Déi 9 Gesondste Kéiszorten

Inhalt

• 1. Mozzarella
• 2. Blo Kéis
• 3. Feta
• 4. Hüttenkéis
• 5. Ricotta
• 6. Parmesan
• 7. Schwäizer
• 8. Cheddar
• 9. Geess
• Déi ënnescht Linn

Kéis ass e Mëllechprodukt dat an Honnerte vu verschiddenen Texturen a Goûten kënnt.

Et gëtt produzéiert andeems Seier oder Bakterien u Mëllech vu verschiddenen Zuchtdéieren bäigefüügt ginn, an dann déi zolidd Deeler vun der Mëllech alternd oder veraarbecht ginn.

D'Ernärung an de Geschmaach vum Kéis hänken dovun of wéi en hiergestallt gëtt a wéi eng Mëllech benotzt gëtt.

E puer Leit si besuergt datt Kéis héich an Fett, Natrium a Kalorien ass. Wéi och ëmmer, Kéis ass och eng exzellente Quell vu Protein, Kalzium a verschidden aner Nährstoffer.

Kéis iessen kann och Gewiichtsverloscht hëllefen an Häerzkrankheeten an Osteoporose vermeiden. Wéi gesot, e puer Kéise si méi gesond wéi anerer.

Hei sinn 9 vun de gesondsten Zorten Kéis.

1. Mozzarella

Mozzarella ass e mëllen, wäisse Kéis mat héijer Fiichtegkeet. Et entstanen an Italien a gëtt normalerweis aus italienesche Büffel oder Koumëllech gemaach.

Mozzarella ass manner an Natrium a Kalorien wéi déi meescht aner Kéis. Ee Eeërbecher (28 Gramm) voll Fett Mozzarella enthält ():

• Kalorien: 85
• Protein: 6 Gramm
• Fett: 6 Gramm
• Kuelenhydrater: 1 Gramm
• Natrium: 176 mg - 7% vun der Referenz Daily Intake (RDI)
• Kalzium: 14% vum RDI

Mozzarella enthält och Bakterien déi als Probiotika handelen, dorënner Stämme vun Lactobacillus casei an Lactobacillus fermentum (, , ).

Souwuel Déiere wéi och mënschlech Studie weisen datt dës Probiotika d'Darmgesondheet kënne verbesseren, d'Immunitéit förderen an d'Entzündung an Ärem Kierper kämpfen (,,,).

Eng Studie bei 1.072 eeler Erwuessener huet fonnt datt 7 Unzen (200 ml) pro Dag vu fermentéierte Mëllechstécker drénken enthalen Lactobacillus fermentum fir 3 Méint bedeitend reduzéiert d'Dauer vun Otemschwieregkeeten, am Verglach mam Drénken net ze konsuméieren ().

Dofir, Mëllechprodukter wéi Mozzarella, déi dëst probiotescht enthalen, kënnen Äert Immunsystem stäerken an hëllefen d'Infektiounen ze bekämpfen. Wéi och ëmmer, méi Fuerschung ass gebraucht.

Mozzarella schmaacht lecker a Caprese Zalot - mat frëschen Tomaten, Basilikum a Balsamico Esseg - a kann och zu ville Rezepter derbäigesat ginn.

Resumé Mozzarella ass e mëlle Kéis dee manner an Natrium a Kalorien ass wéi déi meescht aner Kéis. Et enthält och Probiotika déi Äert Immunsystem erhéijen.

2. Blo Kéis

Bloe Kéis gëtt aus Kou, Geess oder Schofsmëllech gemaach déi mat Kulturen aus der Schimmel geheelt gouf Penicillium ().

Et ass typesch wäiss mat blo oder groe Venen a Flecken. De Schimmel deen benotzt gëtt fir blo Kéis ze kreéieren gëtt et en ënnerschiddleche Geroch a fett, kräftege Goût.

