Demerara Zocker: Gutt oder Schlecht?

Inhalt

• Wat ass Demerara Zocker?
• Ass et méi gesond wéi wäisse Zocker?
• Ënnert Little Processing
• Enthält E puer Vitaminnen a Mineralstoffer
• Aus Sucrose gemaach
• Déiselwecht Zuel vu Kalorien wéi regelméisseg Zocker
• Betraff Är Bluttzocker wéi reegelméissegen Zocker
• Déi ënnescht Linn

Et ass gutt unerkannt datt exzessiv Zocker schlecht fir Är Gesondheet ass.

Trotzdem sinn et onzueleg Formen vun Zocker an Zocker Alternativen haut verfügbar.

Kee Wonner, datt Duerchernee vill gëtt, ëm wéi ee wielen.

Munch Leit betruechten demerara Zocker als méi eng gesond Form vun Zocker, an et spréngt dacks als eng Alternativ zum normale, wäissen Zocker op.

Dësen Artikel erkläert ob demerara Zocker gutt oder schlecht fir Iech ass.

Wat ass Demerara Zocker?

Demerara Zocker gëtt aus Zockerrouer produzéiert a besteet aus grousse Kären déi eng flott, knaschteg Textur beim Baken ubidden.

Et staamt aus Guyana (fréier Demerara) a Südamerika. Wéi och ëmmer, de meeschten demerara Zocker, deen haut verfügbar ass, kënnt aus Mauritius an Afrika.

Et gëtt dacks als Sprenkel benotzt fir Kuchen a Muffins ze dekoréieren awer kann och zu Téi a Kaffi bäigefüügt ginn.

Et enthält natierlech eng kleng Quantitéit vu Melasse, wat et e Liichtbrong Faarf a Karamellgeschmaach gëtt.

Demerara Zocker, aus Zockerrouer gemaach, besteet aus grousse Kären an ass hellbrong a Faarf wéinst sengem natierlechen Melassegehalt.

Ass et méi gesond wéi wäisse Zocker?

E puer Affekote vum Demerara Zocker behaapten datt et vill méi gesond wéi wäisse Zocker ass.

Awer et kann e puer gesondheetlech Ënnerscheeder tëscht hinnen sinn.

Ënnert Little Processing

Demerara Zocker gëtt minimal veraarbecht.

D'Zockerrouer gëtt als éischt gedréckt fir Zockerrouerjus ze extrahieren. Et gëtt duerno gekacht a schliisslech verdickt an e Sirop. Wann d'Waasser verdampft ass, killt et sech aus a gëtt haart (1).

Demerara Zocker behält e puer Vitaminnen a Mineralstoffer, wärend de wäisse Zocker vill méi veraarbecht gëtt an ouni dës Nährstoffer ass (2).

Och wann demerara Zocker vill manner Veraarbechtung mécht wéi wäissen Zocker, gëtt et ëmmer nach als Zousatzzocker ugesinn - en Zocker deen net méi a senger natierlecher Form ass.

Zevill Zousatz Zocker ass mat engem erhéite Risiko vun Iwwergewiicht, Häerzkrankheeten an Typ 2 Diabetis verknëppelt. Dofir ass et wichteg demerara Zocker nëmmen heiansdo a kleng Quantitéiten () ze konsuméieren.

Demerara Zocker gëtt aus gepressten Zockerrouer produzéiert a beinhalt eng minimal Veraarbechtung. Trotzdem ass et ëmmer nach en Zocker derbäi a soll spuersam konsuméiert ginn.

Enthält E puer Vitaminnen a Mineralstoffer

Demerara Zocker enthält natierlech e puer Melasse, déi selwer e puer Vitaminnen a Mineralstoffer wéi Kalzium, Eisen, Magnesium a Vitaminnen B3, B5 a B6 (4) huet.

Am Allgemengen, wat däischter d'Faarf vum Demerara Zocker ass, wat de Betrag u Melasse a Mineralstoffer méi héich ass (5).

Wéi och ëmmer, eng Studie huet festgestallt datt donkelbrong Zocker wéi Demerara eng schlecht Quell vu Vitaminne waren, sou datt se nëmmen e klenge Bäitrag zur empfohlene Nahrungsaufnahme (RDI) maache kënnen, wa se a klenge Quantitéiten (5) verbraucht ginn.

