Aubergine: 6 Haaptvirdeeler, wéi een ësst a gesond Rezepter

Inhalt

• Eggplant Ernärungsinformatioun
• Wéi verbrauchen
• Gesond Auberginen Rezepter
• 1. Aubergine Waasser fir Gewiichtsverloscht
• 2. Auberginejus fir Cholesterin
• 3. Auberginen Nuddelen Rezept
• 4. Auberginen am Uewen
• 5. Aubergine Antipasto
• 6. Aubergine Lasagne

Aubergine ass e Geméis reich an Waasser an antioxidativen Substanzen, wéi Flavonoiden, Nasunin a Vitamin C, déi op de Kierper handelen an d'Entwécklung vun Häerzkrankheeten verhënneren an de Cholesterinspiegel erofsetzen.

Zousätzlech huet Aubergine wéineg Kalorien, ass räich u Faser an ass ganz nahrhaft, a kann a verschiddene kulinaresche Virbereedungen op eng gesond Manéier benotzt ginn, haaptsächlech fir Gewiichtsverloscht ze förderen.

Inklusiv Aubergine an Ärer deeglecher Ernärung kann e puer gesondheetlech Virdeeler bréngen, sou wéi:

1. Reduzéiert Niveauen vum "schlechten" Cholesterin an Triglyceriden, well et Nasunin an Anthocyanine enthält, déi mächteg Antioxidantien sinn, hëllefen d'Entwécklung vun Häerzproblemer ze vermeiden, wéi Atherosklerosis, zum Beispill;
2. Verbessert d'Blutzirkulatioun, well et d'Gesondheet vu Bluttgefässer fördert, well et anti-inflammatoresch Eegeschaften huet, déi hëllefen de Blutdrock ze reguléieren;
3. Favoriséiert Gewiichtsverloschtwell et niddereg u Kalorien a räich u Ballaststoffer ass, erhéicht d'Gefill vu Sättigung;
4. Verhënnert Anämiewell et eng Quell vu Folsäure ass, wat e Vitamin ass, deen d'Produktioun vu Bluttzellen stimuléiert;
5. Regelt de Bluttzockerspigel, well et reich an Antioxydantien a Faseren ass, déi d'Absorptioun vu Kuelenhydrater um Darmniveau verzögern, eng exzellent Optioun sinn fir Diabetis ze vermeiden a fir Leit déi diabetesch sinn;
6. Verbessert d'Erënnerung an d'Gehirerfunktiounwéi et phytonutrients enthält déi Schued duerch fräi Radikale un neuronalen Zellen verhënneren, d'Gehir Gesondheet förderen.

Zousätzlech kann de Konsum vun Auberginen d'Entwécklung vun Darmprobleemer vermeiden, well d'Faseren an dësem Geméis präsent hëllefen Toxine z'eliminéieren, Verdauung ze erliichteren an Darmtransit ze reguléieren, wat de Risiko vu Mag- an Dopperkriibs erofgoe kann.

Eggplant Ernärungsinformatioun

Déi folgend Tabell weist d'Ernärungskompositioun an 100 g rohe Auberginen:

Et ass wichteg ze ernimmen datt fir all d'Virdeeler vun der Aubergine uewen erwähnt ze kréien, dëst Geméis Deel vun enger gesonder an ausgewogener Ernärung muss sinn.

Wéi verbrauchen

Fir seng gesond Eegeschaften z'erhalen, soll d'Aubergine gegrillt giess, geréischtert oder gekacht ginn. Et kann och an e puer Platen als Ersatz fir Nuddele benotzt ginn fir Lasagne ze preparéieren, an Zaloten oder Pizza, zum Beispill.

Wann et ganz grouss ass, hunn d'Auberginen éischter e bittere Geschmaach, deen ewechgeholl ka ginn andeems een Salz op d'Aubergine Scheiwen setzt an 20 oder 30 Minutte léisst. No där Zäit sollt Dir d'Scheiwen wäschen a trocken huelen, se direkt no dësem Prozess kachen oder ubroden.

Och wann et gesondheetlech Virdeeler huet, ass et recommandéiert datt net méi wéi 3 Auberginen pro Dag konsuméiert ginn, well et kann d'Entwécklung vun e puer Niewewierkunge wéi Kappwéi, Duerchfall, Malaise an Bauchschmerz sinn.

Gesond Auberginen Rezepter

Eng gesond Optioun mat wéinege Kalorien, wéineg Kuelenhydrater an déi an der alldeeglecher Ernärung abegraff ka sinn Auberginspaste. Kuckt am folgenden Video wéi Dir d'Aubergine Paste preparéiert:

Aner gesond Aubergine Rezepter déi doheem kënne virbereet ginn sinn:

1. Aubergine Waasser fir Gewiichtsverloscht

Fir Gewiicht ze verléieren, huelt 1 Liter Zitrounewaasser mat Auberginen all Dag, nom Rezept:

Zutaten:

• 1 kleng Aubergine mat Haut;
• 1 Zitrounejus;
• 1 Liter Waasser.