Blo Kéis ass ganz nahrhaft a fënnt méi Kalzium wéi déi meescht aner Kéis. Ee Eeërbecher (28 Gramm) Vollmëllech Bloe Kéis enthält ():

• Kalorien: 100
• Protein: 6 Gramm
• Fett: 8 Gramm
• Kuelenhydrater: 1 Gramm
• Natrium: 380 mg - 16% vun der RDI
• Kalzium: 33% vum RDI

Well blo Kéis héich u Kalzium ass, ass en Nährstoff fir eng optimal Schankegesondheet noutwenneg, wann Dir se an Är Ernärung bäifüügt, kann hëllefe Schanken-bezunnene Gesondheetsprobleemer vermeiden.

Tatsächlech ass eng adäquat Kalziumzufuhr mat engem reduzéierte Risiko vun Osteoporose verknëppelt, wat d'Schanken schwaach a brécheg verursaacht (,,).

Bloe Kéis schmaacht super uewen op Burger, Pizzas an Zaloten mat Spinat, Nëss an Äppel oder Biren.

Resumé Blo Kéis huet charakteristesch blo oder gro Venen an e klengen Goût. Mat Kalzium gelueden, kann et d'Gesondheet vun der Schanken förderen an d'Osteoporose vermeiden.

3. Feta

Feta ass e mëllen, salzegen, wäisse Kéis ursprénglech aus Griicheland. Et gëtt typesch aus Schofs- oder Geessemëllech gemaach. Schofsmëllech gëtt der Feta en zolitte a schaarfe Goût, wärend d'Geessefeta méi mëll ass.

Well Feta a Salzlage verpaakt ass fir Frëschheet ze erhalen, kann et héich an Natrium sinn. Wéi och ëmmer, et ass normalerweis manner Kalorien wéi déi meescht aner Kéiser.

Een Eeërbecher (28 Gramm) Vollfett Feta Kéis liwwert ():

• Kalorien: 80
• Protein: 6 Gramm
• Fett: 5 Gramm
• Kuelenhydrater: 1 Gramm
• Natrium: 370 mg - 16% vun der RDI
• Kalzium: 10% vum RDI

Feta, wéi all Vollfett Mëllechwirtschaft, liwwert konjugéiert Linolsäure (CLA), déi mat reduzéiert Kierperfett a verbesserte Kierperkompositioun assoziéiert (,,).

Eng Studie bei 40 Iwwergewiicht Erwuessener huet fonnt datt 3.2 Gramm pro Dag vun enger CLA Ergänzung fir 6 Méint bedeitend Kierperfett erofgaang ass a verhënnert Vakanzen Gewiichtsgewënn, am Verglach zu engem Placebo ().

Also, CLA-enthaltend Liewensmëttel wéi Feta iessen kann hëllefen d'Kierperkompositioun ze verbesseren. Tatsächlech hunn Feta an aner Kéis aus Schofsmëllech typesch méi CLA wéi aner Kéiser (17, 18).

Wéi och ëmmer, Fuerschung ass limitéiert an huet sech meeschtens op CLA Ergänzunge fokusséiert.

Fir Feta Kéis an Är Ernärung bäizefügen, probéiert et iwwer Zaloten zerbriechen, et zu Eeër bäiginn, oder et an en Dëppen ze schloen fir mat frëschem Geméis ze iessen.

Resumé Feta ass e griichesche Kéis dee méi héich am Salz ass, awer manner Kalorien wéi aner Kéis. Et kann och méi héich Mounts vu CLA enthalen, eng Fettsäure verbonne mat verbesserte Kierperkompositioun.

4. Hüttenkéis

Hüttenkäse ass e mëllen, wäisse Kéis aus de lockere Kéiere vu Koumëllech. Et gëtt ugeholl datt et an den USA entstanen ass.

Häre Kéis ass vill méi héich am Protein wéi aner Kéis. En 1/2-Becher (110 Gramm) Portioun Vollfett Quark liwwert ():

• Kalorien: 120
• Protein: 12 Gramm
• Fett: 7 Gramm
• Kuelenhydrater: 3 Gramm
• Natrium: 500 mg - 21% vun der RDI
• Kalzium: 10% vum RDI

Zënter Quark ass héich am Protein awer wéineg Kalorien, gëtt et dacks fir Gewiichtsverloscht empfohlen.

