Alles wat Dir Wësse Fir Dill

Inhalt

• Ernährungsprofil
• Potenziell Virdeeler vum Dill
• Räich un Antioxidantien
• Kann Häerz Gesondheet profitéieren
• Kann hëllefen Bluttzockerspigel ze senken
• Kann anticancer Eegeschafte hunn
• Aner potenziell Virdeeler
• Potenziell Nebenwirkungen
• Gebrauch fir Dill
• Wéi stockéieren Dir Dill
• Ënnen Linn

Dill (Anethum graveolens) ass eng Kraider, déi a ganz europäesch an asiatesch Kichen fonnt gëtt (1).

Och genannt Dill Onkraut, d'Planz huet schlank Stammelen mat ofwiesselend mëll Blieder a brong, flaach, oval Somen. Während d'Blieder e séissen, gräissege Goût hunn, sinn d'Dill Somen méi aromatesch, mat engem liichte Zitrusgeschmack, deen ähnlech wéi Kumma-Somen ass.

Als Kraider a Gewierzer, Dill ass allgemeng benotzt fir de Aroma vu verschiddene Platen z'erhéijen. Et gëtt dacks gepaart mat Lachs, Gromperen a Joghurt-Zoossen.

Zousätzlech zu kulinareschen Utilisatioune sinn d'Dill reich an verschidden Nährstoffer an huet traditionell benotzt fir verschidde Krankheeten ze behandelen, dorënner Verdauungsprobleemer, Kolik bei Puppelcher, a schlecht Atem (1).

Dësen Artikel beurteelt d'Ernärungs- a Gesondheetsvirdeeler vun Dill, souwéi Weeër fir et beim Kachen ze benotzen.

Ernährungsprofil

Eng Taass (9 Gramm) vun frëschen Dillwiedere bitt ongeféier (2):

• Kalorien: 4
• Vitamin C: 8% vum Daily Value (DV)
• Manganesch: 5% vun der DV
• Vitamin A: 4% vun der DV
• Folate: 3% vun der DV
• Eisen: 3% vun der DV

Frësch Dill ass ganz kaloresch niddereg, awer eng iwwerraschend gutt Quell vu verschiddene wesentleche Vitaminnen a Mineralstoffer, dorënner Vitamin C, Mangan, a Vitamin A (2).

Vitamin A ass en essentiell Nährstoff, dee wichteg ass fir d'Visioun ze halen an e gesonde Immunsystem z'ënnerstëtzen. Et spillt och eng Roll bei der männlecher a weiblecher Reproduktioun (3, 4).

Ähnlech ass Vitamin C vital fir Äre Immunsystem an hëlleft bei der Schankenbildung, Woundheilung, an de Stoffwiessel (5, 6).

Zousätzlech gouf gewisen datt et e potente Antioxidant ass, deen Är Zelle hëlleft géint Schied ze verursaachen duerch onbestänneg Molekülle bekannt als fräi Radikaler (6, 7).

Dill ass och eng gutt Quell vu Mangan. Wärend a ganz klenge Quantitéiten gebraucht, ass et e wesentlecht Mineral dat den normale Fonctionnement vun Ärem Gehir, Nervensystem, an de Stoffwiessel vun Zocker a Fett ënnerstëtzt (8).

Ausserdeem bitt frëschen Dill 1-2% vun der DV fir Kalzium, Kupfer, Magnesium, Kalium, Riboflavin an Zénk (2).

Wéi och ëmmer, well frësche Dill normalerweis a méi kleng Quantitéite wéi 1 Coupe (9 Gramm) verbraucht gëtt, wäert d'Quantitéit vun Nährstoffer, déi Dir kritt, andeems Dir et iwwer Äre Iessen sprutzt, wesentlech manner wäert sinn.

Wéi fir Dill Somen, hu se vill ähnlech Ernärungsvirdeeler. Een Esslöffel (6,6 Gramm) Somen gëtt 8% vun der DV fir Kalzium, 6% vun der DV fir Eisen, an 1-5% vun der DV fir Magnesium, Mangan, Phosphor, a Kalium (9).