Virbereedung Modus

Den Aubergine a Scheiwen schneiden an mam Jar mat 1 Liter Waasser, zesumme mam Zitrounejus bäiginn. D'Mëschung muss déi ganz Nuecht am Frigo gehale ginn fir den nächsten Dag ze konsuméieren.

2. Auberginejus fir Cholesterin

Eggplant Jus soll all Dag op engem eidle Mo geholl ginn fir Cholesterin ze senken, nom Rezept:

Zutaten:

• 1/2 Aubergine;
• Natierlech Jus vun 2 Orangen.

Virbereedungsmodus:

Den Orangensaft mam Aubergine an engem Mixer schloen an dann drénken, am beschten ouni Zocker derbäi. Kuckt méi iwwer Auberginejus fir Cholesterin ze senken.

3. Auberginen Nuddelen Rezept

Eggplant Nuddelen ass reich an Glasfaser an huet en nidderegen glykämeschen Index, wouduerch et gutt ass fir Mëttegiessen oder Owes iessen.

Zutaten:

• Spaghetti-Vollkorn Nuddele fir 2 Persounen;
• 4 Zoppeläffel Olivenueleg;
• 1 Aubergine a Wierfele geschnidden;
• 2 gehackt Tomaten;
• ½ kleng gehackten Ënn;
• 2 zerdréckt Knuewelekszéiwen;
• 230 g Mozzarella Kéis oder frësche Wierfel Kéis;
• 1/2 Taass gerappte Parmesan Kéis.

Virbereedungsmodus:

Kachen d'Nuddelen a gesalztem Waasser. Sautéiert d'Tomat, d'Aubergine an d'Zwiebel am Ueleg bis d'Aubergine gekacht ass. Füügt de Mozzarella Kéis oder d'Minas frescal a réieren ongeféier 5 Minutten bis de Kéis schmëlzt. Füügt d'Nuddelen derbäi an de gerappte Parmesan Kéis derbäi virum Déngen.

4. Auberginen am Uewen

Dëst Rezept ass ganz gesond, nahrhaft a séier ze maachen.

Zutaten:

• 1 Aubergine;
• Fir ze wierzen: Olivenueleg, Salz, Knuewelek an Oregano fir ze schmaachen.

Virbereedungsmodus:

Schneid just d'Aubergine a leet se op e Plat. Bedeckt mat e bëssen extra virgin Olivenueleg an dann d'Gewierzer derbäi. Bake fir ongeféier 15 Minutten op mëttlerer Hëtzt, bis et gëllen ass. Dir kënnt och e bësse Mozzarella Kéis drop sprëtzen, ier Dir et an den Uewen brong bréngt.

5. Aubergine Antipasto

Eggplant Antipasto ass e super Appetizer an ass e séier an einfach Rezept ze maachen. Eng Optioun ass mat Vollkornbrout Toast ze déngen.

Zutaten:

• 1 Aubergine a Wierfele geschnidden a geschielt;
• 1/2 roude Peffer a Wierfele geschnidden;
• 1/2 giel Peffer a Wierfele geschnidden;
• 1 Taass gewürfelt Ënn;,
• 1 Läffel gehackte Knuewelek;
• 1 Iessläffel Oregano;
• 1/2 Taass Olivenueleg;
• 2 Zoppeläffel wäissen Esseg;
• Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedungsmodus:

Maacht eng Drëps Olivenueleg an eng Pan an ubrout den Zwiebel an de Knuewelek. Da füügt d'Paprika bäi a wa se mëll sinn, füügt d'Aubergine derbäi. Wa mëll, füügt den Oregano, wäissen Esseg an Ueleg derbäi a wierzelt mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.

6. Aubergine Lasagne

Eggplant Lasagne ass eng super Optioun fir Mëttegiessen, well et ass ganz nahrhaft a gesond.

Zutaten:

• 3 Auberginen;
• 2 Taasen hausgemaachte Tomatenzooss;
• 2½ Taasen Hüttenkäse;
• Fir ze wierzen: Salz, Peffer an Oregano fir ze schmaachen.

Virbereedungsmodus:

Den Uewen op 200 ° C virhëtzen, wäschen a schneiden d'Auberginen an dënn Scheiwen a leeë se dann an e waarme Panneau fir d'Aubergine Scheiwen dréchen ze loossen. An enger Schossel Lasagne, eng dënn Schicht Zooss fir de Buedem ze decken an dann eng Schicht Auberginen, Zooss a Kéis. Widderhuelen dëse Prozess bis d'Geriicht voll ass a fäerdeg déi lescht Schicht mat Zooss an e bësse Mozzarella oder mam Parmesan Kéis brong. Bake fir 35 Minutten oder bis brong.