Déi 8 Heefegst Liewensmëttelintoleranz

Inhalt

• Wat ass eng Liewensmëttelintoleranz?
• 1. Molkereien
• 2. Gluten
• 3. Kaffi
• 4. Salicylaten
• 5. Aminen
• 6. FODMAPs
• 7. Sulfiten
• 8. Fructose
• Aner Gemeinsam Iessen Intoleranzen
• Ënnen Linn

Am Géigesaz zu verschiddenen Allergien sinn d'Liewensmëttelintoleranz net liewensgeféierlech. Wéi och ëmmer, si kënne ganz problematesch sinn fir déi betraff.

Liewensmëttelintoleranzen a Sensibilitéite sinn extrem heefeg a schéngen op der Lut ze sinn (1).

Tatsächlech gëtt geschat datt bis zu 20% vun der Weltbevëlkerung eng Nahrungsintoleranz kann hunn (2).

Liewensmëttelintoleranzen an Empfindlechkeet kënne schwéier sinn ze diagnostizéieren wéinst hirer breet Palette vu Symptomer.

Dësen Artikel bezeechent déi meescht üblech Zorte vu Liewensempfindlechkeet an Intoleranz, hir verbonne Symptomer a Liewensmëttel fir ze vermeiden.

Wat ass eng Liewensmëttelintoleranz?

De Begrëff "Liewensmëttelhypersensibilitéit" bezitt sech op all d'Liewensmëttelallergien an d'Liewensmëttelintoleranz (3).

Eng Liewensmëttelintoleranz ass net datselwecht wéi eng Liewensmëttelallergie, och wann e puer vun de Symptomer ähnlech sinn.

Tatsächlech kann et schwiereg sinn Liewensmëttelallergien a Liewensmëttelintoleranzen ausser ze soen, wat et wichteg mécht mat Ärem Dokter ze schwätzen wann Dir Verdacht hutt datt Dir eng Intoleranz hutt.

Wann Dir eng Nahrungsintoleranz hutt, fänken d'Symptomer normalerweis bannent e puer Stonnen vun der Ernärung vum Iessen un dat Dir intolerant sidd.

Awer d'Symptomer kënnen bis zu 48 Stonnen ausgesat sinn a fir Stonnen oder souguer Deeg daueren, wat d'verletzend Iesse besonnesch schwéier feststellt (4).

Wat ass méi, wann Dir dacks Liewensmëttel konsuméiere wat Dir net tolerant sidd, kann et schwiereg sinn Symptomer ze korreléieren mat enger bestëmmter Liewensmëttel.

Iwwerdeems Symptomer vu Liewensmëttelintoleranzen variéieren, betrëfft se meeschtens de Verdauungssystem, Haut an Atmungssystem.

Allgemeng Symptomer enthalen (5):

• Diarrho
• Blootung
• Ausschlag
• Kappwéi
• Knappheet
• Middegkeet
• Bauchwéi
• Läischte Nues
• Reflux
• Spülen vun der Haut

Liewensmëttelintoleranze ginn allgemeng diagnostizéiert duerch Eliminatiounsdiäten, speziell entwéckelt fir beleidegend Liewensmëttel ze reduzéieren oder duerch aner Testmethoden.

D'Eliminatiounsdiessen eliminéiert d'Liewensmëttel, déi am meeschte verbonne sinn mat Intoleranzen fir eng Zäit, bis d'Symptomer hänken. D’Iesse ginn dann erëm eent agefouert beim Iwwerwaachung vu Symptomer (6).

Dës Aart Diät hëlleft d'Leit z'identifizéieren wat Liewensmëttel oder Liewensmëttel Symptomer verursaachen.

Hei sinn 8 vun den heefegsten Nahrungsintoleranzen.

1. Molkereien

Laktose ass en Zocker fonnt a Mëllech a Mëllechprodukter.

Et gëtt am Kierper gebrach vun engem Enzym mam Numm Laktase, wat noutwendeg ass fir datt d'Laktose richteg verdaut an absorbéiert gëtt.