Frësch Dill ass niddereg an Kalorien, awer eng gutt Quell vu ville wesentlechen Nährstoffer, dorënner Vitamin C, Magnesium, a Vitamin A.

Potenziell Virdeeler vum Dill

Mat sengem Numm ofgeleet vum Alen Norse Wuert "Dilla", wat heescht ze berouegen, gouf d'Dill zënter antik Zäiten benotzt fir Kolik bei Puppelcher a Verdauungskrankheeten ze behandelen, wéi och beim Stillen ze hëllefen (10).

Wärend dës méi traditionell Utilisatioune net vun der Fuerschung ënnerstëtzt goufen, gouf gewisen datt d'Dill aner potenziell gesondheetlech Virdeeler huet.

Räich un Antioxidantien

Antioxidant sinn natiirlech stänneg Verbindungen déi hëllefen Zellen ze schützen géint Schied verursaacht duerch onbestänneg Molekülle bekannt als fräi Radikaler (11).

Als Resultat proposéiert d'Fuerschung datt d'Verbrauch vu Liewensmëttel räich un Antioxidantien hëllefe kann chronesch Entzündung ze reduzéieren a bestëmmte Konditioune ze vermeiden oder souguer ze behandelen, dorënner Häerzkrankheeten, Alzheimer, rheumatoider Arthritis, a verschidde Forme vu Kriibs (11, 12)

Béid Somen a Blieder vun der Dill Planz hu festgestallt datt se räich u verschiddene Planzverbindunge mat antioxidant Eegeschafte sinn, dorënner (1, 13):

• Flavonoiden. Dës Planzverbindunge goufe verbonne mat engem reduzéierte Risiko fir Häerzkrankheeten, Schlaganfall, an e puer Forme vu Kriibs. Si kënnen och eng wichteg Roll an der Gehir Gesondheet spillen (14, 15, 16).
• Terpenoiden. Dës Verbindungen ginn an essentielle Ueleger fonnt a kënne géint Liewer, Häerz, Nieren a Gehirerkrankheeten schützen (17).
• Tannins. Verantwortlech fir Batterkeet a ville Planzewahrung, Tannine gouf gewisen datt se potenziell antioxidant Eegeschafte hunn, souwéi antimikrobiell Effekter (18).

Zousätzlech ass Dill eng gutt Quell vu Vitamin C, wat och gewisen huet, datt et staark antioxidant Eegeschafte huet (6, 7).

Kann Häerz Gesondheet profitéieren

Häerzkrankheet ass weltwäit déi féierend Doudesursaach. D'Weltgesondheetsorganisatioun schätzt awer datt bal 75% vun Häerzkrankfäll kënne verhënnert ginn andeems d'Risikofaktoren wéi eng schlecht Ernärung, Fëmmen an de Mangel un Ausübung reduzéiert goufen (19, 20).

Zousätzlech Risikofaktoren fir Häerzkrankheeten enthalen erhéijen Blutdrock, Triglycerid, an LDL (schlecht) Cholesterinspiegel, souwéi chronesch Entzündung (21, 22).

Flavonoiden, wéi déi am Dill fonnt goufen, goufen gewisen fir d'Häerzgesondheet ze schützen wéinst hirem potente Antioxidant an anti-inflammatoreschen Eegeschaften (23).

Ausserdeem hunn Déierenstudien virgeschloen datt Dill-Extrakt Cholesterol- an Triglycerid-niddregend Effekter hunn. Wéi och ëmmer, d'Fuerschung bei Mënschen a méi gemëscht (10, 24).

Eng Studie an 91 Leit mat héije Gesamt Cholesterin- an Triglyceridniveauen huet festgestallt datt 6 Dill Extraktabletten all Dag fir 2 Méint huelen wesentlech verbessert Gesamt Cholesterin- an Triglyceridniveauen awer hunn net HDL (gutt) Cholesterolniveauen geännert (25).

Eng aner Etude an 150 Leit mat héijer Cholesterin- an Triglyceridniveauen observéiert nach keng wesentlech Ännerungen an de Cholesterin- oder den Triglyceridniveau no 6 Woche vun der deeglecher Dill Tablet Intake (26).

