Diabetis Ernährung Guide: Verstoen de glykämesche Index

Inhalt

• Diabetis Ernährungsguide: Wat ass de Glykämeschen Index (GI)?
• Wat Faktore beaflossen e Glycemesche Bewäertung vum Food?
• Aciditéit
• Kachzäit
• Fiber Inhalt
• Prozess
• Reifung
• Wéi funktionnéiert de Glycemesche Index?
• Wat sinn d'Virdeeler vum Glycemesche Index?
• Wat sinn d'Risiken vun Iessen um Glykämeschen Index?
• De glycemesche Index vun Allgemengen Uebst a Geméis
• Fir matzehuelen

Diabetis Ernährungsguide: Wat ass de Glykämeschen Index (GI)?

De glycemesche Index (GI) ass en Ernärungsinstrument dat Dir benotze kënnt fir d'Qualitéit vun de Kuelenhydrater ze schätzen déi Dir iesst. Den Index moosst wéi séier d'Kuelenhydrater an engem spezifesche Liewensmëttel Ären Bluttzocker beaflossen. Si gi bewäert als niddereg, mëttel oder héich, ofhängeg vu wéi séier se Ären Bluttzockerspiegel erhéijen, am Verglach mat entweder Zocker oder wäiss Brout (dës Liewensmëttel hunn e glycemesche Index Bewäertung vun 100). Andeems Dir niddreg glycemesche Index Iessen wielen, kënnt Dir dramatesch Erhéijunge vun Ärem Bluttzocker minimiséieren. Zousätzlech, wann Dir en héije glycemesche Index Iesse ësst, kënnt Dir erwaarden datt et Ären Bluttzocker méi bedeitend erhéicht. Et kann och e méi héicht Bluttzockerspigel no der Molzecht féieren.

Vill Faktore kënnen de glycemesche Index vun engem Iessen änneren. Dës Faktore enthalen hir Zesummesetzung a wéi d'Liewensmëttel gekacht ginn. De glycemesche Index vu Liewensmëttel ännert sech och wann et matenee gemëscht gëtt.

De glycemesche Index vu Liewensmëttel baséiert net op engem normale Portioun vun engem bestëmmte Liewensmëttel. Zum Beispill, Karroten hunn en héije glycemesche Index, awer fir de Betrag gemooss fir de morcos glycemesche Index ze kréien, musst Dir e Pond an eng hallef iessen. Eng aner Mooss, genannt glykämesch Last, ass och verfügbar. Dës Moossnam berücksichtegt souwuel d'Geschwindegkeet vun der Verdauung an d'Quantitéit, déi an engem normalen Portioun present ass. Et kann e bessere Wee sinn fir den Impakt ze moossen, wat e Kuelenhydrat Liewensmëttel op Bluttzocker huet.

Wat Faktore beaflossen e Glycemesche Bewäertung vum Food?

Fir eng GI Nummer ze ginn, ginn d'Liewensmëttel an eng vun dräi Kategorien zougewisen: niddereg, mëttel oder héich.

• niddereg GI Iessen: hunn e GI vu 55 oder manner
• mëttel GI Iessen: tëscht 56 ​​a 69
• Héich GI Iessen: 70 oder méi héich

Fir glykämesch Belaaschtung, gëtt ënner 10 als geréng ugesinn, 10 bis 20 gëtt als Medium ugesinn, an iwwer 20 gëtt als héich ugesinn.

Verschidde Facteure ginn berécksiichtegt beim Ernährung vun engem Liewensmëttel eng glycemesch Bewäertung.

Dës Faktore enthalen:

Aciditéit

Liewensmëttel, déi héich sauer sinn, sou wéi Pickelen, tendéieren méi niddreg beim GI wéi Liewensmëttel déi net sinn. Dëst erkläert firwat Brout, déi mat Milchsäure gemaach ginn, sou wéi Sourdoughbrout, si méi niddereg am GI wéi wäiss Brout.

Kachzäit

Wat méi laang e Liewensmëttel gekacht ass, wat méi héich ass et fir op de GI ze sinn. Wann e Liewensmëttel gekacht ass, fänken d'Stärke oder Kuelenhydrater of.

