Crème Butternut Squash Mac a Kéis, déi Dir net gleeft, ass vegan

Inhalt

• Crème Butternut Squash Mac a Kéis
• Bewäertung fir

Fotoen: Kim-Julie Hansen

Mac a Kéis ass de Komfort Iessen vun all Trouscht Liewensmëttel. Et ass zefriddestellend ob et aus enger Këscht vun $ 2 gekacht ass um 3 Auer oder aus engem ~ ausgefalene ~ Restaurant dee sechs verschidde Kéis benotzt deen Dir net ausdrécke kënnt.

Wann Dir vegan oder ouni Mëllech sidd, ass d'Kéis Halschent vun dësem Plat awer no-go. Dofir Kim-Julie Hansen, Auteur vum Buch Vegan Reset a Grënner vun der Best of Vegan Plattform, huet e Genie Rezept erstallt fir aner orange Geméis an eng Pseudo Kéis Sauce ze maachen, déi nach ëmmer op der Plaz kommen.

Dëst speziell Rezept benotzt Butternut Squash (well, Hallo Hierscht!), Mee Dir kënnt och an 1 oder 2 mëttel séiss Gromperen (Wierfel) oder 2 mëttel séiss Gromperen tauschen plus eng Muert (béid geschnidden). (P.S. Dir kënnt och Mac 'n' Kéis mat Kürbis an Tofu maachen.) Extra Kreditt: Füügt 2 Esslöffel flëssege Rauch mat de Rescht vun den Zutaten fir d'Zooss fir de Goût méi gemittlech ze maachen.

Wéi schmaacht et cheesy, frot Dir? "Mäi Liiblingszutaten an dësem Rezept ass d'Ernärungsheef," seet den Hansen. "Et ass wat dëst e cheesy Goût gëtt ouni eng tatsächlech Molkerei ze enthalen. Et ass och voller Protein a B Vitamine, wat et extra nährstoff mécht." (Ernärung wat?! Hei ass alles wat Dir wësse musst iwwer Ernärungshefe.)

Wann Dir Iech als traditionnelle Mac defensiv fillt (oder Angscht hutt fir en Net-Kéisimposter), lauschtert no: "Et ass mäi Liiblingsrezept fir ze maachen wann Dir iwwer Net-Veganer invitéiert well et ass ëmmer e Gewënner och mat de wéinegsten Iessen", seet hatt seet. "Plus, d'Sauce schmaacht och super wéi en Nacho Kéisdip mat e puer Tortillachips." A wien kann dem Nachos Nee soen ?!

Crème Butternut Squash Mac a Kéis

Maacht: 4 Portiounen

Zutaten:

1⁄2 Butternut Kürbis, geschält, Som ewechgeholl, a Wierfel

1 Taass Cashews, gedréchent am Waasser 1 Taass Waasser

1⁄3 Taass Ernärungshefe

1⁄3 roude Paprika, gehackt

1⁄2 Sellerie Steng, gehackt

1 gréngen Zwiebel, geschnidden

⁄ Taass Maisstärke

Jus vun 1 Zitroun

1 Esslöffel giel Senne

1 Esslöffel gedréchent gehackte Ënn 1 Knuewelekszéiwen, geschält

1 Teelöffel Knuewelekpulver

1⁄2 Teelöffel Paprika

1⁄2 Teelöffel Mieresalz

Prise Buedem schwaarze Peffer

Richtungen:

1. Den Uewen op 350 ° Fahrenheit virhëtzen. Maacht e Bakblech mat Pergamentpapier. Bake de Kürbis fir 45 Minutten.
2. Wann de Kürbis fäerdeg ass, vermëschen se an all déi verbleiwen Zutaten an engem Héich-Vitesse Mixer bis d'Sauce eng ganz glat Konsequenz erreecht. (Notiz: Dëst ass wann Dir Är Nuddelen an engem getrennten Dëppe sollt virbereeden.)
3. Transfert d'Sauce an en Dëppe a kachen iwwer héijer Hëtzt fir 3 Minutten, reduzéiert dann d'Hëtzt op niddereg a loosst d'Sauce fir 3 weider Minutten kachen.
4. Wann néideg e bësse Flëssegkeet dobäi ginn (z.B. Cashew Mëllech), awer net ze vill; Dir wëllt datt d'Konsistenz ganz cremeg bleift.
5. Serve mat Ärer Liiblings Nuddelen an Top mat frësche Kraider oder aner Uebst wéi Shiitake Speck, oder loosst ofkillen a killen oder fréiere fir spéider. Dir kënnt d'Iwwerreschter Sauce am Frigo fir ongeféier 5 Deeg oder am Frigo fir bis zu 3 Méint halen.

Bewäertung fir