Dës Queer Foodies Maache Stolz Aroma

Inhalt

• Nik Sharma
• Soleil Ho
• De Joseph Hernandez
• Asien Lavarello
• DeVonn Francis
• Julia Turshen
• Füügt eng aner Bedeitungsschicht fir Liewensmëttel bäi

Kreativitéit, sozial Gerechtegkeet, an e Stréch queer Kultur stinn haut um Menu.

Iessen ass dacks méi wéi Nahrung. Et ass Deelen, Pfleeg, Erënnerung a Komfort.

Fir vill vun eis ass Iessen deen eenzege Grond firwat mir am Dag stoppen. Et ass dat éischt wat eis an de Kapp kënnt wann mir Zäit mat engem wëllen verbréngen (Iessen Datum, iergendeen?) An den einfachste Wee fir sech selwer ze këmmeren.

Famill, Frënn, Iesserfarungen a sozial Medie beaflossen d'Manéier wéi mir mat Liewensmëttel gesinn, kachen, schmaachen an experimentéieren.

D'Liewensmëttelindustrie wier net déiselwecht ouni Leit déi sech fir d'Wëssenschaft, Freed a Gefill vu Liewensmëttel gewidmet hunn. Vill vun dëse Kreativitéiten, déi hir Passioun an Talent deelen aus der LGBTQIA Gemeinschaft.

Hei sinn e puer vun de LGBTQIA Käch, Käch, an Iessaktivisten, déi hiren eenzegaartegen Aroma an d'Iessenwelt bréngen.

Nik Sharma

Den Nik Sharma ass en homosexuellen Immigrant aus Indien deem säin Hannergrond an der Molekularbiologie e Gefier fir seng Léift zum Iessen gouf.

Sharma ass e Foodwriter an der San Francisco Chronicle an Autor vum preisgekréinte Blog A Brown Table. Hien deelt Patrimoine-inspiréiert Rezepter wéi Kokosnoss-Chutney a Punjabi Chole, zesumme mat kreative Schneekereien wéi Zitroune-Rosemary Glace.

Dem Sharma säin éischt Kachbuch, "Season", huet d'New York Times Bestseller Kachbicher Lëscht am Hierscht 2018 gemaach. Säin zukünftegt Buch, "The Flavor Equation: The Science of Great Cooking", erfuerscht wéi de Goût entsteet aus dem visuellen, aromateschen, emotionalen, Audio , an strukturell Erfarunge vu Liewensmëttel.

Sharma ass genau sou opmierksam op d'Basis. Hie beweist et an dëser Lëscht vu Späicher Essentials fir e verreenten Dag ze halen. Fannt hien op Twitter an Instagram.

Soleil Ho

Soleil Ho ass e Restaurantkritiker fir d'San Francisco Chronicle an, no hirem Twitter Bio, en Ethno-Food Warrior.

Ho ass de Co-Schrëftsteller vun "MEAL", e kulinaresche Grafikroman a queer Romantik an eng gerullt. Si war fréier den Host vum Präis nominéierte Podcast "Racist Sandwich", deen déi politesch Dimensioun vum Iessen exploréiert.

Ho erschéngt och an der Anthologie "Women on Food", eng Vitrine vu radikale weibleche Stëmmen an der Liewensmëttelindustrie.

Si huet kierzlech de Rasseproblem vun de Liewensmëttelmedien ugepaakt an de Wee wéi mir iwwer Gewiichtsgewënn wärend COVID-19 Ofschloss geschwat hunn, an engagéiert sech fir eng queer vietnamesesch amerikanesch Gemeinschaft ze bauen.

Ho huet net nëmme gär Iessen. Si ass bereet d'Themen an der Industrie unzegoen. Follegt hatt op Twitter an Instagram.

De Joseph Hernandez

De Joseph Hernandez ass e Fuerschungsdirekter bei Bon Appetit dee mat sengem Mann a Kéiseker zu Brooklyn, New York wunnt.

Hernandez konzentréiert sech op d'Relatioun tëscht Iessen, Wäin a Reesen, an ass interesséiert fir inklusiv Iessen a Wäiräim ze schafen.

