Ass schwaarz Salz besser wéi reegelméisseg Salz? Virdeeler a Gebrauch

Inhalt

• Wat ass schwaarz Salz?
• Aarte vu schwaarzt Salz an hire Gebrauch
• Himalaya schwaarzt Salz
• Schwaarz Lavasalz
• Schwaarz Ritual Salz
• Wéi ënnerscheet schwaarz Salz vum normale Salz?
• Anert hiergestallt
• Goût Differenzen
• Méiglech Gesondheetsvirdeeler
• Kann méi déif an Natrium sinn wéi Dësch Salz
• Kann manner Additive enthalen
• Aner ongegrënnt Gesondheetsfuerderungen
• Ass schwaarz Salz méi gesond?
• Ënnen Linn

Mir enthalen Produkter, déi mir mengen, nëtzlech fir eis Lieser. Wann Dir iwwer Links op dëser Säit kaaft, kënne mir eng kleng Kommissioun verdéngen. Hei ass eise Prozess.

Schwaarzt Salz ass eng populär Zutate an der indescher Kichen.

Et bitt en eenzegaartege Goût, dee vill Platen verbessert. Et ginn och Fuerderungen datt et verschidde Gesondheetsvirdeeler huet.

Dësen Artikel iwwerpréift wat schwaarzt Salz ass, seng potenziell Gesondheetsvirdeeler, an ob et besser ass wéi e regelméisseg Dësch Salz.

Wat ass schwaarz Salz?

Och wann et verschidden Aarte vu schwaarzt Salz sinn, ass den Himalaya schwaarzt Salz dat meescht.

Et ass e Fielsalz dat aus de Salzminnen vu Pakistan, Bangladesch, Indien, Nepal, an anere Plazen am Himalaya kënnt.

D'Benotzung vu schwaarzt Salz gouf fir d'éischt an der Ayurvedescher Medezin dokumentéiert, eng traditionell an holistesch Approche fir d'Gesondheet déi an Indien (1) staamt.

Ayurvedesch Heeler behaapten datt den Himalaya schwaarze Salz therapeutesch Qualitéiten huet. Wéi och ëmmer, diskutabel ob dës Fuerderungen an der zolitter Fuerschung root sinn.

Interessant, trotz sengem Numm, ass den Himalaya schwaarze Salz rosa-brong a Faarf.

Schwaarz Salz ass e Fielsalz aus dem Himalaya. Et ass donkelrosa a gegleeft datt se therapeutesch Eegeschafte hunn.

Aarte vu schwaarzt Salz an hire Gebrauch

Et ginn dräi Haaptarten vu schwaarzt Salz: Himalaya schwaarzt Salz, schwaarz Lavasalz, a schwaarzt Ritualsalz.

Himalaya schwaarzt Salz

Himalaya schwaarzt Salz kann och indesch schwaarz Salz, oder Kala Namak genannt ginn.

Och wann et fir seng medizinesch Eegenschaften unerkannt gouf, ginn et wéineg Studien dës Fuerderungen z'ënnerstëtzen.

Mat engem schaarfe, Gehäerztes, an Umami Goût, ass et allgemeng am Kachen benotzt, besonnesch an asiatesch an indesch Kichen.

Zousätzlech, wéinst sengem subtile, Schwefelaroma Aroma ähnlech wéi Eeër, gëtt se an der veganer Kach benotzt fir en Ee-ähnlecht Aroma ze ginn.

Schwaarz Lavasalz

Dir gesitt schwaarz Lavasalz och Hawaiian schwaarz Salz genannt, well et normalerweis aus Hawaii kënnt.

Während den Himalaya schwaarze Salz e rosa-brong Téin huet, ass schwaarz Lavasalz zu sengem Numm a schwaarz.

Et bitt en ënnerscheedlechen, earthen Goût a gëtt um Iessen um Enn vum Kachen als Schlusssalz gesprëtzt.

Well et och fir de Liewensmëttel e mëllen, rauchege Goût gëtt, déngt et als super Zousaz zu Platen, déi geduecht sinn e rauchege Goût.

Schwaarz Ritual Salz

Schwaarz Ritualsalz, och nach Hexes Salz bezeechent, ass eng Mëschung aus Äschen, Mier Salz, Holzkuel, an heiansdo schwaarz Faarf. Et gëtt net fir Konsum benotzt.

Och wann se vun der Wëssenschaft net ënnerstëtzt ginn, gleewen e puer Leit datt schwaarzt Ritual Salz magesch Fäegkeeten huet géint negativ Séilen ze schützen. Gleewend kënne se ronderëm hir Gaart sprëtzen oder se an engem Jar ënner hirem Bett halen.

Och wann dës superstitious Praxis méiglecherweis harmlos ass, gëtt se net proposéiert, an et gëtt kee Beweis fir säi Gebrauch z'ënnerstëtzen.

