Firwat gesond Iessen däerf net ofhängeg vun Ärer Adress sinn

Inhalt

• Wat ass eng Liewensmëttel Wüst?
• Den Drock vun der Gesellschaft fir "propper" ze iessen kann dës Persoune besiegen loossen
• Stress vu propper Ernärung kann bedeitend Nährstoffer bedeiten
• Léiert wéi ee gesond Choixe mécht
• 7 Suen spueren Tipps fir gesond Iessen ouni Uerteel
• 1. Kaaft am bulk
• 2. Füügt Varietéit
• 3. Kaaft gefruer
• 4. Kaaft Konserven
• 5. Kaaft gedréchent Kuelenhydrater
• 6. Schalt d'Green op
• 7. D'Lagerung vun der Liewensmëttel mécht et méi laang
• Fir matzehuelen

Als Diätiker hunn ech zënter enger gudder Zäit de Begrëff "propper Iessen" héieren. Et ass e Saz deen an der ganzer Ernärungs- a Wellnesswelt benotzt gëtt.

Beim Wuerzelen ass propper Ernährung geduecht fir en Eenzelen ze hëllefen "Gëftstoffer" aus hire Liewensmëttel ze eliminéieren, souwéi Faarfstoffer an Zousatzstoffer, wärend ee méi "ganz Iessen" oder Liewensmëttel an hirer natierlecher Form fokusséiert. Propper Iessen verlaangt datt d'Iessen ganz vu Kachen aus gekacht ginn, nëmme organesch an onbehandelt Liewensmëttel benotzt.

Normalerweis bréngt e Client dëst Konzept op mech als e Wee fir hir Diät ze detoxéieren oder nei ze starten, oder souguer Gewiicht verléieren. An och wann dëse Saz meng Clientë kann hëllefen hir Gesondheet nei ze iwwerdenken an se op der Streck no engem gesünderen Liewensstil ze froen, huet et awer och d'Potenzial fir déif demoraliséierend ze sinn.

Besonnesch fir meng Clienten déi an Iessdëscher liewen.

Wat ass eng Liewensmëttel Wüst?

D'Centres for Disease Control and Prevention (CDC) definéiert eng Nahrungswüst als e Gebitt dat den Accessibilitéit u Liewensmëttel feelt, déi eng breet Palette Diät erlaben, wéi:

• bezuelbare Friichten
• Geméis
• ganz graines
• Molkerei

D'Leit an dëse Beräicher wunnen méi wéi ee Kilometer ewech vum Supermarché an hu wéineg Zougang zum Transport.

Den US Department of Health and Human Services (HHS) bericht méi wéi 23 Milliounen Amerikaner - dorënner 6,5 Millioune Kanner - wunnen a Liewensmettel am ganze Land. D'HHS schätzt datt am Joer 2008, iwwer 49 Millioune Leit den Zougang zu adäquatem Iessen an erfuere Liewensonsécherheet haten.

Zënter den 1990er Jore gouf et e bekannte Lien tëscht Aarmut a Verfügbarkeet vu Liewensmëttel. E Bericht vun 2014 am John Hopkins Magazine stellt awer fest datt wann ee Gemeinschafte mat ähnlechen Aarmutraten kuckt, Afrikanesch-Amerikanesch a Hispanesch Quartiere dacks manner Supermarchéen a méi Eckgeschäfter hunn, déi frësch Liewensmëtteloptiounen feelen.

Den Drock vun der Gesellschaft fir "propper" ze iessen kann dës Persoune besiegen loossen

Fir déi, déi an Iessdëscher wunnen, erauszefannen wéi se hir Famill ernähren kann eng stresseg Aufgab. D'Konzept vun "propper Iessen" füügt einfach un dës Spannung. A vill vum Stress verbonne mat propperem Iesse staamt vu Medien a Blogger déi dës "perfekt propper" Liewensstil drängen.

Dacks ass dës narrativ gepaart mat Wierder déi e bestëmmte Liewensmëttelen moralesch Wäert setzen. Zum Beispill Bio ass "gesond", veraarbecht ass "schlecht."

Wann Dir d'Konzept dréckt "propper" ze iessen an moralesch bestëmmt Liewensmëttel iesse kann ze inspiréieren anstatt ze decouragéieren, léisst et meng Clienten dacks besiegt a schëlleg sinn, well se dës Zort Liewensstil net leeschte kënnen.

Stress vu propper Ernärung kann bedeitend Nährstoffer bedeiten

Wéi virdrun erwähnt, kann den Drock fir "propper", "organesch", oder "ganz" iessen en enorme Stress. Et kann och Restriktioune vu bestëmmte Liewensmëttel féieren - dacks déi, déi eis am meeschten Nährstoffer ubidden.

Fir Leit, déi an Iessdëscher liewen ouni Zougang zu organeschen oder frësche Produkter, gëtt et dacks en Dilemma: Entweder iesst netorganesch, gefruer oder konservéiert Uebst a Geméis, oder wielt ganz aus.

Dacks huele se Produkter als Resultat vum Drock of, datt dës net "propper" Optiounen sinn.

