Liewensmëttelvergëftung

Inhalt

• Liewensmëttelvergëftungssymptomer
• Wat verursaacht Liewensmëttelvergëftung?
• Bakterien
• Parasiten
• Virussen
• Wéi gëtt Liewensmëttel kontaminéiert?
• Wien riskéiert Liewensmëttelvergëftung?
• Wéi gëtt Liewensmëttelvergëftung diagnostizéiert?
• Wéi gëtt Liewensmëttelvergëftung behandelt?
• Diät
• Wat ass gutt ze iessen wann Dir Liewensmëttelvergëftung hutt?
• Wat ass schlecht ze iessen wann Dir Liewensmëttelvergëftung hutt?
• Ausbléck
• Wéi kann Iessvergëftung verhënnert ginn?

Mir enthalen Produkter déi mir mengen nëtzlech fir eis Lieser sinn. Wann Dir iwwer Links op dëser Säit kaaft, kënne mir eng kleng Kommissioun verdéngen. Hei ass eise Prozess.

Wat ass Liewensmëttelvergëftung?

Foodborne Krankheet, méi heefeg als Liewensmëttelvergëftung bezeechent, ass d'Resultat vu kontaminéiertem, verwinntem oder gëftegem Iessen. Déi heefegst Symptomer vu Liewensmëttelvergëftung enthalen Iwwelzegkeet, Erbrechung an Duerchfall.

Obwuel et zimlech onbequem ass, ass Liewensmëttelvergëftung net ongewéinlech. Geméiss dem, 1 vu 6 Amerikaner wäert all Joer eng Form vu Liewensmëttelvergëftung kontraktéieren.

Liewensmëttelvergëftungssymptomer

Wann Dir Iessvergëftung hutt, ass d'Chance datt et net detektéiert gëtt. Symptomer kënne variéieren ofhängeg vun der Quell vun der Infektioun. D'Längt vun der Zäit déi et dauert fir d'Symptomer ze erschéngen hänkt och vun der Quell vun der Infektioun of, awer et ka vu sou kleng wéi 1 Stonn bis 28 Deeg reichen. Allgemeng Fäll vu Liewensmëttelvergëftung enthalen normalerweis op d'mannst dräi vun de folgende Symptomer:

• Bauchkrämpfe
• Duerchfall
• iwelzeg
• Appetitlosegkeet
• liichte Féiwer
• Schwächt
• Iwwelzegkeet
• Kappwéi

Symptomer vu potenziell liewensgeféierleche Liewensmëttelvergëftung enthalen:

• Duerchfall bestoe méi wéi dräi Deeg
• e Féiwer méi héich wéi 101,5 ° F
• Schwieregkeeten ze gesinn oder ze schwätzen
• Symptomer vun enger schwiereger Dehydratioun, déi dréche Mond enthalen, wéineg bis keen Urin passéieren, a Schwieregkeeten Flëssegkeet erof ze halen
• bluddege Pipi

Wann Dir eng vun dësen Symptomer erlieft, sollt Dir Ären Dokter direkt kontaktéieren.

Wat verursaacht Liewensmëttelvergëftung?

Déi meescht Iessvergëftung kann op eng vun de folgenden dräi Haaptursaache verfollegt ginn:

Bakterien

Bakterien si bei wäitem déi meescht verbreet Ursaach vu Liewensmëttelvergëftung. Wann Dir u geféierlech Bakterie denkt, Nimm wéi E. coli, Listeria, an Salmonellenkomm mat guddem Grond an de Kapp. Salmonella ass bei wäitem dee gréissten Täter vu seriéise Liewensmëttelvergëftungsfäll an den USA. Geméiss dem, geschätzte 1.000.000 Fäll vu Liewensmëttelvergëftung, dorënner bal 20.000 Hospitalisatiounen, kënne jäerlech op Salmonelleninfektioun verfollegt ginn. Campylobacter an C. botulinum ( Botulismus) sinn zwee manner bekannten a potenziell déidlech Bakterien, déi an eisem Iessen lafe kënnen.

Parasiten

Liewensmëttelvergëftung duerch Parasiten verursaacht ass net sou heefeg wéi Liewensmëttelvergëftung duerch Bakterien, awer Parasiten duerch Liewensmëttel verbreet sinn nach ëmmer ganz geféierlech. Toxoplasmaass de Parasit am dackste bei Fäll vu Liewensmëttelvergëftung ze gesinn. Et fënnt een typesch a Katzendreckskëschten. Parasiten kënne jorelaang an Ärem Verdauungstrakt liewen. Wéi och ëmmer, Leit mat geschwächtem Immunsystem a schwangere Frae riskéieren eescht Nebenwirkungen wa Parasiten an hiren Daarm wunnen.