Wéi och ëmmer, et ass ze bemierken datt déi meescht Studien d'Auswierkunge vun Dill op Häerzgesondheeten Extrakter benotzt hunn. Als Resultat ass et net kloer wéi frësch oder gedréchent Dill an Ärer Ernährung d'Häerzgesondheet beaflosse kann.

Am Allgemengen, wärend d'Antioxidantien an Dillenextrakten allgemeng Häerzgesondheet kënne profitéieren, méi Studien am Mënsch sinn noutwendeg fir d'Effektivitéit vum Dill op Cholesterin an den Triglyceridniveau ze bewäerten.

Kann hëllefen Bluttzockerspigel ze senken

Chronesch héich Bluttzockerspigel hunn ass betraff wéi se Äre Risiko vu Bedéngungen erhéijen wéi Insulinresistenz, metabolescht Syndrom, an Typ 2 Diabetis (27).

Dill gouf proposéiert fir Bluttzocker-senkend Effekter ze hunn (10).

Tatsächlech hunn e puer Studien an Déieren mat Diabetis eng bedeitend Verbesserung vun der fasting Bluttzockerspiegel mat deegleche Dosen Dillenextrakt gewisen. Nach ëmmer ass d'Fuerschung bei Mënschen limitéiert (10, 28).

Kann anticancer Eegeschafte hunn

Monoterpenes sinn eng Klass vun Terpenen, déi natierlech verursaache Planzverbindunge sinn, déi mat Antikanker, antivirale, antifungalen an anti-inflammatoreschen Eegeschafte verbonne sinn (1, 29).

Si gi heefeg an essentielle Ueleger vu Planzen wéi Dill fonnt a si goufe mat anticancer Eegeschafte verbonne (1).

Méi spezifesch, d-limonene ass eng Zort monoterpene déi Studien gewisen hunn hëllefe kënne verhënneren a behandelen Lunge-, Broscht- a Colonkrebs (30, 31, 32).

Well Dill héich an Monoterpenen ass, besonnesch d-limonene, kann et antikanker Eegeschafte hunn. Allerdéngs ass et de Moment keng Fuerschung iwwer d'Effektivitéit vum Dill oder Dillenextrakt iwwer de Risiko oder d'Behandlung vu Kriibs.

Aner potenziell Virdeeler

Dill kann Är Gesondheet och op déi folgend Weeër profitéieren:

• Antibakteriell Eegeschaften. Essenziell Ueleger an Dill hunn antibakteriell Effekter, déi potenziell schiedlech Bakterien kämpfen, sou wéi Klebsiella pneumoniae an Staphylococcus aureus (33, 34, 35).
• Schanken Gesondheet. Dill enthält Kalzium, Magnesium, a Phosphor - all si wichteg fir Schanken Gesondheet (36).
• Menstrualkramper. Essential Ueleger an Dill kënnen hëllefen, Schmerz vu Krämp während Ärer Period ze entlaaschten. Allerdéngs ass d'Fuerschung aktuell limitéiert a gemëscht (37, 38).

Dill ass reich an verschidden Planzverbindungen déi vill Virdeeler fir d'Gesondheet hunn, och Schutz géint Häerzkrankheeten a verschidde Forme vu Kriibs. Zousätzlech kann d'Dill hëllefen d'Bluttzockerspigel ze senken, awer méi mënschlech Studien sinn néideg.

Potenziell Nebenwirkungen

Dill ass allgemeng sécher fir de Verbrauch. Wéi och ëmmer, an seltenen Fäll gouf gewisen, allergesch Reaktiounen, Erbriechen, Diarrho, en jeukende Mond, geschwollen rout Knollen op der Zong, an Halswellungen (10).

Zousätzlech ass et recommandéiert Dill Pillen oder Extrakten während der Schwangerschaft a Broscht ze vermeiden, well et limitéiert Fuerschung iwwer hir Sécherheet ass.

