Kënnt Dir Raw Zucchini Iessen?

Inhalt

• Gesondheetsvirdeeler
• Potentiell Risiken
• Sécherheet a Precautiounen
• Ënnen Linn

Zucchini, och bekannt als Zucchini, ass eng Aart Summerkürbis mat ville kulinareschen Utilisatiounen.

Wärend et allgemeng gekacht servéiert gëtt, genéissen vill Leit Zuccini och réi, well et funktionnéiert super an Zaloten, mat Ënnergang, als Wéckel, oder souguer spiraliséiert fir niddreg Kuelenhydrater Nuddelen ze maachen.

Wéi och ëmmer, et gëtt Suergen datt iessen réi Zucchini ka schlecht fir Är Gesondheet sinn.

Dësen Artikel hëlleft d'Fro ze beäntweren - kënnt Dir réi Zuccini iessen?

Gesondheetsvirdeeler

Och wann Zuccini dacks als Geméis behandelt gëtt, gëtt et botanesch als Uebst klasséiert. Wéi aner Uebst, seng breet Palette vun Nährstoffer kann Är Gesondheet op ville Weeër profitéieren.

Hei sinn e puer Weeër datt Zucchini iesse kann Är Gesondheet verbesseren:

• Gepackt mat Nährstoffer. Zucchini bitt Vitamine, Mineralien an aner nëtzlech Planzverbindunge wéi Polyphenolen. Dës Verbindungen handelen als Antioxidantien, déi Är Zellen géint fräi Radikal Schued schützen (1,).
• Fördert gesond Verdauung. Waasser a béid déi opléisbar an onléisbar Faser an Zuccini kënnen hëllefen Äert Risiko vu Verstopfung erofzesetzen. Soluble Faser handelt och als Quelle vun der Ernärung fir Är frëndlech Darmbakterien (3,).
• Kann Gewiichtsverloscht förderen. Zucchini ass héich am Waasser a Ballaststoffen awer wéineg Kalorien. Dës Eegeschaften kënnen Ären Appetit bremsen a Gewiichtsverloscht hëllefen (,).
• Fördert gesond Bluttzockerspigel. Zucchini ass wéineg Kuelenhydrater an eng gutt Quell vu Glasfaser. Diäten héich an Ballaststoffen aus Uebst a Geméis kënnen hëllefen de Bluttzockerspigel bei Leit mat Typ 2 Diabetis ze kontrolléieren ().
• Kann d'Häerzgesondheet verbesseren. Zucchini ass eng gutt Quell vu löslecher Faser, Vitamin C a Kalium, all dat kann d'Herzkrankheetsrisikofaktoren reduzéieren (,,).
• Kann gesond Visioun förderen. Zucchini bitt Beta-Karotin a Vitamin C, déi gesond Visioun förderen. Si enthalen och d'Antioxydantien Lutein an Zeaxanthin, wat de Risiko vun altersbedingte Aenstéierunge reduzéiere kann (,).

Zucchini gouf mat ville gesondheetleche Virdeeler verbonnen, wéi verbesserte Verdauung, Gewiichtsverloscht, gesond Bluttzockerspigel, gesond Visioun a verbessert Häerzgesondheet.

Potentiell Risiken

In de meeschte Fäll ass réi Zucchini sécher ze iessen mat wéineg bis keng Niewewierkungen.

Wéi och ëmmer, Dir kënnt heiansdo en extrem bitteren treffen. Dës Batterkeet kënnt vu Cucurbitacins, enger Klass vu Verbindungen, déi a Membere vun der Cucurbitaceae Famill fonnt ginn, wéi Kürbis, Zuccini, an Kalbassen (,).

D'Intake vu Liewensmëttel mat vill Cucurbitacine gouf mat Vergëftung an Doud bei Schof a Ranner verbonnen. Am Mënsch si se mat Iwwelzegkeet, Erbrechung, Duerchfall, Hoerverloscht a souguer Doud (,) verknëppelt ginn.

Wéi och ëmmer, dës Effekter ware meeschtens mat Iessmembere vun der Cucurbitaceae Famill verbonne ginn, déi héich Quantitéiten u Cucurbitacine enthalen, wéi gewësse Kürbissen - net kommerziell ugebauten Zorten ().

