5 Saachen Dir Wousst Net Iwwer GMO Iessen

Inhalt

• Bewäertung fir

Egal ob Dir et mierkt oder net, et ass eng gutt Chance datt Dir all Dag genetesch modifizéiert Organismen (oder GMO) ësst. D'Grossist Hiersteller Associatioun schätzt datt 70 bis 80 Prozent vun eise Liewensmëttel genetesch modifizéiert Zutaten enthalen.

Awer dës üblech Iessen waren och d'Thema vu ville rezenten Debatten: Just dësen Abrëll huet de Chipotle Schlagzeilen gemaach wéi se ugekënnegt hunn datt hir Iessen aus all net-GMO Zutaten gemaach goufen. Wéi och ëmmer, en neie Klasse-Aktiounsprozess, deen op Kalifornien den 28. August agefouert gouf, suggeréiert datt dem Chipotle seng Fuerderungen net Gewiicht halen, well d'Kette Fleesch a Mëllechprodukter vun Déieren servéiert, déi GMOs gefiddert ginn, souwéi Gedrénks mat GMO Maisirop, wéi Coca-Cola.

Firwat sinn d'Leit sou am Aarm iwwer GMOen? Mir hiewen den Deckel op déi kontrovers Liewensmëttel. (Fannt eraus: Sinn dat déi nei GMOen?)

1. Firwat Si Existéieren

Wësst Dir wierklech? "Allgemeng wësse mir datt d'Konsumentenkenntnisser iwwer GMO niddereg ass", seet Shahla Wunderlich, Ph.D., Professer fir Gesondheet an Ernährungswëssenschaften op der Montclair State University, déi landwirtschaftlech Produktiounssystemer studéiert. Hei ass de Scoop: E GMO gouf konstruéiert fir Eegeschaften ze hunn déi et net natierlech géif kommen (a ville Fäll fir géint Herbiziden an/oder fir Insektiziden ze produzéieren). Et gi vill genetesch modifizéiert Produkter dobaussen, syntheteschen Insulin benotzt fir Diabetis Patienten ze behandelen ass tatsächlech ee Beispill.

Wéi och ëmmer, GMO sinn déi bekanntst a Liewensmëttel. Huelt Roundup Ready Mais, zum Beispill. Et gouf geännert sou datt et d'Belaaschtung vun Herbiziden iwwerliewe kann, déi ronderëm Onkraut ëmbréngen. Mais, Sojabounen a Koteng sinn déi heefegst genetesch modifizéiert Kulturen - jo, mir iessen Kotteng am Kottengueleg. Et gi vill anerer, awer, wéi Canola, Gromperen, Alfalfa, an Zockerrouer. (Kuckt eng komplett Lëscht vu Kulturen, déi d'USDA Muster zënter 1995 passéiert hunn.) Well vill vun dëse Liewensmëttel gi benotzt fir Zutaten ze maachen, sou wéi Soja Ueleg oder Zocker oder Maisstärke, zum Beispill, hire Potenzial fir d'Liewensmëttelversuergung z'infiltréieren ass enorm. Firmen, déi GMOs maachen, tendéieren ze streiden datt et eng noutwendeg Venture ass - datt fir d'wuessend Bevëlkerung vun der Welt ze ernähren, mir mussen dat Bescht aus dem Bauerenhaff maachen, dee mir hunn, seet de Wunderlich. "Vläicht kënnt Dir méi produzéieren, awer mir mengen datt se och aner Alternativen solle exploréieren," seet de Wunderlich. (PS Dës 7 Zutaten beréieren Iech vun Nährstoffer.)

2. Ob Si Sécher sinn

Genetesch modifizéiert Liewensmëttel hunn an den 90er Joren an de Supermarchéen geschloen. Och wann dat wéi viru laanger Zäit schéngt-ëmmerhin ass d'Nostalgie fir d'Joerzéngt a voller Kraaft-et war net laang genuch fir d'Wëssenschaftler schlussendlech erauszefannen ob GMO iessen sécher ass. "Et ginn tatsächlech e puer Saachen déi d'Leit soen, och wann et net 100 Prozent Beweis gëtt", seet de Wunderlich. "Eent ass datt et eng Wahrscheinlechkeet ass datt GMOen eng allergesch Reaktioun bei e puer Leit verursaache kënnen; déi aner ass datt se Kriibs verursaachen." Méi Fuerschung ass gebraucht, seet de Wunderlich. Déi meescht Studien goufen an Déieren duerchgefouert, net Mënschen, gefiddert genetesch modifizéiert Kulturen, an d'Resultater ware konfliktend. Eng kontrovers Studie publizéiert am Joer 2012 vu Fuerscher aus Frankräich huet virgeschloen datt eng Zort GMO Mais Tumoren bei Ratten verursaacht huet. D'Studie gouf spéider vun de Redaktoren vun der éischter Zäitschrëft publizéiert an där se publizéiert gouf, Liewensmëttel a Chemesch Toxikologie, zitéiert et als onkonklusiv, och wann d'Fuerschung keng Bedruch oder falsch Representatioun vun Daten enthält.