Kulinaresch Gebrauch vun Dill ginn als sécher fir déi meescht Eenzelen ugesinn, ausser a rare Fäll, wann et eng allergesch Äntwert ausléise konnt. Zousätzlech si Fraen, déi schwanger oder stillen, recommandéiert Dill Pillen oder Extrakten ze vermeiden.

Gebrauch fir Dill

Dill ass eng aromatiséierend Zutat, déi einfach ass fir Äert Iessen ze addéieren.

Hei sinn e puer Weeër fir frësch Dill zu Ären Iessen ze addéieren:

• Benotzt et als Garnéieren fir Zoppen oder Gegrilltem Geméis.
• Sprinkle et uewen op kale Gurken Saloten.
• Benotzt et a Kartoffelzaloten oder op gebakene oder gebraten Gromperen.
• Setzt et iwwer Gravlax.
• Stir et an Yoghurt-bascht Tipps wéi Tzatziki.
• Kabbel a setzt et op Zaloten.
• Benotzt et fir Aroma vu Fësch, Lämmchen oder Eeër Platen ze addéieren.
• Füügt et zu gebakene Brout.
• Gitt et an Zoossen, Marinaden, oder Salade dressings.

Getrocknene Dill kann och benotzt ginn fir Goût fir Tauchelen, Marinaden, a Kartoffel-, Poulet- oder Thunsalat ze addéieren.

Wat d'Somen ugeet, kënnen Dill Somen ganz oder zerquetscht ginn an op Brout, Zoppen oder Geméisgeschir ginn. Si kënnen och benotzt ginn fir Dill Pickelen ze maachen.

Dill ass e versatile Kraider, dat a ville Platen benotzt ka ginn, sou wéi an enger Kartoffelsalat, Tzatziki Zooss oder iwwer Fësch. Dill Somen kënnen als Gewierz benotzt gi fir Liewensmëttel wéi Pickelen oder Brout ze schmaachen.

Wéi stockéieren Dir Dill

Fir frëschen Dill ze späicheren, wëllt Dir fir d'éischt d'Blieder liicht mat frëschem Waasser spritzen, d'Spigelen locker an engem Pabeierhandtuch wéckelen, an se an eng zip-top Plastikstut setzen.

Späichert d'Dill am Geméis Tirang vun Ärem Frigo fir bis zu 1 Woch. Fir länger Lagerung kënnt Dir och frësche Dill fréieren andeems Dir spült an duerno d'Spruchs an enger eenzeger Schicht op engem Kicheblat am Gefriesser plazéiert.

Wann et gefruer ass, transferéiert d'Spigelen an eng Gefriesssécher Täsch a gitt zréck bis de Frigo fir bis zu 6 Méint fir de beschte Goût.

Gefruer Dill kann am Kachen benotzt ginn ouni ze téien. Getrocknegt Dill an Dill Somen solle fir 6 Méint bis 1 Joer an engem loftdichte Container an enger cooler, donkeler Plaz gelagert ginn (39).

Wann se richteg gelagert ass, gëtt de frëschen Dill fir bis zu 1 Woch am Frigo behalen a bis zu 6 Méint am Tiefkühler. Getrocknegt Dill an Dill Somen solle sech 6 Méint bis 1 Joer halen.

Ënnen Linn

Räich un Antioxidantien an eng gutt Quell vu Vitamin C, Magnesium, a Vitamin A, kann Dill verschidde Virdeeler fir d'Gesondheet hunn, dorënner Schutz géint Häerzkrankheeten a Kriibs.

Wéi och ëmmer, et ass ze bedenken datt déi meescht Studien op d'Virdeeler vun Dill kucken Dill Extrakten benotzen. Dofir ass et net kloer, ob Diätverbrauch vu frëschen oder gedréchentem Dill déiselwecht Effekter hätt.

Op alle Fall, souwuel d'Somen an d'Blieder vum Dill kënnen Aroma an e Pop vu Faarf zu ville Platen addéieren. Wann et richteg gelagert ass, ka frësche Dill fir bis zu 1 Woch am Frigo halen an e puer Méint am Gefriess.

Am Allgemengen ass Dill e schmackhafte Kraut a Gewierz dat en Ernärungs-Boost fir Är Ernärung bäidroe kënnt.