Dem Faith Hill seng Vakanz Favoritten

Inhalt

• Bewäertung fir

Edna d'Mais Brout Dressing mat Gravy

Servéiert 10

Virbereedung: 30 Minutten

Total Zäit: 2 Stonnen

3 Zoppeläffel Botter-aromatiséiert Crisco

1 bis 1 1/2 Téi Martha Wäiss Selbststänneg Giel Mais Miel Mix

1 roude Ee

1 1/2 Coupe Buttermilch

1 3-Pound ganz Poulet

Eng kleng Rëtsch gréng Ënnen (Schalotten), gehackt

3 Réi Sellerie, gehackt

5 hart gekachten Eeër

32 Unze Crème vun Pouletzopp (am léifsten hausgemaachte), gedeelt

1/2 Teelöffel getrockene Salbei

Eng Bindung fir all Zweck Gewierz (Glawen benotzt d'Mark Kroger)

1 grouss Muert, gerappt

Fir Maisbrout ze maachen:

Den Ofen op 500 ° F virhëtzen. Schmelzt de Crisco an enger Goss-Eisenpanne iwwer mëttlerer Hëtzt.

Mëttlerweil kombinéieren d'Maismeal, réit Ee an d'Bottermilch an enger Mëschbecher a réieren bis et d'Konsistenz vum Pancake Batter erreecht. Füügt de geschmoltene Crisco an d'Maismeal-Mëschung a réieren erëm. Sprëtzen e bësse trocken Mais an der Bratpfanne a schëdden de Batter uewen.

Bake Maisbrout fir ongeféier 20 Minutten oder bis d'Spëtzt gëllenbraun ass an en Zännpick, deen an d'Mëtt gesat gëtt, kënnt propper eraus. Cool Maisbrout an der Pan op engem Rack. (Maisbrout ka bis zu zwee Deeg viraus gemaach ginn. Ganz ofkille loossen, ofdecken a bei Raumtemperatur späicheren.)

Fir de Dressing ze maachen:

Huelt d'Hënn Gizzards an d'Liewer aus dem Poulethöhle. Wäscht de Poulet bannen a baussen a killt fléissend Waasser. Setzt de ganze Poulet, d'Gizzards an d'Liewer an engem Drockhaff a kacht fir 20 Minutten. (Wann Dir keen Drockkoker hutt, braten de Poulet, Gizzards an d'Liewer an engem 350 ° F Ofen bis de Poulet eng intern Temperatur vun 165 ° F erreecht (ongeféier 20 Minutten pro Pound). Eemol gekacht, setzt de Poulet, Gizzards, an d'Liewer zur Säit fir ze killen. Späichert d'Flëssegkeet, déi am Drockkoker accumuléiert ass fir an d'Dressing ze addéieren. Den Uewen op 350 ° F virhëtzen. An enger grousser Schossel, gekacht Maisbrout zerdrücken an Zwiebelen a Sellerie derbäisetzen. -gekachten Eeër, addéieren an d'Schuel a réieren 16 Unze Crème Poulet Zopp, Salbei, Allzweckgewürz an d'Flëssegkeet vum gekachten Poulet a réieren Wann d'Mëschung déck schéngt, e bësse waarmt Waasser derbäi fir setzt ongeféier 1 Taass vun der Mëschung of, fir an der Séiss ze benotzen. De Rescht an eng 9 bis 11 Zoll Bakform leeën a 35 bis 45 Minutten baken oder bis gëllenbraun uewen.

Fir d'Sauce ze maachen:

Huelt déi reservéiert Pouletgizzards an d'Liewer an déi reschtlech 2 hartgekachten Eeër. D'Fleesch vum ganze Poulet schneiden a genuch schneiden sou datt Dir ongeféier 1 Taass Fleesch hutt. (Gefriess de Rescht Poulet fir an aner Platen ze benotzen.) An enger grousser Kasseroll kombinéiert déi reschtlech Crème aus Pouletzopp, reservéiert Dressing, Gizzards, Liewer, Eeër a Poulet a réieren. Füügt geriwwe Muert an e bësse waarmt Waasser bis d'Mëschung d'Konsequenz vu Séiss ass. Plaz op den Uewen a bréngt e Kachen, reduzéiert dann d'Hëtzt op e Simmer a kachen fir 5 Minutten. Serve en Deel vum gekachten Dressing dropgesat mat Séiss niewent der Brout Truthahn.

Maacht et méi gesond:

