Wat ass Flor de sal a wat sinn d'Virdeeler

Inhalt

• Wéi benotzt een de Fleur de sel
• Wou ze kafen fleur de sel
• Rezepter mat Salzblummen
• Zucchini an Äppelzalot

D'Salzblumm ass den Numm fir déi éischt Salzkristaller déi entstinn a bleiwen op der Uewerfläch vun de Salzpfannen, déi a grousse flaache Lehmbehälter gesammelt kënne ginn. Dës manuell Operatioun entfernt nëmmen e ganz dënnen Film vu Salzkristaller, deen op der Uewerfläch vum Salzwaasser formt an ni de Buedem beréiert.

De Fleur de sel ass reich an nëtzlech Mineralstoffer déi fir d'Gesondheet noutwendeg sinn, wat et e Virdeel iwwer raffinéiert Salz gëtt, eng natierlech Quell vun Eisen, Zénk, Magnesium, Jod, Fluor, Natrium, Kalzium, Kalium a Koffer ass, well et net leiden all Veraarbechtung oder Verfeinerung no senger Sammlung aus dem Mier.

Also, Fleur de sel ass eng Alternativ zu raffinéiertem Salz, awer Dir sollt net méi 1 Teelöffel pro Dag iwwerschreiden, entsprécht ongeféier 4 bis 6 Gramm.

Wéi benotzt een de Fleur de sel

De Fleur de sel kann als Gewierz an der Nahrung benotzt ginn, awer et sollt net op d'Feier geholl ginn, well sou verléiert seng knaschteg Textur an dofir ass d'Benotzung ganz anescht wéi Meersalz. De Fleur de Sel ass also exzellent fir Zaloten ze wierzen oder um Enn vum Kachen u Liewensmëttel bäizedroen, a well de Goût vum Fleur de sel vill méi konzentréiert ass, kann e klenge Betrag benotzt ginn.

D'Blumme vum Meersalz besteet aus klenge wäisse a bréchele Kristaller, mat engem mëlle Parfum, deen de Goût vu Liewensmëttel enthüllt, an zousätzlech zu Natriumchlorid essentielle Mineralstoffer fir d'Balance vum Organismus bäifüügt.

Wou ze kafen fleur de sel

De Fleur de sel kann a Supermarchéen a Gesondheetsnahregeschäfter kaaft ginn, fir e Präis vun ongeféier 15 Reais pro 150 Gramm.

Rezepter mat Salzblummen

E Beispill vu Rezepter déi d'Eegeschafte vum Fleur de sel verbesseren, sinn Zaloten.

Zucchini an Äppelzalot

Zutaten

• Hallef Courgette;
• 4 Zalotblieder;
• 1 Muert;
• 1 Äppel;
• 1 Prise Salzblumm;
• 1 Kaffisläffel wäisse Wäin Esseg;
• 1 Läffel Rosmarin Ueleg.

Virbereedung Modus

D'Geméis wäschen, de Salat an eng Schossel ginn an d'geriwwe Muert an d'Zucchini derbäi ginn. Den Apel wäschen a schneiden an dobäi ginn. Saison an zerwéiert als Begleedung oder Haaptgeriicht an engem liichte Maufel.