Déi 56 meescht üblech Nimm fir Zocker (E puer sinn Tricky)

Inhalt

• Wat gëtt Zocker derbäi?
• Glukose oder Fruktose - Ass et wichteg?
• 1. Zocker / Saccharose
• 2. Héije Fruktos Mais Sirop (HFCS)
• 3. Agave Nektar
• 4–37. Aner Zocker mat Glukos a Fruktose
• 38-52. Zocker mat Glukos
• 53-54. Zocker nëmme mat Fruktos
• 55-56. Aner Zocker
• Et gëtt keen Notzen natierlech optrieden Zocker ze vermeiden

Zousatz Zocker huet de Spotlight als Zutat geholl fir an der moderner Diät ze vermeiden.

Am Duerchschnëtt iessen d'Amerikaner all Dag ongeféier 17 Teelöffel Zocker derbäi ().

Déi meescht dovu verstoppt sech a verschafft Liewensmëttel, sou datt d'Leit och net mierken datt se et iessen.

All dësen Zocker kann e Schlësselfaktor bei verschiddene grousse Krankheeten sinn, inklusiv Häerzkrankheeten an Diabetis (,).

Zocker gëtt vu ville verschiddenen Nimm, also kann et schwéier sinn erauszefannen wéi vill dovun e Liewensmëttel enthält.

Dësen Artikel lëscht 56 ​​verschidden Nimm fir Zocker.

Als éischt, loosst eis kuerz erklären wat Zocker bäigefüügt sinn a wéi déi verschidden Aarte kënnen Är Gesondheet beaflossen.

Wat gëtt Zocker derbäi?

Wärend der Veraarbechtung gëtt Zocker u Liewensmëttel bäigefüügt fir Aroma, Textur, Haltbarkeet oder aner Eegeschaften ze verbesseren.

Zousatz Zocker ass normalerweis eng Mëschung aus einfache Zocker wéi Saccharose, Glukos oder Fruktose. Aner Zorten, wéi Galaktose, Laktose a Maltose, si manner heefeg.

D'Food and Drug Administration (FDA) erfuerdert elo datt d'Quantitéit vum Zousatz Zocker deen e Liewensmëttel oder Gedrénks enthält op der Ernärungsfaktikette steet. De Label muss och de Prozentsaz Daily Value (DV) opzielen.

Mëttlerweil hunn eenzel Zutaten a Siropen, wéi Dëschzocker a Ahornsirop, e bëssen anescht Ernärungsfaktikelabel.

Fir dës Produkter enthält de Label de Prozent DV vun Zousatzzocker. Dës Informatioun kann och an enger Foussnote ënnen um Label zesumme mat der Quantitéit vum Zousatzzocker () optrieden.

Zocker gëtt allgemeng zu veraarbechte Liewensmëttel derbäi. D'FDA huet "Zocker" definéiert a verlaangt datt verschidde Zocker als "Zousatzzocker" a Liewensmëttelprodukter bezeechent ginn.

Glukose oder Fruktose - Ass et wichteg?

Bref, jo. Glukose a Fruktose - och wa se ganz heefeg sinn an dacks zesumme fonnt ginn - kënne verschidden Effekter op Äre Kierper hunn. Glukose ka vu bal all Zell an Ärem Kierper metaboliséiert ginn, wärend Fruktose bal ganz an der Liewer metaboliséiert gëtt ().

Studien hunn ëmmer erëm déi schiedlech Effekter vum héijen Zockerverbrauch bewisen [6,, 8].

Dozou gehéieren Insulinresistenz, metabolescht Syndrom, Fettleber Krankheet, an Typ 2 Diabetis.

Als esou, iessen exzessiv Quantitéiten vun all Zort Zocker soll vermeit ginn.

Zocker bäigefüügt gëtt vu villen Nimm, an déi meescht Zorten bestinn aus Glukos oder Fruktos. Vermeit exzessiv Zockeropnamen an Ärer deeglecher Ernärung ass eng wichteg Gesondheetsstrategie.

1. Zocker / Saccharose

Sucrose ass déi meescht üblech Zort Zocker.

Oft genannt "Dëschzocker", et ass en natierlecht optrieden Kuelenhydrater a ville Uebst a Planzen.

Dëscher Zocker gëtt normalerweis aus Zockerrouer oder Zockerrëss extrahéiert. Et besteet aus 50% Glukos a 50% Fruktose, matenee gebonnen.

Sucrose gëtt a ville Liewensmëttel fonnt. E puer vun hinnen enthalen:

• Glace
• Séissegkeeten
• Pâtisserie
• Cookien
• Soda
• Uebstjusen
• Konserven Uebst
• verschafft Fleesch
• Kaffi Cerealien
• Ketchup

Sucrose ass och bekannt als Dëschzocker. Et kënnt natierlech a ville Friichten a Planzen vir, an et gëtt zu all méigleche verschafft Liewensmëttel bäigefüügt. Et besteet aus 50% Glukos a 50% Fruktos.

2. Héije Fruktos Mais Sirop (HFCS)

Héich Fruktos Mais Sirop (HFCS) ass e wäit benotzt Séisser, besonnesch an den USA.

Et gëtt aus Maisstärk iwwer en industrielle Prozess produzéiert. Et besteet aus Fruktose a Glukos.