"Mat e puer einfachen Tweaks kënnt Dir d'Kalorien, Fett an Natrium an dësem Geriicht wesentlech schneiden", seet de Kyle Shadix, R.D., Chef-Ernährungsfachmann a Managing Director vun Nutrition + Culinary Consultants zu New York City. Gitt als éischt sécher datt Dir all d'Haut an all sichtbar Fett aus dem Poulet läscht ier Dir et an d'Séissmëschung bäidréit, well dat ass wou déi meescht Fett a Kalorien am Poulet sinn. Als nächst huelt 2 vun de Eegiel aus den haartgekachten Eeër, déi Dir an d'Dressing bäigefüügt hutt an aus engem vun den Eeër fir d'Séiss. Schlussendlech benotzt 1 Taass Mais Mëschung (net 1 ½ Coupe). Mat dësen Ännerunge bréngt Dir d'Kalorienzuel vun 688 op 442 erof a trimt d'Fett vun 41 op 14 Gramm. De gesättigte Fett gëtt och ëm méi wéi d'Halschent reduzéiert. (Notiz: Maacht Iech keng Suergen iwwer Transfett an dësem Geriicht; Crisco gouf reformuléiert fir 0 Gramm Transfett ze enthalen.) Eng aner Upassung fir dëst Rezept ze maachen ass d'Natrium ze schneiden. Eng Portioun huet 1.431 Milligramm an dat meescht kënnt aus dem Bakbuerg an der Maismielmëschung. Dir kënnt dat net wierklech änneren, awer Dir kënnt d'Natrium op aner Weeër reduzéieren: benotzt niddereg-Natriumcrème vun Pouletzopp a kee-Natrium Bottermëllech, an de Grof fällt op 925 Milligram pro Portioun.

Coca-Cola Kuch

Servéiert 12

Virbereedung: 30 Minutten

Total Zäit: 1 & frac; Stonnen

Fir de Kuch:

2 Tassen Allzweckmiel

2 Tassen Zocker

2 Stéck Botter

2 Esslöffel Kakao

1 Taass Coca-Cola

1/2 Taass Mëllech

1 Teelöffel Bakpulver

2 Eier, geschlagen

1 Esslöffel Vanille

1 1/2 Téi Miniatur Marshmallows

Fir d'Glace:

1/2 Coupe Botter

3 Esslöffel Kakao

6 Esslöffel Coca-Cola

2 Coupe Séisswueren Zocker

Den Uewen op 350 ° F virhëtzen a liicht fett a Miel eng 9- bis 13-Zoll Blat Kuchform. Sift d'Miel an den Zocker an eng grouss Mëschbecher. Op d'Säit leeën. An engem klenge Kasseroll, bréngt Botter, Kakao a Cola zu engem Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt. Gitt iwwer d'Mielgemëschung a réieren. Bottermilch, Soda, Eeër, Vanille a Marshmallows addéieren a réieren. (De Batter wäert dënn sinn an d'Marshmallows schwiewen no uewen). Bake Kuch fir 30 bis 35 Minutten, oder bis en Zännpick, deen an d'Mëtt gesat gëtt, propper erauskënnt. Ongeféier 5 Minutten ier de Kuch fäerdeg ass, maacht d'Glace andeems Dir all d'Ingredienten an engem grousse Kasseroll kachen bréngt. Kachen bis et d'Konsistenz vun enger dënnter Glasur erreecht. Stiech Lächer am Kuch mat engem Zännpick oder Holzspäicher (fir d'Glace an de Kuch ënnerzegoen), da verdeelt d'Glace iwwer de Kuch wärend béid waarm sinn. OfkillenS; schneiden a servéieren.

Maacht et méi gesond: D'Portiounsgréisst vun dësem Plat erofschrauwen ass den einfachste Wee fir d'Kalorie an d'Fettzuel ze reduzéieren ouni de Goût opzeginn, seet de Shadix. Seng Léisung: Maacht de Kuch a Cupcakes. "Dëst Rezept wäert einfach 18 Cupcakes maachen, an dat bréngt d'Kalorie vu 610 op 407 erof. D'Fett fällt vu 24 Gramm op 16", seet hien. Dir preparéiert d'Rezept déiselwecht Manéier; reduzéiert just d'Kachzäit op 15 bis 20 Minutten oder bis en Zännstaang, deen an eng Cupcake agebaut ass, propper erauskënnt.

Wurstbäll

Maacht 48 Stéck

Virbereedungszäit: 15 Minutten

Gesamtzeit: 45 Min

1 Pound waarm oder mëll Wipp

3 Coupe Bisquick

1 Coupe Waasser

1 Pond schaarfe Cheddar Kéis, gerappt

Den Ofen op 325 ° F virhëtzen. An enger grousser Bratpfanne kacht d'Wurst ongeféier 10 Minutten oder bis se brong ass, zerbriechen se mat engem Spatel wéi se kacht. Setzt d'Wurst op d'Säit fir ze killen. An enger grousser Mëschbecher kombinéiere Bisquick, Waasser a geräiftem Kéis. Rühren, dann gemoolt Wurst vermëschen. Maacht Är Hänn naass (sou datt d'Fleesch net hält) a rullt d'Wurstmëschung a kleng Kugelen. Baken a Chargen op engem Kichelcher ongeféier 10 bis 15 Minutten oder bis gëllenbraun.

Maacht et méi gesond:

"De Goût wäert net leiden wann Dir gläiche Quantitéiten vun Truthahnwurst a reduzéiert Fett Cheddar fir d'Standard Zutaten ersetzt", seet Shadix. All Plëséier wäert dann 42 Kalorien an 3 Gramm Fett versus 83 Kalorien a 7 Gramm Fett am Original Rezept hunn. Probéiert se awer net méi schlank ze maachen andeems Dir net fett Kéis ersetzt. "Fettfräi Kéiser si meeschtens net sou schmaacht wéi fettarm Kéiser", seet Shadix. "A si tendéieren eng rubbery oder chalky Textur ze hunn."

Bewäertung fir