5 Grënn fir gespautert Iessen ze iessen

Inhalt

• 1. Einfach Verdauung
• 2. Besser Absorptioun vun Nährstoffer
• 3. Staark antioxidative Handlung
• 4. Fiber Quell
• 5. Hëlleft Iech Gewiicht ze verléieren
• Liewensmëttel déi germinéiert kënne ginn
• Wéi een Heem germinéiere kann

Sprouted Liewensmëttel si Somen, déi entstanen sinn, fir d'Bildung vun der Planz unzefänken, a wa se an dëser Etapp konsuméiert ginn, gi se Nährstoffer wéi Proteinen, Faseren, Vitaminnen a Mineralstoffer wichteg fir de Kierper, zousätzlech zu der Verdauung fir den Daarm.

Dës Liewensmëttel kënnen einfach doheem produzéiert gi fir a Jusen, Zaloten, Kuchen an Paten ze benotzen, sou wéi och an Zoppen, Zoossen a Stews, zousätzlech kënnen se benotzt gi fir Geméis Mëllech ze produzéieren.

1. Einfach Verdauung

De Keimungsprozess erhéicht d'Aktivitéit vun de Som Enzymen, dat si Proteine ​​déi d'Verdauung erliichteren an d'Absorptioun vun Nährstoffer am Darm erhéijen. Gekacht Liewensmëttel hunn dës Enzymen net well se bei erhéijen Temperaturen desaktivéiert sinn, dofir si sprëtzeg Kären, déi réi giess kënne ginn, Quelle vun dëser Aart Protein.

Zousätzlech verursaacht germinéiert Liewensmëttel keen Darmgas, wat heefeg ass wann een Iesse konsuméiert wéi gekacht Bounen, Lënsen oder Kichererbsen.

2. Besser Absorptioun vun Nährstoffer

Sprout Liewensmëttel erhéijen d'Absorptioun vun Nährstoffer am Darm, well se reich an Enzyme sinn an aarm un antinährungsfaktoren, déi Substanze wéi Phytinsäure an Tannin sinn, déi d'Absorptioun vu Mineralstoffer wéi Eisen, Kalzium an Zink erofsetzen.

No ongeféier 24 Stonnen datt d'Somen am Waasser plazéiert sinn, sinn dës schlecht Somen scho fir de Keimungsprozess verbraucht ginn, an net méi d'Absorptioun vun Nährstoffer fir de Kierper beeinträchtigen.

3. Staark antioxidative Handlung

No e puer Deeg Keimung klëmmt de Vitamingehalt däitlech an de Som, besonnesch Vitamine A, B, C an E, déi eng héich antioxidative Kraaft hunn. Duerch méi vun dëse Vitaminne verbraucht, stäerkt den Immunsystem a Krankheete wéi Kriibs, virzäitegen Alterung, Häerzproblemer an Infektiounen ginn evitéiert.

4. Fiber Quell

Well se réi a frësch verbraucht ginn, sinn déi germinéiert Somen räich u Faseren, déi Virdeeler bréngen wéi den Honger reduzéieren, d'Gefill vu Sättigung erhéijen, d'Absorptioun vu Fetter an Toxine am Kierper reduzéieren an den Darmtransit verbesseren. Gesinn déi Liewensmëttel héich an Léngen sinn.

5. Hëlleft Iech Gewiicht ze verléieren

Déi gespréngte Käre si wéineg Kalorien an héich u Ballaststoffen, dofir hëllefen si beim Gewiichtsverloscht. Et ass méiglech méi Sättigung ze hunn a manner Kalorien ze konsuméieren wann d'Sprossen an der Diät abegraff sinn, zousätzlech zu Nährstoffer déi de Metabolismus verbesseren an de Gewiichtsverloscht favoriséieren. Kuckt 10 aner Liewensmëttel déi Iech hëllefen Gewiicht ze verléieren.

Liewensmëttel déi germinéiert kënne ginn

D'Liewensmëttel déi germinéiert kënne ginn sinn:

• Hülsenfrüchte: Bounen, Ierbsen, Sojabounen, Kichererbsen, Lënsen, Erdnëss;
• Geméis: Broccoli, Waasserkress, Rettich, Knuewel, Karotten, Rüben;
• Somen: Quinoa, Leinsamen, Kürbis, Sonneblummen, Sesam;
• Ueleger: Paranossen, Cashewnëss, Mandelen, Nëss.

Wa se an Zoppen, Stews oder aner waarme Platen benotzt ginn, sollten sprëtzeg Käre just um Enn vum Kache bäigefüügt ginn, fir ze vermeiden datt hir Nährstoffer wéinst héijen Temperaturen während der Virbereedung verléieren.

Wéi een Heem germinéiere kann

Fir Liewensmëttel doheem ze germinéieren, musst Dir folgend Schrëtt maachen:

1. Plaz eent bis dräi Läffele vum gewielte Som oder Getreide an engem proppere Glas Dëppen oder Schossel a bedeckt mat gefiltertem Waasser.
2. Deckt de Glasfässer mat engem propperen Tuch an dréckt d'Somen 8 bis 12 Stonnen an engem donkelen Uert.
3. Gidd d'Waasser an deem d'Somen erweecht goufen a spull d'Somen gutt ënnert dem Krunn.
4. Setzt d'Somen an e Breetbecher a kann de Mond vum Dëppe mat engem Mesh oder Stréck mat engem elastesche Bändchen iwwerdecken.
5. Setzt den Dëppen an engem Wénkel an e Colander, sou datt iwwerschoss Waasser kann oflafen, denkt drun d'Glas an enger kaler, schatteger Plaz ze halen.
6. Spull d'Somen moies an nuets, oder op d'mannst 3x / Dag op den hottsten Deeg, a loosst de Glasfässer erëm kippt fir d'iwwerschësseg Waasser ofzeloossen.
7. No ongeféier 3 Deeg fänken d'Somen un ze germinéieren a kënnen elo konsuméiert ginn.

D'Keierzäit variéiert jee no Facteure wéi d'Art vum Som, d'lokal Temperatur a Fiichtegkeet. Am Allgemengen sinn d'Somen hir maximal Potenz a kënne konsuméiert ginn soubal se signaliséieren a germinéieren, dat ass wann e klenge Spross aus dem Som erauskënnt.

Raw Fleesch Iessere si Vegetarier déi nëmme réi Liewensmëttel iessen. Kuckt wéi Dir dës Diät maacht andeems Dir hei klickt.