Laktoseintoleranz gëtt duerch e Mangel u Laktase-Enzyme verursaacht, wat eng Onméiglechkeet veruersaacht Laktose ze verdauen a Resultater am Verdauungssymptomer.

Symptomer vu Laktoseintoleranz gehéieren (7):

• Bauchwéi
• Blootung
• Diarrho
• Gas
• Knappheet

Laktose Intoleranz ass extrem heefeg.

Tatsächlech gëtt geschat datt 65% vun der Weltbevëlkerung Problemer hunn Laktose verdauen (8).

Intoleranz kann op verschidde Weeër diagnostizéiert ginn, dorënner e Laktosetoleranztest, Laktose Atemtest oder Hocker PH Test.

Wann Dir denkt datt Dir eng Intoleranz géint Laktose hutt, evitéiert Mëllechprodukter déi Laktose enthalen, sou wéi Mëllech an Glace.

Ageluegt Kéiser a fermentéiert Produkter wéi Kefir kënne méi einfach sinn fir déi mat Laktosintoleranz ze toleréieren, well se manner Laktose enthalen wéi aner Mëllechprodukter (9).

Zesummefaassung Laktoseintoleranz ass heefeg an involvéiert Verdauungssymptomer, dorënner Diarrho, Blähungen a Gas. Leit mat Laktosintoleranz sollten Mëllechprodukter wéi Mëllech a Glace vermeiden.

2. Gluten

Gluten ass den allgemengen Numm dee Proteine ​​gëtt a Weess, Gerste, Roggen an Triticale fonnt.

Verschidde Konditioune bezéien sech op Gluten, dorënner Celiac Krankheet, Net-Celiac Glutenempfindlechkeet a Weessallergie.

Celiac Krankheet implizéiert eng Immunantwort, dofir ass se als eng Autoimmun Krankheet klasséiert (10).

Wann Leit mat Zeliakrankheet Gluten ausgesat sinn, attackéiert den Immunsystem den Darmdarm a kann e seriöse Schued beim Verdauungssystem verursaachen.

Weessallergiker ginn dacks duerch Celiac Krankheet duerch hir ähnlech Symptomer verwiesselt.

Si ënnerscheeden sech datt Weessallergien en Allergie-produzéierende Antikörper zu Proteinen a Weess generéieren, während Zeliakrankheet duerch eng anormal Immunreaktioun op Gluten verursaacht gëtt (11).

Wéi och ëmmer, vill Leit erliewen onangenehm Symptomer och wa se negativ testéiere fir Celiac Krankheet oder eng Weessallergie.

Dëst ass bekannt als net-celiac Glutenempfindlechkeet, eng méi mild Form vu Glutenintoleranz déi geschätzt ass iergendwou vun 0,5 bis 13% vun der Bevëlkerung ze beaflossen (12).

Symptomer vun net-celiac Glutenempfindlechkeet sinn ähnlech wéi déi vun der Celiac Krankheet an enthalen (13):

• Blootung
• Bauchwéi
• Diarrho oder Verstopfung
• Kappwéi
• Middegkeet
• Gemeinsame Schmerz
• Haut Hautausschlag
• Depressioun oder Besuergnëss
• Anämie

Béid Celiac Krankheet an net-celiac Glutensensibilitéit gi mat enger glutenfräi Diät geschafft.

Et handelt sech un eng Diät z'ënnerhalen, fräi vu Liewensmëttel a Produkter déi Gluten enthalen, och:

• Brout
• Pasta
• Cerealien
• Béier
• Bäckereien
• Cracker
• Saucen, Dressing a Gravien, besonnesch Sojasauce

Zesummefaassung Gluten ass e Protein deen a Weess, Gerste, Roggen an Triticale fonnt gëtt. Leit mat enger Intoleranz géint Gluten kënnen Symptomer erliewen wéi Bauchschmerzen, bloating a Kappwéi.

3. Kaffi

Kaffein ass eng bitter Chemikalie déi an enger grousser Villfalt vu Getränke fonnt gëtt, dorënner Kaffi, Soda, Téi an Energiedrénken.