Virussen

Liewensmëttelvergëftung kann och duerch e Virus verursaacht ginn. Den Norovirus, och bekannt als den Norwalk Virus, verursaacht all Joer Iessensvergëftung. An seltenen Fäll kann et fatal sinn. Sapovirus, Rotavirus an Astrovirus bréngen ähnlech Symptomer, awer se sinn manner heefeg. Hepatitis A Virus ass e seriösen Zoustand deen duerch Iesse kann iwwerdroe ginn.

Wéi gëtt Liewensmëttel kontaminéiert?

Pathogenen kënnen op bal all de Liewensmëttel fonnt ginn, déi d'Mënschen iessen. Wéi och ëmmer, Hëtzt vum Kachen bréngt normalerweis Krankheetserreeger op Liewensmëttel ier et eis Plack erreecht. Liewensmëttel réi giess sinn heefeg Quelle vu Liewensmëttelvergëftung well se net duerch de Kachprozess goen.

Heiansdo wäert d'Liewensmëttel a Kontakt mat den Organismen a fecaler Matière kommen. Dëst geschitt am heefegste wann eng Persoun déi Liewensmëttel virbereet net d'Hänn wäscht virum Kachen.

Fleesch, Eeër a Mëllechprodukter sinn dacks kontaminéiert. Waasser kann och kontaminéiert sinn mat Organismen déi Krankheet verursaachen.

Wien riskéiert Liewensmëttelvergëftung?

Jiddereen kann mat Iessvergëftung erofkommen. Statistesch gesinn, wäert bal jidderee mat Liewensmëttelvergëftung op d'mannst eemol an hirem Liewe kommen.

Et ginn e puer Populatiounen déi méi a Gefor si wéi anerer. Jiddereen mat engem ënnerdréckten Immunsystem oder enger Autoimmunerkrankung kann e gréissere Risiko fir eng Infektioun hunn an e méi e grousse Risiko vu Komplikatiounen duerch Liewensmëttelvergëftung.

Geméiss der Mayo Klinik si schwangere Frae méi a Gefor, well hire Kierper mat Verännerunge vun hirem Metabolismus a Kreeslafsystem wärend der Schwangerschaft eens gëtt. Eeler Leit hunn och e gréissere Risiko fir Liewensmëttelvergëftung ze kréien, well hir Immunsystemer net séier op ustiechend Organismen äntweren. Kanner ginn och als riskant Populatioun ugesinn, well hir Immunsystemer net sou entwéckelt sinn wéi déi vun Erwuessenen. Jonk Kanner si méi liicht vun Dehydratioun aus Erbriechen an Duerchfall betraff.

Wéi gëtt Liewensmëttelvergëftung diagnostizéiert?

Ären Dokter ka fäeg sinn d'Art vu Liewensmëttelvergëftung ze diagnostizéieren op Basis vun Äre Symptomer. A schlëmme Fäll kënne Bluttanalysen, Hocker Tester an Tester op Liewensmëttel, déi Dir giess hutt, gemaach gi fir festzestellen, wat fir d'Iessenvergëftung verantwortlech ass. Ären Dokter kann och en Urintest benotzen fir ze evaluéieren ob een Eenzelpersoun dehydréiert ass als Resultat vu Liewensmëttelvergëftung.

Wéi gëtt Liewensmëttelvergëftung behandelt?

Liewensmëttelvergëftung kann normalerweis doheem behandelt ginn, an déi meescht Fäll léise sech bannent dräi bis fënnef Deeg.

Wann Dir Liewensmëttelvergëftung hutt, ass et entscheedend richteg hydratiséiert ze bleiwen. Sportsdrinks héich an Elektrolyte kënne mat dësem hëllefräich sinn. Fruuchtjus a Kokosnosswaasser kënne Kuelenhydrater restauréieren an hëllefe mat Ermüdung.

Vermeit Koffein, wat den Verdauungstrakt irritéiere kann. Decaffeinéiert Téi mat berouegende Kraider wéi Kamillen, Peffermënz, a Löwenzahn kënnen en opgeregtene Mo berouegen. Liest iwwer méi Heelmëttel fir opgeregt Mo.

