Wurscht, Wurscht a Speck iesse kënne Kriibs verursaachen, verstoe firwat

Inhalt

• Wat gi verschafft Fleesch
• Gesondheetsrisiken
• Recommandéiert Quantitéit
• Kuckt eng Lëscht mat anere potenziell kriibserreegende Liewensmëttel

Liewensmëttel wéi Wurscht, Wurst a Speck kënne Kriibs verursaachen, well se gefëmmt sinn, an d'Substanzen, déi am Damp aus dem Fëmmprozess präsent sinn, Konservéierungsmëttel wéi Nitriten an Nitrater. Dës Chemikalien handelen andeems d'Darmwand irritéiert a kleng Schied un Zellen verursaacht, an den deegleche Konsum vu ongeféier 50g vun dësen Aarte vu Fleesch erhéicht schonn d'Chancen fir Darmkriibs z'entwéckelen, besonnesch Darmkriibs.

Zousätzlech enthält eng Diät reich an Zoossissen an niddreg Uebst, Geméis a Vollkären e puer Faseren, déi den Daarm verlangsamen an d'Karzinogenen vun dëse Fleesch méi laang am Kontakt mam Darm bleiwen.

Wat gi verschafft Fleesch

Veraarbechtte Fleesch, och bekannt als Zoossiss, si Speck, Wurst, Wurscht, Ham, Bologna, Salami, Konservendous, Tierkei Broscht an Truthahnblanquet.

Veraarbecht Fleesch ass all Zort Fleesch dat veraarbecht gouf duerch Salzung, Häerzen, Fermentéieren, Fëmmen an aner Prozesser oder doduerch chemesch Verbindunge fir Aroma ze verbesseren, ze faarwen oder seng Validitéit ze erhéijen.

Gesondheetsrisiken

Heefege Konsum vu veraarbechte Fleesch ka fir d'Gesondheet schiedlech sinn, well se räich u chemesche Verbindunge sinn, déi vun der Industrie bäigefüügt sinn oder wärend hirer Veraarbechtung entstinn, wéi Nitriten, Nitrater a polyzyklesch aromatesch Kuelewaasserstoffer. Dës Verbindunge verursaache Schied un Zellen am Daarm, wat zu DNA Verännerunge féiere kann an dat konsequent Erscheinungsbild vu Kriibs.

Zousätzlech ginn dës Fleesch dacks mat ongesonde Liewensmëttele giess, wéi wäiss Brout, raffinéiert Ueleger wéi Sojaueleg oder hydrogenéiert Fett, a Softgedrénks am Allgemengen, Liewensmëttel déi de Risiko vun Iwwergewiicht erhéijen a Krankheeten wéi héije Cholesterin, Diabetis a Probleemer Häerzattacken .

Recommandéiert Quantitéit

Geméiss der WHO erhéicht de Konsum vu 50g verschafft Fleesch pro Dag de Risiko fir Kriibs z'entwéckelen, besonnesch Kolorektalkriibs. Dëse Betrag entsprécht ongeféier 2 Scheiwen Speck, 2 Scheiwen Ham oder 1 Zoossiss pro Dag, zum Beispill.

Also ass d'Ideal et ze vermeiden dës Liewensmëttel regelméisseg ze konsuméieren, ze ersetzen duerch natierlech Fleesch wéi Poulet, Fësch, Eeër, rout Fleesch a Kéis.

Kuckt eng Lëscht mat anere potenziell kriibserreegende Liewensmëttel

Liewensmëttel déi Komponenten hunn déi mat der Entwécklung vu Kriibs verbonne sinn:

• Pickelen, kann och Nitriten an Nitrater enthalen fir Liewensmëttel ze konservéieren an ze aromatiséieren, déi d'Darmwand irritéieren an Ännerungen an Zellen verursaachen, Kriibs verursaachen;
• Gefëmmt Fleesch, well den Damp, dee beim Fëmmen vum Fleesch benotzt gëtt, reich an Teer ass, eng kriibserreegend Substanz ähnlech wéi deen vum Zigarettendamp;
• Ganz salzeg Liewensmëttel, wéi sonnengedréchent Fleesch a Rëndfleesch, well méi wéi 5 g Salz pro Dag kënne Bauchzellen beschiedegen an zellular Verännerunge verursaachen, déi zum Erscheinungsbild vun Tumoren féieren;
• Sodium Cyclamat Séisser, präsent a Séisser a Liicht- oder Diätnahrungsmëttel, wéi Softgedrénks a Joghurt, well den Iwwerschoss vun dëser Substanz de Risiko vu Probleemer wéi Allergien a Kriibs erhéicht.

Frittéiert Liewensmëttel kënnen och de Risiko vu Kriibs erhéijen, well wann d'Ueleg Temperaturen iwwer 180ºC erreecht, entstinn heterozyklesch Aminen, Substanzen déi d'Bildung vun Tumoren stimuléieren.

Léiert d'Mythen an d'Wourecht iwwer rout a wäiss Fleesch a maacht déi bescht Gesondheetswahlen.