Et ass e Stimulant, dat heescht datt et Middegkeet reduzéiert an d'Luucht verbessert wann se konsuméiert ginn.

Et mécht dëst andeems Rezeptoren fir Adenosin blockéiert ginn, en Neurotransmitter, deen de Schlofweckzyklus reguléiert a Schléifheet verursaacht (14).

Déi meescht Erwuessen kënnen sécher bis zu 400 mg Koffein pro Dag konsuméieren ouni Nebenwirkungen. Dëst ass d'Quantitéit vu Kaffein a ongeféier véier Taass Kaffi (15).

Wéi och ëmmer, verschidde Leit si méi empfindlech géint Koffein an erliewen Reaktiounen och nodeems se e klenge Betrag konsuméieren.

Dës Iwwerempfindlechkeet fir Koffein ass mat der Genetik verbonne ginn, souwéi eng verréngert Fäegkeet fir de Koffein ze metaboliséieren an ze excretéieren (16).

Eng Kaffeinempfindlechkeet ass anescht wéi eng Kaffein Allergie, wat d'Immunsystem betrëfft.

Leit mat enger Iwwerempfindlechkeet fir Koffein kënnen déi folgend Symptomer erliewen nodeems se och eng kleng Quantitéit vu Koffein konsuméiere (17):

• Rapid Häerzschlag
• Besuergnëss
• Jitters
• Insomnia
• Nervositéit
• Onrouen

Leit mat enger Empfindlechkeet fir Koffein solle seng Entree minimiséieren andeems Dir Liewensmëttel a Gedrénks enthält, déi Kaffi enthalen, dorënner Kaffi, Soda, Energiedrénken, Téi a Schockela.

Zesummefaassung Kaffein ass e gemeinsamt Stimulant, zu deem e puer Leit hypersensibel sinn. Och e klenge Betrag kann Angscht, séier Häerzschlag an Insomnia bei verschiddenen Individuen verursaachen.

4. Salicylaten

Salicylate sinn natierlech Chemikalien, déi vu Planzen produzéiert ginn als Verteidegung géint Ëmweltstressoren wéi Insekten a Krankheeten (18).

Salicylaten hunn anti-inflammatoresch Eegeschaften. Tatsächlech hunn d'Liewensmëttel räich an dëse Verbindungen gewisen géint verschidde Krankheeten wéi Kolorektal Kriibs (19) ze schützen.

Dës natierlech Chemikalien ginn an enger breeder Palette vu Liewensmëttel fonnt, dorënner Uebst, Geméis, Téi, Kaffi, Gewierzer, Nëss an Hunneg.

Ausser datt et en natierleche Bestanddeel vu ville Liewensmëttel ass, ginn Salicylaten dacks als Liewensmëttelmëttel benotzt a kënnen a Medikamenter fonnt ginn.

Während exzessive Quantitéiten u Salicylaten gesondheetlech Probleemer verursaache kënnen, hunn déi meescht Leit kee Problem normal Quantitéiten vun Salicylaten ze konsuméieren, déi a Liewensmëttel fonnt ginn.

Wéi och ëmmer, verschidde Leit sinn extrem sensibel fir dës Verbindungen an entwéckelen negativ Reaktiounen wa se och kleng Quantitéiten verbrauchen.

Symptomer vun der Salizylatintoleranz gehéieren (20):

• Stuffy Nues
• Sinus Infektiounen
• Nasal a Sinus Polypen
• Asthma
• Diarrho
• Darmontzündung (Kolitis)
• Hives

Iwwerdeems komplett Salicylaten aus der Diät komplett ewechhuelen, sollen déi mat enger Salicylatintoleranz Liewensmëttel mat Salicylaten wéi Gewierzer, Kaffi, Rosinen an Orangen, wéi och Kosmetik a Medikamenter, déi Salicylaten enthalen (20) enthalen.

Zesummefaassung Salicylate si Chemikalien, déi natierlech a ville Liewensmëttel fonnt ginn a ginn als Konservéierungsmëttel a Liewensmëttel a Medikamenter benotzt. Leit, déi intolerant géint Salicylate sinn, kënnen Symptomer erliewen wéi Hives, gestoppt Nues an Diarrho, wa se ausgesat sinn.