Verschidde Studie weisen un datt High-Protein Liewensmëttel wéi Häre Kéis d'Gefill vu Fülle erhéije kënnen an hëllefen d'Gesamtheet vun der Kalorie ofzebauen, wat dann zu Gewiichtsverloscht féiere kann (,).

Eng Studie bei 30 gesonden Erwuessenen huet erausfonnt datt Häre Kéis genau sou gefëllt war wéi en Omelet mat enger ähnlecher Nährstoffkompositioun (,).

Also, Kachkéis an Är Ernärung bäifüügen kann Iech hëllefen, méi nom Iessen ze fillen an Är Kalorienzufuhr ze reduzéieren.

Et schmaacht super op Toast verbreet, a Smoothies vermëscht, zu Root Eeër bäigefüügt oder als Basis fir Dips benotzt.

Resumé Hüttenkäse ass e frëschen, knaschtege Kéis dee mat Protein gelueden ass. Kachkéis zu Ärer Ernärung bäifügen kann hëllefen Iech voll ze halen a kann Gewiichtsverloscht hëllefen.

5. Ricotta

Ricotta ass en italienesche Kéis aus de wässeregen Deeler vu Kéi, Geess, Schof oder italienesch Waasserbüffelmëllech déi iwwreg bleift vun anere Kéis. Ricotta huet eng cremeg Textur a gëtt dacks als eng méi liicht Versioun vum Hüttenkäse beschriwwen.

En 1/2-Becher (124 Gramm) Portioun Vollmëllech Ricotta enthält ():

• Kalorien: 180
• Protein: 12 Gramm
• Fett: 12 Gramm
• Kuelenhydrater: 8 Gramm
• Natrium: 300 mg - 13% vun der RDI
• Kalzium: 20% vum RDI

D'Protein am Ricotta Kéis ass meeschtens Molke, e Mëllechprotein dat all essentiel Aminosaier enthält déi de Mënsch brauch fir vu Liewensmëttel ze kréien ().

Molke gëtt liicht absorbéiert a kann de Muskelwuesstum förderen, hëllefe Blutdrock, an héije Cholesterinspiegel reduzéieren (,,).

Eng Studie bei 70 Iwwergewiicht Erwuessener huet festgestallt datt 54 Gramm Molkeeprotein pro Dag fir 12 Wochen den systolesche Blutdrock ëm 4% erofgesat huet am Verglach zu der Basisniveau. Wéi och ëmmer, dës Studie fokusséiert op Molke Supplementen anstatt Molke vu Mëllech Liewensmëttel ().

Wärend Ricotta ähnlech Virdeeler ubidde kann, ass méi Fuerschung iwwer Molke vu ganze Liewensmëttel gebraucht.

Ricotta Kéis schmaacht lecker an Zaloten, Roerei, Nuddelen a Lasagne. Et kann och als Basis fir cremeg Dips benotzt ginn oder mat Uebst fir e séiss-salzegem Snack servéiert ginn.

Resumé Ricotta ass e cremegen, wäisse Kéis dee mat Protein belueden ass. Déi héichqualitativ Molke, déi a Ricotta fonnt ginn, kënne Muskelwachstum förderen an hëllefen de Blutdrock ze senken.

6. Parmesan

De Parmesan ass en haarden, ale Kéis, deen eng grauseg Textur huet an e salzeg, nëssgeschmaacht Aroma. Et gëtt aus réi, onpasteuriséierter Koumëllech gemaach, déi op d'mannst 12 Méint al gëtt fir schiedlech Bakterien ëmzebréngen an e komplexen Aroma ze produzéieren (27).

De Schlussprodukt gëtt mat Nährstoffer gelueden. Een Eeërbecher (28 Gramm) mam Parmesan Kéis liwwert ():

• Kalorien: 110
• Protein: 10 Gramm
• Fett: 7 Gramm
• Kuelenhydrater: 3 Gramm
• Natrium: 330 mg - 14% vun der RDI
• Kalzium: 34% vum RDI

En 1-Unzen (28 Gramm) Portioun enthält och no bei 30% vum RDI fir Phosphor ().