Et ginn dräi Haaptarten vu schwaarze Salz. Himalaya schwarz Salz a schwaarz Lavasalz gi benotzt fir de Goût vu bestëmmte Platen ze verbesseren, während schwaarzt Ritualsalz net geduecht ass fir giess ze ginn.

Wéi ënnerscheet schwaarz Salz vum normale Salz?

Schwaarz Salz ënnerscheet sech vum normalen Tafelsalz am Wee et ass gemaach an de Wee wéi et schmaacht.

Anert hiergestallt

Himalaya schwaarzt Salz fänkt als rosa Himalaya Salz, dat ass eng Aart vu Rocksalz.

Traditionell gouf et mat Kraider, Somen, a Gewierzer gemëscht an duerno op héich Temperaturen erhëtzt.

Haut gi vill schwaarz Salze synthetesch aus enger Kombinatioun vun Natriumchlorid, Natriumsulfat, Natriumsulfat, a Ferrieschsulfat gemaach. D’Salz gëtt dann mat Holzkuel gemëscht an erhëtzt ier de Schlussprodukt fäerdeg ass.

De fertige Produkt enthält Gëftstoffer wéi Sulfaten, Sulfiden, Eisen, a Magnesium, bäidroe fir seng Faarf, Geroch, a Goût.

Dës Gëftstoffer si méiglecherweis net schiedlech fir Är Gesondheet. Sulfate ginn als sécher ze iessen ugesinn a ginn a gewësse Liewensmëttelprodukter benotzt fir de schiedlechen bakterielle Wuesstum ze kontrolléieren (2, 3).

Schwaarz Lavasalz, op der anerer Säit, gouf traditionell aus vulkanesch Lava gemaach. Hautdesdaags gëtt et normalerweis aus Mëschesalz mat ageschaltem Holzkuel gemaach.

Alternativ, reegelméisseg Dësch Salz - déi Aart déi Dir an Ärem Salz Shaker fannt - ass héich veraarbecht a raffinéiert, dat heescht datt déi meescht Spurenmineraler ewechgeholl ginn.

Déi meescht Dësch Salz kënnt aus grousse Fielsalzdepositiounen - e Resultat vun verdampte fréieren Ozeanen - déi haaptsächlech an den USA, Kanada, Däitschland, Osteuropa a China fonnt ginn. Verschidde Methoden, déi verschidde Maschinnen erfuerderen, gi benotzt fir dës Zort Salz ze extrahieren.

Goût Differenzen

Schwaarz Salz Varietéiten hu méi am-Déift Aroma Profiler wéi regelméisseg Salz.

Himalayan schwaarzt Salz bitt e Schwefelaroma Aroma eenzegaarteg zu asiatesch an indesch Kachen, während schwaarz Lavasalz en earthen, rauchege Aroma gëtt.

Alternativ, reegelméisseg Dësch Salz schmaacht salzeg, awer kann och Notize vu Séisses, Sauer oder Bitterkeet hunn (4).

Et ass och déi Zort Salz, déi an de meeschte veraarbechte Liewensmëttel fonnt gëtt. Tatsächlech, iwwer 75% vun der deeglecher Natriumintake kënnt aus Salz, dat a verschafft Liewensmëttel fonnt gëtt (5).

Egal, Salz vun allen Zorten gëtt zu ville Liewensmëttel bäigefüügt, well et de Aroma verbessert (6).

Schwaarzt Salz gëtt anescht fabrizéiert wéi normale Salz. Schwaarz Salz enthält dacks méi Mineralstoffer a bitt e méi eenzegaartege Goût.

Méiglech Gesondheetsvirdeeler

Wiel vu schwaarzt Salz kann e puer potenziell Gesondheetsvirdeeler hunn.

Fir Ufänger, kann schwaarz Salz manner Natrium wéi Dësch Salz enthalen. Zousätzlech enthält et manner Zousatzstoffer a kann och aner therapeutesch Effekter ubidden.

Kann méi déif an Natrium sinn wéi Dësch Salz

Kommerziell Dësch Salz kann e méi héije Natriumgehalt hunn wéi natierlech ofgeleet schwaarzt Salz.

Wéinst sengem ugemoossene méi nidderegen Natriumgehalt, kann schwaarz Salz eng besser Optioun fir Leit mat héije Blutdrock sinn oder déi déi kucken hir Natrium ofgeroden ze reduzéieren.

Diäten héich an Natrium goufen mat héije Blutdrock verbonnen a kënne Blutdrock erhéijen fir déi mat héigen Niveauen (7).

Et ass wichteg ze erënneren den Ernärungslabel ze kontrolléieren wann Dir schwaarz Salz benotzt, well de Natriumgehalt ka vill ofhängeg vun der Mark variéieren.

Kann manner Additive enthalen

Schwaarzt Salz kann manner Zousatzstoffer enthalen wéi normale Dësch Salz. Dëst ass well traditionell schwaarz Salz duerch minimal Veraarbechtung geet ouni Zousatzstoffer.