Kuckt säi Instagram: Hallo, Int Fett Tortillas mat Eeër, Peffer Jack Kéis, a Cholula! An en haarde Jo zum perfekt onvollstännege Schockela Zucchini Kuch.

Den Hernandez deelt déif perséinlech a relatabel Meditatiounen op sengem Blog. Säi kuerzen Aufsatz, "On Citrus Season" illustréiert seng lyresch Approche zum Iessen, mat Ausdréck wéi "squishing fallende Sonnen ënner [Är] Féiss" an "e bësse Sonn ënner [Är] Klauen fänken."

Fänkt hien op Twitter.

Asien Lavarello

Asia Lavarello ass eng queer Fra spezialiséiert op Karibik-Latäin Fusioun op hirer Websäit an YouTube Kanal, Dash of Sazón.

De Mann an d'Duechter vum Lavarello schléisse sech a kuerze Videoen un, déi de Kachprozess mat herrlecher, danzbarer Musek weisen. All Video enthält Rezepter an den Notizen an op der Websäit.

Dash of Sazón ass alles iwwer Aroma. Wéi wier et mam Peru senger Nationalgeriicht, Lomo Saltado, fir z'iessen?

Fänkt Lavarello op Twitter an Instagram.

DeVonn Francis

DeVonn Francis ass e Kach a Kënschtler engagéiert fir ophëlt Plazen fir faarweg Leit ze schafen. Hien mécht dat deelweis duerch déi New York-baséiert kulinaresch Eventfirma déi hie gegrënnt huet, bekannt als Yardy.

De Francis kuckt op marginaliséiert Baueren fir Zutaten ze kréien, fokusséiert sech op d'Fraen a Frae fir Yardy Eventer astellen a liwwert Loun fir seng Mataarbechter.

Als Jong vun Immigranten aus Jamaika ass de Francis schlussendlech interesséiert do eng Liewensmëttel- a landwirtschaftlech Designschoul ze schafen.

Op senge soziale Medie vermëscht de Francis nahtlos Iessen a Moud. Ee Moment weist hien Melon a wäiss Rum raséiert Äis. Déi nächst, iwwerraschend Fotoe vu Schwaarze Leit an Ensemblen déi Vertrauen a Kraaft vermëttelen.

De Francis bréngt fett a kreativ op en aneren Niveau. Follegt hien op Instagram.

Julia Turshen

D'Julia Turshen ass e Food Equity Affekot mat engem Instagram Feed vun eenzegaartege Liewensmëttelkombinatiounen déi Dir wëllt probéieren. Hir Schreifweis huet hir Follower encouragéiert méi déif iwwer Liewensmëttel nozedenken, wéi wa se freet: "Wéi kann ech Iesse maache fir meng Erfahrungen ze schwätzen an als e Mëttel fir Kommunikatioun a Verännerung ze déngen?"

Turshen huet e puer Bicher publizéiert, dorënner "Feed the Resistance", en Handbuch fir praktesche politeschen Aktivismus komplett mat Rezepter.

Si gouf als ee vun den 100 Greatest Home Cooks of All Time vun Epicurious ernannt, an huet Equity at the Table gegrënnt, eng Datebank vu Fraen a Geschlecht, déi net konform sinn - Fachleit am Liewensmëttelgeschäft.

Füügt eng aner Bedeitungsschicht fir Liewensmëttel bäi

Eng vun de schéine Saachen iwwer Iessen ass de Wee wéi et duerch Instinkt, Kultur a Kreativitéit geformt ka ginn.

Dës siwe LGBTQIA Nahrungsinfluencer bréngen hir Hannergrënn an Interessen an hir Aarbecht op Weeër déi generativ an inspiréierend sinn.

Kreativitéit, sozial Gerechtegkeet, an e Stréch queer Kultur stinn haut um Menu.

Alicia A. Wallace ass eng queer schwaarz Feministin, Frae Mënscherechtsverteidegerin a Schrëftstellerin. Si ass passionéiert iwwer sozial Gerechtegkeet a Gemeinschaftsbau. Si genéisst Kachen, Baken, Gaardenaarbecht, Reesen, a schwätzt mat jidderengem a keen zur selwechter Zäit op Twitter.