Wéi laang Dauer Eeër Ier Dir schlecht ginn?

Inhalt

• Eeër gi selten schlecht wann se richteg gelagert
• Wéi laang Huelen Eeër?
• Wéi Kënnt Dir soen ob en Ee nach ëmmer gutt ass?
• Wéi eeler Eeër ze benotzen
• Ënnen Linn

An den USA gi Eeër als e biergerlecht Element ugesinn.

Dëst bedeit datt se am Kühlschrëft gehale ginn musse ginn fir ze verhënneren datt et schlecht geet.

Wéi och ëmmer, Eeër kënnen eng iwwerraschend laang Zäit daueren wann se richteg gelagert sinn. Tatsächlech, wann Dir Eeër erausbréngt soubal hiren Verfallsdatum ukomm ass, kënnt Dir Sue verléieren.

Dësen Artikel deckt alles wat Dir wësse musst wéi laang Eeër daueren ier Dir schlecht leeft.

Eeër gi selten schlecht wann se richteg gelagert

An den USA a verschidde aner Länner, dorënner Australien, Japan, Schweden an Holland, Eeër brauche Kältekierper (1).

Dëst ass well Eeër an dëse Länner gewascht a sanéiert ginn, nodeem se geluecht gi sinn an e Versuch géint Verschmotzung ze vermeiden Salmonella, d'Bakterien dacks verantwortlech fir Liewensmëttelvergëftung aus Gefligelprodukter (2, 3).

Awer nieft Bakterien ze läschen, kann en Ee wäschen säin natierleche Schutzmoossband beschiedegen. Dëst kann et méi einfach maachen d'Bakterien duerch d'Schuel ze beweegen an d'Ee kontaminéieren (2, 4).

D'Präsenz vu Bakterien an engem Ee ass dat schlussendlech bewierkt et "schlecht goen" oder ze verrotten.

Wéi een Ee awer bei Frigoenstemperaturen hält (ënner 40 ° F, oder 4 ° C) verlangsamt de Wuesstum vu Bakterien an hëlleft ze verhënneren datt se an d'Schuel drénken (5, 6).

Tatsächlech ass Kälte sou effektiv fir de Wuesstum vu Bakterien ze kontrolléieren datt a Kombinatioun mat enger Schutzhaut vun engem Ei an Enzymen, kälte Eeër selten schlecht goen — soulaang se richteg gehandhabt a gelagert goufen.

Trotzdem geet d'Qualitéit vum Ee erof iwwer Zäit. Dëst bedeit datt d'Lofttasche an engem Ee méi grouss gëtt an de Eegiel a Wäiss méi dënn a manner Fréijoër ginn. Eventuell kann et einfach méi dréchen anstatt schlecht ze goen.

Trotz dësen Ännerungen, kann en Ee perfekt sécher bleiwen fir laang ze iessen (7).

Eeër bleiwen awer net ëmmer gutt, an et gëtt e Punkt wou Dir se werft.

Zesummefaassung: Eeër gi selten schlecht wann se richteg gehandhabt goufen an am Kühlschrank gelagert ginn. Wéi och ëmmer, si wäerte mat der Qualitéit erofgoen an Dir wëllt se iergendwann ofsëtzen.

Wéi laang Huelen Eeër?

Wann Eeër transportéiert a richteg gelagert ginn, kënne se ville Woche am Kühlschrank daueren an och méi laang am Gefriess (8, 9).

D'Food & Drug Administration (FDA) erfuerdert datt all Eeër ënner 45 ° F (7 ° C) gehale ginn vun der Zäit wou se wäscht ginn bis se kaaft goufen - awer et ass genau sou wichteg datt d'Eeër richteg gehandhabt a gelagert ginn nodeems Dir kaaft se.

Dëst bedeit datt Dir Eeër séier sollt ofkillen fir Kondensatioun ze bauen, wat d'Bewegung vu Bakterien duerch d'Schuel erliichtert (7).

Ideal sollten Eeër an hirem originelle Karton am Réck vum Frigo gelagert ginn. Dëst verhënnert datt se Gerécher absorbéieren a schützt se vu Temperaturschwankungen, wéi d'Kühlschier Dier opgemaach an zou ass (2, 7).

Dir kënnt och en Thermometer benotze fir ze kontrolléieren ob Äre Frigo am richtege Temperatur ass (ënner 40 ° F oder 4 ° C) (10).

Dës Grafik erkläert wéi laang Eeër kënne gelagert ginn ier se schlecht ginn oder sou niddereg an der Qualitéit (Goût an Textur) ginn, datt et besser ass se eraus ze geheien (7, 10).

