Frot den Diät Dokter: Ass Carrageenan OK ze Iessen?

Inhalt

• Bewäertung fir

Q: Mäi Frënd huet mir gesot opzehalen mäi Liiblingsjoghurt ze iessen well et Carrageenan dran huet. Huet hatt Recht?

A: Carrageenan ass eng Verbindung extrahéiert aus roude Mier, déi bäigefüügt gëtt fir d'Textur an d'Mondgefill vu Liewensmëttel ze verbesseren. Seng verbreet Notzung als Additiv a Liewensmëttel huet an den 1930er Joren ugefaang, ufanks a Schockela Mëllech, an elo gëtt et a Joghurt, Glace, Sojamilch, Mandelmëllech, Deli Fleesch a Miel Ersatz Shakes fonnt.

Zënter Joerzéngte hu verschidde Gruppen a Wëssenschaftler probéiert d'FDA ze kréien fir Carrageenan als Nahrungsadditiv ze verbannen wéinst potenziellen Schued deen et am Verdauungstrakt verursaache kann. Méi kierzlech gouf dëst Argument mat engem Verbraucherbericht a Petitioun vun der Plädoyer a Liewensmëttelpolitescher Fuerschungsgrupp Cornucopia mam Titel "Wéi en natierleche Liewensmëtteladditiv eis krank mécht."

Wéi och ëmmer, d'FDA huet nach d'Iwwerpréiwung iwwer d'Sécherheet vu Carrageenan opzemaachen, zitéiert datt et keng nei Donnéeën ze berücksichtegen. D'FDA schéngt hei net haart ze handelen, well just d'lescht Joer hunn se eng Petitioun vum Joanne Tobacman, M.D., Professer op der University of Illinois, iwwerluecht an duerno ofgeleent fir Carrageenan ze verbidden. Dr Tobacman huet d'Additiv a seng Auswierkungen op Entzündung an Entzündungskrankheeten an Déieren an Zellen fir déi lescht 10 Joer fuerscht.

Firmen wéi Stonyfield an Organic Valley hunn Carrageenan aus hire Produkter geläscht oder ewechgeholl, während anerer wéi White Wave Foods (déi Silk an Horizon Organic besëtzt) kee Risiko gesinn mat Carrageenan Konsum um Niveau fonnt a Liewensmëttel a keng Pläng hunn. fir hir Produkter mat engem anere Verdickter ze reformuléieren.

Wat sollt Dir maachen? De Moment ginn et wierklech keng Daten bei Mënschen, déi weisen datt et negativ Gesondheetseffekter ausstellt. Wéi och ëmmer, et ginn Déieren- an Zellkulturdaten, déi suggeréieren datt et Schued un Ärem Darm verursaache kann an entzündlech Darmkrankheeten wéi Crohn's Krankheet verschäerfen. Fir e puer Leit sinn déi rout Fändele vun den Déierendaten genuch fir d'Entfernung aus hirer Ernärung ze garantéieren, anerer wëllen déi selwecht negativ Erkenntnisser a mënschleche Studie gesinn ier e bestëmmten Zutat ofgesot gëtt.

Dëst ass eng individuell Entscheedung. Eng vun de grousse Saachen iwwer Iessen an Amerika ass datt mir eng Onmass vu Wiel hunn. Perséinlech mengen ech net datt d'Donnéeën zu dësem Zäitpunkt d'Zäit garantéieren fir Etiketten ze kontrolléieren a Carrageenan-gratis Produkter ze kafen. Mam verstäerkte Buzz ronderëm de Carrageenan, sinn ech sécher datt mir an der Zukunft zousätzlech Fuerschung bei de Mënsche maache fir eis eng méi definitiv Äntwert ze ginn.

Bewäertung fir