Uebst a Geméis iwwerspréngt féiert awer déi essentiell Nährstoffer, déi an Uebst a Geméis fonnt ginn. Awer d'Wierklechkeet ass datt d'Wichtegkeet vun dëse Vitaminnen a Mineralstoffer wäit iwwer déi vun all Bedierfnesser noutwendeg ass fir "propper" oder "organesch" ze sinn.

Léiert wéi ee gesond Choixe mécht

Zousätzlech zu de Clienten ze hëllefen, sech vun der Notioun erauszéien datt verschidde Liewensmëttel "gutt" sinn, anerer sinn "schlecht", schwätze ech och mat hinnen iwwer den Drock fir ëmmer vun Ufank un ze kachen.

Während d'Kachen selwer selwer d'Liewensmëttel "méi propper" maache well se wëssen wat et dran ass, ass et net ëmmer realistesch.

Als hir Diätiker striewen ech se amplaz ze léieren, datt sécherzestellen, datt si an hir Famill gefërdert ginn ass Schlëssel. Ausserdeem, wa se an enger Iessduerf wunnen an keen Supermarché hunn an deem se kënnen akafen, ass et wichteg ze wëssen wéi gesond zu all Moment gesond Wieler ze huelen.

Zum Beispill, wa meng Cliente no bei Fastfoodrestaurante oder Pizzeriaen wunnen, da brénge ech se an de Menü vun dëse Plazen. Mir wäerten all déi grouss Wiel markéiere wéi se kënnen ouni den zousätzleche Sënn vu Schold oder Schimmt maachen.

E puer vun dëse Choixe kënnen enthalen:

• wielt Uebst iwwer Fritten
• e Burger ouni de Bun
• eng Margherita Pizza anstatt e Fleesch-schwéier

7 Suen spueren Tipps fir gesond Iessen ouni Uerteel

Komm mir sinn éierlech. Just well een net an enger Iessduerf wunnt, heescht dat net onbedéngt datt se sech "leeschte kann iesse". Dat gesot, et ass wichteg sécher ze stellen, datt d'Varietéit an d'Aromen zu alldeeglechen Iessen dobäigesat ginn, well dëst wichteg ass fir de Kierper ze ernähren.

Ausserdeem, d'Léiere wéi dës Fruucht a Geméis lescht maachen ass gläich wichteg, besonnesch fir Leit op engem knappe Budget.

Hei sinn e puer Tipps fir Iech ze hëllefen:

1. Kaaft am bulk

A Bulk kafen kann e super Wee sinn fir Suen ze spueren. Dir kënnt bal all Uebst a Veggie am Gross kafen, besonnesch wann Dir gefruer oder konservéiert sidd.

Kaaft Gréissten Uebst a Geméis ka erlaben Iech gesonde Snacks ze preplanéieren fir d'Aarbecht fir d'Woch ze maachen, während Dir Är Pei ausstreckt.

Ech tendéieren och meng Proteinen am bulk ze kafen an se dann ze friesse wann ech heem kommen. Dëst erlaabt mir ëmmer eng Vielfalt vu Proteinen ze hunn fir op all Dag ze wielen.

2. Füügt Varietéit

Ech kommen aus engem latinesche Stot, dat all Dag Reis a Bounen giess huet. Also, wann ech probéieren meng Elteren nei Saachen ze probéieren, ass et e Kampf. Si sinn esou gewinnt mat eise kulturellen Iessen an heiansdo Angscht eppes nei ze probéieren.

Awer nei Saache kënne gutt sinn! Net nëmmen hëlleft d'Erschaltunge vun Iessen hëlleft d'Saache spannend ze halen, et ass en Deel vun enger gesonder Relatioun mat Iessen.

Hei sinn e puer Weeër wéi Dir dëst maache kënnt:

• Füügt Faarf duerch Uebst a Geméis, sou wéi Spinat, Ënnen, an Bromberen.
• Füügt Textur andeems Dir wiesselt wéi Dir Liewensmëttel kacht. Wann Dir normalerweis Iesse fritt, probéiert se ze steamen oder ze baken.
• Schummt Iech nët déi verschidde Blummen ze gesinn déi ze verkafen sinn. Experiment e bësse!

3. Kaaft gefruer

Am Géigesaz zu der populärer Iwwerzeegung sinn gefrueren Uebst a Geméis gesond.

Tatsächlech, all Produkter déi gefruer sinn, gi gefroreg sou séier wéi se ausgewielt sinn. Dëst bedeit datt se op hirem Héichpunkt reifen, sou datt Dir déi meescht Nährstoffer aus hinnen kritt.

Et ass wichteg ze bemierken datt heiansdo eis Produkter reese sou wäit fir op eis Mäert ze kommen datt se Aroma an Nährstoffer verléiere kënnen, sou datt gefruer kaaft hëlleft dëst ze vermeiden.

Uebst a Geméis ubidden, egal wéi se an der Form si waren, ass Schlëssel fir d'Gesondheet, well se eis essentiell Nährstoffer ubidden.