Element	Raumtemperatur	Frigo	Freezer
In-Shell Ee, frësch	Manner wéi 2 Stonnen an den USA, Japan, Australien, Schweden oder Holland; 1–3 Wochen an anere Länner	4-5 Wochen	Net recommandéiert
Réi Eeër yolks	Manner wéi 2 Stonnen	2-4 Deeg	1 Joer fir bescht Qualitéit
Réi Eeër	Manner wéi 2 Stonnen	2-4 Deeg	1 Joer fir bescht Qualitéit
Hard-gekachten Ee	Manner wéi 2 Stonnen	1 Woch	Net recommandéiert
Ee-Ersatz oder pasteuriséierte Flësseg Eeër	Manner wéi 2 Stonnen	10 Deeg net opgemaach, 3 Deeg no der Ouverture	Bis zu 1 Joer fir bescht Qualitéit; net recommandéiert wann opgemaach
Eggnog	Manner wéi 2 Stonnen	3-5 Deeg wa se kaaft ginn, 2-4 Deeg wa se hausgemaach sinn	6 Méint; net recommandéiert fir hausgemaachte Eeër ze fréieren
Kasserolen	Manner wéi 2 Stonnen	3-4 Deeg	2-3 Méint eemol gekacht
Kuchen oder Quichen	Manner wéi 2 Stonnen	3-4 Deeg	1-2 Méint eemol gekacht; net recommandéiert fir Kuchen mat custard Füllung

Et gëtt net recommandéiert Eeër an der Schuel ze afréieren. Wann Dir se méi laang wëllt bewahren wéi déi recommandéiert 4–5 Woche am Frigo, kënnt Dir se an e Gefriesssécher Behälter kraken an se fir ee Joer oder méi gefruer halen.

Eeër kënnen an der Tiefkierper onbestëmmend gelagert ginn, awer hir Qualitéit fänkt un engem bestëmmte Punkt erof. Zousätzlech, gitt sécher datt Äert Gefriert ënner -18 ° C (-18 ° C) (10) läit.

Wann Dir fäerdeg sidd se ze benotzen, réck de Container an de Kältekier, fir ze téien a benotzt se bannent enger Woch.

Wann Dir ausserhalb vun den USA wunnt an engem Land wou Hënn geimpft sinn Salmonella an Eeër gi net gewascht a gekillt, Eeër kënne sécher bei Raumtemperatur fir 1 gehale ginn–3 Wochen, wann Dir wëllt (11).

Awer no ongeféier enger Woch bei Raumtemperatur fänkt d'Qualitéit vun den Eeër erof. An no ongeféier 21 Deeg verléieren natierlech Eeër hir natierlech Verteidegung hir Effektivitéit (11, 12).

Eeër kënnen no dësem Punkt am Kühlschrank oder d'Gefriere gesat ginn fir hiert Regal ze verlängeren, awer si daueren net sou laang wéi Eeër, déi am Kaf gehale ginn.

Wann Dir an den USA oder an engem anere Land wunnt wou Eeër mussen ofkillt sinn, sollten d'Eeër net méi wéi 2 Stonnen bei Raumtemperatur hannerlooss ginn (7).

Fir méi iwwer de Grond firwat Eeër an den USA ze killen brauche wärend déi an anere Länner et net maachen, kuckt dësen Artikel.

Zesummefaassung: Frësch Eeër kënne fir 3-5 Wochen am Frigo oder ongeféier ee Joer am Tiefkühler gehale ginn. Späichert se am Original Karton ewech vun der Dier vum Frigo fir Qualitéit ze halen.

Wéi Kënnt Dir soen ob en Ee nach ëmmer gutt ass?

Wann Dir net sécher sidd wéi laang Är Eeër am Frigo waren, ginn et e puer Weeër fir ze soen ob se nach ëmmer gutt sinn oder net.

Den éischte Schrëtt sollt sinn de verkaaften oder Verfallsdatum ze kontrolléieren deen op der Karton gedréckt ass. Wann den aktuellen Datum virum dësen Datum ass, hutt Dir näischt ze fäerten.

Alternativ, kuckt no de Packdatum.

Dëst gëtt als eng 3-Ziffer Nummer gedréckt, déi dem Dag vum Joer entsprécht datt d'Eeër gewascht a gepackt goufen. Zum Beispill, den 1. Januar ass 001. Wann d'Eeër manner wéi 30 Deeg sinn virum Packdatum, kënnt Dir sécher sinn datt se nach ëmmer gutt sinn (7).