Mat deem Sënn sollt Dir Iech enthalen vu grousse Mounts vum Demerara Zocker ze iessen, well all Virdeeler vun de Vitaminnen a Mineralstoffer duerch déi negativ Auswierkunge vum Iwwerschoss Zocker iwwerweit ginn.

Demerara Zocker enthält Spuermengen u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi Kalzium, Eisen a B Vitaminnen - awer dës Quantitéiten sinn net bedeitend.

Aus Sucrose gemaach

Wäiss oder reegelméissegen Zocker besteet ganz aus Saccharose, deen aus Glukos a Fruktos zesummegebonne besteet ().

Zevill vun dëse Verbindunge si verbonne mat engem erhéite Risiko vum Typ 2 Diabetis.

D'Melasse enthalen an demerara Zocker besteet meeschtens aus Saccharose, awer och eenzel Glukos- a Fruktosemolekülen, Spure vun e puer Vitaminnen a Mineralstoffer, e bësse Waasser a kleng Quantitéiten u Planzverbindungen. Déi lescht kënnen antimikrobiell Eegeschaften hunn ().

Trotzdem ass den Haaptbestanddeel vu béiden Zockerzorten Saccharose, wat negativ Auswierkungen op d'Gesondheet kann hunn.

Demerara a wäissen Zocker enthale béid eng grouss Quantitéit Saccharose, déi mat engem erhéite Risiko verbonne sinn Typ 2 Diabetis z'entwéckelen.

Déiselwecht Zuel vu Kalorien wéi regelméisseg Zocker

Demerara a reegelméissege wäissen Zocker si gläich a Kalorien.

Si sinn allebéid ganz aus Kuelenhydrater a Form vun Zocker. Et gëtt geschat datt all Gramm Kuelenhydrater just ënner 4 Kalorien liwwert.

Dofir huet all Teelöffel (4 Gramm) vun entweder Zocker 15 Kalorien (,).

Wann et ëm Kaloriengehalt geet, ass Demerara Zocker net méi gesond wéi wäissen Zocker.

Ausserdeem, well et en Zocker ass, soll et spuersam verbraucht ginn ().

Demerara a wäissen Zocker hu béid 15 Kalorien pro Teelöffel (4 Gramm). Dofir, Ersatz vun Demerara mat wäissen Zocker hëlleft Iech net Kalorien ze schneiden.

Betraff Är Bluttzocker wéi reegelméissegen Zocker

Demerara a reegelméissegen Zocker hunn en ähnlechen Effekt op Äre Bluttzockerspigel.

De glycemesche Index (GI) gëtt benotzt fir Kuelenhydrater ze bewäerten op Basis vun hirem potenziellen Impakt op Bluttzocker. All Iessen gëtt mam Glukosestandard verglach, deen eng Bewäertung vun 100 huet.

All addéiert Zucker hunn eng ähnlech gi Äntwert [2,, 11].

Zousatz Zucker wéi Demerara a Wäisszocker erhéijen d'Séiss vum Iessen a maachen et méi wënschenswäert. Ausser Dir sidd virsiichteg, kënnt Dir um Enn vill méi vun engem gegebene Liewensmëttel iessen, wat Dir geplangt hutt.

Als Resultat kann en exzessiven Zockerverbrauch e Spike vun Äre Bluttzucker verursaachen, wat - wann heefeg - zu chronesche Krankheete féiere kann.

Demerara a wäissen Zocker hunn déiselwecht Wierkung op Bluttzocker. Béid sinn Séisser, deenen hiren Effekt Iech encouragéiere méi Iessen ze iessen.

Déi ënnescht Linn

Demerara Zocker gëtt manner veraarbecht wéi normal, wäissen Zocker a behält Spuermengen u Vitaminnen a Mineralstoffer.

Awer, béid Typen sinn aus Saccharose komponéiert, hu gläich Kalorien an en ähnlechen Effekt op de Bluttzockerspigel.

Och wann demerara Zocker liicht méi gesond ka sinn, sollt et ëmmer nach sparsam benotzt ginn.