Bone Marrow: Ernärung, Virdeeler, a Liewensmëttel Quellen

Inhalt

• Wat ass Schankenmarsch?
• Bone mier Ernärung Fakten
• Gesondheetsvirdeeler vum Knochenmark
• Ënnerstëtzt gemeinsame Funktioun
• Reduzéiert Entzündung
• Fördert Haut Gesondheet
• Limitéiert Studien iwwer Knochenmärgsverbrauch
• Iessquellen a wéi Dir et op Är Ernährung kënnt addéieren
• Ënnen Linn

Bone Marrow ass eng Zutat déi weltwäit fir Dausende vu Joer genotzt gëtt.

Méi kuerzem ass et zu enger Delikatess zu gastronomesche Restauranten an trendy Restauranten ginn.

Et huet och ugefaang Traktioun a Gesondheets- a Fitnesskreesser ze gewannen, wéinst sengem stellare Nährstoffprofil a ville Virdeeler.

Dësen Artikel iwwerpréift d'Ernährung an d'Virdeeler vum Knochenmark a seet Iech wéi Dir et op Är Ernährung kënnt addéieren.

Wat ass Schankenmarsch?

Bone Marrow ass eng Zort vu spongy Tissu am Zentrum vu Schanken. Et ass am meeschten konzentréiert op d'Wirbelsäit, Hip, an Oberschenkel.

Et enthält Stammzellen, déi sech zu roude Bluttzellen entwéckelen, wäiss Bluttzellen oder Bliederplacken, déi am Sauerstofftransport involvéiert sinn, Immunfunktioun a Bluttgerinnung (1).

De Knochenmär vun Déieren wéi Kéi, Lämmercher, Karibou, an de Moos ass allgemeng a ville Kiche verbraucht ginn.

Et huet e räichen, liicht séissen Aroma mat enger glatterer Textur a gëtt dacks niewent Toast zerwéiert oder als Basis fir Zopp benotzt.

Bone Marrow kann och benotzt ginn fir Knochen Bouillon ze maachen oder iwwer Brout, geréischtertem Geméis oder Fleeschspäicher ze verdeelen.

Zesummefaassung Bone Marrow ass eng Zort Tissu déi a Schanken fonnt gëtt. De Schankenmier vun den Déieren gëtt dacks niewent Toast zerwéiert, als Basis fir Zopp benotzt, oder iwwer verschidden Iesswuere verbreet.

Bone mier Ernärung Fakten

Bone Marrow enthält eng gutt Quantitéit vu Kalorien a Fett, souwéi kleng Quantitéiten un Nährstoffer wéi Protein a Vitamin B12.

Zum Beispill, en Esslöffel (14 Gramm) rauem Karibou Knochenbein leet (2, 3):

• Kalorien: 110
• Total Fett: 12 Gramm
• Protein: 1 Gramm
• Vitamin B12: 7% vun der Referenz Daily Intake (RDI)
• Riboflavin: 6% vum RDI
• Eisen: 4% vum RDI
• Vitamin E: 2% vum RDI
• Phosphor: 1% vum RDI
• Thiamine: 1% vum RDI
• Vitamin A: 1% vum RDI

Bone Marrow gëtt eng kleng Quantitéit vun de B-Vitaminnen Pantotheninsäure, Thiamin, a Biotin, déi néideg si fir wichteg kierperlech Prozesser, dorënner Energieproduktioun (3).

Et ass och räich u Kollagen, dat reichst Protein an Ärem Kierper. Är Ernärung mat Collagen z'ergänzen ass geduecht fir d'Haut Gesondheet ze förderen an d'Gelenk Schmerz ze reduzéieren (4).

Ausserdeem enthält Knochenmärge vu Kéi, Geessen, Schof, an de Moos entzunn Linolsäure (CLA), eng Zort Fett, déi d'Entzündung reduzéiere konnt an d'Immunfunktioun verbesseren (5, 6).

Obwuel méi Fuerschung gebraucht gëtt, ass de Knachsmier awer och geduecht fir aner Schlësselverbindungen ze bidden, dorënner Glycin, Glucosamin, a Chondroitin (7, 8, 9).

Zesummefaassung Knochenmark ass héich an Kalorien a Fett. Et enthält och Protein, Vitamin B12, Riboflavin, Kollagen a konjugéiert Linolsäure.

Gesondheetsvirdeeler vum Knochenmark

Och wa keng Studien direkt d'Effekter vum konsuméiere Knochenmärg evaluéieren, si vill Fuerschung iwwer d'gesondheetsvirdeeler vu senge Komponenten verfügbar.

Besonnesch Kollagen, Glycin, Glucosamin a konjugéiert Linolsäure goufen extensiv fir hir potenziell Effekter op d'Gesondheet studéiert.

Ënnerstëtzt gemeinsame Funktioun

Verschidde Verbindungen am Knochenmark ass geduecht fir d'Gesondheet ze optimiséieren.

Zum Beispill, Glukosamin ass eng Verbindung am Knorpel fonnt déi dacks als natierlech Recours fir Osteoarthritis benotzt gëtt wéinst senger Fäegkeet d'Entzündung ze reduzéieren an d'Gelenkschmerz ze entlaaschten (10).

Collagen kann d'Produktioun vu gemeinsame Knorpel ënnerstëtzen fir och d'Gelenkfunktioun ze erhalen (11).

An enger 6 Méint Studie bei 147 Sportler, Ergänzung mat 10 Gramm Kollagen pro Dag bedeitend erofgaang Aktivitéitsbezunn Gelenkschmerz (12).

