3 Lecker Diabetis-Frëndlech Rezepter

Inhalt

• Gréng Bouneschoss
• Zutaten
• Richtungen
• Réischtert purpurroude séiss Gromperen a Rüben Soufflé
• Zutaten
• Richtungen
• Ahorn schwaarz Peffer a Speck Bréissel Sprossen
• Zutaten
• Richtungen

D'Vakanzesaison kann eng onsécher Zäit sinn fir Leit déi mat Diabetis liewen. Als een mat Typ 1 Diabetis, weess ech d'Kämpf vun der Navigatiounsfeieren, Familljemëttelen an aner Feierdeeg. A wann et drëm geet fir aner ze kachen, da kann et sech fillen nodeem et onméiglech ass ze probéieren ze balanséieren wat mat Diabetis frëndlech ass mat deem et einfach ass ze kachen a schmaacht lecker.

Glécklech sinn et eng Rei Rezepter déi all dës Këschte ticken. Hei drënner hunn ech dräi vun mengen Lieblings Diabetis-frëndlech Rezepter opgezielt, déi einfach ze preparéieren sinn, net Ären Bluttzockerspigel ofginn an Är Gäscht no Sekonnen hannerloossen.

Gitt sécher dës Rezepter an Ärem Diabetiker Iessenplang ze schaffen, well se Kuelenhydrater enthalen.

Gréng Bouneschoss

Am Géigesaz zu anere gréng Bounen Kasserol Rezepter ass dës Versioun net mat héich veraarbechte Konserven Zutaten oder extra Brout wéi Broutkrummen oder frittéiert Ënnen. Méi nach, dës gréng Bouneschuel ass manner am Kuelenhydrater, Natrium a Fett wéi méi traditionell Versioune vun dësem Plat.

Zerwéiert: 6–8 Leit

Déngscht Gréisst: 3/4 Coupe

Kuelenhydrater: ongeféier 17–19 Gramm

Zutaten

• 1 Zoppeläffel. plus 2 Tsp. Avocado Ueleg (opgedeelt)
• 1/2 kleng wäiss Zwiebel, a Wierfel
• 2 Zoppeläffelen. Miel
• 1 Taass ganz Mëllech
• 1/2 Coupe zerklengert Kéis
• 1/2 Taass Einfach Joghurt
• 1 Kaffisläffel. Zocker
• 1/2 Tsp. Salz
• 4 Tassen gefruerene gréng Bounen
• 1 1⁄2 Tassen Kraiderbestëmmte Stuffmëschung oder Croutons
• 1 Ee wäiss

Richtungen

1. Den Uewen op 350ºF virhëtzen.
2. Beschreift e klenge Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt mat 1 Zoppeläffel. avocado Ueleg. Loosst d'Ueleg fir 2-3 Minutten waarm ginn. Füügt d'Zwiebel a Sauté, heiansdo 5 bis 7 Minutten, réieren.
3. Füügt d'Miel an a kacht 1 Minute, dauernd réieren.
4. Füügt d'Mëllech, Kéis, Joghurt, Zocker, a Salz. Roer bis voll kombinéiert an hëtzt bis borrelen, dauernd réieren (ongeféier 3-4 Minutten).
5. Setzt de Kéis Sauce. An enger schmierhafte quadratescher Bakform (8 x 8 Zoll), füüüüüüüüs de frühige grünnen Bounen un. Gitt de Kéis Sauce iwwer déi gréng Bounen.
6. Kombinéiert de Fëllungsmëschung (oder Croutonen), 2 Kaffisläffelen. Avocado Ueleg, an Ee wäiss an eng Schossel, a réieren fir ze kombinéieren. Verdreift d'Mëschung iwwer d'Spëtzt vum Kasserol.
7. Bake 25-30 Minutten oder bis erhëtzt.

Réischtert purpurroude séiss Gromperen a Rüben Soufflé

Dëst nächst Rezept ass eng High-Fiber Versioun vun engem klassesche südlechen Karrott Soufflé. Et ass och e super Wee fir a kräftegen Antioxidantien a festleche Spaass ze packen, ouni Tonne extra Zocker - dofir ass et och e super diabetesfrëndlecht Rezept. Et huet ongeféier d'Halschent vum Betrag vun Zocker wéi ähnlech Rezepter an ass méi héich an der Faser.

Während purpur séiss Gromperen sinn e super Wee fir Saachen ze vermëschen, kann dës Plat och mat traditionelle séiss Gromperen gemaach ginn.

Zerwéiert: 16 Leit

Déngscht Gréisst: 1/2 Coupe

Kuelenhydrater: ongeféier 30-36 Gramm

Zutaten

• 3 lbs. lila séiss Gromperen, gewascht awer net geschälelt
• 2 Dosen (15 Oz) geschnidden Rüben
• 2 Zoppeläffelen. Ahornsirup
• 2 Tassen geschmolzte Kokosnossueleg
• 6 Eeër
• 2 Kaffisläffel. Bakpulver
• 1/3 Coupe Kokosnoss Miel
• 2 Kaffisläffel. vanilleextrakt
• 1/2 Coupe Kokosnosszocker

Richtungen

1. Schneid déi purpurroude séiss Gromperen, andeems Dir d'Ausschalter an engem groussen Iessprozessor benotzt. Op d'Säit leeën.

