Wat ass Knochenbouillon, a wat sinn d'Virdeeler?

Inhalt

• Wat ass Bone Broth?
• Wéi eng Nährstoffer enthält Bone Broth?
• Wéi Maacht Boun Bouillon
• Zutaten
• Richtungen
• Gesondheetsvirdeeler vu Knochenbouillon
• Oft gestallten Froen
• Wou kann ech Schanken kréien?
• Ass et en Ënnerscheed tëscht Knochenbouillon a Knuewelek?
• Wéi vill vun all Nährstoff gëtt et a Schankenbouillon?
• Wéi vill Glycin a Prolin sinn an der Knochenbouillon?
• Wéi vill Kalzium ass a Knochenbouillon?
• Sollt Dir Knochenbouillon Probéieren?

Knochenbouillon ass ee vun de populäersten Trends a Gesondheet a Fitness.

D'Leit drénken et fir Gewiicht ze verléieren, hir Haut ze verbesseren an hir Gelenker ze ernähren.

Dësen Artikel kuckt en detailléierte Bléck op d'Knochenbouillon a seng gesondheetlech Virdeeler.

Wat ass Bone Broth?

Knochenbouillon ass eng héich nahrhaft Aktie gemaach vun Déiereschanken a Bindegewebe.

Mat Säure, wéi Esseg oder Zitrounejus, brécht de Kollagen a Bindegewebe of.

Dëst léisst Iech mat enger schmackeger, nahrhafter Flëssegkeet, déi allgemeng an Zoppen an Zoossen benotzt gëtt.

Knochenbouillon ass viru kuerzem en trendy Gedrénks ënner de Gesondheetsbewosst ginn. Tatsächlech schwéiere vill Leit beim Drénken vun enger Taass den Dag.

Dir kënnt Knochenbouillon aus all Déiereschanken maachen, awer e puer populär Quelle gehéieren Hunn, Truthahn, Lämmchen, Schwäin, Rëndfleesch, Wëllschwäin a Fësch.

All Muer oder Bindegewebe ka benotzt ginn, abegraff Féiss, Baken, Kräizer, Wirbelsailen, Been, Hënn, Hacken, ganz Läichen oder Flossen.

Knochenbouillon gëtt geschmiert Déiereschanken a Bindegewebe gemaach. Déi doraus resultéierend nährstoffdichte Flëssegkeet gëtt fir Zoppen, Zoossen a Gesondheetsgedrénks benotzt.

Wéi eng Nährstoffer enthält Bone Broth?

Den Nährstoffgehalt vu Knochenbouillon hänkt vun den Zutaten an hirer Qualitéit of:

• Schanken: De Knach selwer bréngt Mineralstoffer wéi Kalzium a Phosphor. Natrium, Magnesium, Kalium, Schwiefel a Silizium sinn och do.
• Märch: Knochenmark gëtt Iech Vitamin A, Vitamin K2, Omega-3s, Omega-6s a Mineralstoffer wéi Eisen, Zénk, Selen, Bor a Mangan. Muerch aus Rëndfleesch a Lämmchen enthält och CLA.
• Bindegewebe: Dëst Tissu bitt Glucosamin a Chondroitin, déi populär Nahrungsergänzungsmëttel fir Arthritis a gemeinsame Schmerz sinn.

Zousätzlech si Schanken, Muerch a Bindegewebe gréisstendeels aus Kollagen, wat zu Gelatin gëtt wann et gekacht gëtt.

Gelatine huet en eenzegaartege Profil vun Aminosäuren, an ass besonnesch héich u Glycin.

Knochenbouillon enthält vill wichteg Vitaminnen a Mineralstoffer, e puer vun deenen et an der westlecher Ernärung feelt.

Wéi Maacht Boun Bouillon

Schankenbouillon maachen ass einfach, a vill Leit benotzen och kee Rezept.

Alles wat Dir wierklech braucht ass Schanken, Esseg, Waasser an en Dëppen.

Wéi och ëmmer, hei ass en einfacht Rezept fir unzefänken:

Zutaten

• 2-3 Pond Poulet Schanken.
• 4 Liter (1 Liter) Waasser.
• 2 Zoppeläffelen Apfelessig.
• 1 Zwiebel (optional).
• 4 Knuewelekszéiwen (optional).
• 1 Kaffisläffel Salz a / oder Peffer (optional).

Richtungen

1. Maacht Schanken a Geméis an e groussen, Edelstahl Dëppen.
2. Gidd Waasser an den Dëppen sou datt et den Inhalt deckt. Füügt den Esseg derbäi, an da erhéicht d'Temperatur fir ze kachen.
3. Reduzéiert d'Hëtzt, addéiere Salz a Peffer, a loosst et 4-24 Stonnen simmeren (wat et méi laang schmiert, wat méi schmaacht a méi nährstoffdicht ass).
4. Loosst d'Bouillon ofkillen, an zitt dann d'Feststoffer aus. Elo ass et fäerdeg.

Dir kënnt och aner Fleesch, Geméis oder Gewierzer an Är Bouillon bäifügen. Populär Ergänzunge sinn Petersilie, Lorbeerblieder, Muerten, Sellerie, Ingwer, Zitrouneschuelen a Liewer.

Nodeems et fäerdeg ass, kënnt Dir d'Bouillon an engem loftdichte Behälter am Frigo fir bis zu 5 Deeg späicheren, oder am Frigo fir bis zu 3 Méint.

Amplaz vun engem Dëppen, kënnt Dir och en Drockhocker, e luesen Uewen oder e Crock-Pot benotzen. Ech benotze perséinlech e Crock-Pot fir mäi Schankenbouillon ze maachen, an et kacht wann ech schlofen.