Reduzéiert Entzündung

Och wann eng kuerzfristeg Entzündung e wichtegen Deel vun Ärem Verteidegungssystem ass, ass chronesch Entzündung geduecht fir Konditiounen wéi Häerzkrankheeten, Diabetis a Kriibs (13) bäizedroen.

Glycine, eng Aart vu Protein, déi am Knochenmark fonnt ass, huet mächteg anti-inflammatoresch Eegeschafte bei ville Teströhrstudien gewisen a kann hëllefe mat enger Entzündung an Ärem Kierper ze reduzéieren (14, 15, 16).

Konjugéiert Linolsäure (CLA), eng aner Verbindung am Knochenmark, ass fonnt fir e puer Marker vun der Entzündung am Blutt ze reduzéieren.

No enger 2-Woch Studie bei 23 Männer, déi 5,6 Gramm CLA pro Dag huelen huet effektiv Niveaue vu spezifesche Proteinen involvéiert an der Entzündung abegraff, dorënner Tumornekrosefaktor Alpha a C-reaktive Protein (17).

Bone Marrow enthält och Adiponectin, eng Zort Protein Hormon dat gewisen gouf eng zentral Roll bei der Reguléierung vun der Entzündung an der Immunfunktioun (18, 19).

Fördert Haut Gesondheet

Collagen ass eng Zort Protein am ganze Kierper fonnt deen eng integral Roll an der Hautgesondheet spillt.

Eng 8 Woche Studie bei 69 Fraen huet festgestallt datt Ergänzung mat 2,5–5 Gramm Kollagen hëlleft d'Elastizitéit vun der Haut an d'Hydratatioun ze verbesseren (20).

Ähnlech huet eng Studie bei Musse beobachtet datt d'Behandlung mat Collagen fir 8 Wochen de Kollagengehalt an d'Antioxidant Aktivitéit an der Haut erhéicht huet, wat hëllefe kann géint Hautschued an Alterung schützen (21).

Limitéiert Studien iwwer Knochenmärgsverbrauch

Bemierkung datt all déi uewe genannte Studie mat Ergänzunge mat konzentréiertem Betrag vun eenzelne Verbindungen, déi am Knochenmark fonnt goufen, gemaach goufen.

Méi Fuerschung ass gebraucht fir ze bestëmmen ob Konsuméiere vum Knochenmark selwer ähnlech Gesondheetsvirdeeler bréngt.

Zesummefaassung Obwuel d'Fuerschung limitéiert ass iwwer d'Gesondheetseffekter vum Knachemär selwer, weisen Studien datt vill vu senge Komponenten d'Gelenkfunktioun ënnerstëtzen, d'Entzündung erofhuelen an d'Hautgesondheet förderen.

Iessquellen a wéi Dir et op Är Ernährung kënnt addéieren

Bone Marrow ka vu Baueremäert, Metzergeschäfter, a Gesondheetsiessen Geschäfter kaaft ginn.

Dir kënnt Schanken vu bal all Déier benotzen, awer Rëndfleesch Knochenmark ass eng super Wiel fir Ufänger wéinst der Gréisst vun de Schanken a wäit verbreet Disponibilitéit.

E puer vun de populäersten Quelle vum Knochenmark sinn och:

• Schank Marrow Schanken
• knéckeg Mäerz Schanken
• Hals Marrow Schanken
• oxtail

Wann Dir plangt Äert Knochenmärg als Basis fir Knochenbrout oder Zoppen ze benotzen, da kënnt Dir de ganze Knach an Ärem Rezept benotzen, anstatt de Musel separat ze extrahieren.

Dir kënnt och beim Metzler froen d'Schanken fir Iech opzedeelen, wat e wesentlechen Zäit an Effort spuert wann Dir plangt et direkt vum Knach ze iessen nom Braten.

Fir Knochenmärg ze preparéieren, leeet d'Mäerzbunnen an engem 450 450 (232 ℃) Uewen a roost fir ongeféier 15 Minutten. Béie Mäerz kann ausgepöppelt ginn nom Kachen.

Et gëtt dacks mat Toast a Marmelade zerwéiert. Et kann och iwwer Är Liiblingsplaten verdeelt ginn, dorënner Fleesch, Brout, gebraten Gréngelen, a méi.

Bone Bouillon ass och heefeg, wat gëtt gemaach andeems Schanken 24-48 Stonne summeren fir déi sënnvoll Nährstoffer a Verbindungen, déi an de Schanken an de Knochenmark fonnt sinn, ze extrahieren.

Net ze nennen, Supplémenten aus Knochen entstinn a flësseger, Pudder- a Kapselformen fir eng séier a praktesch Alternativ zum Konsuméiere vum Knochenmark direkt vum Knach. Dir kënnt dës Produkter lokal oder online fannen.

Zesummefaassung Béie Mäerz ass wäit verfügbar a kann aus gebratenem Marschbänn extrahiert ginn. Bone Bouillon Ergänzunge maachen eng séier a praktesch Alternativ zum Knochenmark.

Ënnen Linn

Bone Marrow enthält verschidde gesondheetsförderend Verbindungen, dorënner Collagen, konjugéiert Linolsäure, Glycin, a Glukosamin.

Wärend d'Fuerschung limitéiert ass iwwer d'Gesondheetsvirdeeler vum Knochenmärg selwer, goufen dës Verbindunge verbonne mat ofgeholleger Entzündung, besserer Hautgesondheet, a verbesserte Gelenkfunktioun.

Bescht vun allem, Knochenmark ass wäit verfügbar, lecker, an einfach ze genéissen an enger Rei vu verschiddene Rezepter.