Sinn Kuelenhydrater Suchtfaktor? Wat ze wëssen

Inhalt

• Wat sinn Kuelenhydrater?
• Sinn Kuelenhydrater süchteg?
• De Fall fir süchteg Kuelenhydrater
• De Fall géint süchteg Kuelenhydrater
• Wéi eng Kuelenhydrater sinn am süchtegsten?
• Wéi Kuelenhydrater ze erueweren
• Ënnen Linn

Argumenter ronderëm Kuelenhydrater an hir Roll an enger optimaler Gesondheet hunn d'Diskussioune vun der mënschlecher Diät fir bal 5 Joerzéngte dominéiert.

Mainstream Diätfads a Empfehlungen hu weider séier no Joer geännert.

Zur selwechter Zäit entdecken d'Fuerscher weider nei Informatiounen iwwer wéi Äre Kierper verdaut a reagéiert op Kuelenhydrater.

Dofir kënnt Dir Iech ëmmer nach d'Fro stellen wéi Dir Kuelenhydrater an eng gesond Ernärung abegraff, oder wat e puer Kuelenhydrater esou schwéier mécht fir heiansdo nee ze soen.

Dësen Artikel iwwerpréift déi aktuell Fuerschung iwwer ob Kuelenhydrater süchteg sinn, a wat dat bedeit fir hir Roll an der mënschlecher Ernärung.

Wat sinn Kuelenhydrater?

Kuelenhydrater sinn eng vun den Haaptmakronährstoffer, déi Äre Kierper brauch.

Tatsächlech, vun all de Makronährstoffen, Kuelenhydrater si wuel déi wichtegst Energiequell fir Är Kierperzellen, Gewëss an Organer. Net nëmme Kuelenhydrater produzéieren Energie, awer se hëllefen och ze späicheren (1).

Nach ëmmer als eng gutt Energiequell ze déngen ass net hir eenzeg Funktioun. Kuelenhydrater déngen och als Virleefer fir Ribonukleinsäure (RNA) an Deoxyribonucleinsäure (DNA), Transportmolekulardaten, an Hëllefen Zell Signalprozesser ().

Wann Dir u Kuelenhydrater denkt, sinn dacks déi éischt Aarte vu Liewensmëttel, déi an de Kapp kommen, raffinéiert Kuelenhydrater wéi Kuchen, Kichelcher, Pâtisserie, Wäissbrout, Nuddelen a Räis.

Hir chemesch Make-up enthält dräi primär Elementer - Kuelestoff, Waasserstoff a Sauerstoff.

Wéi och ëmmer, vill gesond Liewensmëttel sinn och Kuelenhydrater, wéi Uebst, Geméis, Huesen, a Vollkornbrout, Nuddelen a Räis.

Kuelenhydrater sinn eng vun den Haaptmacronährstoffer, déi vun Ärem Kierper erfuerderlech sinn. Si gi fir vill Funktiounen gebraucht, dorënner Energie produzéieren a späicheren.

Sinn Kuelenhydrater süchteg?

Dir hutt vläicht gemierkt datt et ka schwéier sinn heiansdo Junk Food ze widderstoen, besonnesch Kuelenhydrater déi héich am raffinéierten Zocker, Salz a Fett sinn.

Vill Leit hu gefrot ob dëst eng Saach vu Wëllenskraaft, Verhalens- oder Psychologesch Eegeschaften ass, oder souguer Gehirchemie.

E puer Leit hunn och ugefaang ze froen ob Kuelenhydrater süchteg kéinte süchteg sinn wéi aner Substanzen oder Verhalen kënnen (,) sinn.

Eng grouss Studie huet staark Beweiser opgedeckt datt High-Carb Iessen Regiounen am Gehir stimuléieren déi mat Verlaangen a Belounungen verbonne sinn ().

Dës Studie huet festgestallt datt Männer mat Adipositas oder Iwwermass méi héijer Gehiraktivitéit a méi gemelltem Hunger ugewisen hunn nodeems se en High-GI-Iessen giess hunn, am Verglach mat engem Low-GI-Iessen ().

