Wat ass Agar-Agar, wat ass et fir a wéi et ze maachen

Inhalt

• Wat ass Agar-Agar fir
• Wéi Agar-Agar ze benotzen

Agar-Agar ass en natierlecht Geléierungsagent aus rouden Algen déi benotzt kënne gi fir méi Konsistenz zu Desserts ze ginn, wéi Glace, Pudding, Flan, Joghurt, Braun Glace a Jelly, awer et kann och einfach benotzt ginn fir Geméisgelé ze maachen, manner industrialiséiert an dofir méi gesond.

Agar-Agar gëtt a Pudder oder a Form vu Läischte gedréchent Mieres verkaaft, a muss a waarmem Waasser benotzt ginn, sou datt et sech komplett opléist, da muss et an de Frigo kommen, wou et sech an déi gewënschte Form stäerkt. Eng aner Manéier fir Agar-Agar ze fannen ass a Kapselen déi kënne benotzt gi fir Gewiicht ze verléieren, well et säi Volumen am Bauch verdräifacht, den Honger reduzéiert, an eng super Quell u Faseren ass, déi mat engem laxativen Effekt funktionnéieren an den Darm entloossen.

Wat ass Agar-Agar fir

Agar-agar gëtt benotzt fir:

• Produzéiert hausgemaachte Gelatine, zum Beispill Uebstjus;
• Erhéije d'Konsistenz vu kale Desserten andeems Dir einfach Pudder Agar-Agar an d'Rezept bäisetzt;
• Hëlleft Gewiicht ze verléieren andeems den Honger kontrolléiert, d'Sättegkeet erhéicht an de Konsum vun anere Liewensmëttel erofgeet;
• Kontroll Bluttzocker, andeems Zockerspikes verzögert ginn;
• D'Absorptioun vu Fett a Cholesterol erofsetzen;
• Den Darm botzen, well et als en natierlecht Abführmëttel handelt, wat de Volume an d'Hydratatioun vum Fee-Kuch erhéicht, an d'Darmwänn regeneréiert.

Agar-Agar ass en natierlechen Verdickungs- a Geléierungsagent, ouni Kalorien, wat giel-wäiss a Faarf ass a keen Aroma huet. Et huet a senger Zesummesetzung haaptsächlech Faseren
a Mineralsalze wéi Phosphor, Eisen, Kalium, Chlor, Jod, Cellulose an eng kleng Quantitéit u Protein.

Wéi Agar-Agar ze benotzen

Agar-Agar ass ganz vu pflanzlecher Hierkonft an huet eng geléierend Kraaft bis zu 20 Mol méi grouss wéi ongeschmaacht Gelatine, dofir sollt et a manner Betrag a Rezepter benotzt ginn. Et kann esou benotzt ginn:

A Rezepter, als Geléierungsagent: 1 Teelöffel oder Zopp aus Agar-Agar kann an der Preparatioun vun der Pap oder an der Crème vun den Desserts derbäigesat ginn. Agar léisst sech net bei der kaler Temperatur opléisen, dofir sollt et benotzt ginn wann d'Crème am Feier ass, bei enger Temperatur iwwer 90 Grad, néideg mat engem Läffel ze vermëschen, réieren bis et komplett opléist.

Fir Geméisgelatine ze maachen: Füügt 2 Iessläffel Agar-Agar an 1 Glas frësch gepressten Orangensaft oder ganz Drauwejus derbäi. Bréngt op d'Feier sou datt et sech komplett opléise kann, wann néideg kann et séiss schmaachen. Plaz a Formen an de Frigo fir ongeféier 1 Stonn, bis gestäerkt.

A Kapselen, als Abführmëttel oder Schlankheeten: Huelt 1 Agar-Agar Kapsel (0,5 bis 1 g) 30 Minutte virum Mëttegiessen, an eng aner virum Iessen, zesumme mat 2 Glieser Waasser.

Opgepasst: Bei héijen Dosen kann et Duerchfall verursaachen, a säi Gebrauch gëtt net recommandéiert am Fall vun Darmstopp.