Gesondheetsvirdeeler vu séiss Gromperen a wéi ee konsuméiert

Inhalt

• Gesondheetsvirdeeler
• Ernärungskompositioun vu séiss Kartoffel
• Wéi verbrauchen
• 1. Séiss Kartoffel mat Poulet
• 2. Séiss Kartoffelstécker
• 3. Séiss Kartoffelchips
• 4. Séiss Kartoffelkichelcher
• 5. Kéisbrout mat séiss Gromperen
• 6. Brownie Seiss Gromper

Séiss Gromperen sinn e Knoll deen dem Kierper Energie gëtt wéinst sengem Kohlenhydratgehalt, souwéi räich u Faser, Vitaminnen a Mineralstoffer, wat e puer gesondheetlech Virdeeler garantéiert.

Zousätzlech si séiss Kartoffel reich an Antioxidantien, wéi Beta-Karotin, Flavonoiden a Phenolverbindungen, hëllefen dem Kierper seng Zellen géint d'Effekter vu fräie Radikaler ze schützen, wouduerch et eng gesond Alternativ zu Englesche Gromperen ass. Séiss Gromperen hunn normalerweis eng orange Faarf, awer si hunn och aner Zorten, déi kënne wäiss, brong oder violett sinn.

Gesondheetsvirdeeler

E puer vun de Virdeeler vu séiss Gromperen sinn:

• Verhënnert virzäitegen Alterung, verbessert d'Haut an d'visuell Gesondheet, well et räich u Vitamin C a Beta-Carotenen ass, déi am Kierper a Vitamin A an Antioxidantien ëmgewandelt ginn, déi d'Zellen vum Kierper vu fräie Radikale schützen;
• Erhält d'Darmgesondheet, well et reich an Faseren ass, déi Darmbewegungen stimuléieren, Virdeeler fir Leit hunn, déi Verstopptung hunn;
• Hëlleft de Metabolismus ze regléieren, well et eng super Quell vu B-Vitamine ass, déi als Coenzyme a verschiddene metabolesche Reaktiounen handelen;
• Kann de Risiko reduzéieren fir verschidden Zorte vu Kriibs z'entwéckelen, wéi Lungen a mëndlech, well et Flavonoiden an aner Antioxidantien enthält;
• Stäerkt den Immunsystem a favoriséiert den Heelungsprozess, well e Vitamin A, C an Antioxidantien huet;
• Favoriséiert d'Erhéijung vun der Muskelmass, well et déi néideg Energie fir Training bitt;
• Fördert d'Häerzgesondheet, wéinst der Tatsaach datt et reich an Glasfaser an Antioxydantien ass, hëlleft LDL Niveauen ze senken, och bekannt als schlecht Cholesterin.

Zousätzlech, wéinst sengem Fasergehalt, verursaacht de Konsum vu séiss Gromperen de Bluttzocker méi lues a erhéicht d'Gefill vu Sättigung, wat a klenge Quantitéite vu Leit mat Diabetis verbraucht ka ginn an déi eng Gewiichtsverloscht Diät maachen.

Ernärungskompositioun vu séiss Kartoffel

Déi folgend Tabell weist d'Ernährungskompositioun vu séiss Kartoffel fir all 100 Gramm vun dësem Iessen:

Séiss Gromperen kucken ähnlech wéi Yacon Gromperen. Léiere méi iwwer Yacon Gromperen.

Wéi verbrauchen

Séiss Gromperen kënne mat oder ouni Schuel giess ginn, a kënnen am Uewen preparéiert ginn, geréischtert, gekacht oder gegrillt ginn. Zousätzlech kann dëse Knoll frittéiert giess ginn, awer dës Optioun ass net ganz gesond.

Séiss Gromperen kënnen och an d'Haaptmoolzechten vun den Deeg abegraff sinn, wou intensiv trainéiert gëtt, a kënne begleet ginn duerch Geméis a Liewensmëttel reich an Proteinen a wéineg Fett, wéi Poulet oder Truthahn, Ee oder Fësch, well et also méiglech ass fir Muskelmasse ze gewannen.

Am Fall vun Diabetiker soll de Konsum vu séiss Gromperen a klengen Deeler sinn an, am beschten, gekacht, well sou hire glycemesche Index net sou héich ass.

E puer gesond Optiounen fir Konsuméiere vu séiss Gromperen sinn:

1. Séiss Kartoffel mat Poulet

Zutaten

• 1 Pouletfilet;
• 2 séiss Gromperen;
• Wäisse Wäin;
• Bucht Blieder;
• 1/2 Zitroun;
• Oregano, Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung Modus

De Poulet mat Wäin, Lorbeerblat, Zitroun an Oregano wierzen. Réischtert d'Kartoffelen an den Uewen a Folie gewéckelt fir 30 Minutten. Grill de Pouletfilet. Begleed mat enger Zalot vu roude Kabes, Paprika, Tomaten an Arugula, Gewierzer mat Olivenueleg an Esseg.

