivill Snackkalorien Dir verbraucht. De Wansink huet erausfonnt datt d'Leit 70 Prozent méi M&M's iessen wann se an enger méi grousser Schossel servéiert ginn, an datt d'Iessen aus engem extra grousse Popcorn Dëppe inspiréiert Filmgänger 44 Prozent méi ze iessen wéi se aus enger grousser Gréisst iessen. E puer Strategien fir Snack Fallen ze bekämpfen:

* Limitéiert Är Choixen u Snacks a kaaft déi klengst Packagen. Wielt frësch oder gedréchent Uebst a Geméis.

* Vermeit aus enger Täsch oder Kartong ze iessen; amplaz e gemoossene Betrag an enger Schossel oder op engem Teller setzen.

* "Kleng" Gréissten vu Softdrinks, Popcorn an dergläiche bestellen; si sinn net wierklech sou kleng.

Fast Food: Penny weis, Pound domm

Fir datt Dir zréck kënnt, bidden Fast-Food-Geschäfter Concoursen, Präisser a gratis Wueren. Si verspriechen Iech och e Schnäppchen, mat deem wat den Handel "Decoy Pricing" nennt. Duerch d'Präisser vun de Komponenten, wéi Burger, Fritten a Gedrénks, variéiere Fast-Food Firmen Iech fir e gréissere "Supersize" oder "Wäert" Iessen ze kafen, och wann alles wat Dir wollt en Element war. Wat ausgesäit wéi e Schnäppchen kann Är Kalorie-Intake ëm 40-50 Prozent erhéijen.

Mat Fastfood sou vill en Deel vum Alldag, ass et schwéier d'Commons ze widderstoen. "Fir Iech selwer vun engem Ëmfeld ze schützen an deem d'Iessen iwwerflësseg ass, musst Dir e bewosst Choix maachen fir anescht wéi d'Kultur ze sinn", seet d'Sonja Connor, MS, R.D., e Fuerschungsdiätetiker an der Oregon Health Sciences University zu Portland. Approche Fast Food mat dëse Selbstverteidegungstipps am Kapp:

* Denkt a la Carte: Gitt net un datt d'Wäertmiel e Geldspuer ass.

* Huelt Uebst oder Muertestécker mat fir d'Fritten z'ersetzen oder de Shake deen Dir wierklech net wollt.

* Wann ëmmer méiglech, plangt eng Sëtzmoolzecht an engem Restaurant dee gesonde Choix bitt anstatt sou hongereg ze ginn a presséiert ze sinn datt Dir fir Fast Food wielt.

Kontroll iwwer Äert Iessen huelen

Egal wéi schlau d'Liewensmëttelindustrie hir Produkter verpackt, e gesonde Gewiicht z'erhalen ass un Iech. Hei sinn e puer Approche proposéiert vun Experten.

* Wësst Iech selwer: Leit mat duerchschnëttlecher Selbstkontrolle iessen méi wa se méi Iessen op der Hand hunn, seet de Liewensmëttelmarketingexpert Wansink. Leit, déi héich Selbstkontrolle hunn, iessen manner, wa se eng grouss Versuergung u Liewensmëttel hunn; "d'Héichwaasser opmaachen" geschitt net bei hinnen. Fannt eraus wéi eng Aart Dir sidd, stockéiert dann Äre Schaf deementspriechend.

* Bleift opmierksam: Wann och ëmmer mir "space out" iesse mir méi. "Mir sinn dann och méi beandrockt vu periphere Hiweiser," seet de Wansink. E puer Hiweiser ginn do vun der Liewensmëttelindustrie gesat (d'Faarf rout stimuléiert zum Beispill den Appetit; orange bedeit Bezuelbarkeet). Anerer sinn zoufälleg, sou wéi wéi vill de Mann, deen nieft Iech um Kaffisdësch sëtzt, säin Apelkuch genéisst. Oppassen. Erwaart dës extern Hiweiser fir z'iessen, a fokusséiert Iech a Kontakt ze bleiwen mat Ären internen Honger- a Sattheetssignaler.

* Ginn real: Nieft Marketing Liewensmëttel als gudde Kaf, Annonceuren verkafen och en idealized Bild, verspriechen Spaass, Opreegung gespuert, e Gefill vun gehéiert. Awer egal wéi se et packen, si verkafen Kalorien. An d'Amerikaner falen dofir, Liewensmëttel mam Numm Whopper a Grand Slam kafen, wärend d'Zuel vun de Kalorien déi se all Dag verbrauchen ëm sou vill wéi 25 Prozent ënnerschätzen. Benotzt net Wonschdenken. Deen Hamburger gëtt aus engem Grond Monster Burger genannt. --M.E.S.

12 Weeër fir all Dag méi ze bewegen

1. Gitt op d'mannst ee Beruff pro Woch, proposéiert d'Barbara Moore, Ph.D., Presidentin vu ShapeUp America! Wann Dir net déi ganz Distanz zu Fouss kënnt, parken e puer Block ewech.

2. Setzt en Alarm a steht eemol d'Stonn op op der Aarbecht fir fënnef Minutten ronderëm ze goen. Streckt oder maacht Bizeps Curls (benotzt Waasserfläschen wann Dir näischt anescht hutt). Um Enn vun engem aacht Stonnen Aarbechtsdag kritt Dir 40 Extra Minutte Aktivitéit.

3. Gitt zu engem Mataarbechterbüro fir ze schwätzen amplaz E-Mail ze schécken. Stanford University Übungsexpert William Haskell, M.D., huet berechent datt d'Benotzung vun E-Mail fir fënnef Minutten pro Aarbechtsstonn e Pound d'Joer (oder 10 Pond tëscht dem Alter vun 20 an 30) bäidréit.

4. Gëff op mat engem automateschen Gadget, wéi en elektreschen Doseöffner. Oder probéiert Är Fernbedienung ze "verléieren".

5. Huelt d'Trap op d'mannst eemol am Dag.

6. Wann ëmmer méiglech, hutt "Spazéierversammlungen", këmmert sech ëm Geschäfter mat Mataarbechter wärend Dir ronderëm de Block trëppelt.

7. Wann Dir Velcro -Ed op de Canapé wärend "Dawson's Creek" oder "The West Wing" sidd, da stitt op wärend de Reklammen an maacht e puer Beenhiewelen, Crunches, Stretches - oder gitt einfach duerch d'Haus.

8. Fuert net duerch. Gitt aus dem Auto a gitt bannen fir Iessen ze kréien.

9. Maacht den Handy-Workout: Amplaz mat de kabellosen erof ze plumpelen, sëtzt ronderëm de Raum, streckt oder maacht Torso Twists.

10. Huelt e Pass op Liwwerung vun näischt.

11. Maacht dräi kierperlech Aarbechten den Dag. Schëpfen, Staub, wäschen Fënsteren.

12. Beweegt wéi Dir waart. Trëppeltour erop an erof; maacht Kallef erop wärend an Liften, an der Linn oder waart op e Liicht ännert. --C.R.

Bewäertung fir