Wéi och ëmmer, Är Eeër kënnen nach gutt sinn fir bis zu e puer Wochen iwwer dësen Datumen. An dësem Fall ass de beschte Wee fir ze soen ob en Ee schlecht gaang ass eng Schnuffstest maachen.

Aner Methoden, wéi Käerz oder de Float Test, kënnen Iech nëmmen soen wann en Ee frësch ass awer net wann et schlecht gaang ass (7).

Ier Dir e Sniff Test maacht, kuckt no ob d'Schuel Splécken oder e puderescher oder schlankem Erscheinungsbild huet. Wa jo, werft d'Ae. Wann alles gutt ausgesäit, kraazt d'Ee op eng propper, wäiss Plack op ier Dir benotzt. Préift fir all Mëssverständnis oder e witzege Geroch.

En Ee, dat schlecht gaang ass, wäert en onvergiessleche Geroch ofginn. Wann alles normal ausgesäit an d'Ee kee Geroch huet, dann ass et gutt ze benotzen.

Allerdéngs ass et wichteg ze beuechten datt Eeër mat der Bakterie kontaminéiert sinn Salmonella kann a normal normal ausgesinn a richen, och wa se Iech krank kënne maachen (7).

Dofir, sollt Dir Eeër zu enger sécherer interner Temperatur vu 160 ° F (71 ° C) kachen fir eventuell Bakterien ze killen déi präsent sinn.

Liest dësen Artikel fir méi erauszefannen wéi ze soen ob en Ee gutt oder schlecht ass.

Zesummefaassung: Wann en Ee vergaange ass nom Verkaafsdatum oder Verfallsdatum, da kann et ëmmer nach gutt sinn ze benotzen. Kritt d'Ee op eng propper, wäiss Plack. Wann et normal ausgesäit a richt, dann ass et gutt ze benotzen.

Wéi eeler Eeër ze benotzen

Wann Är Eeër net déi frëschst sinn, awer net schlecht ginn, ginn et verschidde Weeër fir se am Beschten ze benotzen. Och e puer Gebrauch si besser reservéiert fir frësch Eeër.

Eeler Eeër sinn ideal fir ze kachen. Wann ee Ee alt an hir Loftaffer méi grouss gëtt, gëtt et méi einfach ze schielen. Eeler Eeër sinn eng gutt Wiel fir hart gekachten Eeër, ofgeleet Eeër oder Eeër Zalot (7).

Eeler Eeër kënnen och fir verréngert Eeër, Omeletten, Kaffi oder Quichen benotzt ginn.

Allerdings, frittéiert Eeër a gepachert Eeër sollten am Idealfall mat frësche Eeër gemaach ginn.

Wat méi laang en Ee am Kühlschrank setzt, dest méi wäert säi Eegiel a Wäiss. Dëst bedeit datt e méi alt Ee benotze kann zu engem lafende Mess féieren anstatt e fest frittéiert Ee oder e kompakt gepachert Ee.

Zousätzlech kann en alen Ee net esou effektiv e Léckmëttel fir ze baken (7).

Trotzdem kënne méi al Eeër fir bal all Zweck benotzt ginn. Wann Dir net sécher sidd wéi laang en Ee am Frigo sëtzt, da krackt en op a mécht e Schnuffstest als éischt.

Zesummefaassung: Gekachten Eeër si méi einfach ze schälen, wa se mat méi alen Eeër gemaach ginn. Eeler Eeër sinn och gutt fir ze schrumpelen Eeër, Omeletten, Kaffi oder Quichen. Frësch Eeër sinn am beschte fir ze fritéieren, ze poachen oder ze baken.

Ënnen Linn

Wann Dir Är Eeër erausbréngt wann den Datum op de Karton ass passéiert, kéint Dir perfekt gutt Eeër verléieren.

Mat der adäquater Lagerung kënnen Eeër op d'mannst 3 daueren–5 Woche am Frigo an ongeféier engem Joer am Tiefkühler.

Wat méi laang en Ee gelagert gëtt, wat méi seng Qualitéit geet erof, sou datt et manner Fréijoer gëtt a méi lafend.

Wéi och ëmmer, eeler Eeër sinn nach ëmmer gutt fir verschidde Gebrauch. Si sinn ideal fir ze kachen a kënne benotzt ginn fir Omeletten, Réier oder Eeërbecher.

Wann Dir net sécher sidd wéi laang en Ee am Frigo ass, kraazt en op eng propper Platte op a kuckt op dat et normal ausgesäit a richt.