De kuerze Video hei ënnendrënner weist Iech en aneren einfache Wee fir Knochenbouillon ze maachen:

Knochenbouillon ass ganz einfach ze maachen, an alles wat Dir braucht sinn e puer einfach Zutaten.

Gesondheetsvirdeeler vu Knochenbouillon

Knochenbouillon ass héich a ville verschiddenen Nährstoffer, wat e puer beandrockend gesondheetlech Virdeeler kënne bidden.

Zum Beispill ass et héich a verschiddene Mineralstoffer, dem Protein Kollagen, der Aminosaier Glycin an de gemeinsame Verbesserungsnährstoffer Glucosamin a Chondroitin.

Bedenkt datt keng Studien hunn d'Virdeeler vun der Knochenbouillon direkt gekuckt, awer mir kënnen e puer ausgebilte Gissunge maachen op Basis vun den Nährstoffer déi dra sinn.

Hei sinn e puer potenziell gesondheetlech Virdeeler vu Knochenbouillon:

• Anti-inflammatoresch: D'Glycin an der Knochenbouillon kann e puer entzündungshemmend an antioxidant Effekter hunn (,).
• Gewiichtsverloscht: Knochenbouillon ass meeschtens ganz kal a kalorien, awer kann Iech ëmmer nach hëllefen Iech voll ze fillen. Dëst ka wéinst sengem Gelatine-Inhalt sinn, wat Sättigung fërdere kann (,).
• Gemeinsam Gesondheet: Glukosamin a Chondroitin, an der Bouillon fonnt, goufe bewisen datt d'Gesondheetsgesondheet verbessert an d'Symptomer vun Arthrose reduzéiert (,,).
• Schanken Gesondheet: Knochenbouillon enthält vill Nährstoffer déi wichteg sinn fir d'Gesondheet vun der Schanken, inklusiv Kalzium, Magnesium a Phosphor.
• Schlof a Gehir Funktioun: Glycin virum Bett geholl gouf gewisen, Schlof a Gehirfunktioun ze verbesseren (8, 9,).

Knochenbouillon enthält eng Zuel vu gesonde a nëtzlechen Nährstoffer. Et kann anti-inflammatoresch Effekter hunn, hëllefe mam Gewiichtsverloscht, verbesseren d'Knach a gemeinsame Gesondheet, a verbesseren d'Schlofqualitéit an d'Gehirerfunktioun.

Oft gestallten Froen

Hei sinn Äntwerten op déi heefegst gestallte Froen iwwer Knochenbouillon.

Wou kann ech Schanken kréien?

Dir kënnt Schanken aus dem Nuechtiesse vun der Nuecht benotzen, oder se vun Ärem lokale Metzler kréien. Ech perséinlech halen d'Iwwerreschter Schanken vum Iessen an engem Sak am Tiefkühler.

Déi bescht Saach ass datt Schanken bëlleg sinn, an dacks souguer gratis. Vill Metzler si frou Iech d'Déierreschter ze ginn amplaz se ewech ze geheien.

Ass et en Ënnerscheed tëscht Knochenbouillon a Knuewelek?

Net wierklech. Dëst sinn am Wesentlechen déiselwecht Saach, an d'Begrëffer ginn austauschbar benotzt.

Wéi vill vun all Nährstoff gëtt et a Schankenbouillon?

Schlussendlech hänkt den Nährstoffgehalt vu Knuewelek of vun der Quantitéit an der Qualitéit vun den Zutaten. Et hänkt och vun de folgende Faktoren of:

• Wéi en Déier d'Schanken hierkommen a wat dat Déier giess huet.
• Wéi vill Schanken ass am Rezept dat Dir benotzt.
• Dauer vun der Zäit déi Bouillon kacht fir.
• Egal ob genuch Säure benotzt gouf.
• Wann d'Fleesch um Schanken, deen Dir benotzt, virdru gekacht war.

Ganz wéineg Nährstoffrechnunge si fir Knochenbouillon gemaach ginn. Hei ass den Nährstoffofbau fir ee Rezept, och wann Dir am Kapp behält datt déi uewe genannte Faktore onbekannt sinn.

Wéi vill Glycin a Prolin sinn an der Knochenbouillon?

Elo hänkt et vum Rezept a vum Batch of. Wéi och ëmmer, Knochenbouillon ass ganz héich an Gelatine.

Trocken Gelatine, zum Beispill, kann ongeféier 19 Gramm Glycin an 12 Gramm Prolin pro 100 Gramm (3,5 Oz) [11] enthalen.

Wéi vill Kalzium ass a Knochenbouillon?

Wéi mat anere Nährstoffer, hänkt de Kalziumgehalt vu Knuewelek vu ville Faktoren of.

Puer Studien hunn dëst spezifesch gekuckt, awer eng Studie aus den 1930er Joren huet 12,3 bis 67,7 mg Kalzium pro Taass Bouillon gemellt ().

Dëst ass net e ganz héije Betrag. Eng eenzeg Taass Mëllech, zum Beispill, enthält bal 300 mg Kalzium.

Sollt Dir Knochenbouillon Probéieren?

Knochenbouillon ass vill a vill Nährstoffer, e puer dovu kréie gesondheetlech Virdeeler a feelen normalerweis un der Diät.

Wéi och ëmmer, et feelt de Moment e wichtege Manktem un direkter Fuerschung iwwer Knochenbouillon. Wéinst senger ëmmer méi grousser Popularitéit ännert sech dat wuel an nächster Zukunft.

Op d'mannst ass Knochenbouillon eng nahrhaft, lecker an onheemlech zefriddestellend Ergänzung zu Ärer Ernärung.