Den Nodeel vun der Varietéit

Inhalt

• Bewäertung fir

"Balance, Varietéit a Moderatioun" war fréier de Mantra vu gudder Ernährung. Awer fréier dëst Joer gouf d'Varietéit roueg aus der Mëschung an der leschter Versioun vun der Bundesregierung Diätrichtlinne fir Amerikaner gefall. Firwat? Well eng Diät mat vill Varietéit - déi falsch Aart, iwwerhaapt - kann Iech Gewiicht gewannen.

Schold Är Goût Knospe. Si langweilen séier wann Dir e bestëmmte Liewensmëttel iesst, e Phänomen genannt sensoresch spezifesch Sattheet. All Biss nom éischte gëtt e bësse manner lecker. Et ass ee Grond firwat ganz monoton Diäten Iech hëllefen, Gewiicht ze verléieren, op d'mannst bis Dir krank sidd.

Füügt Varietéit derbäi, an Dir wäert wahrscheinlech méi iessen. Eng landmark Englesch Studie huet gewisen datt d'Leit ongeféier 15 Prozent méi giess hunn wann dräi verschidde Forme vun Nuddelen oder Goûten vu Crème Kéis zerwéiert goufen wéi wa just een ugebuede gouf.

"Och hunn d'Leit 60 Prozent méi giess wa se véier verschidde Coursen bei engem Iessen zerwéiert hunn am Verglach zu véier Coursen vum selwechte Liewensmëttel", seet d'Barbara J. Rolls, Ph.D., Guthrie President vun der Ernährung an der Penn State University an Autor vun Volumetrie: Fillt Iech voll op manner Kalorien (HarperCollins, 2000). "E puer verschidde Liewensmëttel iessen kann hëllefen, Pounds opzemaachen."

Awer ier Dir Iech bewosst an eng Ernärungsrout steiert, betruecht dëst: Verschidde Varietéiten kënnen Iech hëllefen, Gewiicht ze verléieren. "Eis Fuerschung huet festgestallt datt d'Fettheet am Zesummenhang mat enger grousser Varietéit vun Entréeën a Kuelenhydrater Iessen wéi och Séissegkeeten, Snacks a Gewierzer ass", seet Megan A. McCrory, Ph.D., Fuerscher am Energy Metabolism Laboratory um Tufts University's Human Ernärungsfuerschungszentrum fir Aging zu Boston. "Awer Varietéit a Geméiswahlen war mat Magerkeet gebonnen, an Uebst a Mëllechprodukter hu keng Associatioun mat entweder Fett oder Magerkeet."

Also firwat gouf Varietéit laang gefördert? "Ier sou eng breet Palette vun héich-Kalorie, niddereg-nährstoffaarme Liewensmëttel verfügbar war, gouf Varietéit recommandéiert als Wee fir sécherzestellen datt d'Leit all d'Nährstoffer kréien déi se gebraucht hunn", erkläert den Adam Drewnowski, Ph.D., Direkter vun den Ernährungswëssenschaften. Programm op der University of Washington zu Seattle. "Tatsächlech hu mir en ugebuerene Drive fir eng Vielfalt vu verschiddene Liewensmëttel z'iessen fir eis Goûtknospen ze stimuléieren an d'Ernährungsqualitéit vun eiser Diät ze verbesseren." Fannen datt d'Leit eng Vielfalt vun Ernährungsarme, kalorieräiche Liewensmëttel iessen, ass d'Empfehlung a Fro gestallt. Mir wëssen elo datt fir béid gutt Gesondheet a Gewiichtskontroll, Äert Zil bei all Molzecht sollt Varietéit sinn iwwer gesond Ernärungsgruppen anstatt an hinnen, mat Ausnam vun Uebst a Geméis.

Analyséiert dëst Iessen

Wéi en Dinner enthält déi richteg Varietéit?

Iessen 1

* Zalot mat regelméissegen Dressing

* Poulet Parmesan

* Nuddelen mat Tomatenzooss

* Knuewelek Brout

* Glace

* Biscotti

Iessen 2

* Minestrone Zopp

* Lämmche oder Poulet Kabob mat Tabbouleh Salat

* Gegrillte gemëscht Geméis

* Gegrillte Broccoli

* Gepoche Biren

* Biscotti

Uerteel: Iessen 2 (Iessen 1 enthält ze vill Kuelenhydrater, Entréeën a Séissegkeeten an net genuch Uebst, Geméis a Vollkorn.)