2. Verhëtzt Ären Uewen op 425ºF. Spülen an entgoën de konserven Rüben grëndlech. (Ech gär Mines op engem Handtuch ze verbreeden an ze patchen als extra Schrëtt fir sécher ze stellen datt ech sou vill Feuchtigkeit wéi méiglech ewechhuelen.)

3. Schneiden oder hacken d'Rieder op Är gewënschte Gréisst. (Ech maachen en haarde Kabbel a verloossen souguer e puer vun de Scheiwen ganz.)

4. Füügt d'geschniddene Kartoffelen a geschnidden Rüben an eng 2-gallon Ziploc Sak, zesumme mat dem Ahornsirop, a schütt fir gutt ze kombinéieren.

5. Verdreift d'Mëschung op e Pergamentfërmege Bakblech a bak 20 Minutten. (Dir kënnt dës Kéier benotzen fir Ären Iessprozessor ze botzen. Ech sinn eng propper Persoun wéi ech.)

6. Mëttlerweil kombinéiert all déi reschtlech Zutaten an enger grousser Mëschbësch a vermëschen mat enger grousser Schnitzel. Soubal déi gebraten Gromperen a Rüben e bësse ofkillt hunn, füüüüüüüüüüüüt in düüt en eweg goe war. Reduzéiert d'Hëtzt vun Ärem Uewen op 350ºF.

7. Gitt d'ganz Mëschung an eng geschmiert 9 x 13-Zoll Pan a baken fir 45 Minutten.

8. Serve direkt.

Ahorn schwaarz Peffer a Speck Bréissel Sprossen

Egal ob Dir Diabetis hutt, et ka schwéier sinn genuch Geméis ze iessen an der Vakanz. Dëst Bréissel sprouts Rezept ass awer e Smart Wee fir Geméis an Ärer Molzecht ze passen.

Et bitt eng grouss Quell vu Faser a Protein, zwou Saachen déi indispensabel si fir Bluttucker iwwer d'Feierdeeg ze stabiliséieren. Et ass och niddereg an Kuelenhydrater an Zocker. Wat méi ass, et ass einfach ze preparéieren an de perfekte Combo vu séiss a gesalzt!

Zerwéiert: 6 Persounen

Déngscht Gréisst: 2/3 Coupe

Kuelenhydrater: ongeféier 15 Gramm

Zutaten

• 8 Oz. déck geschnidden uncured Speck
• 1 1/2 Pond Bréissel Sprossen, geschuel an ofgeschnidden
• 2 Zoppeläffelen. avocado Ueleg
• 1 Zoppeläffel. gehackte Knuewelek
• 1/2 Tsp. schwaarz Peffer
• 2 Zoppeläffelen. Ahornsirup

Richtungen

1. Den Uewen op der Uewen op eng mëttel Hëtzt virhëtzen. Füügt de Speck an der Pan a kacht bis knusprech.
2. Wärend de Speck kacht, haat d'Bréisserspëtzer an der Halschent, an der Längt.
3. Huelt de Speck aus der Pan, a setzt se an.
4. Füügt den Avocado Ueleg an d'Pan zesumme mat de Bréisseler Sprossen a Knuewelek. Sauté hinnen fir 10-15 Minutten (heiansdo réieren) oder bis d'Gréisst vun de Bréissel brong.
5. Füügt de schwaarze Peffer, Speck, a Ahornsirup an d'Pan, a geheit fir ze kombinéieren.
6. Serve direkt. Genéisst!

Diabetis-frëndlech Tipps fir d'Vakanzesaison Fir Tipps fir d'Vakanz mam Diabetis ze navigéieren, hei sinn dräi déi ech op der Academy of Nutrition and Dietetics Food & Nutrition Conference & Expo 2018 opgeholl hunn:

• Snack op frësch oder gefruerene Uebst, wéi Bluebären an Hambieren, an Nëss, wéi Walnëss. Béid hëllefen Äre Kierper ze ernähren an Ären Bluttzocker stabil virum an nom Iessen ze halen.
• Eet Är Geméis!
• Wielt niddereg glykämesch Stärke / Kuelestoff Bäilagen, zum Beispill Bounenbaséiert Pastas oder Choufleurmaschinn. Wann déi net verfügbar sinn, kombinéiere gesonde Fette - wéi Avocado - mat Stärke a Brout fir ze hëllefen stabil Bluttzucker no engem Iessen.

D'Mary Ellen Phipps ass déi registréiert Diätetiker Ernärterin hannertMëllech & Hunneg ErnärungAn. Si ass och eng Fra, Mamm, Typ 1 Diabetiker, an Rezeptentwéckler. Browst op hirer Websäit fir lëschteg Diabetisfrëndlech Rezepter an hëllefräich Ernärungs Tipps. Si beméit sech gesond ze iessen einfach, realistesch an am wichtegsten ... Spaass! Si huet Expertise a Familljeplanung, Gesellschaftswellness, Erwuessene Gewiichtsmanagement, Erwuessene Diabetis Gestioun, a metabolescht Syndrom. Bereet Iech un hatt weiderInstagram.