Hei sinn e puer Ideeë mat verschiddene gefruerenen Uebst a Geméis fir ze addéieren:

• moies Smoothies mat gefruerenen Äerdbieren, Bluebären oder Hambieren
• moiesiessen Omeletten mat gefruerene Spinat, Broccoli, oder Paprika
• iwwernuecht Hafer mat gefruerenen Bluebären oder Hambieren
• Nuddele Platen mat gefruerene Ierzebulli, Paprika, Broccoli oder Spinat

4. Kaaft Konserven

Vill wéi gefruer, konservéiert Uebst a Geméis ginn an hirer héijer Reifkeet veraarbecht.

Wann Dir Konserven Uebst a Geméis kaaft, gitt sécher no Optiounen ze sichen déi am Waasser oder natierleche Uebstjus sinn. Dir wëllt och konservéiert Saache kafen, déi manner Natrium enthalen.

All dës dräi wäerten eng méi gesond Wiel maachen. Dir kënnt och spülen, nodeems Dir se drainéiert hutt. Dëst hëlleft d'Quantitéit u Natrium an Zocker ze reduzéieren déi beim Konservingsprozess bäigefüügt ass.

Probéiert déi folgend Ideeën:

• Zaloten mat konserven Mais, gréng Bounen oder Erbsen
• Cerealë mat Konserven Mango oder Peaches
• Smoothies mat konserven Ananas, Mango, oder Pfirschen
• Kasseroller mat Konserven Mais, gréng Bounen, Gromperen, oder Erbsen

5. Kaaft gedréchent Kuelenhydrater

Eng gutt Relatioun mat Kuelenhydrater ass de Schlëssel fir e gesonde Liewensstil. Kuelenhydrater bilden ongeféier d'Halschent vun eisen deegleche kaloresche Besoinen. Maacht gutt, gesond Wiel wäert hëllefen e puer vun de Stress ronderëm ze eliminéieren.

Ausserdeem, se ze kafen gedréchent mécht fir séier Iessen. Probéiert dës Kuelen op Är Ernärung ze addéieren:

• gedréchent Bounen, wéi schwaarz, pinto, a lima bohnen
• gedréchent Uebst, wéi Rosinen, Aprikosen, a Bananneschips
• Pastas, wéi Spaghetti, Penne oder Farfalle (Bowties)

6. Schalt d'Green op

Typesch, wa mir un den Haaptsalat Zutaten denken, denken mir iwwer Salat, besonnesch Romaine. Et ass Zäit et ze mëschen!

Iessen vu verschiddenen Zorten vun Greens bitt Iech eng Vielfalt vun Nährstoffer, déi fir d'Gesondheet gebraucht ginn. Plus, Dir wäert net mat Ärem Zalot langweilen.

Glécklecherweis ginn et sou vill aner lecker an nährstoffaarme Gréng, déi zu Zaloten, Entrees, an Bäilagen kënne ginn. Si kënne Tonne Goût an Nährstoffer zu Äre Platen addéieren.

Hei sinn e puer fir Iech unzefänken (an erënnert Iech, dës kënnen och gefruer oder konservéiert ginn):

• Bréissel Sprossen
• Kabes
• arugula
• Spinat

7. D'Lagerung vun der Liewensmëttel mécht et méi laang

Lagerung vu Liewensmëttel ass genau sou wichteg wéi sécher ze stellen, datt Dir eng Varietéit kaaft an, wa méiglech, am bulk. Dir wëllt sécher sinn datt dat wat Dir kaaft net schlecht geet ier Dir iesst.

Et ginn eng Zuel vu grousse Ressourcen verfügbar fir Iessen ze stockéieren, wéi aus der Academy of Nutrition and Dietetics.

Zousätzlech, hei sinn e puer Punkte fir z'erënneren:

Produzéiere sollt Dir am Frigo sinn:

• Äppel
• cantaloupe
• plummen
• kiwi
• Schan
• Choufleur
• Gurke
• Salat
• brokkoli
• Bréissel Sprossen

Produzéiere net fir ze killen:

• päifen
• waassermeloun
• Tomaten
• bananen
• nektarinen

Produzéiere fir a coolen, donkelen, dréchene Schief ze halen:

• Gromperen
• Knuewelek
• Ënnen

Fir matzehuelen

Denkt drun datt Dir maache musst wat fir Iech an Är Famill funktionnéiert. Propper Iessen ass vläicht net fir jiddereen verfügbar, oder Dir fillt Iech einfach aus keng Grënn bequem. Dëst ass OK.

Ëmgedréit, Wäert datt d'Leit gefiddert ginn, glécklech, a gesond sinn, a fänken un ze iwwerdenken wéi gewësse Trends sou vill vun eiser Populatioun beaflossen.

Dalina Soto, MA, RD, LDN, ass Grënner a zweesproocheg registréiert Diätistin bei Nutritiously Yours, baséiert zu Philadelphia. D'Dali krut hire Bachelor an der Ernärungswëssenschaften vun der Penn State University an huet hir Master an diätetesch Stage op der Immaculata Universitéit ofgeschloss. An hirer ganzer Karriär huet Dalina an der Gemeinschaft vu Philadelphia geschafft fir Clienten ze hëllefen Diäten z'ergoen a gesond ze iessen. Follegt hatt op Instagram.