Rezeptfräie Medikamenter wéi Imodium a Pepto-Bismol kënne hëllefen, Duerchfall ze kontrolléieren an Iwwelzegkeet z'ënnerdrécken. Wéi och ëmmer, sollt Dir mat Ärem Dokter kucken ier Dir dës Medikamenter benotzt, well de Kierper benotzt Erbriechen an Diarrho fir de System vum Toxin ze befreien. Och d'Benotzung vun dëse Medikamenter kéint d'Gravitéit vun der Krankheet maskéieren a veruersaachen datt Dir Expertbehandlung sicht.

Et ass och wichteg fir déi mat Iessvergëftung vill Rescht ze kréien.

A schlëmme Fäll vu Liewensmëttelvergëftung kënnen eenzel Leit Hydratatioun mat intravenösen (IV) Flëssegkeeten an engem Spidol erfuerderen. An de schlëmmste Fäll vu Liewensmëttelvergëftung kann eng méi laang Hospitaliséierung erfuerderlech sinn wärend den Eenzelpersoun erëmkënnt.

Diät

Wat ass gutt ze iessen wann Dir Liewensmëttelvergëftung hutt?

Et ass am beschten, lues a lues op zolidd Liewensmëttel ofzehalen bis Erbriechen an Duerchfall passéiert sinn an amplaz op Är regulär Ernärung zréckzekommen andeems Dir einfach ze verdaue Liewensmëttel iessen déi fad an niddereg Fett sinn, wéi:

• Salzkriecher
• Gelatine
• Banannen
• Reis
• Haferfloss
• Poulet Bouillon
• fad Gromperen
• gekachten Geméis
• Toast
• Soda ouni Koffein (Ginger ale, Rootbier)
• verdënntem Uebstjusen
• Sport Gedrénks

Wat ass schlecht ze iessen wann Dir Liewensmëttelvergëftung hutt?

Fir ze verhënneren datt Äre Bauch méi opreegt, probéiert déi folgend méi schwéier verdaut Liewensmëttel ze vermeiden, och wann Dir mengt Dir fillt Iech besser:

• Mëllechprodukter, besonnesch Mëllech a Kéis
• fetteg Liewensmëttel
• héichgeschmaacht Liewensmëttel
• Iessen mat héijem Zockergehalt
• schaarf Liewensmëttel
• frittéiert Liewensmëttel

Dir sollt och vermeiden:

• Koffein (Soda, Energie Gedrénks, Kaffi)
• Alkohol
• Nikotin

Ausbléck

Wärend Liewensmëttelvergëftung zimlech onwuel ass, ass déi gutt Noriicht datt déi meescht Leit bannent 48 Stonnen komplett erholen. Léiert méi iwwer wat Dir iesst no Liewensmëttelvergëftung.

Liewensmëttelvergëftung ka liewensgeféierlech sinn, awer den CDC seet dat ass extrem seelen.

Wéi kann Iessvergëftung verhënnert ginn?

De beschte Wee fir Liewensmëttelvergëftung ze vermeiden ass Äert Iessen sécher ze verschaffen an all Liewensmëttel ze vermeiden dat onsécher ka sinn.

E puer Liewensmëttel si méi wahrscheinlech fir Liewensmëttelvergëftung ze verursaachen wéinst der Aart a Weis wéi se produzéiert a preparéiert ginn. Fleesch, Gefligel, Eeër a Muschelfësch kënnen ustiechend Agenten hunn, déi beim Kachen ëmbruecht ginn. Wann dës Liewensmëttel an hirer rauer Form giess ginn, net richteg gekacht sinn, oder wann Hänn an Uewerflächen net nom Kontakt gebotzt ginn, kann Iessvergëftung optrieden.

Aner Liewensmëttel déi wahrscheinlech Liewensmëttelvergëftung verursaache sinn:

• Sushi an aner Fëschprodukter déi réi oder net gekacht ginn
• Deli Fleesch a Hot Dogs déi net erhëtzt oder gekacht sinn
• Rëndfleesch, dat Fleesch vu verschiddenen Déieren enthalen kann
• onpasteuriséierter Mëllech, Kéis a Jus
• réi, net gewäsch Uebst a Geméis

Wäscht ëmmer Är Hänn virum Kachen oder Iessen. Gitt sécher datt Äert Iessen richteg versiegelt a gespäichert ass. Grëndlech Fleesch an Eeër kachen. Alles wat a Kontakt mat Rohprodukter kënnt soll desinizeiert ginn ier et benotzt gëtt fir aner Liewensmëttel virzebereeden. Passt op datt Dir Uebst a Geméis ëmmer wäscht ier Dir et servéiert.