Schimmel Kéis: Wéi weess een ob en verwinnt ass

Inhalt

• Wéi weess Dir ob Dir Kéis aus dem Frigo iesse kënnt
• 3 Tipps fir kee verwinnte Kéis ze iessen
• Wéi een de Kéis méi laang hält
• Wat geschitt wann Dir faute Kéis iesst

De beschte Wee fir ze wëssen ob schimmelesche Kéis beschiedegt ass an net giess ka ginn ass ze kontrolléieren ob d'Textur oder den Aroma anescht ass wéi wéi et war wéi en kaaft gouf.

Am Fall vu frëschen, cremegen, geriwwe a geschniddene Kéiser mat Schimmel op der Uewerfläch ass et schwéier vum Interieur ze profitéieren, well Fungi a Bakterien sech séier an dëser Zort Kéis verbreeden an dofir musst Dir all Kéis. An haarde a geheilte Kéiser, wéi mam Parmesan oder Gouda, kënnt Dir déi verwinnt Uewerfläch ewechhuelen an de Rescht vum Kéis sécher iessen, well dës Aarte vu Kéis hu manner Fiichtegkeet a verhënneren de Wuesstum vu Mikroorganismen, an de Rescht vum Kéis net verwinnt.

Representativ Foto vun engem verwinnte Kéis

Wéi weess Dir ob Dir Kéis aus dem Frigo iesse kënnt

Gîte, Crème Kéis, frësche Minas Kéis, Curd an Ricotta, si Beispiller vu frëschen a crémege Kéis, mat héijer Fiichtegkeet a sollten direkt verworf ginn, wa se Zeeche vu Verrot weisen, wéi Ännerungen am Aroma, gréng oder d'Präsenz vu Schimmel, well Pilze a Bakterien sech séier vun dëser Zort Kéis verbreeden.

Mozzarella, Plat, Schwäizer, Gouda, Parmesan a Provolon, si Beispiller vu méi haarden a geräiftem Kéisen, mat manner Fiichtegkeet, déi net komplett kontaminéiert sinn nodeems Schimmel erschéngt. Dofir kënne se konsuméiert ginn soulaang de kontaminéierten Deel ewechgeholl gëtt. Wann Dir de kontaminéierten Deel ewechhuelt, e puer Zentimeter méi ronderëm ewechhuelen, och wann de Kéis ëmmer nach gutt ausgesäit. Dëst vermeit de Konsum vu Toxine oder kleng Ausbréch vu Schimmel déi sech nach net komplett verbreet hunn.

Roquefort, gorgonzola, camembert a brie, si blo oder mëll Kéiser déi mat verschiddenen Aarte vu Pilze produzéiert ginn. Dofir ass d'Präsenz vu Schimmel an dësen Zorten Kéis normal, awer wann et anescht ausgesäit wéi gewéinlech, gëtt säi Konsum net recommandéiert, besonnesch nom Verfallsdatum.

3 Tipps fir kee verwinnte Kéis ze iessen

Fir z'identifizéieren ob de Kéis nach ëmmer gutt z'iessen ass, ass et wichteg:

1. Iessen net ofgelaafte Kéis

Kéis deen ofgelaf ass däerf net konsuméiert ginn, well den Hiersteller net méi verantwortlech fir de séchere Konsum vun dësem Produkt ass. Also geheit de Kéis ewech an ësst et net, och wann de Kéis anscheinend gutt ass.

2. Beobacht den Aroma

Normalerweis hunn Kéisen e mëllen Aroma, ausser speziell Kéiser, wéi Roquefort a Gorgonzola, déi e ganz staarke Geroch hunn. Dofir, sidd ëmmer verdächteg datt e Kéis e ganz anere Geroch huet wéi soss. Wann dëst passéiert, vermeit et ze konsuméieren, och a senger gekachten Form.

3. Kontrolléiert d'Erscheinung an d'Textur

Ausgesinn an Textur sinn Aspekter déi vill no der Aart vu Kéis änneren. Dofir ass d'normale Charakteristike vum Kéis a Fro ganz wichteg ze wëssen. Am Fall vun Zweiwel, consultéiert e spezialiséierten Distributeur oder Fabrikant fir genau ze verstoen wéi de Kéis bannent dem Verfallsdatum soll sinn: mëll oder haart, mat Schimmel oder ouni Schimmel, mat engem staarken oder liichte Geroch, ënner anerem Charakteristiken.

Wann de Kéis anescht ausgesäit wéi dat, wat en normalerweis huet, ass et ubruecht et ewech ze geheien, och wann et an der Gültegkeetsperiod ass. An dësem Fall ass et ëmmer nach méiglech eng Plainte direkt un den Distributeur ze maachen, wéi Supermarchéen, den Hiersteller oder och den Organ dee responsabel ass fir Konsumenterechter.

Beispill vu verschiddenen Zorten Kéis

Wéi een de Kéis méi laang hält

Fir de Kéis ze konservéieren a méi laang ze halen, ass déi ideal Temperatur 5 bis 10ºC fir all Kéiszort. Trotz dësem kënnen e puer Kéiser, wéi Provolone a Parmesan, op enger kaler Plaz a geschlossener Verpakung gehale ginn. Wann se opgemaach sinn, mussen all Kéiser a propperen, zouenen Behälter am Frigo gelagert ginn, sou wéi e Kéisproduzent. Dëst verhënnert datt de Kéis ausdréchent a sech einfach verschlechtert.

Wann Dir de Kafplaz an den Urspronk vum Kéis wielt, gitt sécher datt de Frigo ass. Vermeit Kéis op waarmen, verstoppte Plazen an um Strand ze kafen, well onpassend Plazen de Kéis bei onpassenden Temperaturen späichere kënnen an de Produit verwinnt.

Wat geschitt wann Dir faute Kéis iesst

Bauchschmerz, Duerchfall an Erbriechen si Symptomer déi kënne passéieren wann ee faulen Kéis iesst. Infektioun oder Iessvergëftung sinn Iessduerch Krankheeten déi normalerweis passéieren wann d'Iessen aktuell ass oder wann et net richteg konservéiert ass.

Zousätzlech bleift de Malaise dacks onnotéiert an ass net mat Iessen verbonnen. Also nëmmen déi schlëmmste Fäll erreechen d'Dokteren a féiere selten zum Doud. Wann Dir Verdacht op Kontaminatioun mat faulem Kéis, hydratéiert Iech selwer vill Waasser drénken a sicht direkt eng Tankstell. De Pak huelen oder e Stéck vum Kéis giess ka bei der medizinescher Diagnos hëllefen.