Zënter dem Parmesan ass räich u Kalzium a Phosphor - Nährstoffer déi eng Roll bei der Schankenentwécklung spillen - kann et d'Schanken Gesondheet förderen (,).

Eng Studie a ronn 5.000 gesonde koreaneschen Erwuessenen huet festgestallt datt méi héich Nahrungsaufnahme vu Kalzium a Phosphor wesentlech mat enger besserer Knochenmass a verschiddenen Deeler vum Kierper verbonne waren - dorënner de Femure, dee längste mënschleche Knach [

Endlech, well et fir eng laang Zäit al ass, ass de Parmesan ganz niddereg a Laktose a ka meeschtens vun de meeschte Leit toleréiert ginn déi Laktosintoleranz hunn ().

Geriwwe Parmesan kann zu Nuddelen a Pizzaen derbäigesat ginn. Dir kënnt et och op Eeër bestreeën oder Scheiwen op engem Kéisbrett mat Uebst an Nëss verdeelen.

Resumé De Parmesan ass e klengen Laktosekéis deen héich an Kalzium a Phosphor ass, wat d'Schanken Gesondheet förderen kann.

7. Schwäizer

Wéi den Numm et scho seet, koum de Schwäizer Kéis aus der Schwäiz. Dëse semi-haarde Kéis gëtt normalerweis aus Koumëllech gemaach an huet e mëllen, nussege Goût.

Seng Ënnerschrëft Lächer gi vu Bakterie geformt déi Gasen während dem Fermentatiounsprozess entloossen.

Ee Eeërbecher (28 Gramm) Schwäizer Kéis aus Vollmëllech enthält ():

• Kalorien: 111
• Protein: 8 Gramm
• Fett: 9 Gramm
• Kuelenhydrater: manner wéi 1 Gramm
• Natrium: 53 mg - 2% vun der RDI
• Kalzium: 25% vum RDI

Well et manner an Natrium a Fett ass wéi déi meescht aner Kéiser, gëtt de Schwäizer Kéis dacks fir jiddereen empfohlen déi hir Salz- oder Fettzufuhr iwwerwaache muss, wéi Leit mat héijem Blutdrock ().

Wat méi ass, weist d'Fuerschung datt de Schwäizer Kéis verschidde Verbindungen hält déi Angiotensin-Ëmwandlungsenzym (ACE) hemmen (, 33).

ACE verréngert Bluttgefässer a erhéicht de Blutdrock an Ärem Kierper - sou Verbindungen déi et erdrécken, kënne hëllefen de Blutdrock erofzesetzen (, 33).

Dat gesot, déi meescht Studien iwwer d'Auswierkunge vu Schwäizer Kéisverbindungen op de Blutdrock goufen zu Testréier isoléiert. Mënschefuerschung ass gebraucht.

Fir Schwäizer Kéis an Är Ernärung z'integréieren, kënnt Dir et mat Uebst iessen oder et op Sandwichen, Eeërbaken, Burger a Franséisch Zwiebelzopp ginn.

Resumé Schwäizer Kéis huet manner Fett an Natrium wéi déi meescht aner Kéiser a bitt Verbindungen déi hëllefe kënnen de Blutdrock erofzesetzen. Wéi och ëmmer, méi Fuerschung ass gebraucht.

8. Cheddar

Cheddar ass e populär populäre semi-haarde Kéis aus England.

Aus Koumëllech gemaach déi zënter e puer Méint geräift ass, kann et wäiss, off-white oder giel sinn. De Geschmaach vum Cheddar hänkt vun der Varietéit of, vu mild bis extra schaarf.

Ee Eeërbecher (28 Gramm) Vollmëllech Cheddar enthält ():

• Kalorien: 115
• Protein: 7 Gramm
• Fett: 9 Gramm
• Kuelenhydrater: 1 Gramm
• Natrium: 180 mg - 8% vun der RDI
• Kalzium: 20% vum RDI

Nieft dem Räich u Protein a Kalzium ass Cheddar eng gutt Quell vu Vitamin K - besonnesch Vitamin K2 ().