GI steet fir glykämeschen Index, eng Moossnam wéi d'Kuelenhydrater an engem Iessen d'Bluttzockerspigel beaflossen. E Liewensmëttel mat engem héije GI erhéicht de Bluttzockerspigel méi dramatesch wéi e Liewensmëttel mat engem nidderegen GI.

Dëst deit drop hin datt de mënschlechen Drang fir raffinéiert Kuelenhydrater vill méi mat Gehirchimie ze dinn hätt wéi am Ufank gegleeft.

Zousätzlech Fuerschung huet dës Erkenntnisser weider ënnerstëtzt.

De Fall fir süchteg Kuelenhydrater

E puer Fuerscher si sou wäit gaang wéi se virschloen datt raffinéiert Kuelenhydrater a Form vun Fruktose süchteg Eegeschaften hunn, déi enk dem Alkohol gläicht. Fruktose ass en einfachen Zocker deen an Uebst, Geméis an Hunneg fonnt gëtt.

Dës Wëssenschaftler hunn fonnt datt, wéi Alkohol, Fruktose Insulinresistenz fördert, anormale Fettniveauen an Ärem Blutt, a Liewerentzündung. Plus, et stimuléiert Ärem Gehir den hedonesche Wee ().

Dëse Wee ausléist Appetit a beaflosst d'Nahrungsaufnahme duerch e System vu Freed a Belounung anstatt op engem richtege kierperlechen Honger oder aktuellen Energiebedierfnesser ze baséieren.

Net nëmmen do Insulinresistenz, Entzündung an anormal Fettniveauen erhéijen Äre Risiko vun chronescher Krankheet, awer wiederhuelend Stimulatioun vum hedonesche Wee kann den Niveau vun der Fettmass zrécksetzen, déi Äre Kierper erhale wëll, a bäidroe fir erhéicht Kierpergewiicht (,,).

Héich-gi Kuelenhydrater déi séier Ännerungen un Insulin a Bluttzockerspigel förderen, schéngen och d'Dopaminspiegel ze beaflossen. Dopamin ass en Neurotransmitter an Ärem Gehir deen Messagen tëscht Zellen schéckt an de Wee beaflosst wéi Dir Freed, Belounung a souguer Motivatioun fillt ().

Ausserdeem weist e puer Fuerschung bei Ratten datt periodesch Zougang zu Zocker a Chow Nahrungsmëschung Verhalen produzéiere kann, déi d'Depensioun dacks mat Drogemëssbrauch spigelt ().

Eng zweet Studie benotzt en ähnleche Modell, wouduerch Ratten de periodeschen Zougang zu enger 10% Zockerléisung erlaben an e Chow Nahrungsmix gefollegt vun enger Period vum Faaschten. Wärend a no der Schnell hunn d'Ratten Angschtähnlech Behuelen an eng Reduktioun vun Dopamin ugewisen ().

Et ass wichteg ze bemierken datt déi meescht vun der experimenteller Fuerschung, déi bis elo op Kuelenhydrater a Sucht gemaach gouf, an Déieren stattfonnt huet. Dofir sinn zousätzlech a méi streng mënschlech Studie gebraucht [13,].

An enger Studie, Frae vu 18 bis 45 Joer, déi ufälleg fir emotional Iessepisode waren, ware méi wahrscheinlech e kohlenhydraträicht Gedrénks méi wéi e Protein-Räich ze wielen nodeems se an eng traureg Stëmmung induzéiert goufen - och wa se blann waren aus deem Gedrénks wat () .

D'Verbindung tëscht kohlenhydraträichem Iessen a Stëmmung ass nëmmen eng Theorie wéi Kuelenhydrater kënnen heiansdo süchteg sinn ().

De Fall géint süchteg Kuelenhydrater

Op der anerer Säit sinn e puer Fuerscher net iwwerzeegt datt Kuelenhydrater wierklech süchteg sinn ().