Et ginn e puer verschidden Zorten HFCS mat ënnerschiddleche Mounts u Fruktose.

Déi zwee heefegst Zorten déi a Liewensmëttel a Gedrénks benotzt ginn sinn:

• HFCS 55. Dëst ass déi meescht üblech Aart vun HFCS. Et enthält 55% Fruktose, bal 45% Glukos, a Waasser.
• HFCS 42. Dës Form enthält 42% Fruktose, an de Rescht ass Glukos a Waasser ().

HFCS huet eng Zesummesetzung wéi déi vun Saccharose (50% Fruktose a 50% Glukos).

HFCS gëtt a ville Liewensmëttel a Gedrénks fonnt, besonnesch an den USA. Dës enthalen:

• Soda
• Brout
• Cookien
• Séissegkeeten
• Glace
• Kuchen
• Getreide Bars

Héich Fruktos Mais Sirop gëtt aus Maisstärke produzéiert. Et besteet aus variabelen Deeler u Fruktose a Glukos, awer d'Zesummesetzung ass wesentlech d'selwecht wéi Saccharose oder Dëschzocker.

3. Agave Nektar

Agave Nektar, och Agave Sirop genannt, ass e ganz populäre Séisser produzéiert aus der Agave Planz.

Et gëtt allgemeng als "gesond" Alternativ zum Zocker benotzt, well et de Bluttzockerspigel net sou vill wéi vill aner Zockersorten ubelaangt.

Awer Agavennektar enthält ongeféier 70-90% Fruktos an 10-30% Glukos.

Et gëtt a ville "Gesondheetsnahrungsmëttel" benotzt, wéi Uebstbaren, séiss Joghurter a Getreidebars.

Agave Nektar oder Sirop gëtt aus der Agave Planz produzéiert. Et enthält 70-90% Fruktose an 10-30% Glukos.

4–37. Aner Zocker mat Glukos a Fruktose

Déi meescht addéiert Zucker a Séisser enthalen Glukose a Fruktose.

Hei sinn e puer Beispiller:

• beet Zocker
• schwaarzstrapp Melasse
• brongen Zocker
• Botter Sirop
• cane juice Kristaller
• cane Zocker
• Karamell
• Johannisbrout Sirop
• Castor Zocker
• Kokosnosszocker
• Séisswueren (Pudderzocker)
• Datum Zocker
• demerara Zocker
• Florida Kristaller
• Uebstjus
• Uebstjus konzentréieren
• gëllenen Zocker
• gëllene Sirop
• Drauwenzocker
• Hunneg
• Pudderzocker
• Zocker ëmdréinen
• Ahorn Sirop
• Melasse
• muscovado Zocker
• Panela Zocker
• rapadura
• réi Zocker
• Raffineriste Sirop
• Zorghumsirop
• sucanat
• treacle Zocker
• turbinado Zocker
• gielen Zocker

Dës Zocker enthalen all ënnerschiddlech Mounts vu Glukos a Fruktos.

38-52. Zocker mat Glukos

Dës Séisser enthalen pure Glukos oder Glukos, déi mat Zocker anescht wéi Fruktose kombinéiert sinn. Dës aner Zucker kënnen aner Zocker enthalen wéi Galaktose:

• Gerste Malz
• bronge Rais Sirop
• Mais Sirop
• Mais Sirop Fester
• Dextrin
• Dextrose
• diastatesch Malz
• Ethylmaltol
• Glukos
• Glukosfasten
• Laktos
• Malz Sirop
• maltodextrin
• Malz
• Räis Sirop

Dës Zucker bestinn aus Glukos, entweder eleng oder a Kombinatioun mat aner Zocker wéi Fruktose.

53-54. Zocker nëmme mat Fruktos

Dës zwee Séisser enthalen nëmme Fruktose:

• kristalline Fruktose
• Fruktos

Pure Fruktose gëtt einfach Fruktose oder kristallin Fruktose genannt.

55-56. Aner Zocker

Et ginn e puer zousätzlech Zocker déi weder Glukos nach Fruktose enthalen. Si si manner séiss a manner heefeg, awer se ginn heiansdo als Séisser benotzt:

1. D-Ribose
2. Galaktos

D-Ribose a Galaktose sinn net sou séiss wéi Glukos a Fruktose, awer se ginn och als Séisser benotzt.

Et gëtt keen Notzen natierlech optrieden Zocker ze vermeiden

Et gëtt kee Grond fir den Zocker ze vermeiden deen natierlech a ganz Liewensmëttel präsent ass.

Uebst, Geméis a Mëllechprodukter enthalen natierlech kleng Quantitéiten un Zocker awer och Faser, Vitaminnen, Mineralstoffer an aner nëtzlech Verbindungen.

Déi negativ gesondheetlech Auswierkunge vum héijen Zockerverbrauch si wéinst der massiver Quantitéit vum Zousatzzocker, deen an der westlecher Diät präsent ass.

Den effektivsten Wee fir Är Zocker ze reduzéieren ass meeschtens ganz a minimal veraarbechte Liewensmëttel iessen.

Wéi och ëmmer, wann Dir décidéiert verpaakte Liewensmëttel ze kafen, passt op déi vill verschidden Nimm déi den Zocker passéiert.