5. Aminen

Amine gi vu Bakterien wärend der Lagerung vun der Liewensmëttel a beim Fermentéiere produzéiert an an enger grousser Villfalt vu Liewensmëttel fonnt.

Och wann et vill Aarte vun Aminen sinn, ass Histamin am heefegste mat Liewensmëttel-verbonne Intoleranzen.

Histamine ass eng Chemikalie am Kierper déi eng Roll am Immun-, Verdauungs- an Nervensystem spillt.

Et hëlleft dem Kierper géint Infektioun ze schützen andeems en eng direkt entzündlech Äntwert op Allergènen entsteet. Dëst ausléist Niesen, Jucken a Waasserwaasser fir potenziell schiedlech Ugräifer auszeschléissen (21).

Bei Leit ouni Intoleranz gëtt Histamin liicht metaboliséiert an ausgeschloss.

Wéi och ëmmer, sinn e puer Leit net fäeg Histamin richteg ze briechen, sou datt et am Kierper opbaut.

Den heefegste Grond fir Histaminintoleranz ass eng schaarf Funktioun vun den Enzymen, déi verantwortlech sinn fir Histamin zerbriechen - Diaminoxidase an N-Methyltransferase (22).

Symptomer vun Histaminintoleranz gehéieren (23):

• Spülen vun der Haut
• Kappwéi
• Hives
• Jucken
• Besuergnëss
• Bauch Krämp
• Diarrho
• Niddereg Blutdrock

Leit mat enger Intoleranz géint Histamin sollten Liewensmëttel héich an dëser natierlecher Chemikalie vermeiden, och:

• Fermentéiert Liewensmëttel
• Geheelt Fleesch
• Getrocknene Friichten
• Zitrus Friichten
• Avocados
• Altereg Kéisen
• Gerochte Fësch
• Esseg
• Souréiert Liewensmëttel wéi Bottermëllech
• Fermentéiert alkoholescht Gedrénks wéi Béier a Wäin

Zesummefaassung Histamine ass eng Verbindung déi Symptomer verursaache kann, wéi Jucken, Knätsch a Bauchkrämpfe bei Leit déi net fäeg sinn ze briechen an se aus dem Kierper auszeschléissen.

6. FODMAPs

FODMAPs ass eng Ofkierzung déi steet fir fermentéierbar Oligo-, Di-, Mono-Sacchariden a Polyolen (24).

Si sinn eng Grupp vu Kuerz-Kette Kuelenhydrater, déi natierlech a ville Liewensmëttel fonnt ginn, déi Verdauungsstéierunge kënne verursaachen.

FODMAPs gi schlecht am Dënndarm absorbéiert a reese bis zum groussen Darm, wou se als Brennstoff fir d'Darmbakterien do benotzt ginn.

D'Bakterien zerbriechen oder "fermentéieren" d'FODMAPs, déi Gas produzéieren a verursaache Ophiewe an Onbequemlechkeet.

Dës Kuelenhydrater hunn och osmotesch Eegeschaften, dat heescht datt se Waasser an den Verdauungssystem zéien a verursaache Diarrho an Ongemak (25).

Symptomer vun enger FODMAP Intoleranz gehéieren (26):

• Blootung
• Diarrho
• Gas
• Bauchwéi
• Verstopfung

FODMAP Intoleranzen si ganz heefeg bei Leit mat reizbarem Darmsyndrom, oder IBS.

Tatsächlech erliewen bis zu 86% vu Leit, déi mat IBS diagnostizéiert goufen, eng Reduktioun vun Verdauungssymptomer, wann Dir eng Low-FODMAP Diät folgt (27).

Et gi vill Liewensmëttel héich an FODMAPs, dorënner:

• Äppel
• Soft Kéisen
• Schatz
• Mëllech
• Artichokes
• Brout
• Bounen
• Lënsen
• Béier

Zesummefaassung FODMAPs sinn eng Grupp vu Kuerzkette Kuelenhydrater, déi an enger breeder Palette Liewensmëttel fonnt ginn. Si kënne Verdauungsstéierunge bei ville Leit verursaachen, besonnesch déi mat IBS.