3. Wou se ze fannen

Scannt d'Regaler an Ärem Liiblingssupermarché, an Dir gesitt méiglecherweis e puer Produkter déi den Non-GMO Project Verified Seal toutéieren. (Kuckt eng komplett Lëscht.) Den Non-GMO Project ass en onofhängege Grupp deen dofir suergt datt Produkter, déi säi Label droen, fräi vu genetesch modifizéierten Zutaten sinn. Alles wat den USDA Organic Label droen ass och GMO-gratis. Wéi och ëmmer, Dir gesitt net déi entgéintgesate Etiketten déi et weisen sinn genetesch modifizéiert Zutate bannen. E puer Leit wëllen dat änneren: Am Joer 2014 huet Vermont e GMO Etikettéierungsgesetz gestëmmt, dat geplangt ass am Juli 2016 a Kraaft ze goen - an et ass de Moment den Zentrum vun enger intensiver Geriichtskampf. Mëttlerweil huet d'US Haus vun de Vertrieder am Juli e Gesetzprojet ugeholl dat et erlaabt, awer net erfuerdert, Firmen genetesch modifizéiert Zutaten an hire Produkter ze markéieren. Wann vum Senat gestëmmt an an d'Gesetz ënnerschriwwe gëtt, wäert et all Staatsgesetzer trumpen-Vermont Efforten ëmbréngen fir GMO Etikette ze erfuerderen. (Wat bréngt eis op: Wat am meeschte wichteg ass op engem Ernärungslabel (Nieft Kalorien).)

Beim Fehlen vun der Etikettéierung steet jidderee deen GMOe vermeide wëll géint eng biergof Schluecht: "Si si ganz schwéier komplett ze vermeiden well se sou verbreet sinn", seet de Wunderlich. Ee Wee fir Är Chancen ze reduzéieren fir genetesch modifizéiert Liewensmëttel z'iessen ass lokal lokal ugebaut Produkter vu klenge Bauerenhaff ze kafen, am Idealfall organesch, seet de Wunderlich. Grouss Bauerenhaff si méi wahrscheinlech GMOen ze wuessen, seet si. Plus, lokal ugebaut Liewensmëttel ass normalerweis méi nährstoffaarme well et ausgesicht gëtt wann et reift, wat et Zäit gëtt fir déi gutt Saachen wéi Antioxidantien z'entwéckelen. Véi an aner Béischte kënne mat GMO Iessen gefiddert ginn-wann Dir dat wëllt vermeiden, sicht organescht oder grasgefüttert Fleesch.

4. Wat Aner Länner Iwwer Si Maachen

Hei ass e Fall wou Amerika hannert der Kurve ass: Genetesch modifizéiert Organismen ginn a 64 Länner markéiert. Zum Beispill huet d'Europäesch Unioun (EU) GMO Etikettéierungsufuerderunge fir méi wéi e Jorzéngt. Wann et ëm GMO kënnt, sinn dës Länner "méi virsiichteg a hu méi Reglementer", seet de Wunderlich. Wann e genetesch modifizéierten Zutat op engem verpackten Iessen opgezielt ass, muss et mat de Wierder "genetesch modifizéiert" virgoen. Déi eenzeg Ausnahm? Liewensmëttel mat manner wéi 0,9 Prozent genetesch modifizéierten Inhalt. Wéi och ëmmer, dës Politik ass net ouni Kritiker: An engem rezente Pabeier publizéiert am Trends an der Biotechnologie, Fuerscher a Polen argumentéiert datt d'EU GMO Gesetzer landwirtschaftlech Innovatioun behënneren.

5. Ob si schlecht fir d'Äerd sinn

Ee Argument fir genetesch modifizéiert Liewensmëttel ass datt d'Baueren duerch d'Benotzung vu Kulturen, déi natierlech resistent géint Onkrautkiller a Schädlinge sinn, d'Benotzung vu Pestiziden reduzéiere kënnen. Wéi och ëmmer, eng nei Etude publizéiert am Pest Management Science proposéiert eng méi komplizéiert Geschicht wann et ëm déi dräi beléifste genetesch modifizéiert Kulturen kënnt. Zënter datt d'GMO-Erntegung erauskoum, ass d'jährlech Notzung vun Herbiziden fir Mais erofgaang, awer bleift d'selwecht fir Koteng an ass tatsächlech fir Sojabounen eropgaang. Lokal, organesch Iessen ze kafen ass wuel déi ökologeschst Beweegung, seet de Wunderlich, well organesch Liewensmëttel ouni Pestiziden ugebaut ginn. Plus, lokal ugebaut Iessen muss net iwwer Staaten a Länner reesen, Transport dee fossille Brennstoffer erfuerdert a Pollutioun produzéiert.

Bewäertung fir