Wärend Cucurbitacinvergëftung geféierlech ass, ass et seelen aus zucchinis, déi an de Buttek kaaft ginn, well Fournisseuren éischter selektiv Kulturen ziichten, déi niddereg u Cucurbitacine sinn. Amplaz oppassen wann Dir wëll Zucchini ësst, well se méi wahrscheinlech héich an dëse Verbindunge sinn (, 17).

Dat gesot, wann Dir an Zuccini bäisst an et extrem désagréabel a batter schmaacht, ass et am beschten et auszespëtzen an déi ganz Uebst ze entsuergen fir de Risiko vu Cucurbitacin Toxizitéit ze vermeiden.

En anere potenziellen Nieweneffekt vum Iesse vu roude Courgette ass opgeblosen. Dëst gëtt duerch Nährstoffer wéi Cellulose verursaacht, e strukturelle Bestanddeel vu Planzenzellwänn, a löslecher Glasfaser, déi vun Äre gesonden Darmbakterien fermentéiert gëtt a Gas als Nieweneffekt produzéiert ().

Lescht, wéi mat all réiem Uebst, gëtt et e potenzielle Risiko vu Kontaminatioun vu Bakterien oder Parasiten ().

Fir de Risiko vu Liewensmëttelvergëftung ze minimiséieren, gitt sécher d'Uebst grëndlech mat kale Waasser ze wäschen wann Dir d'Haut mat engem mëlle Pinsel schreift. Späichert geschnidden Zuccini am Frigo (,).

D'Zucchini mat engem mëllen Pinsel ze schrubben ier e ësst hëlleft Bakterien op der Haut ze reduzéieren a kann och Pestizidreschter reduzéieren, déi op frësche Produkter fonnt ginn ().

Raw Zucchini ass normalerweis sécher ze iessen, awer a ville Fäll kann et extrem bitter sinn. Dëst weist datt et vill Cucurbitacine ass, déi Verbindunge sinn déi gëfteg kënne sinn. Wéi och ëmmer, Cucurbitacin Vergëftung ass ganz onwahrscheinlech vu kommerziellen Zorten.

Sécherheet a Precautiounen

Kuerz, kommerziell Varietë vun Zucchini solle sécher sinn, réi ze iessen.

Si si lecker, onheemlech gesond a kënnen op verschidde Weeër genoss ginn.

Wéi och ëmmer, wann Dir an eng extrem bitter Zucchini bäisst, ass et besser se ze entsuergen. Dëst ass en Zeechen vun héijer Konzentratioun vu Cucurbitacine, déi schiedlech kënne sinn.

Och wann et onwahrscheinlech ass datt Dir en extrem bittere Courgette am Supermarché kaaft, wann Dir et maacht, ass et am beschten op der Säit vun der Virsiicht ze fehlen an eraus ze geheien.

Wéi gesot, d'Majoritéit vun de Produkter, déi aus Supermarchéen oder Haff kaaft ginn, ass sécher a gesond ze iessen oder gekacht.

Passt op d'Zuccini grëndlech ze wäschen fir de Risiko vu Kontaminatioun vu Bakterien ze vermeiden. Zousätzlech, gitt sécher datt Dir et am Kühlschrëft passend späichert fir spéider ze benotzen.

Kommerziellen Ro Zucchini ass typesch sécher, lecker a ganz gesond. Gitt sécher datt Dir et grëndlech wäscht fir de Risiko vu Liewensmëttelvergëftung ze minimiséieren an ze späicheren. Wann Dir deen dee ganz batter schmaacht fannt, geheit en ewech.

Ënnen Linn

Kommerziell Zorten vun Zucchini solle sécher sinn, réi ze iesse mat wéineg Risiko.

Si gi selektiv ugebaut a gezu ginn fir niddereg u Cucurbitacine ze sinn, déi Verbindunge sinn déi natierlech an Zucchini, Kürbis a Kürbissen fonnt ginn, déi an héijen Dosen gëfteg kënne sinn.

Wéi och ëmmer, wann Dir an Zucchini bäisst an et extrem batter ass, ass et am beschten déi ganz Uebst ze entsuergen fir de Risiko vu Cucurbitacinvergëftung ze vermeiden, wat geféierlech ka sinn.

Gitt och sécher Zucchini ze wäschen fir Spuer vu Bakterien oder Parasiten an der Natur ze läschen déi eventuell Liewensmëttelvergëftung verursaache kënnen.