7. Sulfiten

Sulfiten si Chemikalien, déi haaptsächlech als Konservéierungsmëttel a Liewensmëttel, Gedrénks an e puer Medikamenter benotzt ginn.

Si kënnen och natierlech an e puer Liewensmëttel fonnt ginn, wéi Drauwe a alter Kéiser.

Sulfiten ginn a Liewensmëttel wéi gedréchent Uebst bäigefügt fir d'Brauen a Wäin ze verzögeren, datt Buerm verursaacht gëtt vu Bakterien (28).

Déi meescht Leit kënnen d'Sulfiten toleréieren, déi a Liewensmëttel a Gedrénks fonnt ginn, awer e puer Leit sinn empfindlech fir dës Chemikalien.

Sulfitempfindlechkeet ass heefegst bei Leit mat Asthma, awer och Leit ouni Asthma kënnen intolerant géint Sulfite sinn.

Allgemeng Symptomer vun der Sulfitempfindlechkeet enthalen (29):

• Hives
• Schwellung vun der Haut
• Stuffy Nues
• Hypotonie
• Spëtzen
• Diarrho
• Molchen
• Husten

Sulfiten kënne souguer Loftweeerstrengung bei asthmatesche Patienten mat enger Sulfitempfindlechkeet verursaachen, an a schwéiere Fäll kann et zu liewensbedroge Reaktiounen féieren.

D'Food and Drug Administration (FDA) mandat datt d'Benotzung vu Sulfite mussen op dem Etikett vun iergendengem Liewensmëttel deklaréiert ginn, dat Sulfiten enthält oder wou Sulfiten während der Veraarbechtung vu Liewensmëttel benotzt goufen (30).

Beispiller vu Liewensmëttel déi Sulfiten enthalen kënnen enthalen (31):

• Getrocknegt Uebst
• Wäin
• Apple Cider
• Konserven Geméis
• Agemaachtent Iessen
• Konditioune
• Kartoffelchips
• Béier
• Téi
• Bäckereien

Zesummefaassung Sulfite ginn allgemeng als Konservéierungsmëttel benotzt a kënnen a bestëmmte Liewensmëttel natierlech fonnt ginn. Leit, déi iwwer sulfitesch hypersensibel sinn, kënnen Symptomer erliewen wéi gestoppt Nues, Peelen an niddrege Blutdrock.

8. Fructose

Fructose, wat eng Aart vu FODMAP ass, ass en einfachen Zocker, deen an Uebst a Geméis fonnt gëtt, souwéi Séisser wéi Hunneg, Agave a High-Fructose Mais Sirop.

De Verbrauch vu Fruktose, besonnesch vun Zocker-geséisster Getränker, ass dramatesch an de leschte véierzeg Joer geklommen a gouf mat enger Erhéijung vun Adipositas, Lebererkrankheet an Häerzkrankheeten verbonnen (32, 33).

Nieft enger Opstig vu fructoserelaterter Krankheeten ass et och e Plus vun der Fruktose Malabsorption an Intoleranz gewiescht.

A Leit mat Fruktoseintoleranz ass d'Fruktose net effizient an d'Blutt absorbéiert (34).

Amplaz, leeft déi malabsoréiert Fructose an den Darmdarm, wou et duerch Darmbakterien fermentéiert gëtt, wat d'Verdauungsséilegheet verursaacht.

Symptomer vu Fruktose Malabsorption gehéieren (35):

• Reflux
• Gas
• Diarrho
• Knappheet
• Bauchwéi
• Erbrechen
• Blootung

Leit mat enger Intoleranz géint d'Fructose sinn dacks och empfindlech fir aner FODMAPs a kënne profitéiere vun enger low-FODMAP Diät.