Si argumentéieren datt et net genuch mënschlech Studien sinn a gleewen datt déi meescht vun der Fuerschung an Déieren suggeréiert Suchtähnlech Verhalen aus Zocker nëmmen am Kontext vum periodeschen Zougang zum Zocker speziell anstatt vum neurochemesche Effekt vu Kuelenhydrater am Allgemengen ().

Aner Fuerscher hunn eng Studie bei 1.495 Universitéitsstudente gemaach, an där si d'Studente fir Unzeeche vu Liewensmëttel Sucht bewäert hunn. Si hunn ofgeschloss datt Gesamtkalorien an engem Iessen an eenzegaarteg Iesserfarunge méi Afloss op d'Kalorienzufuhr hunn wéi Zocker eleng ().

Weider hunn e puer argumentéiert datt vill vun den Tools benotzt fir süchteg-ähnlech Iessverhalen ze evaluéieren, vertrauen op Selbstbeurteilung a Berichter vu Leit, déi un der Studie deelhuelen, wat zevill Plaz fir subjektiv Mëssverständnisser léisst ().

E puer Beweiser suggeréieren datt High-Carbs Iesse verschidden Arte vu Gehiraktivitéit stimuléiere wéi Low-Carb Iessen. Besonnesch, Kuelenhydrater schéngen d'Gebidder vum Gehir ze beaflossen am Zesummenhang mat Freed a Belounung.

Wéi eng Kuelenhydrater sinn am süchtegsten?

Am 2009 hunn d'Fuerscher bei Yale d'Yale Food Addiction Scale (YFAS) entwéckelt fir e validéiert Moossinstrument ze bidden fir süchteg Iessverhalen ze beurteelen (,).

Am 2015 hunn d'Fuerscher vun der University of Michigan an dem New York Obesity Research Center d'YFAS Skala benotzt fir Suchtähnlech Iessverhalen bei Studenten ze moossen. Si hunn ofgeschloss High-GI, héich Fett, a veraarbechte Liewensmëttel waren am meeschte verbonne mat Liewensmëttel Sucht ().

Den Diagramm hei ënnendrënner e puer vun de problemateschste Liewensmëttel fir süchteg Iessen an hir glykämesch Belaaschtung (GL) ().

GL ass eng Moossnam déi den GI vun engem Iessen wéi och seng Portiounsgréisst berécksiichtegt. Am Verglach mam GI ass GL typesch eng méi genau Mooss wéi e Liewensmëttel Impakt op de Bluttzockerspigel huet.

Mat Ausnam vu Kéis enthält jidd vun den Top 10 meescht süchteg Liewensmëttel no der YFAS Skala bedeitend Quantitéiten u Kuelenhydrater. Wärend de meeschte Kéis ëmmer nach e puer Kuelenhydrater liwwert, ass et net sou kohlenhydrat-schwéier wéi déi aner Elementer op der Lëscht.

Ausserdeem si vill vun dëse Liewensmëttel net nëmmen héich an Kuelenhydrater awer och raffinéiert Zocker, Salz a Fett. Plus si gi dacks a héich veraarbechte Forme giess.

Dofir kann et nach vill méi ginn iwwer d'Bezéiung tëscht dësen Aarte vu Liewensmëttel, dem mënschleche Gehir, an süchteg-ähnlech Iessverhalen z'entdecken.

Déi meescht süchteg Arten vu Kuelenhydrater sinn héich veraarbecht, wéi och héich an Fett, Zocker a Salz. Si hunn och typesch eng héich glykämesch Belaaschtung.

Wéi Kuelenhydrater ze erueweren

Och wa Fuerschung weist datt Kuelenhydrater e puer süchteg Eegeschafte weisen, et gi vill Techniken déi Dir benotze kënnt fir Verlaangen no Kuelenhydrater an aner Junkfooden ze iwwerwannen.

Ee vun de mächtegste Schrëtt déi Dir maache kënnt fir Kuelenhydrater ze stoppen ass einfach fir se am Viraus ze plangen.