2. Séiss Kartoffelstécker

Zutaten

• 2 mëttel Eenheete vu séiss Gromperen;
• 1 Iessläffel Olivenueleg;
• 1 Rosmarin Branche;
• Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung Modus

Schneid d'Kartoffel, mat oder ouni Schuel, a ganz dënn Scheiwen a verdeelt se an enger Form mat Pergamentpabeier, sou datt d'Scheiwen vunenee getrennt sinn.

Plaz an engem virgehëtzten Uewen bei 180ºC fir ongeféier 20 bis 30 min oder bis d'Kartoffelen goldeg a knuspereg sinn, andeems Dir Olivenueleg, Salz, Rosmarin a Peffer um Enn vun der Saison bäigefüügt, oder just Kraider Salz.

3. Séiss Kartoffelchips

Zutaten

• 2 mëttel Kartoffel;
• Olivenueleg oder Kokosnossueleg;
• Rosmarin, Oregano oder fein Kraider, Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung Modus

Huelt d'Kartoffelschuel eraus, schneit se a ganz dënn Scheiwen a leet op en Tablett mat Pergamentpabeier. Setzt e bëssen Olivenueleg oder Kokosnossueleg a wierzegen Goût.

Setzt d'Chips an engem virgehëtzten Uewen bei 200ºC fir ongeféier 10 bis 15 Minutten. Dréit d'Chips ëm a loosst nach 10 Minutten oder bis se gutt brong sinn. D'Uewenzäit kann jee no der Dicke vum Chip variéieren.

4. Séiss Kartoffelkichelcher

Zutaten

• 2 Taasen gekachten a gepressten séiss Gromperen;
• 1 Taass brong Zocker;
• 2 Taasen wäiss Weessemiel;
• 2 Taasen Vollmiel Miel;
• 2 Zoppeläffel Margarine;
• Salz fir ze schmaachen.

Virbereedung Modus

Mixt all d'Ingrediente bis se en eenheetleche Teig bilden deen net un Är Hänn hält. Modelléiert d'ronn oder d'Zännstaangkichelcher a verdeelt se an enger gefetteter Form, sou datt se vunenee getrennt sinn. Baken an engem mëttleren Uewen, dee bis 180ºC virgehëtzt ass bis e gëllen ass.

5. Kéisbrout mat séiss Gromperen

Zutaten

• 100 g gekachte séiss Gromper;
• 1 Ee;
• 2 Läffel Waasser;
• 1 Iessläffel extra virgin Olivenueleg;
• 100 g Ricotta;
• 1 Läffel vu Molkeeprotein geschmacklosem Pudder;
• 1 Taass Sauerpudder;
• ½ Taass séiss Pudder.

Virbereedung Modus

Setzt d'Séiss Kartoffel, d'Ee, d'Waasser, den Olivenueleg an de Ricotta an e Mixer a vermëschen bis glat. Dann dréit et an eng Schossel an füügt déi reschtlech Zutaten bäi, a gutt réieren. Setzt alles ongeféier 15 Minutten an de Frigo bis den Deeg méi fest ass.

Maacht Kugele mam Deeg a leet op e Bakblech mat Ueleg gepinselt. Bake bei 160ºC fir 15 Minutten oder bis et gëllen ass.

6. Brownie Seiss Gromper

Zutaten

• 2 Taasen gekachten séiss Gromperen;
• 1 Taass Waasser;
• 4 Zoppeläffel Kakaopudder oder Johannisbrout;
• 1 Taass 70% gehackte Schockela;
• 4 Zoppeläffel Pudder Stevia Séisser oder Hunneg;
• 2 Taass Mandelmiel, Haferfloss oder Reis Miel;
• 4 Eeër;
• 1 Kaffisläffel Bakpolver.

Virbereedung Modus

Kacht déi séiss Gromperen, huelt d'Schuel eraus a reservéiert. An enger Schossel, schloe d'Eeër bis se an d'Gréisst verdoppelen an dann déi reschtlech Zutaten derbäisetzen a gutt réieren. Dir kënnt e Prozessor, Mixer oder Mixer benotzen. huele fir an enger geschmierter Pan ongeféier 25 Minutten an engem mëttleren Uewen ze baken.

Kuckt och wéi Dir maacht a wéi Dir séiss Kartoffelmiel benotzt fir Muskelmass ze kréien.