Fir d'Symptomer ze verwalten am Zesummenhang mat der Fructose Malabsorption, sollten déi folgend héich-Fruktose Liewensmëttel vermeit ginn (36):

• Soda
• Schatz
• Äppel, Äppeljus an Äppel Cider
• Agave Nektar
• Liewensmëttel enthale héich-fructose Mais Sirop
• Bestëmmte Friichten wéi Waassermeloun, Kirschen a Birnen
• Bestëmmte Geméis wéi Zocker schnéien Erbsen

Zesummefaassung Fructose ass en einfachen Zocker dee vu ville Leit malabsorbt ass. Et kann Symptomer provozéieren wéi bloating, Gas an Diarrho bei deenen déi et net richteg absorbéiere kënnen.

Aner Gemeinsam Iessen Intoleranzen

Déi Liewensmëttelintoleranzen, déi hei uewen opgezielt sinn, gehéieren zu de meescht gewéinlechen Zorten.

Wéi och ëmmer, et gi vill aner Liewensmëttel an Zutaten, zu deenen d'Leit intolerant kënne sinn, och:

• Aspartame: Aspartame ass e künstlecht Séisswueren, dat allgemeng als Zockerersatz benotzt gëtt. Och wann d'Fuerschung konflikteg ass, hunn e puer Studien Nebenwirkungen wéi Depressioun an Reizbarkeet bei Leit mat enger Empfindlechkeet gemellt (37).
• Eeër: Verschidde Leit hu Schwieregkeeten ze verdaut Eeër, awer si sinn net allergesch fir Eeër. Eggintoleranz ass mat Symptomer verbonne wéi Diarrho an Bauchschmerz (38).
• MSG: Monosodium glutamat, oder MSG, gëtt als Aromaverbesserend Zousaz a Liewensmëttel benotzt. Méi Fuerschung ass gebraucht, awer e puer Studien hu gewisen datt grouss Quantitéiten Kappwéi, Hives an Brustschmerzen verursaache kënnen (39, 40).
• Liewensmëttel: Liewensmëttelfaarfunge wéi Red 40 a Giel 5 goufen ugewisen eng hypersensitiv Reaktioune bei verschiddene Leit ze verursaachen. Symptomer sinn Hives, Schwellung vun der Haut a gestopter Nues (41).
• Yeast: Leit mat enger Hefintoleranz erliewen allgemeng manner schwéier Symptomer wéi déi mat enger Hefallergie. Symptomer si typesch limitéiert op den Verdauungssystem (42).
• Zocker Alkoholen: Zocker Alkoholen ginn dacks als nullkaloresch Alternativen zum Zocker benotzt. Si kënne grouss Verdauungsproblemer bei verschiddene Leit verursaachen, och Blähungen an Diarrho (43).

Zesummefaassung Et gi vill Liewensmëttel a Liewensmëtteladditiven, zu deenen d'Leit intolerant sinn. Liewensmëttelfaarf, MSG, Eeër, Aspartam an Zockeralkoholen goufen all gewisen Symptomer bei bestëmmte Leit ze verursaachen.

Ënnen Linn

Liewensmëttelintoleranzen ënnerscheede sech vun Allergien. Déi meescht ausléisen den Immunsystem net, an hir Symptomer si normalerweis manner schwéier.

Wéi och ëmmer, si kënnen Är Gesondheet negativ beaflossen a sollten eescht geholl ginn.

Vill Leit sinn intolerant oder hypersensibel fir Liewensmëttel an Zousatzstoffer wéi Mëllechprodukter, Koffein a Gluten.

Wann Dir Verdacht datt Dir intolerant fir e bestëmmte Liewensmëttel oder Zousazadditiv kënnt, schwätzt mat Ärem Dokter oder Diätiker iwwer Test- a Behandlungsméiglechkeeten.

Och wa Liewensmëttelintoleranz normalerweis manner schlëmm si wéi Liewensmëttelallergien, kënnen se Är Liewensqualitéit negativ beaflossen.

Dofir ass et wichteg Schrëtt ze maache fir Liewensmëttelintoleranz z'identifizéieren fir ongewollt Symptomer a Gesondheetsprobleemer ze vermeiden.