Wat ass Soja, Virdeeler a wéi ee sech virbereet

Inhalt

• Gesondheetsvirdeeler
• 1. Reduzéiert de Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten
• 2. Erliichtert Symptomer vu Menopause a PMS
• 3. Verhënnert verschidden Aarte vu Kriibs
• 4. Pfleeg vun der Gesondheet vun de Schanken an der Haut
• 5. Reguléiert Äre Bluttzockerspigel an hëlleft beim Gewiichtsverloscht
• Ernärungsinformatioun
• Wéi benotze Soja a Rezepter
• 1. Soja stroganoff Rezept
• 2. Soja Burger

Soja, och bekannt als Sojaboun, ass en Uelz Some, räich u Geméisprotein, dat zu der Hülsenfrüchtefamill gehéiert, gëtt vill a vegetaresch Diäten verbraucht a fir Gewiicht ze verléieren, well et ideal ass fir Fleesch z'ersetzen.

Dëse Saat ass reich an phenolesche Verbindungen wéi Isoflavonen, et kann de Kierper virun e puer chronesche Krankheeten schützen an kann hëllefen d'Symptomer vun der Menopause ze linderen. Zousätzlech ass Soja och reich an Glasfaser, ongesiedegt Fettsaieren, haaptsächlech Omega-3, Proteine ​​mat nidderegem biologesche Wäert an e puer B, C, A an E Vitaminnen a Mineralstoffer wéi Magnesium a Kalium.

Gesondheetsvirdeeler

Wéinst senge verschiddenen Eegeschaften huet Soja verschidde gesondheetlech Virdeeler wéi:

1. Reduzéiert de Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten

Soja ass reich an Antioxidantien wéi Omega-3 an Isoflavonen, zousätzlech zu Räich u Faseren, déi zesumme hëllefen de Gesamt Cholesterin, LDL an Triglyceriden ze senken. Dëse Som vermeit och d'Erscheinung vun der Thrombose, verhënnert d'Bildung vu fettege Plaques an den Arterien an hëlleft de Blutdrock ze regléieren. Op dës Manéier kann de häufige Konsum vu Soja hëllefen de Risiko vun enger Häerzkrankheet ze reduzéieren.

2. Erliichtert Symptomer vu Menopause a PMS

Isoflavone hunn eng estrogenähnlech Struktur an Aktivitéit déi normalerweis am Kierper fonnt ginn. Aus dësem Grond kann et hëllefen d'Niveaue vun dësem Hormon ze reguléieren an auszegläichen, déi heefeg menopausal Symptomer entlaaschten, wéi exzessiv Hëtzt, Nuetsschweessen an Reizbarkeet, souwéi hëllefen d'Symptomer vun der premenstrueller Spannung ze reduzéieren, bekannt als PMS. Entdeckt aner Heelmëttel fir PMS.

3. Verhënnert verschidden Aarte vu Kriibs

Nieft Isoflavonen an Omega-3, huet Soja och Verbindungen genannt Lignine, déi antioxidativ Handlung hunn, d'Kierperzellen géint d'Effekter vu fräie Radikale schützen. Aus dësem Grond ass d'Benotzung vu Soja mat der Préventioun vu Broscht, Prostata a Dopperkriibs verbonnen.

4. Pfleeg vun der Gesondheet vun de Schanken an der Haut

De Konsum vun dësem Hülsenfrüchte kann och hëllefen, d'Schanken ze stäerken, well et d'Eliminatioun vu Kalzium am Urin reduzéiert an op dës Manéier Krankheete wéi Osteoporose an Osteopenie verhënnert. An awer hëlleft de Konsum vu Soja och d'Festegkeet an d'Elastizitéit vun der Haut z'erhalen, well et d'Produktioun vu Kollagen an Hyaluronsäure stimuléiert.

5. Reguléiert Äre Bluttzockerspigel an hëlleft beim Gewiichtsverloscht

Well et Faseren a senger Struktur enthält, kann d'Soja hëllefen de Bluttzockerspigel ze regléieren, well et d'Absorptioun vum Bluttzocker verlangsamt, hëlleft Diabetis ze kontrolléieren. Zousätzlech hëllefen d'Faser an d'Proteine ​​present an der Soja d'Gefill vu Sättigung ze erhéijen, den Appetit ze reduzéieren an de Gewiichtsverloscht ze favoriséieren.

Ernärungsinformatioun

Déi folgend Tabell weist d'Ernärungskompositioun an 100 g Sojaprodukter.

Wéi benotze Soja a Rezepter

Soja kann a Form vu gekachte Kären, Miel oder duerch strukturéiert Protein verbraucht ginn, wat benotzt gëtt fir Fleesch z'ersetzen. Nieft dem Getreide sinn aner Weeër fir Soja ze konsuméieren Sojamëllech an Tofu, déi och d'Virdeeler vun dësem Hülsenfrüchte bréngen.

Fir aner uewe genannte Virdeeler ze kréien, sollt Dir ongeféier 85 g Kichensoja, 30 g Tofu oder 1 Glas Sojamëllech all Dag konsuméieren. Wéi och ëmmer, et ass wichteg Präferenz fir organesch Soja ze ginn an transgen ze vermeiden, well et kann de Risiko erhéijen Ännerungen an der DNA vun den Zellen z'entwéckelen, an et fostere Mëssbildungen a souguer Kriibs.

1. Soja stroganoff Rezept

Zutaten

• 1 1/2 Taass fein Sojaprotein;
• 1 mëttlere Zwiebel, gehackt;
• 3 Zoppeläffel Ueleg;
• 2 Knuewelekszéiwen;
• 6 Läffelen Champignonen;
• 2 Tomaten;
• 5 Zoppeläffel Sojaszooss;
• 1 Läffel Moschter;
• 1 kleng Këscht sauer Rahm Liicht;
• Salz a Péiterséilech fir ze schmaachen.

Virbereedung Modus

Hydratéiert Sojaprotein mat waarmem Waasser a Sojasauce. Huelt iwwerschësseg Waasser ewech a hackt d'Sojawierfelen. Sautéiert de Knuewel an de Knuewel am Ueleg, a füügt d'Soja derbäi. Moschter, Tomaten a Champignone bäiginn, a kacht fir 10 Minutten. Mix d'Crème an d'Péiterséilech an zerwéiert.

2. Soja Burger

Zutaten

• 1 kg Sojabounen;
• 6 Muerten;
• 4 mëttel Zwiebelen;
• 3 Knuewelekszéiwen;
• 4 Eeër;
• 400 g Bréidercher;
• 1 Kaffisläffel Olivenueleg
• 1 Oregano Stéck;
• Geriwwe Parmesan fir ze schmaachen;
• Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung Modus

Loosst d'Sojabounen fir eng Nuecht am Waasser sou datt se mëll sinn no 3 Stonnen ze kachen. Da musst Dir d'Zwiebel, de Knuewelek an d'Muerten schneiden an ubroden. Da setzt d'Sojabounen zesummen an addéiere Salz a Peffer fir ze schmaachen, a kënnen an Deeler vermëschen.

Wann alles veraarbecht ass, füügt d'Eeër an d'Halschent vun de Bréidercher bäi, mëschen a schliisslech nach eng Kéier an d'Broutkriibs. Dëst Soja Fleesch kann a Form vun engem Hamburger gefruer ginn oder ka gegrillt ginn.