Fiber Inhalt

Allgemeng hu Liewensmëttel déi héich an Faser sinn, niddereg glycemesch Bewäertungen. D'Fibrouscoatings ronderëm Bounen a Somen bedeit datt de Kierper se méi lues brécht. Dofir tendéieren se méi déif op déi glykemesch Skala wéi d'Liewensmëttel ouni dës Beschichtung.

Prozess

Als allgemeng Regel, wat méi verschafft ass e Liewensmëttel, dest méi héich ass et op der glycemescher Skala. Zum Beispill, Uebstjus huet eng méi héich GI Bewäertung wéi frësch Uebst.

Reifung

Wat méi reif eng Fruucht oder Geméis, dest méi héich tendéiert et op den GI.

Iwwerdeems et sécherlech Ausnahmen zu all Regel sinn, sinn dës e puer allgemeng Richtlinnen fir ze follegen wann Dir de potenziellen Bluttzockerspigel vun engem bestëmmte Liewensmëttel bewäert.

Wéi funktionnéiert de Glycemesche Index?

Iessen no dem GI kann Iech besser hëllefen Ärt post-Iessen Bluttzockerspiegel ze managen. De GI kann Iech och hëllefen, passend Kombinatioune vu Liewensmëttel ze bestëmmen. Zum Beispill, e puer niddreg GI Uebst a Geméis iessen, kombinéiert mat engem héije GI Iessen, kann Iech hëllefen e bessere Bluttzocker Kontroll ze halen. Aner Beispiller enthalen Bounen u Reis, e Nëssbotter u Brout, oder Tomatenzooss zu Nuddelen.

Wat sinn d'Virdeeler vum Glycemesche Index?

Wiel vu Liewensmëttel mat wéineg glycemesche Impakt kann hëllefen Ären Bluttzockerwäerter niddereg ze halen. Wéi och ëmmer, Dir musst virsiichteg déi recommandéiert Portiounsgréissten anhalen. Glycemesch Bewäertunge sinn net nëmme fir Leit mat Diabetis. Déi versichen Gewiicht ze verléieren oder den Honger ze reduzéieren benotzt och den GI als Diät well et den Appetit kann kontrolléieren. Well d'Iessen dauert méi laang fir am Kierper ze verdauen, kann eng Persoun méi voll fillt.

Wat sinn d'Risiken vun Iessen um Glykämeschen Index?

De glycemesche Index hëlleft Iech méi héich Qualitéit Kohbhydraten ze wielen. Wéi och ëmmer, et sinn déi total Kohlenhydratbelaaschtungen an Ärer Ernärung déi schlussendlech op Bluttzockerspiegel beaflosst. Wiel vu glykämesche Liewensmëttel wielen kann hëllefen, awer Dir musst och d'total Kohbhydraten managen, déi Dir verbrauchen. Och de GI berücksichtigt net den gesamten Ernärungswäert vun engem Iessen. Zum Beispill, just well Mikrowellen Popcorn an der Mëtt vum GI Iessen ass, heescht net datt Dir nëmmen op Mikrowellen Popcorn soll liewen.

Wann Dir un enger Diät start fir Är Diabetis ze managen, empfielt den American Diabetes Association datt Dir mat engem registréierte Diätiker begéint, deen mat Diabetis vertraut ass. Et gi vill Pläng zur Verfügung. Gitt sécher ze froen wéi Dir Informatioun iwwer de glycemesche Index benotze kënnt fir Ären Bluttzockerspigel am Beschten ze geréieren.

De glycemesche Index vun Allgemengen Uebst a Geméis

Iessen gesond ass wichteg fir Diabetis ze kontrolléieren. Uebst a Geméis sinn e wichtege Bestanddeel vun enger gesonde Ernärung. Wëssen souwuel de glycemesche Index wéi och d'glykemesch Last vun e puer vun de méi heefeg Uebst a Geméis hëlleft Iech Är Favoritten ze wielen fir an Är alldeeg Ernärung z'integréieren. No der Harvard Health Publicatioun si se wéi follegt:

Fir matzehuelen

Wann Dir de glycemesche Index benotzt wann Dir Iessen plangt, kënnt Dir Äert Bluttzockerspiegel besser managen. Dir kënnt och Iessen fannen a wielen déi Dir genéisst. Dir kënnt se dann an e gesonde Diätplang inkorporéieren. Gestioun vum Bluttzockerspigel duerch Diät ass en extrem wichtegen Deel vun der Gestioun vun Ärem Diabetis.