Benotzt Varietéit fir Gewiichtskontroll

* Limitéiert d'Zuel vu Fett, Zocker a Snack Iessen an Äre Schief. "Wann Dir Iech op 10 verschidden Aarte vu Cookie gelagert hutt, wäert Dir méi versicht ginn ze iessen andeems Dir e puer vun hinnen hutt, anstatt wann Dir Iech op nëmmen een oder zwee limitéiert", seet d'Ernärungsfuerscher Barbara J. Rolls, Ph. D.

* Iessen eng Vielfalt vu Geméis, Uebst an aner Liewensmëttel déi vill weien, awer net vill Kalorien hunn. Si füllen Iech ouni Kalorien ze stapelen, a si si voll mat Nährstoffer.

* Follegt de Food Guide Pyramid fir déi richteg Mëschung vu Liewensmëttel a Gruppen ze kréien. Zum Beispill ass d'Mëllechgrupp eenzegaarteg a senger Heefegkeet u Kalzium an dem B Vitamin Riboflavin. Probéiert fir 6-11 Portioune vu Getreide iessen, 3-5 Geméis Portiounen, 2-4 Uebst Portiounen, op d'mannst 2 Portioune Mëllechprodukter a 5-7 Unzen oder d'Äquivalent vun der Proteingrupp deeglech.

* Benotzt Fette wéi Botter, Margarine an Ueleger spuersam.

* Monitor Portioun Gréissten. Gewiichtsgewënn Resultater aus ze vill Kalorien iessen, egal wou se kommen. Restaurant Portiounen tendéieren ze grouss fir Fleesch a Nuddelen an ze kleng fir Geméis an Uebst.

* Follegt déi nei Diätrichtlinnen (besicht www.nal.usda.gov/fnic/dga/). Si förderen déi richteg Aart vu Varietéit.

Varietéit Checklëscht

Fir ze kucken ob Är Diät déi richteg Varietéit enthält, préift all Zort Iessen déi Dir iesst fir dräi Deeg noeneen. (Jidderee kann nëmmen eemol gepréift ginn.) Wann Dir op d'mannst 25 Liewensmëttel aus all den USDA Food Guide Pyramid Gruppen ofkuckt - Kären, Geméis, Uebst, Mëllech a Fleesch an aner Protein Iessen - d'Chancen sinn datt Är Diät d'Recht huet Zort Varietéit, seet Ernährungsfuerscher Katherine Tucker, Ph.D., déi d'Lëscht entwéckelt huet. Iwwerpréift manner wéi 15 Liewensmëttel bedeit datt Är Ernährung méi Varietéit benotze kéint. Och wann et keng Richtlinnen fir Varietéit bannent Gruppen gëtt, seet de gesonde Mënscheverstand eis datt mir sou vill wéi méiglech solle mëschen a passen. Zum Beispill, iessen net nëmmen eng Zort Fësch a keng aner Proteinquell oder just Nuddelen a keng Vollkornprodukter.

Kären

* Vollkornbrout

* Vollkorn Getreide

* Net Vollkorn Brout

* Net Vollkorn Getreide

* Nuddelen

* Reis

* Pancakes, Muffins, Kichelcher

Geméis

* Däischtergréng a Blat Geméis

* Déifgiel an orange Geméis

* Wäiss Kartoffel an aner Root Geméis

* Tomatenprodukter

* Aner Geméis

Uebst

* Zitrusfrüchte

* Melonen

* Beeren

* Aner Uebst

* Uebstjus

Mëllech

* Mëllech

* Yoghurt

*Kéis

* Aner Mëllechprodukter

Fleesch an aner Protein Iessen

* Rëndfleesch

* Schwäin

* Liewer an aner Uergel Fleesch

* Aner Fleesch

* Gefligel

* Fësch

* Eier

* Gedréchent Erbsen a Bounen

* Nëss a Som

Extras

* Cookien, Kuch, Desserten, Chips, Softdrinks, Séissegkeeten

* Margarine, Botter an Ueleger

Bewäertung fir