Vitamin K ass wichteg fir d'Häerz- a Knochengesondheet. Et verhënnert datt Kalzium an de Mauere vun Ären Arterien a Venen deposéiert gëtt ().

Inadequater Vitamin K Niveauen kënne Kalziumopbau verursaachen, d'Bluttstroum hemmt an zu engem erhéite Risiko vu Blockagen an Häerzkrankheeten féiert (,,)

Fir Kalziumdepositiounen ze vermeiden ass et wichteg genuch Vitamin K aus de Liewensmëttel ze kréien. Well K2 vun Déierenfudder besser absorbéiert gëtt wéi K1 a Planzen, kann K2 besonnesch wichteg sinn fir Häerzkrankheeten ze verhënneren ().

Tatsächlech huet eng Studie an iwwer 16.000 erwuessene Frae méi héije Vitamin K2 Intake verbonnen mat engem nidderegen Risiko fir Häerzkrankheeten iwwer 8 Joer ze entwéckelen ().

Cheddar iessen ass ee Wee fir Är Vitamin K2 Intake ze erhéijen. Dir kënnt et op Charcuterie Platen, Geméis Platen, Burgeren an Eeër bäifügen.

Resumé Cheddar ass reich u Vitamin K2, en Nährstoff dat verhënnert datt Kalzium an Ären Arterien a Venen opbaut. Gitt genuch K2 kann Äre Risiko vun Häerzkrankheeten erofsetzen.

9. Geess

Geessekéis, och bekannt als Chèvre, ass en zaarten, mëlle Kéis aus Geessemëllech.

Et ass a verschiddene Formen verfügbar, abegraff verbreet Protokoller, zerbrummelt an Zorten, déi fir Brie ähnlech sinn.

Geessekéis ass héich nahrhaft, mat engem Eeërbecher (28 Gramm) fir ():

• Kalorien: 75
• Protein: 5 Gramm
• Fett: 6 Gramm
• Kuelenhydrater: 0 Gramm
• Natrium: 130 mg - 6% vun der RDI
• Kalzium: 4% vum RDI

Zousätzlech huet Geessemëllech méi mëttelketteg Fettsaieren wéi Koumëllech. Dës Aarte vu Fett gi séier an Ärem Kierper absorbéiert a manner wahrscheinlech als Fett gespäichert ().

Ausserdeem kann Geessekéis fir verschidde Leit méi einfach ze verdaue sinn wéi Kéis aus Koumëllech. Dëst ka well Geessemëllech manner an der Laktose ass a verschidde Proteine ​​enthält.

Besonnesch Geessekéis enthält A2 Kasein, wat manner entzündlech ka sinn a manner Wahrscheinlech fir Verdauungsonschwieregkeeten ze verursaache wéi den A1 Kasein, deen a Koumëllech fonnt gouf (,).

Crumbled Geessekéis kann zu Zaloten, Pizzaen, an Eeër derbäi ginn. Wat méi ass, geschloe Geessekéis mécht e leckere Dip fir Uebst oder Geméis.

Resumé Geessekéis ass manner an der Laktos an enthält Proteine ​​déi méi liicht verdaut kënne ginn wéi déi an de Kéis aus der Koumëllech.

Déi ënnescht Linn

Kéis ass e wäit verbraucht Mëllechprodukt.

Déi meescht Kéiser sinn eng gutt Quell vu Protein a Kalzium, an e puer bidden zousätzlech gesondheetlech Virdeeler. Besonnesch verschidde Kéise kënnen Nährstoffer ubidden, déi d'Gewëssgesondheet förderen, Gewiichtsverloscht hëllefen, d'Knochengesondheet verbesseren, an Äre Risiko vun Häerzkrankheeten erofsetzen.

Wéi och ëmmer, well e puer Kéis héich an Natrium an / oder Fett kënne sinn, ass et ëmmer nach derwäert en Aa op Är Intake ze halen.

Insgesamt kann de Kéis eng nahrhaft Ergänzung zu enger gesonder, ausgewogener Ernärung sinn.