En Aktiounsplang am Kapp ze hunn fir dës Momenter wou Verlaangen treffen, kann Iech hëllefen Iech bereet ze fillen an ze stäerken fir carb beladen Junk Fooden ze vermëttelen an e méi gesonde Choix ze treffen.

Souwäit wéi Ären Aktiounsplang soll ausfalen, denkt drun datt et keng richteg oder falsch Äntwert gëtt. Verschidde Techniken kënne besser oder méi schlecht fir verschidde Leit funktionéieren.

Hei sinn e puer Iddien déi Dir kënnt probéieren:

• Fëllt als éischt Protein op. Béid Déiere- a Geméisquelle vum Protein, dorënner Fleesch, Eeër, Tofu a Bounen, si bekannt fir Iech ze hëllefen méi laang ze bleiwen ().
• Eet e Stéck faserräich Uebst. Net nëmmen d'Faser an Uebst fëllt Iech op, awer seng natierlech Zucker kënnen och hëllefe Verlaangen no eppes Séisses zefridden ().
• Bleift hydratiséiert. E puer Fuerschunge suggeréieren datt Dehydratioun Verlaangen no Salz ausléise kann. Well vill gesalzt Liewensmëttel och vill Kuelenhydrater hunn, kann Drénkwaasser de ganzen Dag iwwer Verlaangen no zwou Aarte vu Liewensmëttel ofhalen ().
• Kritt ze beweegen. Boosting vun Ärem Aktivitéitsniveau mat Schrëtt, Kraafttraining oder all aner Übung vun Ärer Wiel ausléist d'Fräiloossung vu wuelfillen Endorphinen aus Ärem Gehir, dat Äert Kuelenhydrater kéint ënnerbriechen (,).
• Gitt vertraut mat Ären Ausléiser. Passt gutt op wéi eng Iesswueren fir Iech am schwéierste sinn ze vermeiden a bereet Iech vir, ronderëm déi ausléiser Liewensmëttel viraus ze sinn.
• Huelt et roueg op Iech selwer. Keen ass perfekt. Wann Dir engem Carb Verlaangen opginn, iwwerleet einfach wat Dir d'nächst Kéier anescht maache kënnt. Schléit Iech net driwwer. Just wéi alles anescht, léiert d'Kuelenhydrater ze navigéieren hëlt Praxis.

Verschidde Techniken kënne hëllefen, Kuelenhydrater ze kämpfen. Dëst beinhalt kierperlech Aktivitéit, hydratiséiert ze bleiwen, Iech mat Ausléiser Liewensmëttel vertraut ze maachen, a gesond Uebst, Geméis a Proteinen opfëllen.

Ënnen Linn

Kuelenhydrater sinn Äre Kierper hir primär Energiequell.

E puer Kuelenhydrater, wéi Uebst, Geméis, a Vollkären, si ganz gesond. Aner Kuelenhydrater kënne ganz veraarbecht ginn an héich Salz, Zocker a Fett sinn.

Fréi Fuerschung iwwer Kuelenhydrater proposéiert datt se süchteg wéi Eegeschafte weisen. Si schénge verschidden Deeler vum Gehir ze stimuléieren a beaflossen och d'Typen a Quantitéiten u Chemikalien déi Äert Gehir verëffentlecht.

Wéi och ëmmer, méi streng Fuerschung bei de Mënschen ass gebraucht fir genau z'entdecken wéi dës Mechanismen am Gehir vu Kuelenhydrater beaflosst ginn.

E puer vun de meeschte süchteg Kuelenhydrater schéngen héich veraarbechte Junk Liewensmëttel wéi Pizza, Chips, Kuchen a Séissegkeeten ze sinn.

Wéi och ëmmer, et gi verschidde Techniken, déi Dir probéiert ka Kuelenhydrater ze bekämpfen. Bedenkt e puer ze testen fir ze léieren wat am Beschten fir Iech funktionnéiert.