Wat méi ass, Anti-Kachmëttel - déi fir Är Gesondheet schiedlech kënne sinn - ginn zu regelméissegen Tisch Salz bäigefügt fir d'Bildung vu Klumpen ze vermeiden (8).

E puer Tabelle Salzer enthalen och potenziell schiedlech Zousatzstoffer wéi Kaliumiodidat an Aluminiumsilikat. Kaliumiodidat kann d'Oxidatioun vu Fett erhéijen, e schiedlechen Zellprozess deen Tissuesschued verursaache kann an Äert Risiko fir verschidde Krankheeten erhéijen (9, 10)

Wéi och ëmmer, net all Zousatzstoffer sinn onbedéngt schlecht.

Tatsächlech ass de addéierte Jod, deen an Tafelsalz fonnt gouf, d'Resultat vun enger grousser ëffentlecher Gesondheetsinspannung fir d'Tariffer vum Jodmangel ze reduzéieren, wat a ville Deeler vun der Welt gemeinsam ass.

Jodmangel ass eng féierend Ursaach fir Hypothyroidismus a kann verschidde aner gesondheetlech Probleemer veruersaachen (11, 12).

Aner ongegrënnt Gesondheetsfuerderungen

• Kann méi Mineralstoffer enthalen. Claims proposéiere datt den Himalaya schwaarze Salz méi Mineral enthält wéi regelméisseg Dësch Salz. Wéi och ëmmer, et ass limitéiert Fuerschung iwwer d'Ënnerscheeder tëscht dësen zwee Salze.
• Kann d'Verdauung verbesseren. Et gëtt ugeholl datt schwaarzt Salz kann hëllefen d'Verdauung ze verbesseren, lakséierend Effekter zur Verfügung stellen, a Gas a Blähungen entlaaschten. Wéi och ëmmer, Fuerschung ass néideg dës Fuerderungen z'ënnerstëtzen.
• Kann d'Haut an d'Hoer verbesseren. Wéinst sengem Mineralgehalt kann schwaarz Salz d'Haut an d'Haar Gesondheet verbesseren. Eng Kéier ass et minimal Fuerschung fir dës Fuerderungen z'ënnerstëtzen.

Schwaarzt Salz kann méi déif an der Natrium sinn a manner Additiven enthalen wéi regelméisseg Salz. Et kann och aner Gesondheetsvirdeeler ubidden, awer méi Fuerschung ass néideg fir dës Fuerderungen z'ënnerstëtzen.

Ass schwaarz Salz méi gesond?

De méi héije Mineralgehalt vu schwaarze Salz ass vläicht net dat relevant, well Äre Kierper kann se net ganz gutt absorbéieren, an Dir sidd allgemeng sou eng kleng Quantitéit Salz an engem Sëtzen (13).

Mineralstoffer a Salz ginn net liicht absorbéiert méiglecherweis well se onoplosbar sinn, dat heescht datt se net a Flëssegkeeten opléisen. Et ass vill méi einfach Mineralstoffer ze absorbéieren wa se an hirer Léisungslos Form sinn (13, 14).

Plus, vill schwaarze Salze fir ze kafen sinn méiglecherweis synthetesch gemaach, déi éischter niddereg am Mineralgehalt niddereg sinn.

Well schwaarzt Salz manner Zousatzstécker enthält wéi regelméisseg Dësch Salz, kann et eng besser Wiel sinn wann Dir Anti-Kachmëttel vermeit.

Trotzdem ass et besser dat Salz a Moderatioun ze konsuméieren - egal wéi eng Aart. Et gëtt empfohlen datt d'Leit maximal 2.300 mg Natrium pro Dag konsuméieren, wat entsprécht engem Teelöffel Salz (15, 16).

Et gëtt net staark genuch Fuerschung fir ze proposéieren datt schwaarzt Salz méi gesond ass wéi regelméisseg Dësch Salz. Et ass besser fir Salz a Moderatioun ze konsuméieren an et ze benotzen fir de Goût vum Liewensmëttel ze verbesseren.

Ënnen Linn

Schwaarzt Salz ass eng super natierlech Alternativ zu reegelméissegt Dësch Salz, besonnesch wann Dir en indeschen oder asiatesche Rezept wëllt ausprobéieren, deen et fuerdert.

Mat sengem eenzegaartegen Aroma Profil kann et de Goût vu ville Platen verbesseren.

Wéi och ëmmer, et ass net méiglech datt Dir wonnerschéin heilende Virdeeler erliewt déi Dir iwwer online liest.

Kee Studien hunn d'Gesondheetseffekter vu schwaarzt Salz a reegelméisseg Dësch Salz verglach. Insgesamt ass méi Fuerschung gebraucht.

Fir elo, genéisst dës Salz fir säin eenzegaartege Aroma Profil an de leckere Goût.

Wann Dir schwaarz Salz lokal net ka fannen, kënnt Dir et online shoppen:

• Himalaya schwaarzt Salz
• Hawaiian schwaarz Lavasalz